Zdrava hrana je sredstvo za preživljavanje. Zdrava hrana. Kakva je ona?
Primjer Jelovnik pravilna prehrana - stvar nije 100% neupitna. Mnogo toga u njemu se može promijeniti prema vašem ukusu i raspoloženju, pa smo samo pokušali ocrtati glavne konture. Ostalo je na vama!
Košarica dana
Naše tijelo je dizajnirano na takav način da svaki dan treba određeni skup korisnih tvari, uključujući proteine, ugljikohidrate, masti, vitamine i minerale. Zbog toga su takozvane monodijete toliko neučinkovite: jedući samo ugljikohidrate (na primjer, heljdinu kašu) ili proteine (svježi sir ili nemasno meso), uvijek ćemo izgubiti na težini, ali nakon nekog vremena kilogrami će se ipak vratiti. Nema smisla ići protiv prirodnih zakona prirode, pa se pri sastavljanju jelovnika zdrave prehrane za svaki dan morate oslanjati na raznolikost i hranjivost svoje prehrane.
Ali po redu.
Vjeverice. Jedna od najvažnijih komponenti prehrane su bjelančevine, bez kojih je nemoguć pravilan metabolizam. U idealnom slučaju, određena količina proteina trebala bi biti prisutna u svakom obroku, ali ako se to ne dogodi, nema potrebe pokušavati ih nadoknaditi za ručak ili večeru - tijelo nije u stanju preraditi previše veliki broj vjeverica odjednom. Kao i svi sastojci hrane, bjelančevine mogu biti različite i imati različitu nutritivnu vrijednost, npr. životinjske bjelančevine (meso, riba) i biljne bjelančevine (mahunarke, orašasti plodovi) značajno se međusobno razlikuju. Nemoguće je u potpunosti zamijeniti jedan protein drugim (kao što to čine vegetarijanci ili sljedbenici kremljske dijete), pa u ispravan jelovnik moraju biti prisutna oba predstavnika proteina. Što se tiče pravila unosa proteina, tri su glavna: prvo smo već rekli (ne možete pojesti veliku količinu proteina u jednom obroku), drugo - izbjegavajte proteine s puno masti (masne meso, masni mliječni proizvodi, dimljena hrana), treći - pokušajte kombinirati proteine sa sporim ugljikohidratima (povrće, žitarice), a ne s jednostavnim (kruh, krumpir, itd.).
masti. Sve masti se sastoje od dvije vrste masnih kiselina: zasićenih krutih tvari i nezasićenih tekućina. Zasićene krute tvari uglavnom su zastupljene životinjskim mastima (mast, maslac), tekućim mastima - biljnim mastima. Najkorisnije i najpotrebnije za tijelo su nezasićene tekuće masti, tako da bi različita biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, itd.) trebala biti prisutna u pravilnom prehrambenom jelovniku svaki dan. Umjetne masti (margarin i druge masne tvari) posebno su štetne za naš organizam - rade se od prerađenih sirovina zagrijavanih na visokim temperaturama, pa od njih nema nikakve koristi.
Ugljikohidrati . S ugljikohidratima morate biti prijatelji i ni pod kojim uvjetima ih se ne uskraćujte jer oni su glavni izvor energije i dobrog raspoloženja koji su nam potrebni svaki dan. Ugljikohidrati su jednostavni (šećer, škrob, brašno prvog razreda) i složeni (voće, žitarice, kruh s mekinjama itd.). Složeni ugljikohidrati su najkorisniji i najpoželjniji za zdravu prehranu. I kolači mogu biti vrlo korisni, pogotovo ako želite ili planirate kupiti tortu po narudžbi od kvalitetnih namirnica.
Vitamini i minerali. Organizam ih prima u potrebnoj količini ako mu je prehrana raznolika i cjelovita. Jedite što više povrća i voća, a ne zaboravite uzeti multivitamin nekoliko puta godišnje. Ovo će vam samo koristiti.
A sada mali popis onoga što ne bi trebalo biti na jelovniku zdrave prehrane. To su prerađevine od mesa (kobasice, kobasice, itd.), jaki alkohol, mliječna čokolada i drugi "šećerni" slatkiši, brza hrana, pekarski proizvodi, vrhunska tjestenina i kruh, majoneza, slastice, gazirana pića i pakirani sokovi, hrana s puno soli, konzervansa i umjetnih dodataka. Za sve to postoje korisne alternative.
A sada izravno primjer pravilnog prehrambenog jelovnika s tri moguće opcije za svaki obrok. Možete promijeniti meso za ribu, omlet za sendvič sa sirom, prema vašem ukusu, glavna stvar je razumjeti princip.
Doručak
1. Zobena ili druga (osim griza) kaša s vodom ili mlijekom. Komad (oko 20-30 grama) nemasnog sira (na primjer, Adyghe ili Suluguni). Čaj ili kava bez šećera. Jabuka ili drugo voće.
2. Omlet od dva jaja (ili 3 bjelanjka što je više dijetalno), rajčice, začinskog bilja i žlice ribanog sira. Par kruhova od cjelovitog zrna. Čaj ili kava bez šećera. Voće po izboru.
3. Sendvič od mekinja ili kruha od cjelovitog zrna sa zelenom salatom, pilećim prsima (sir, kuhano jaje) i rajčicom. Čaj ili kava bez šećera. Voće po izboru.
Ručak
Prihvatljivo je ako 1-2 sata prije ručka počnete osjećati glad. Kako se ne biste mučili i za ručak ne pojeli više nego što biste trebali, svakako nešto međuobročite. Izvrsna opcija za drugi doručak je banana ili jabuka, mala šaka suhog voća, čaša kefira ili prirodnog jogurta.
Večera
1. Juha od povrća bez mesa (boršč, juha od kupusa, pire juha). Dio kuhane heljde bez ulja s komadom poširane ili kuhane ribe (ružičasti losos, smuđ). Čaj ili kava.
2. Velika salata od svježeg povrća ili vinaigrette. Losos ili losos na žaru (pečen u foliji ili pergamentu) s kuhanim prokulicama ili brokulom. Čaj ili kava.
2. Pileća juha s komadom piletine. Nekoliko žitarica sa zelenom salatom i rajčicama. Čaj ili kava.
Popodnevni snack
Međuobrok između ručka i večere najčešće je neophodan, jer u 4-5 sati poslijepodne razina šećera u krvi pada i javlja se umor. Mala šaka orašastih plodova (bademi, lješnjaci, orasi), nekoliko voćki ili šaka suhog voća, nekoliko kriški (20 grama) kvalitetne tamne čokolade, jogurt ili kefir savršeni su za popodnevni međuobrok. Možete izmjenjivati popodnevne užine, svaki put smišljajući nešto novo: tada vas sigurno neće privlačiti sve vrste peciva i slatkiša.
Večera
1. Svježi sir s jogurtom i grožđicama. Par žitnih kruhova. Voće po izboru. Zeleni čaj.
2. Grčka salata s feta sirom i maslinovim uljem. Komad kruha od mekinja. Voće po izboru. Zeleni čaj.
3. Varivo od povrća posuto bučinim sjemenkama. Komad piletine ili teletine (riba po želji). Voće po izboru. Zeleni čaj.
Nekoliko puta tjedno tijekom večere možete se prepustiti čaši kvalitetnog suhog vina.
Ne zaboravite redovito piti dovoljno piti vodu između obroka: ne računajući kavu i čaj, trebali biste konzumirati najmanje 1,5 litara vode dnevno. Pokušajte večerati ne kasno, a ako vas iznenada uhvati glad prije spavanja, popijte čašu nemasnog kefira - to će stvoriti osjećaj sitosti i neće dodati dodatne kalorije.
FamilySpace vam želi ukusan i zdrav jelovnik svaki dan!
Svaka žena bi trebala znati kuhati ne samo ukusnu, već i zdravu hranu, jer kuhanje je prekrasan hobi koji ženi omogućuje da pokaže maksimalnu maštu pri stvaranju novih jedinstvenih jela. Koncept "" trebao bi biti prisutan u glavi svake osobe ako odluči iznenaditi svoju obitelj i prijatelje svojim kulinarskim vještinama.
Zdravo voće i bobice
Voće i bobice su ukusna i zdrava hrana. Nekad je njihov asortiman na našem stolu bio oskudan, danas njihova raznolikost više nikoga ne iznenađuje. Samo lijeni ne govore o njihovoj korisnosti. Ali nutricionisti ističu najkorisnije od njih. Više o potonjem, prema nekim ocjenama, u nastavku.
Jabuke
Njihov sadržaj kalorija je 40...50 kcal; Jabuka srednje veličine unijet će vašem tijelu 75 kcal.
Voće, iako “dosadno”, zdrava je namirnica koja će dati prednost mnogim egzotičnim. Sadrži mnogo željeza, pa bi jabuke uvijek trebale biti na jelovniku djece, tinejdžera i trudnica. Flavonoidi sadržani u njima značajno smanjuju vjerojatnost astme i dijabetesa.
Avokado
Vrlo kalorično voće - 160 kcal. Avokado srednje veličine sadrži 230 kcal.
Avokado sadrži folnu kiselinu i puno vitamina E. Plod je zdrava hrana za čovjeka; Njegova glavna vrijednost je u mononezasićenim kiselinama, koje pomažu tijelu u borbi protiv kolesterola. Kao rezultat toga, imat ćete mlado i zdravo srce i krvne žile do starosti.
Banane
Voće ima kalorijski sadržaj od 80 kcal, a cijela banana otprilike dvostruko više (160 kcal).
Banane su rekorderi po kaliju, vitaminu B6 i folnoj kiselini. U organizam unose vlakna koja pomažu normalno funkcioniranje crijeva. Zahvaljujući prisutnom kaliju, kada pojedete banane, osjećat ćete se snažno i veselo, vaš krvni tlak će se normalizirati, a vaši mišići će postati pouzdaniji.
Borovnica
Iako je bobičasto voće niskokalorično (40 kcal), zdrava je namirnica jer je jednostavno neprocjenjivo jer sadrži antioksidanse koji pomažu tijelu da dulje ne stari. Konzumacijom borovnica gotovo ćete u potpunosti eliminirati mogućnost razvoja Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
Trešnja
Što se tiče kalorijskog sadržaja, trešnje su nešto ispred borovnica - 55 kcal. Ali, kao i ona, bobica je bogata antioksidansima; Istina, potonji su antocijani, koji utječu na svaku upalu u tijelu. Jedući trešnje zasititi ćete se kalijem, vitaminima C i A.
Brusnica
Nekada se ovo niskokalorično (20...30 kcal) bobičasto voće moglo češće vidjeti na slikama. Sada, po želji, možete ga jesti svakodnevno. I to uz veliku korist - brusnice, kao vrlo zdrava namirnica, od davnina su poznate kao čudesno sredstvo za očuvanje zdravlja kod naroda koji žive na sjeveru. Jedno od njezinih najkorisnijih svojstava je to što bobica pomaže u borbi protiv infekcija u tijelu, posebice u urinarnom traktu, te sprječava nastanak bubrežnih kamenaca.
Grožđe
Kalorični sadržaj bobica (70...80 kcal) je prosječan. Konzumiranje grožđa vašem tijelu dodaje antioksidanse i mangan. Bobičasto voće je zdrava namirnica za mršavljenje, jer ne deblja i pomaže tijelu da preradi masnu hranu.
Zdravo povrće
Povrću se pripisuje blagotvoran učinak na ljudski organizam. Imaju dovoljno kalorija, lako ih apsorbira tijelo i sadrže mnoge korisne tvari.
Grah
Ovo povrće pravi su rekorderi po sadržaju korisnih tvari u hrani - posebice bjelančevina i aminokiselina, pa čak mogu zamijeniti i meso u prehrani. Grah sadrži mnogo molibdena, čija je vrijednost njegova sposobnost da pomogne tijelu da se nosi s opasnim konzervansima. Povrće pomaže u smanjenju razine kolesterola i šećera.
Patlidžan
O korisnosti patlidžana govorilo se prije 4 tisuće godina u Indiji, odakle je povrće "dospjelo" do naših geografskih širina. U njemu ima malo kalorija, ali je povrće bogato vlaknima, natrijem, željezom, kalcijem, fosforom i natrijem. Antioksidans antocijanin sadržan u patlidžanu blagotvorno djeluje na rad mozga. Njegovom konzumacijom spasit ćete se od moguće demencije u starosti, od moždanog udara.
Mrkva
Ovo povrće je odavno poznato kao skladište karotena i može zasititi vaše tijelo vitaminom A. Osim toga, sadrži gotovo sve druge vitamine i mnoge mikroelemente. Potonji su zastupljeni željezom, magnezijem, kalijem, kalcijem, manganom, jodom i fosforom. Mrkva sadrži i minerale.
Priprema zdrava hrana s mrkvom omogućuje zasićenje tijela antioksidansima, održavanje imunološkog sustava i metabolizma na pristojnoj razini. Zahvaljujući ovom povrću, otpad i toksini se brzo uklanjaju iz krvi, smanjujući vjerojatnost oštećenja oka od katarakte i glaukoma.
Luk
Luk najčešće jedemo dodajući ga nekim jelima. Ali sama je vrlo korisna za tijelo - sadrži vitamine (C, B, A), magnezij, fluor, sumpor, željezo. Kada uđe u tijelo, pomaže u uništavanju i bakterija i virusa. Pomaže u zaštiti od infekcije tijekom razdoblja infekcije.
Češnjak
Ovo povrće je prirodni antibiotik i izvrstan dezinficijens. Dobro dezinficira usnu šupljinu. Pomaže probavu, štiti od gastritisa i čira na želucu.
Zdravo meso
Ovaj proizvod pomaže ljudima da ostanu aktivni. Stoga, mora biti u njihovoj prehrani. Meso se dijeli na crveno i bijelo.
Crveno meso: ovo uključuje svinjetinu, govedinu, janjetinu.
Svinjetina je jedna od najkaloričnijih (489 kcal) i najmasnijih vrsta crvenog mesa. Kako ne biste naštetili svom zdravlju, bolje je odustati od kupovine svinjskog filea i lopatice. Ovo meso bolje je potpuno izbjegavati ako bolujete od ekcema (zasićeno je masnim kiselinama). Ako imate visok kolesterol ili aterosklerozu, tada vam je svinjska mast kontraindicirana.
Govedina je bogata željezom. Stoga je koristan za one koji imaju anemiju zbog nedostatka željeza. Vrijedno je kupiti "mlađe" meso; stara govedina je kontraindicirana za djecu i starije osobe.
Janjetina je siromašna kolesterolom, zbog čega je korisnija od ostalih vrsta crvenog mesa. Osim toga, hrani se fluorom koji blagotvorno djeluje na gušteraču. Za djecu, za pripremu pravilne i zdrave hrane, bolje je kupiti meso mlade janjadi.
Bijelo meso: ovu vrstu proizvoda predstavljaju kunić, teletina i perad. Prema nutricionistima, ono je zdravije od crvenog mesa jer u njemu dominiraju nezasićene masne kiseline koje su korisne za organizam. Od njega se pripremaju najzdravija jela, što potvrđuje i statistika - ljudi koji jedu pretežno bijelo meso imaju 10% manje šanse oboljeti od bolesti srca i krvnih žila.
Zdrava jaja
Jaja su proizvod na koji su navikli mnogi sunarodnjaci. Dijelom zbog svoje relativno niže cijene od mesa. Uglavnom se jedu kokošja i prepeličja jaja.
Kokošja jaja: prodaju se u različitim veličinama i bojama. Potonje nije znak razlike u nutritivnim svojstvima – oni su po ovoj karakteristici identični.
Jaje, koje samo po sebi može biti zdrava hrana za svaki dan, predstavljeno je bjelanjkom i žumanjkom. Prvi sadrži samo desetinu proteina, ostatak je voda. Drugi sadrži puno kolesterola i masti. Ukupna masa jajeta je 56% proteina, 32% žumanjka, 12% ljuske.
Vitamini u kokošjem jajetu zastupljeni su u 12 vrsta. Posebno se ističe sadržajem kolina - toliku količinu nema ni u jednom drugom proizvodu. Masti su predstavljene polinezasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama, koje ne uzrokuju pretilost organizma.
Konzumacijom jaja možete se oraspoložiti, pobijediti umor, normalizirati rad jetre i žučnog mjehura. Također će vam pomoći da ne dobijete rak i izbjegnete kardiovaskularne probleme. Jaja će također sačuvati vaše nokte, kosti i kosu.
Prepeličja jaja su malobrojna, ali su zdravija od kokošjih i nutricionisti ih smatraju zdravom dijetnom namirnicom. Sadrže više vitamina B i 2 puta više D i A i manje kolesterola. Potpuno su sigurni u smislu izazivanja alergijskih reakcija.
Zdrava riba
Ovaj proizvod je među najcjenjenijim i najkonzumiranijim na planeti. Njegova glavna vrijednost su visokokvalitetne bjelančevine koje tijelo u potpunosti apsorbira bez pretjeranog trošenja energije. Osim bjelančevinama, riba je bogata vitaminima D, A i E, jodom, željezom, fosforom, cinkom, kalcijem i mnogim drugim tvarima.
Od riba najzdravije su morske ribe. U njemu su koncentrirane sve njegove prednosti, a ima više korisnih stvari nego u riječnoj ili ribnjačkoj vodi (umjetno uzgojenoj). Prema vrijednosti i prisutnosti korisnih svojstava za hranu, stručnjaci rangiraju ribu u sljedećem nizu:
- losos (u narodu poznata kao crvena riba): na tržištu su zastupljeni pastrva, losos, losos i losos;
- bakalar: skupinu predstavljaju oslić, pollock, bakalar, burbot, navaga, bakalar; i općenito je vrlo brojna - do sto vrsta;
- smuđ: ovdje se sve svodi na smuđa i štuku; potonji se bolje dobiva iz mora;
- šaran: sadrže dobro poznate šarane, šarane, karase;
- štuka, koja je posebno cijenjena za nadjev;
- haringe su haringe i sardine koje obožavaju njihovi sunarodnjaci.
Zdrava morska hrana
Neke vrste proizvoda poznate su nam već duže vrijeme, ali većina je postala posebno popularna među sunarodnjacima relativno nedavno. Morski plodovi su jednostavna i zdrava hrana koja čovjeku omogućuje očuvanje zdravlja. Najpoznatiji plodovi mora su morske alge, znanstveno nazvane crvene alge. Ima puno vlakana; biljka je bogata cinkom, vitaminima i posebno jodom.
Ostali zdravi plodovi mora uključuju dagnje, kamenice, škampe i lignje.
Zdravi orasi
Orašasti plodovi od najzasitnijih namirnica zdrava prehrana. Potrebna vam je samo mala šaka da biste osjetili sitost. Ima ih mnogo različite vrste orasi:
- brazilski: ima puno kalorija i masti, pa je dnevna doza takvih orašastih plodova nekoliko;
- kikiriki: orah praktički ne utječe na taloženje masti, stoga se može konzumirati bez ograničenja u količini;
- pistacije: ljubav prema ovim orašastim plodovima poznata je čak i među našim dalekim precima; pomažu u borbi protiv kolesterola, čine osobu energičnijom i ublažavaju umor;
- lješnjaci: orašasti plodovi po sadržaju masnoće i hranjivih tvari slični su maslinovom ulju, zbog čega ga volimo među slastičarima;
- bademi: ukusan orašasti plod; može biti gorak i ne gorak; prvi može biti opasan zbog prisutnosti cijanovodične kiseline u njemu; drugi je vrlo koristan zbog visokog sadržaja raznih minerala i vitamina;
- cedar: ovo su sjemenke cedrovog bora; u Sibiru se od davnina koriste za liječenje mnogih bolesti;
- orasi: ovo je najmasniji od orašastih plodova; premašuje sadržaj vitamina crnog ribiza i citrusa za pedeset puta.
Zdravo ulje
Od ulja najkorisnija su biljna. Oni su, za razliku od životinjskih ulja, sigurni za zdravlje. Izrađuju se od različitih biljaka, po kojima su i sama biljna ulja nazvana. Među mnogima najmanje poznatim uljima su:
- kamelina: proizvodi se od sjemenki istoimene biljke; okus je blizak sezamu;
- bučino ulje: najskuplje ulje, jer se od koštica jedne bundeve dobije jako malo; drugačije je boje kad ga gledate odozgo ili sa strane, na svjetlu;
- sezam: pravi se od sjemenki sezama, koje su najstariji poznati začin;
- kikiriki: najčešće biljno ulje koje se koristi u mnogim dijetama;
- senf: kod nas poznatiji kao obični senf;
- laneno ulje: ulje koje u masnim kiselinama nadmašuje čak i riblje ulje;
- cedar: ulje koje sadrži više proteina nego meso.
Zdrave kaše i žitarice
Kaša. Svi nutricionisti govore o njihovim prednostima. Smatraju se najkorisnijom hranom, zdravim proizvodima za ljudski organizam. Ipak, najbolji su oni od prirodnih žitarica, a ne od vrećica.
Kaša je idealan doručak za svaku osobu. Nekoliko je razloga za to:
- kaša je najprikladniji i najdostupniji izvor ugljikohidrata;
- kaša daje tijelu dovoljno energije i snage za normalno funkcioniranje.
Unatoč prednostima svih žitarica, nutricionisti ih raspoređuju prema važnosti sljedećim redoslijedom:
- heljda: glavni favorit u liniji kaša;
- zobena kaša: uobičajena za doručak u Engleskoj, kaša je postala omiljena među Rusima;
- riža: ova opcija je najbolja za sve probleme s gastrointestinalnim traktom;
- griz: s njim se upoznajemo u ranom djetinjstvu; ali ne biste trebali zaboraviti na to kasnije;
- proso: kaša, koja se oštro razlikuje od ostalih u nekim dijelovima tvrdoće žitarica; kaša koja će obogatiti vaš jelovnik.
Ne biste se trebali navikavati na monotoniju u prehrani. Najbolja opcija za tijelo je druga kaša svako jutro (ručak, večera). Poželjno je kupovati žitarice u običnoj, na primjer papirnatoj ambalaži. Vašoj hrani sigurno neće dodati isparenja od plastike ili drugih materijala. Papir je taj koji osigurava sigurnost, potpunu iskoristivost i sigurnost žitarica.
Zdravi mliječni proizvodi
S mlijekom se upoznajemo odmah od rođenja. Već to govori o prirodnoj korisnosti mliječnih proizvoda. Sadrže puno kalcija, vitamina A, B12 i D, proteina, kalija, niacina, željeza, joda, laktoze, fosfora. Zahvaljujući njima, mliječni proizvodi:
- jačaju kosti kostura, štite od razvoja osteoporoze;
- ojačati imunološku obranu, pospješiti dobar vid, izvrsno stanje kože;
- pomažu tijelu da formira normalna tjelesna tkiva, crvena krvna zrnca;
- sudjeluju u formiranju pravilne ravnoteže između krvnog tlaka i količine tekućine u tijelu;
- sudjeluju u procesima povezanim s normalnom konzumacijom šećera i masnih kiselina;
- podržava funkciju enzima;
- utječu na nesmetano funkcioniranje živčanog sustava;
- smanjuje rizik od ozbiljnih problema sa srcem i krvnim žilama.
Od velikog popisa mliječnih proizvoda, nutricionisti savjetuju da se češće mazite: fermentirano pečeno mlijeko, vrhnje, sladoled, maslac, feta sir, kefir, jogurt, svježi sir, kiselo vrhnje, sirevi, topljeni sirevi. U tom slučaju trebali biste birati proizvode s manje masti, uzimajući u obzir svoje potrebe i ciljeve.
Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Za muškarce
Potencija je jedan od glavnih problema muškog zdravlja. Kako biste ostali u formi, možete konzumirati npr.
- punjeni krastavci, u kojima je mljeveno meso pripremljeno od lososa i haringe;
- salata od riže sa šarenim povrćem;
- juha od luka s dodanim krutonima;
- špageti posluženi s plodovima mora;
- Vruća čokolada.
Za žene
Da bi žena bila zdrava, lijepa, vesela, treba jesti raznovrsnu hranu. Najbolje se razmaziti sa: morskom ribom, maslinovim uljem, mrkvom, kupusom, mahunarkama, laneno ulje, voda, mlijeko, sir, cikla, zobene pahuljice, datulje, brusnice, kiseli kupus, avokado, agrumi.
Za trudnice
Nositi bebu velika je odgovornost! I tako da on izgleda zdravo, a sama žena ne gubi zdravlje, treba, iskreno, slijediti neka pravila prehrane. Jedan od njih je jesti samo “pravu” hranu:
- zdrava hrana u trudnoći - povrće, voće: mrkva, slatka paprika, špinat, rajčica, banane, jabuke;
- žitarice: smeđa riža, zobene pahuljice;
- proteinski proizvodi: prirodni jogurt, tvrdi sir, morska riba, jaja, nemasno meso, tofu.
Za tijelo
Mnogo je namirnica koje blagotvorno djeluju na vaše tijelo. Orašasti plodovi smatraju se najzdravijima jer čak iu malim količinama mogu utažiti glad i opskrbiti vas bitnim vitaminima i tvarima.
Među voćem prednjače jabuke. Unatoč obilju različitih, egzotičnih predstavnika, oni za nas ostaju najbolja opcija za opskrbu tijela potrebnim tvarima. U ovom popisu dobra opcija zdrave namirnice su: avokado, banane, marelice, kivi, šipak.
Riba je dobra hrana za tijelo. Bilo koji, osim morski, ima neke prednosti u odnosu na riječne podvodne stanovnike. Pa, teško je zamisliti najzdraviju opciju prehrane bez žitarica. Sve kaše se smatraju posnim, zdravim namirnicama, ali najboljima su: heljda, riža, zobene pahuljice i proso.
Za jetru
Ovaj organ nije samo nevjerojatan, već je i vrlo potreban u našem tijelu. Jetra je ta koja čuva naše zdravlje i ne sprječava ulazak otrovnih i štetnih tvari u tijelo s hranom. Ali dok radi, i ona pati. Ali pomaže joj da se oporavi i dobije svoju prirodnu snagu. Upravo ona koja je takvom organu “ugodna”.
Kako bi se vaša jetra osjećala dobro, češće jedite ribu i plodove mora. Za meso, ako ga jako želite, bolje je kupiti puretinu ili piletinu. Jetra će vam biti zahvalna ako se za nju počastite najzdravijom hranom: mliječnim proizvodima, jajima, povrćem (osobito kupusom), začinskim biljem, voćem, žitaricama. A kod pripreme hrane bolje je koristiti biljna ulja.
Za crijeva i želudac
Postoji mnogo namirnica koje ne uzrokuju crijevne probleme. Na primjer, bit će vam zahvalan za voće, voćne salate, začinjene biljnim uljem. Za njegovo normalno funkcioniranje dobri su fermentirani mliječni proizvodi, razne žitarice, jela od ribe.
Pravilna prehrana
Kako bi hrana bila ne samo ukusna i hranjiva, već i zdrava, morate se pridržavati jednostavnih pravila koja će vam pomoći u pripremi pravih kulinarskih remek-djela, a pritom sačuvati njihova blagotvorna svojstva za tijelo. Jedna od važnih komponenti svakodnevnih jela su vitamini koji se tijekom kuhanja znaju uništiti, zbog čega bi iskusna domaćica trebala znati sačuvati i okus i korisna svojstva jedno ili drugo jelo. Dakle, bolje je peći ribu, piletinu i povrće u pećnici ili kuhati u parnom kotlu, nego pržiti ili kuhati.
Osim toga, prilikom prženja gore navedenih proizvoda dolazi do razgradnje korisnih mikroelemenata i vitamina pod utjecajem visokih temperatura, na primjer, temperatura pećnice ponekad doseže 250 stupnjeva, što dovodi do stvaranja kancerogenih elemenata štetnih za tijelo. Također, kod prženja posebnu pozornost treba posvetiti izboru ulja, jer je bolje birati biljno ulje koje bolje podnosi povišene temperature. Na primjer, maslinovo ulje Ne preporučuje se zagrijavanje jer se u protivnom uništavaju polifenoli i vitamin E koji jačaju rad srčanog mišića.
Pravilna prehrana
Ako želite ići na dijetu, važno je razumjeti da prehrana treba biti ograničena u količinama, ali ni u kojem slučaju ne isključiti opskrbu tijela potrebnim mikroelementima i vitaminima.
Umak od špinata i čips od pita
Pitu prerežite na 12 jednakih dijelova, začinite garam masala začinom, poškropite maslinovim uljem i pospite susamom. Pita kruh umočite u pripremljenu smjesu i stavite u lim za pečenje. Pecite dvanaest minuta dok čips ne porumeni.
Umak se priprema na sljedeći način: 100 g špinata pomiješajte u blenderu sa žlicom majoneze, vrhnjem i limunovim sokom; kao i s dvije male glavice luka i vezicom svježeg začinskog bilja.
Umak od pečene paprike + tortilja sa sjemenkama
Pomiješajte dvije žlice sjemenki s jednim bjelanjkom, soli i čili papričicom. U pripremljenu smjesu umočite pita kruh i stavite ga u lim za pečenje. Sušite četvrt sata, a zatim podijelite na nekoliko dijelova i poslužite.
Za umak ispecite tri paprike u pećnici, zatim ih stavite u blender, dodajte 50 g parmezana, 100 g fete, šaku suhih badema, žlicu octa i češanj češnjaka te izmiksajte dok ne postane glatko.
Začinjeni umak od mrkve + čips od krumpira
Tri krumpira narežite na tanke ploške, stavite u lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem. Stavite u pećnicu na četvrt sata.
Da biste pripremili umak od mrkve, potrebno je dinstati mrkvu na biljnom ulju 20 minuta, zatim je staviti u blender, dodati šalicu grčkog jogurta, prstohvat curryja, žlicu soka od limuna i žličicu kumina. Tucite dok ne postane glatko.
Topla salata sa špinatom i pilećim kobasicama
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i na nju poslažite kobasice koje ste prethodno narezali na ploške i pržite ih dok ne porumene, zatim smanjite vatru i dodajte dva režnja protisnutog češnjaka i četvrtinu žličice mljevene paprike. Promiješajte i dodajte konzervu graha iz konzerve (najbolje bijelog) i četvrtinu šalice nasjeckanih sušenih rajčica. Pustite da se krčka na umjerenoj vatri par minuta, zatim dodajte 50 g nasjeckanog špinata i ponovno promiješajte. Uz stalno miješanje dodajte još 100 g špinata i ugasite vatru. Podijelite na četiri tanjura u jednakim dijelovima, pokapajte maslinovim uljem i pospite ružmarinom. Poslužite toplo.
Slatki tofu s prženom rižom
Pripremite jedan paket smrznutog povrća i stavite ga u prethodno zagrijanu tavu. Kuhajte četiri minute pa dodajte 1,5 šalicu naribane sirove mrkve i šalicu mahuna te pirjajte na srednje jakoj vatri još četiri minute dok tekućina iz posude sasvim ne ispari.
Skuhajte rižu prema uputama. Za pripremu tofua u posudi pomiješajte žlicu soja umaka, med i đumbir, a 300 g tofua narežite na kockice. Dobiveni umak pomiješajte s kuhanom rižom i pirjanim povrćem te kuhajte minutu na jakoj vatri. Zatim dodajte tofu i limenku nasjeckanog ananasa (bez tekućine), te nakon minute ugasite vatru. Prilikom posluživanja pospite sezamovim uljem.
Tost sa šunkom, jajetom i grahom
Kuhajte 400 g smrznutog graha na jakoj vatri 10 minuta, a zatim lonac odložite i u mahune dodajte žličicu octa, četvrtinu šalice nasjeckanih orašastih plodova i sol. Posebno stavite kriške kruha na lim za pečenje i sušite ih u pećnici jednu minutu. Izvadite iz pećnice i nadjenite svaku krišku s dvije kriške šunke i kriškom sira, a zatim vratite u pećnicu da se sir otopi.
Posebno pripremite pečeno jaje od četiri jaja, svako stavite na napola gotov sendvič i prelijte pesto umakom. Stavite na tanjure zajedno s kuhanim grahom i poslužite toplo.
Quesadilla s piletinom i salatom
Za pripremu salate pomiješajte pet šalica rikule, sok od pola limuna, žlicu maslinova ulja te sol i papar po želji.
Za pripremu quesadille u prethodno zagrijanu tavu stavite 2 tortilje, na njih stavite chanti, 150 g piletine, komadiće sira i zatim još 2 tortilje. Tortilje popržite s obje strane, a zatim gotovu quesadillu prerežite na četiri jednaka dijela. Poslužite uz salatu.
Škampi s finom orzo tjesteninom
Kuhajte 1,5 šalicu fine tjestenine 8 minuta. Zagrijte tavu, u nju ulijte žlicu maslinova ulja, dodajte 2 češnja protisnutog češnjaka i kuhajte dvije minute. Zatim ulijte četvrt čaše vina i pustite minutu da ispari, dodajte 300 g malih rajčica, pola žličice origana i kuhajte još tri minute. Zatim dodati 250 g kozica, 16 većih maslina, pa nakon par minuta popapriti i dodati tjesteninu. Podijelite na četiri tanjura i pospite feta sirom i nasjeckanom metvicom.
Takva se jela savršeno slažu s konceptom "", a također pomažu u uklanjanju viška kilograma uklanjanjem masnoće s problematičnih područja vaše figure. Osim toga, zahvaljujući ovoj dijeti tijelo dobiva sve potrebne vitamine i mikroelemente za nastavak normalnog funkcioniranja.
Zdrava hrana
Zdrava hrana pomaže da se osjećate odlično i bori se pretežak, otkriva kreativni potencijal. Zdrava hrana ne odgovara izreci “zdravo je sve što ti stane u usta”.
Ako volite jesti, ali se u isto vrijeme želite osjećati odlično, morat ćete se žrtvovati u smislu odricanja od brze hrane i pretjeranog unosa šećera, okrećući se prirodnim proizvodima. Nakon što ste malo razumjeli, počet ćete shvaćati što, kako i zašto jedete.
Odaberite namirnice koje će vas učiniti jačima, pametnijima, vitkijima i privlačnijima. 10 najkorisnijih superhrana za žene priznate su u cijelom svijetu. Ovu zdravu namirnicu preporučuju liječnici i nutricionisti, a pomaže u jačanju kostiju, borbi protiv bolesti i izbjegavanju debljanja.
Možete naučiti kombinirati ove proizvode, a tijekom dana će u vaše tijelo ući samo korisna, zdrava hrana. Na primjer, doručak će ojačati vaše srce, ručak će se boriti protiv stanica raka, a večera neće dovesti do debljanja.
Zdrava hrana - losos.
"Sve su to omega-3 masne kiseline", kažu liječnici, objašnjavajući zašto bi riba poput lososa trebala biti na popisu zdrave hrane za žene. Svi su se stručnjaci složili: losos, koji sadrži 2 vrste omega masnih kiselina, neophodan je za dobro zdravlje. Losos je posebno koristan u prehrani trudnica.
Omega-3 također će poboljšati vaše raspoloženje, boriti se protiv depresije i može zaštititi od Alzheimerove bolesti i nekih vrsta raka. Meso lososa i vitamin D koji sadrži (mnogim ženama kritično nedostaje vitamina D) postaju gotovo idealna namirnica.
- Što proizvodi sadrže
- Kako kuhati
Koliko vam je potrebno: Pojedite najmanje dvije porcije nauljena riba, kao što je losos, tjedno.
Zdrava hrana - borovnice.
Borovnice su lijek protiv starenja koje je pripremila sama priroda. Istraživanja pokazuju da sitne borovnice ne samo da pomažu u sprječavanju gubitka pamćenja, već također mogu poboljšati motoričke sposobnosti i pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
Još jedan razlog da volite borovnice: Borovnice su bobičasto voće bogato antioksidansima, koji pomažu u borbi protiv bora i promjena povezanih sa starenjem. Znanstvenici su testirali antioksidacijsku aktivnost prehrambenih proizvoda, gdje su borovnice zauzele prvo mjesto.
Još jedan plus: sa samo 80 kalorija po šalici, možete ih jesti bez grižnje savjesti. Koliko je potrebno: od pola šalice do jedne šalice bobičastog voća dnevno, možete ga pomiješati s drugim bobičastim voćem, ali neka borovnica bude što više. Mnogi supermarketi nude smrznute borovnice, koje su zimsko rješenje.
Zdrava hrana - zob.
Svi znamo da zob može pomoći u snižavanju razine kolesterola. Znanstvenici sada kažu da zob, bogata topivim i netopivim dijetalnim vlaknima, pomaže u kontroli vaše težine. Osim toga, zobene pahuljice izvrstan su kozmetički proizvod pogodan za sve tipove kože.
Koliko vam je potrebno: dodajte zob (i druge cjelovite žitarice) svojoj prehrani tijekom dana. Preporučuju 25 do 30 grama vlakana dnevno—ne zaboravite da je najbolji doručak porcija zobene kaše.
Zdrava hrana - brokula.
Ovo skromno povrće iz porodice krstašica pobjednik je kada su u pitanju hranjive tvari u borbi protiv raka. Zahvaljujući istraživanjima koja su proučavala svojstva biljaka iz skupine crucifera (sve vrste kupusa, repa, rotkvica itd.), kemikalije sadržane u njima, posebice u brokuli, mogu pomoći u prevenciji raka dojke.
Bogata vitaminom C i dobar izvor vitamina A, brokula vam pomaže da se osjećate sjajno, a istovremeno unosi samo 30 kalorija po porciji. Brokula sadrži folnu kiselinu, kalcij, željezo i kalij. Bilo kuhana ili sirova, brokula tijelu daje mnoge hranjivim tvarima u samo jednoj šalici. Kongeneri brokule također su vrlo korisni:
Koliko vam je potrebno: Jedite dvije ili tri porcije brokule tjedno. Smrznutu brokulu možete pronaći u bilo koje doba godine.
Zdrava hrana - orasi.
“Proteini, vlakna, vitamini, minerali i omega-3 masne kiseline – što više mogu reći?” – sliježu ramenima znanstvenici. Pregršt orasi dnevno može vam pomoći u snižavanju kolesterola, poboljšanju mentalnih sposobnosti, boljem snu, upravljanju stresom, prevenciji bolesti srca, borbi protiv raka i još mnogo toga.
Jeste li znali da orasi nisu samo koristan proizvod, ali i izvrsna sprava za vježbanje koja pomaže u oslobađanju od stresa? Koliko vam je potrebno: oko 6 oraha dnevno. Postoji jedna poteškoća: kad jednom počnete jesti orahe, teško se zaustaviti na 5-6 komada. Moramo jasno shvatiti da je sve korisno u umjerenim količinama.
Zdrava hrana - avokado.
Da, imaju puno masti. Ali u ovom slučaju nije loše. Prisutnost mononezasićenih masnih kiselina u avokadu zapravo vam može pomoći da izgubite salo na trbuhu, budući da je abdominalna pretilost (nakupljanje sala u području trbuha) faktor rizika za bolesti srca, dijabetes i visoki krvni tlak.
Avokado ima visok sadržaj kalija, magnezija, folne kiseline, proteina i vitamina B6, E i K. Dodajte tome dijetalna vlakna i svojstva snižavanja kolesterola. Koliko vam je potrebno: Ograničite se na jednu četvrtinu do pola avokada dnevno.
Zdrava hrana - crveni grah.
Grah bilo koje vrste je osnovna hrana u mnogim zemljama. Ali crveni grah je najbolji iz nekoliko razloga: bogat je antioksidansima, visokim udjelom biljnih proteina, folne kiseline, minerala i vlakana, uključujući otporni škrob.
Crveni grah pomaže u kontroli razine šećera u krvi i čak smanjuje rizik od raka. Konzervirani crveni grah dobra je alternativa, pogotovo ako nemate vremena, jer grahu je potrebno neko vrijeme za pripremu.
Zdrava hrana - grčki jogurt.
Ali kad je riječ o jogurtu, postoji mnogo više razloga zbog kojih ćete htjeti ići u Grčku. Jedna porcija grčkog jogurta sadrži gotovo četvrtinu dnevne potrebe žene za kalcijem, a niskomasne varijante sadrže dvostruko više proteina od običnog jogurta.
Grčki jogurt sadrži probiotike, kulture koje mogu pomoći u ublažavanju sindroma iritabilnog crijeva, neugodnosti koja prvenstveno pogađa žene. Probiotičke kulture pomažu u jačanju imuniteta tijekom sezone gripe. Koliko vam je potrebno: Barem tri porcije mliječnih proizvoda tjedno. Grčki jogurt bez šećera, aditiva i boja je pravi izbor.
Zdrava hrana - maslinovo ulje.
Popis ne bi bio potpun bez maslinovog ulja. Maslinovo ulje glavna je namirnica mediteranske prehrane, koja se već dugo povezuje sa zdravljem srca i dugovječnošću.
Najnovija istraživanja pokazuju da je maslinovo ulje dobro za mozak. Mediteranska prehrana ne samo da štiti od Alzheimerove bolesti, već pomaže i u poboljšanju razmišljanja.
I to nije sve: studija iz 2008. u Španjolskoj pokazuje da spojevi pronađeni u maslinovom ulju pomažu u borbi protiv određenih vrsta raka dojke. Želiš više ovoga zdrav proizvod u vašoj prehrani? Ostale masnoće zamijenite maslinovim uljem: koristite ga umjesto njih maslac i umjesto drugih, manje zdravih masnoća za kuhanje. Koliko vam je potrebno: Dvije žlice dnevno, to može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Zdrava hrana - tamna čokolada.
Bogata antioksidansima, tamna čokolada može pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara i bolesti srca. Sadrži magnezij, mangan, bakar, cink i fosfor. Istraživanja pokazuju da čokolada može pomoći hidratizirati kožu, sniziti krvni tlak i poboljšati mentalnu bistrinu.
Osim toga, čokolada je užitak. “Čokolada je senzualni užitak koji žene često ne dožive u stvarnosti”, tako kažu neki liječnici. Počnite se zabavljati, ali znajte granicu - jedna kriška dnevno. Koliko vam je potrebno: pojedite samo jednu krišku dnevno. Birajte čokoladu s najmanje 70% udjela kakaa. Uz samo zdravu hranu, jedite hranu koja produžuje mladost!
Svi znaju da je zdrava hrana ključ dobrog zdravlja. Ali slijede li svi zdravu prehranu? Ali ovo je vrlo važno. Nije tajna da stanje našeg tijela ovisi o kvaliteti konzumirane hrane. Nezdrava hrana dovodi do preuranjen starenje, niz kroničnih bolesti i oslabljen imunitet. Istovremeno, zdrava hrana doprinosi pomlađivanju i ozdravljenju organizma. Dakle, na koje od njih prvo trebate obratiti pozornost?
1) Jabuke
Koliko god banalno izgledalo, jabuke su najsvjetlije predstavnici zdrava hrana. U Njemačkoj čak postoji izreka: “Pojedite jabuku na dan i ostavit ćete sve doktore bez posla.” Ovo voće sadrži bogat skup važnih mikroelemenata i vitamina. Svakodnevna konzumacija jabuka ne samo da će poboljšati imunitet, već i olakšati rad kardiovaskularnog sustava.
2) Jagoda
Jeste li znali da jagode sadrže više vitamina C nego i najkiseliji limun? Ali ovo je tek početak. Jagode nisu samo zdrav proizvod i zdrava hrana, već i izuzetno ukusno bobičasto voće koje djeluje antimikrobno i protuupalno akcijski.
3) Mrkva
Mnogi liječnici nazivaju mrkvu minijaturnom ljekarnom zbog svojih svojstava. Ovaj korisni proizvod sadrži vitamin A (beta-karoten), koji je iznimno popularan za svaku osobu, te niz elemenata u tragovima i minerala. Mrkva ima blagotvoran učinak na stanje kože, vid, a također ima pozitivan učinak na izvođenje crijeva. Svakako dodajte ovo čudo od povrća u svoju zdravu prehranu.
4) Banane
Čini se, što bi moglo biti posebno u banani? Ali nemojte žuriti sa zaključcima. Ovo voće nije bez razloga steklo reputaciju jedne od najzdravijih namirnica. Jedna banana sadrži veliku količinu magnezija, kalija, vitamina B6 i mnogo korisnih enzima. Također, ovaj predstavnik zdrave hrane jača živčani sustav i spašava od žgaravice.
5) češnjak
Sve štetne bakterije i virusi smrtno se boje češnjaka. Kalij, natrij, magnezij, kalcij, vitamin C, B, D, silicijeva, fosforna i sumporna kiselina, te fitoncidi, ekstrakti i eterična ulja - samo su mali dio korisnih tvari koje sadrži ovo povrće. Kašibe od češnjaka antimikrobni, antitoksičan, antihelmintik, lijek protiv bolova i zarastanje rana udarac . Ukratko, bitan element zdrave hrane.
6) Papar
Zdrava prehrana mora sadržavati papar. Osim brojnih vitamina (B1, B2, C i E), plodovi paprike sadrže karotin i rutin koji imaju P-vitaminsko djelovanje. Ove tvari se aktivno koriste u medicini kao sredstvo za jačanje krvnih kapilara. Ne zaboravite na ljute papričice koje su također tipična zdrava namirnica.
7) Riba
Jedući ribu samo tri puta tjedno, možete smanjiti rizik od srčanog udara za čak 50%. U svojim nutritivnim svojstvima, ovaj proizvod ni na koji način nije inferioran od mesa. Riba iz hladnih mora smatra se najkorisnijom. Na primjer, losos. Riba je bogata Omega-3 i Omega-6 masnoćama koje snižavaju razinu kolesterola i sprječavaju neke vrste raka. Pokušajte umjesto mesa u zdravu prehranu uvrstiti ribu.
8) Med
Med je izuzetno zdrav proizvod. Mnogi liječnici snažno preporučuju potpunu zamjenu šećera medom.Ovaj proizvod sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata, enzima i organskih kiselina. Nije ni čudo što je med vrlo popularan iu narodnoj i tradicionalnoj medicini. Nekoliko žlica ovog prirodnog čuda prije spavanja ne samo da će vam pomoći da se riješite nesanice, već će vam dati i energiju za sljedeći dan.
9) Zeleni čaj
Ovo piće s pravom se smatra jednim od najstarijih na našem planetu. Blagotvorna svojstva zelenog čaja uočena su prije više od tisuću godina. Preporučljivo je kupiti proizvod u rasutom obliku za nezavisna listići čaja Zeleni čaj neizostavan je dio zdrave prehrane jer je bogat prirodnim antioksidansima i vitaminom C.
10) Mlijeko
Nije uzalud mlijeko potrebno uključiti u pravilnu prehranu sve djece. Velike količine kalcija osiguravaju jake zube i kosti. Mlijeko također sadrži esencijalne aminokiseline, lako probavljive masti, laktozu, vitamine B, C, D, E, PP, kao i mnoge korisne pigmente i mikroelemente. Zdrava hrana ne bi bila zdrava da ne sadrži mlijeko.
Bobice
Bobičasto voće zauzima važno mjesto u ljudskoj prehrani. Bobice sadrže mnoge korisne vitamine i mikroelemente koji se lako apsorbiraju i povećavaju imunitet, tonus i performanse osobe. Svaka bobica je korisna na svoj način i ima posebna ljekovita svojstva.
- šipak
Voće
Redovita konzumacija svježeg voća poboljšava naše zdravlje. Ljekovita svojstva voće može spriječiti mnoge bolesti i bolesti. Za održavanje moderne osobe u dobroj formi potreban je visok sadržaj vitamina. Voće je važan prirodni izvor dugoročne energije.
- feijoa
Povrće
Za naše tijelo mnoge su vrste povrća vrlo korisne, sadrže veliki broj vrijednih nutritivnih svojstava. Povrće je najpristupačniji i najprirodniji izvor važnih vitamina i minerala. Redovita konzumacija svježeg povrća smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti.
- rotkvica
Orašasti plodovi, sušeno voće
Orašasti plodovi i sušeno voće prirodan su i zdrav proizvod. Orašasti plodovi i sušeno voće sadrže nevjerojatno zdravu ravnotežu vitamina i mikroelemenata. Jesti redovito mala količina orašasti plodovi i sušeno voće čiste tijelo od toksina i zasiću ga potrebnim korisnim elementima.
- suhe šljive
Bilje, začini
Začinsko bilje, začini i bilje pomažu jelu dati novi i jedinstveni okus i miris. Važno je zapamtiti da imaju ljekovita svojstva i obogatiti našu hranu važnim esencijalnim vitaminima i mineralima. Kuhanje jela s raznim začinima i aromatičnim biljem pomoći će vam u očuvanju zdravlja i podizanju raspoloženja.
– Kaša je naša hrana. Korisna svojstva žitarica
Objavila autorica NataliaNaši preci počeli su uzgajati žitarice i koristiti ih za prehranu u osvit civilizacije. Kaše se lako pripremaju, čuvaju i bogate su svim bitnim nutrijentima (proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali.
Značajke utjecaja raznih žitarica na tijelo
Heljda
Heljdina kaša sadrži vitamine A, E, C, B, P i, što je vrlo važno, proteine slične hranjiva vrijednostživotinjske bjelančevine. Ovu osobinu heljdine kaše trebaju koristiti svi koji poste ili iz drugih razloga ograničavaju unos životinjskih bjelančevina (dijeta, vegetarijanstvo). Heljdina kaša sadrži i minerale: kalcij, magnezij, fosfor i željezo.
Heljdina kaša uklanja radionuklide. potiče rast mišića i povećanje snage. poboljšava izmjenu tvari normalizira razinu šećera u krvi ubrzava zacjeljivanje čira na probavnom sustavu mrvičasta kaša djeluje blago laksativno.
Narodni recept
Pelenski osip kod djeteta možete posuti heljdinim brašnom (prosijanim kroz sito).
Kaša od kukuruznog brašna
Indijanci koji su živjeli na području današnjeg Meksika smatrali su kukuruz (kukuruz) božjim darom čovjeku. U pretkolumbovskoj Americi kukuruz je bio glavna hranjiva žitarica.
Kukuruzno brašno sadrži vitamine B, PP, karoten (iz kojeg se sintetizira vitamin A) i visokokvalitetne biljne bjelančevine. Kaša od kukuruznog brašna smanjuje fermentaciju u crijevima.
Narodni recept
Za smanjenje visokog tlaka ulijte 1 žlicu brašna u čašu i prelijte Vruća voda, nakon 8 – 12 sati piti samo vodu na prazan želudac (ne miješati talog).
Zobena kaša
Čak su i plemena koja su nastanjivala teritorij moderne Njemačke uzgajala zob i aktivno je konzumirala kao hranu.
Zobene pahuljice sadrže: proteine, masti, ugljikohidrate, metionin, vitamine A, E, B, kao i soli kalija, magnezija, fosfora, željeza, natrija, kalcija, cinka i kobalta.
Zobene pahuljice pomažu u normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšavaju dobrobit u slučaju fizičke i psihičke iscrpljenosti, kao i anemije.Zobene pahuljice su korisne za ekceme i dijatezu.Uklanjaju višak kolesterola iz tijela.
Narodni recept
Kod koronarne bolesti zrna zobi prelijte vodom u omjeru 1:10, ostavite 24 sata, procijedite i pijte pola čaše infuza 2-3 puta dnevno prije jela.
Prosena kaša
Prosena kaša sadrži: masti, veliku količinu ugljikohidrata, vitamina i mikroelemenata.
Prosena kaša koristi se za liječenje edema i vodene bolesti.Pomaže u jačanju slomljenih i oštećenih kostiju,ubrzava zacjeljivanje rana,pospješuje rad jetre.Pomaže u uklanjanju ostataka antibiotika i produkata njihove razgradnje iz organizma,zato kod uzimanja antibiotika treba jesti prosenu kašu svaki dan.
Narodni recept
Protiv zubobolje i upale sinusa proso zagrijte u tavi i neohlađeno sipajte u platnenu vrećicu. Vrećicu vrućeg prosa prisloniti na bolno mjesto.
Pšenična kaša
Pšenična kaša sadrži puno bjelančevina, ugljikohidrata i škroba.Pšenična kaša djeluje regenerativno, protuupalno i vazodilatirajuće, čisti mokraćni mjehur, blagotvorno djeluje na sve urološke bolesti i poboljšava rad crijeva.
Narodni recept
Za aterosklerozu, stavite 100 grama pšeničnog zrna u 4 šalice kipuće vode 8-10 sati. Uzmite pola čaše infuzije 3 puta dnevno.
Rižina kaša
Rižina kaša je bogata ugljikohidratima, proteinima i mastima. Da biste dobili maksimalan pozitivan učinak, morate jesti neoljuštenu (nepoliranu) rižu.
Riža dobro čisti tijelo od soli i ima adstrigentno djelovanje. Riža poboljšava ten, eliminira loš miris iz usta i poboljšava san.Korisno kod bolesti bubrega i mjehura.
Narodni recept
Za poboljšanje rada crijeva i suzbijanje naslaga soli potrebno je jesti 1-2 žlice sirove riže dnevno na prazan želudac, temeljito žvačući (30-50 puta). Tijek liječenja je 7-10 dana.
Ječmena kaša
Ječmena kaša sadrži škrob, proteine, masti, vitamine B, E, P.
Kaša od bisernog ječma povećava laktaciju kod dojilja i ima omekšavajući, obavijajući, umirujući učinak. Pomaže u čišćenju krvi, ima diuretski i ekspektorantni učinak, pomaže u poboljšanju metabolizma u tijelu, ali biserni ječam aktivira odvajanje plinova u crijevima.
Narodni recept
Protiv slabokrvnosti žlicu žitarica preliti s 1 čašom vode, ostaviti 1 sat na toplom mjestu, zatim kuhati 10 minuta i procijediti. Uzmite pola čaše 3 puta dnevno prije jela.
Dolazni pojmovi za pretraživanje:
Zdrava hrana - recepti
Mnogi ljudi vjeruju da zdrava jela ne mogu biti ukusna i da se nikada neće usporediti s kolačem, hamburgerom i prženim mesom. Iako to apsolutno nije istina, jer postoje razni recepti za zdravu hranu koji će biti izvrsna zamjena za vaša uobičajena jela i pomoći će vam da se riješite viška kilograma. Možete kreirati vlastita jela kombinirajući različite proizvode.
Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Pita s piletinom
Ako ste na dijeti i uskraćujete si komad omiljene pizze, možete pripremiti dužu dijetalnu opciju.
Sastojci:
- pita – 2 kom.;
- pileći file – 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- veliki luk - 1 kom .;
- špinat - 1 hrpa;
- humus - 4 žlice. žlice;
- limun - 1 kom .;
- ruj – 1 čajna žličica.
Priprema
Ako nemate špinat, možete ga zamijeniti bilo kojom drugom salatom. Dojka se mora kuhati na pari. U to vrijeme izrežite luk na pola prstena, prelijte sokom od limuna i pomiješajte, lagano stisnuvši rukama. Vrijedno je povremeno ponavljati ovaj postupak kako bi se luk dobro marinirao. Sada paradajz treba narezati na kolutiće, a filete na sitne kockice. Pita je potrebno zagrijati u suhoj tavi po minutu sa svake strane. Zatim ih treba namazati humusom, rasporediti rajčice i špinat, a na vrh staviti luk, piletinu i ruj. Ove pite bit će izvrsno jelo za ručak i večeru.
Vegetarijanski pilav
Čak i kuhar početnik može savladati ovaj recept za zdravu hranu za mršavljenje.
Sastojci:
- basmati riža - 2 žlice;
- slanutak - 0,5 žlice;
- mrkva - 4 kom .;
- mali luk - 2 kom .;
- češnjak - 1 glava;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sojino meso - 1 žlica;
- žutika - 1 žlica. žlica;
- zira - 1 čajna žličica;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- sol - 2,5 žličice.
Priprema
Slanutak je prethodno potrebno nekoliko sati, a najbolje preko noći, potopiti u toplu vodu. Rižu treba nekoliko puta isprati vodom kako bi se uklonio višak škroba. Luk treba izrezati na pola prstena, a mrkvu naribati na grubo ribež. Ulijte ulje u kotao i zagrijte ga, zatim dodajte povrće i pržite dok ne porumeni. Sljedeći korak je u kotao staviti kumin, žutiku, papriku, slanutak, meso i sve dobro promiješati. Na vrh stavite rižu i u sredinu stavite glavicu češnjaka, ne zaboravite posoliti jelo. Zatim u kotao treba uliti kipuću vodu tako da njena količina bude 1 cm iznad riže. Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Pilav će biti pripremljen u roku od 50 minuta. Nakon toga uklonite češnjak i dobro izmiješajte sav sadržaj.
Među receptima za zdravu i zdravu hranu, vodeća mjesta zauzimaju prva jela, koja će vam pomoći da dobijete maksimum hranjivih tvari i ne dobijete višak kilograma.
Juha od rajčice
Sastojci:
- rajčice - 6 kom .;
- luk – 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- smeđa riža - 3 žlice. žlice;
- češnjak - 3 režnja;
- maslac – 2 žlice. žlice;
- juha od povrća - 1,5 l;
- sol, maslinovo ulje, peršin.
Priprema
Nasjeckani luk treba lagano popržiti na ulju, a zatim mu dodati rajčicu narezanu na kockice i pirjati pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Zasebno je vrijedno pirjati mrkvu i nakon nekoliko minuta dodati je rajčici. Tamo također šaljemo rižu i peršin. Sve zalijte juhom i posolite. Juha mora biti kuhana u roku od pola sata. Nakon toga treba ga protrljati kroz sito ili usitniti u blenderu. Zatim morate dodati češnjak u dobivenu juhu i stalno kuhati, miješajući.
Recept za ovu zdravu namirnicu za svaki dan vrlo je jednostavan, a proces izrade vam neće oduzeti puno vremena.
Pirjajte s đumbirom
Sastojci:
- patlidžan – 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- trešnja - 3 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- đumbir - 20 g;
- Umak "Wasabi s đumbirom" - 120 g;
- sol, papar, maslinovo ulje, začinsko bilje.
Priprema
Rajčice ogulite i narežite na 4 dijela. Ostalo povrće potrebno je narezati na velike kocke. Luk popržiti na laganoj vatri, zatim dodati patlidžan i tikvicu, poklopiti i pirjati dok nije napola kuhano. Sjeckani đumbir zajedno s češnjakom i rajčicom također se dodaje drugim proizvodima. Na kraju procesa morate dodati umak i začinsko bilje.
Povezani članci:
Špinat - korisna svojstva Ovaj članak će vam reći o korisnim svojstvima špinata, koji je skladište vitamina D, mikroelemenata i drugih korisnih tvari koje su potrebne za puni život. | Sol - koristi i štete O opasnostima kuhinjske soli slušamo gotovo svaki dan. U ovom ćemo članku razmotriti pitanje štete i koristi soli i reći vam kako možete i trebate ograničiti unos viška soli u tijelo. |
Posljedice konzumacije soli Sve što je korisno može biti štetno u prevelikim količinama. U ovom ćemo članku govoriti o opasnostima konzumiranja previše kuhinjske soli i mogućim posljedicama takvog odnosa prema NaCl. | Pravilna prehrana pravilna prehrana Više puta smo pričali o prehrani, pa je vrijeme da razgovaramo o pravilnom režimu koji je sastavni dio racionalna ishrana osoba. |
Lubenice su korisne, kao i svi darovi prirode, ali treba ih jesti s oprezom, prugasta bobica ima svoje karakteristike koje treba uzeti u obzir kako ne bi naškodile tijelu.
Lubenica ima čitav kompleks vitamina i minerala, sadrži mnogo:
- B vitamini koji su neophodni za naš živčani sustav, čistu kožu;
- vitamin C, koji je potreban za imunitet i prevenciju preranog starenja;
- vitamini PP, koji sprječavaju umor i poremećaje spavanja;
- folna kiselina, koja poboljšava pamćenje i mentalne sposobnosti;
- magnezij koji uklanja loš kolesterol, zateže kožu, jača mišiće, stabilizira krvni tlak, poboljšava rad bubrega i popravlja raspoloženje;
- kalij, koji je odgovoran za normalan rad srca.
Razmotrimo danas koja korisna svojstva i kontraindikacije ima lubenica i kako odabrati lubenicu kako ne biste naštetili svom zdravlju, ali kako biste izvukli maksimalnu korist od ove nevjerojatne bobice.
Korisna i štetna svojstva lubenice
Zašto ne biste trebali pretjerati s lubenicom?
Lubenica se sastoji od devedeset posto tekućine, tako da uklanja sve nepotrebno iz tijela. Zahvaljujući mineralnim solima, sok od lubenice održava normalnu ravnotežu vode i soli u tijelu, a da pritom ne oštećuje rad bubrega i srca.
Čistimo se, gubimo na težini, a pulpa, ispunjavajući želudac, prigušuje osjećaj gladi. Ali za potpuno funkcioniranje osobe sve navedeno nije dovoljno.
Zbog toga dijeta s lubenicom ne bi smjela dugo trajati – ne možete više od jedne ili dvije posni dani u tjednu. Dijeta za takav dan: kilogram i pol pulpe lubenice, nekoliko raženih kruhova ili krekera, bolje je pripremiti domaće, čista, negazirana voda.
Ni u kojem slučaju se ne smijete pretrpavati lubenicama, gurajući u stranu sve druge namirnice, kako biste što prije smršavili.
Za brzi gubitak višak kilograma u ovom slučaju, morat ćete platiti svojim zdravljem. Ali lubenica je namijenjena liječenju, a ne nanošenju štete.
Korisna svojstva lubenice
Liječnici savjetuju češće uključivanje lubenice u prehranu:
- svi koji boluju od bolesti bubrega i jetre;
- kod poremećaja gastrointestinalnog trakta, ateroskleroze, hipertenzije;
- oni koji rade u opasnim industrijama, rade s prašinom i kemikalijama;
- život u ekološki nepovoljnim područjima;
- za ljubitelje jakih pića - omogućuje bolju detoksikaciju.
Ljekovita svojstva lubenice.
- U slučaju bolesti bubrežnih kamenaca, cistitisa, nefritisa, pijelonefritisa, možete organizirati opterećenje lubenice - do dva kilograma pulpe dnevno, uz punu prehranu.
- Lubenice su bogate vlaknima i pektinom koji poboljšavaju rad crijeva i čiste štetne ostatke.
- Vrlo je koristan za trudnice jer sadrži folnu kiselinu koja povoljno djeluje na razvoj ploda i trudnoću.
- Pomaže kod gihta, reume, artritisa, skleroze.
- Nakon liječenja antibioticima preporučuje se konzumiranje lubenice.
- Vitamin B9 je koristan za kardiovaskularni sustav.
- Bobica lubenice korisna je za anemiju i anemiju, zahvaljujući soli željeza i magnezija u svom sastavu.
- Sadrži likopen koji sprječava razvoj tumora.
- Preporuča se nakon teških bolesti, nakon operacija
Lubenica je jedna od onih voćki koje se podmuklo osvećuju za nepravilnu konzumaciju hrane. Prvo, ovo je jak diuretik i prevelike porcije odjednom su pune naknadne nelagode u području mjehura. Drugo, ako jedete lubenicu odmah nakon drugog obroka, riskirate da dobijete napad nadutosti, nadutosti i bolova u trbuhu, kao i crijevne smetnje.
Važno je uzeti u obzir još jedno svojstvo lubenice - povećanu sklonost razmnožavanju mikroba. To znači da životno okruženje za mikrobe vrlo brzo nastaje iu pulpi i u kori. Zato ne kupujte oštećene ili već izrezane plodove, a otvorenu, a nepojedenu lubenicu također ne čuvajte izvan hladnjaka.
Potpuna zabrana čak iu malim količinama:
- ako postoji kršenje odljeva urina;
- za proljev ako nije uzrokovan trovanjem;
- za bubrežne kamence promjera četiri milimetra ili više.
Štetna svojstva lubenice
Lubenica se može jesti tek od kolovoza. Tu smanjujemo rizik da naletimo na rani plod pun nitrata, jer tijekom sezone lubenice same sazrijevaju bez dodatnog poticaja.
Dušična gnojiva i sami nitrati su bezopasni. Ali imaju sposobnost nakupljanja u pulpi lubenice i ulaska u tijelo. A u gastrointestinalnom traktu pod utjecajem mikroflore pretvaraju se u nitrite koji su opasni po zdravlje.
Ako lubenica dugo stoji, u njoj se počinju stvarati nitrati. Nitriti ometaju punu opskrbu tkiva i organa kisikom, što postupno dovodi do hipoksije.
Najosjetljiviji na nitrate su djeca, starije osobe, osobe s bolestima dišnog i izlučujućeg sustava, kao i kardiovaskularne patologije.
Prevencija trovanja lubenicom.
- Kupujte lubenice srednje veličine; prevelike mogu biti pune kemikalija.
- Odaberite lubenice sa suhim repom i svijetlom stranom, po mogućnosti žute ili narančaste, to ukazuje na zrelost lubenice.
- Nemojte jesti pulpu do same kore, ostavite 3 centimetra odjednom - nitrati se nakupljaju u blizini same kore.
- Prije jela umočite komad pulpe u čašu vode; ako voda postane ružičasta, ne možete jesti lubenicu.
- Ne možete jesti lubenicu koja, budući da je zrela, ne puca kad se stisne.
- Na prisutnost nitrata ukazuje previše gladak rez i guste žućkaste vene.
Kašicom lubenice namažem sljepoočnice ako me boli glava, jako pomaže i ublažava bol.
Zaključak: lubenice svakako jedite u kolovozu i početkom rujna, budući da je u tim mjesecima glavna sezona lubenica i male su šanse da sadrže veliku količinu nitrata. Lubenica ima puno korisnih svojstava i zaslužuje počasno mjesto na našem stolu.
Popularnost: 1% [?]
Dragi moji čitatelji! Vaše mišljenje mi je jako važno, napišite nekoliko redaka u komentarima i to će mi omogućiti da blog učinim još zanimljivijim i korisnijim za vas.
Kako ne biste propustili najbolje objave na stranici, jednostavno unesite svoju e-mail adresu ovdje:
Email: *
Šafran - korisna svojstva
Šafran je ukusan, ali ipak skup začin koji nije samo začin za razna jela.
Specijalisti u zdrava prehrana opisuju šafran kao mogući lijek za mnoge bolesti, uključujući umor, bolesti desni i bolesti srca. Još jedno blagotvorno svojstvo šafrana je da pruža mentalnu jasnoću i djeluje kao blagi tonik. A sada su se međunarodna istraživanja dotakla utjecaja šafrana na vid.
Što su naši stari liječili šafranom?
U starim kulturama šafran se koristio za ublažavanje bolova u želucu i bubrežnih kamenaca te za poboljšanje cirkulacije krvi. Ljekovito djelovanje zlatnog začina odavno je prepoznato u Sjedinjenim Državama. Neke američke bake vole namakati grančice šafrana u vrućem mlijeku za dobrobit svojih unuka.
Za suhu i ispucalu kožu pasta od šafrana pomiješana s vodom može biti pravi spas. U narodnoj medicini šafran se često koristi u kombinaciji s drugim biljkama kao lijek za nesanicu, kašalj, nadutost, probavne smetnje i ćelavost.
Nutritivna vrijednost šafrana.
Aktivne komponente šafrana imaju mnoga terapeutska svojstva slična mnogim tradicionalnim lijekovima. Na primjer, antispazmodik, dijaforet i karminativ. Izvrsna aroma, slična aromi svježe pokošenog sijena, rezultat je prisutnosti kemijskih komponenti poput pikrokrocina i safranala. Šafran također sadrži prirodni karotenoid, krocin, koji začinu daje zlatnožutu nijansu.
Safranal (eterično ulje) je antioksidans s citotoksičnim djelovanjem na stanice raka, antikonvulzivnim i antidepresivnim korisnim svojstvima. ostalo esencijalna ulja, nalaze se u šafranu - cineol, pinen, borneol, geraniol, limonen, p-cimen, linalol, terpinen i niz drugih. Šafran sadrži mnogo nehlapljivih aktivnih komponenti. Najvažniji od njih je β-krocin, antioksidans, antidepresiv i obdaren antikancerogenim svojstvima. Među ostalim karotenoidima koji čine začin, vrijedi istaknuti sljedeće antioksidanse: likopen, zeaksantin, ? i?-karoteni.
Čini se da je šafran dobar izvor minerala: bakra, kalija, kalcija, mangana, željeza, selena, cinka i magnezija. Kalij kontrolira krvni tlak i rad srčanog mišića, mangan i bakar potrebni su za sintezu antioksidativnih enzima, željezo je potrebno za reprodukciju crvenih krvnih zrnaca. Zdravi šafran također je bogat mnogim vitalnim vitaminima, uključujući vitamin A, folnu kiselinu, riboflavin, niacin i vitamin C, čiji je redoviti unos neophodan za optimalno zdravlje.
Šafran i vizija.
Profesorica Silvia Bisti provela je obećavajuće istraživanje na Sveučilištu L’Aquila (Italija) u Centru za napredne tehnologije vida. Pokazalo se da šafran može imati pozitivan učinak na vid pacijenata koji boluju od retinitis pigmentosa ili mišićne degeneracije povezane s procesom starenja. Šafran djeluje kao snažan antioksidans utječući na gene koji kontroliraju razinu masnih kiselina u staničnoj membrani. Tako vidne stanice jačaju i mogu normalno funkcionirati. S ove točke gledišta, korisna svojstva šafrana za ljudski vid izgledaju doista impresivno. Još uvijek je u pripremi niz znanstvenih eksperimenata koji bi trebali pomoći liječnicima da utvrde koje specifične komponente šafrana utječu na vid.