8 साल के बच्चे के लिए आहार। बच्चों का आहार - सर्वोपरि एक सक्रिय जीवनशैली
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8-12 वर्ष की आयु के कई बच्चे चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित हैं अधिक वजन. वजन घटाने के लिए आहार के उपयोग के बारे में पूछे जाने पर इस श्रेणी के लगभग 23% बच्चों ने सकारात्मक उत्तर दिया। इसके अलावा, आहार का उपयोग वे बच्चे भी करते हैं जिनका वजन अधिक नहीं है। लेकिन क्या इतनी कम उम्र में, जब बच्चों का शरीर अभी बन ही रहा हो, आहार लागू करना संभव है?
बच्चों में मोटापे के कारण
मोटापे का मुख्य कारण बचपनअधिक दूध पिलाने पर विचार करें. यह मोटापे का प्राथमिक रूप है। इस मामले में अधिक वजन होने की प्रवृत्ति विरासत में मिली है। पोषण संबंधी त्रुटियाँ मोटापे का कारण बनती हैं: फास्ट फूड, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, मीठे रंग के पेय और मिठाइयाँ का उपयोग। मोटापे का यह रूप शरीर में विकारों के साथ नहीं होता है।
ज्यादातर मामलों में, सक्रिय जीवनशैली के साथ, अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ता है; बच्चों में, 10 साल की उम्र तक, वजन धीरे-धीरे सामान्य हो जाता है। केवल 25-30% मोटापा किशोरावस्था तक बना रहता है। मोटापे का द्वितीयक रूप विभिन्न बीमारियों के कारण होता है, वंशानुगत और अधिग्रहित दोनों, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस या काम और अंतःस्रावी तंत्र में असामान्यताएं।
अधिक वजन का बच्चे के शरीर पर प्रभाव
अधिक वजन वाले बच्चे अपने आप शारीरिक गतिविधि का सामना नहीं कर सकते, इसमें शामिल नहीं हो सकते विभिन्न प्रकार केखेल, आउटडोर गेम खेलना। स्वास्थ्य की स्थिति धीरे-धीरे बिगड़ती जा रही है। बच्चों में अधिक वजन से जुड़ी जटिलताएँ विकसित हो जाती हैं। स्कूल में ऐसे बच्चों के लिए यह आसान नहीं है: उनके साथी उन्हें चिढ़ाते हैं, वे उनसे दोस्ती नहीं करना चाहते हैं।
मोटापे की चार डिग्री होती हैं:
- I डिग्री का मोटापा - बच्चे का शरीर का वजन सामान्य से 15-25% अधिक है;
- द्वितीय डिग्री का मोटापा - बच्चे का शरीर का वजन सामान्य से 25-55% अधिक है;
- III डिग्री का मोटापा - शरीर के सामान्य वजन से 50-100% अधिक वजन;
- मोटापा IV डिग्री - सामान्य शरीर के वजन का 100% से अधिक।
मोटापे की मात्रा जितनी अधिक होगी, बच्चे में चलने-फिरने और मुद्रा संबंधी विकार उतने ही अधिक स्पष्ट होंगे। अधिक वजन वाले बच्चों में, पीठ झुकी हुई अवस्था में होती है, पेट की मांसपेशियां बहुत कमजोर होती हैं, पैर एक्स-आकार के हो जाते हैं, फ्लैट पैर दिखाई देते हैं। इन बच्चों को अधिक पसीना आता है। नतीजतन, बच्चे को डायपर रैश, एक्जिमा हो जाता है, त्वचा विभिन्न संक्रमणों की चपेट में आ जाती है। शरीर में ग्लूकोज की अधिकता से लड़कियों में यौवन जल्दी आ जाता है। मोटे बच्चों में जोड़ तेजी से घिसते हैं, ऑस्टियोआर्थराइटिस कम उम्र में ही प्रकट हो जाता है।
मोटापे के विकास के जोखिम वाले बच्चों में शामिल हैं:
जिसमें माता-पिता अधिक वजन वाले हैं: यदि माता-पिता में से एक का वजन अधिक है, तो बच्चे में मोटापे की संभावना 2 गुना बढ़ जाती है, यदि माता-पिता दोनों - 5 गुना बढ़ जाते हैं;
- माता-पिता या करीबी रक्त संबंधियों को अंतःस्रावी तंत्र या मधुमेह मेलिटस में विकार है;
जिन्हें कृत्रिम पोषण में स्थानांतरित किया गया, खासकर जब मिश्रण उच्च कैलोरी वाला हो;
समय से पहले जन्मे बच्चे और कम वजन वाले बच्चे;
अंतःस्रावी तंत्र की जन्मजात बीमारियों के साथ।
8, 9, 10, 11, 12 वर्ष के बच्चों में मोटापे का उपचार
आहार और शारीरिक गतिविधि का चयन मोटापे की डिग्री पर निर्भर करता है। मोटापा I डिग्री के लिए चिकित्सा उपचार की आवश्यकता नहीं है। यह शारीरिक गतिविधि बढ़ाने, कंप्यूटर पर बैठने को दिन में 2 घंटे तक सीमित करने और आहार को संतुलित करने के लिए पर्याप्त है। बच्चे का वजन धीरे-धीरे सामान्य हो जाएगा।
मोटापे की दूसरी डिग्री के लिए पोषण में अधिक गहन सुधार की आवश्यकता होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में दुर्दम्य वसा की मात्रा को सीमित करना और कार्बोहाइड्रेट के कारण भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है। इसके समानांतर, बच्चे को सक्रिय जीवनशैली अपनानी चाहिए।
मोटापे के तीसरे और चौथे चरण में अस्पताल में इलाज की आवश्यकता होती है। बच्चे को खाना खाने में सख्ती से सीमित रहना चाहिए। एक कठिन सीमा है आंशिक पोषण: छोटे हिस्से में दिन में 6 बार तक। इस मामले में, बच्चों का आहार केवल एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा संकलित और सही किया जाता है। वजन घटाने के लिए बनाई गई दवाएं और आहार अनुपूरक 15 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए निर्धारित नहीं हैं। सर्जिकल उपचार का भी उपयोग नहीं किया जाता है।
मोटापे से ग्रस्त बच्चे के शरीर के लिए आहार कैसे चुनें?
सामान्य अर्थ में आहार बढ़ते जीव के लिए खतरनाक है। अधिक वजन वाले बच्चे बहुत नख़रेबाज़ होते हैं, इसलिए ऐसे बच्चे के लिए मेनू चुनना बहुत मुश्किल होता है। प्रारंभ में पुरानी आदतें और रूढ़ियाँ काम करेंगी। 8-12 वर्ष की आयु के बच्चों के सफल वजन घटाने के लिए मुख्य शर्त पूरे परिवार का सही आहार में परिवर्तन होगा। संतुलित आहार. भोजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए, अन्यथा बच्चा खाने से इंकार कर देगा।
बच्चे को ताजी सब्जियां और फल खाना सिखाना चाहिए। बच्चों को रंग-बिरंगे खाद्य पदार्थ खाना बहुत पसंद होता है। मेनू के लिए, आप विभिन्न रंगों के संयोजन वाली सब्जियों का चयन कर सकते हैं, सलाद को जैतून के तेल से सजा सकते हैं। पकवान स्वादिष्ट दिखना चाहिए, जिससे आप और अधिक खाना चाहेंगे। इनमें मौजूद स्टोर से खरीदे गए जूस के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है एक बड़ी संख्या कीचीनी और परिरक्षक.
मोटे बच्चों के आहार में अर्ध-तैयार उत्पाद स्वीकार्य हैं, लेकिन केवल न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ, जैसे मछली, बटेर या चिकन। ऐसे अर्ध-तैयार उत्पादों को तला नहीं जा सकता, उन्हें न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ पकाना बेहतर होता है। मेनू में, संरचना में बड़ी मात्रा में स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें: आलू, चावल, अन्य अनाज। पास्ता और ब्रेड का सेवन सीमित करें। मसाले और नमक का प्रयोग सीमित मात्रा में किया जाता है। नमक की मात्रा प्रतिदिन 10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
आहार संबंधी उपचार लगातार और लगातार किया जाना चाहिए।आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। देर और रात में खाने से बचें, खासकर शाम के समय ज्यादा खाने से बचें। कन्फेक्शनरी के उपयोग को बाहर करना और चीनी की मात्रा को सीमित करना भी आवश्यक है। साइड डिश के रूप में परोसे जाने वाले आलू और अनाज को 2/3 सर्विंग तक कम किया जाना चाहिए। बाकी परोसने के लिए सब्जियों और बिना चीनी वाले फलों को शामिल करना सबसे अच्छा है।
किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए?
यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को बचपन से ही निषिद्ध खाद्य पदार्थों की आदत न डालें, क्योंकि स्वाद वरीयताओं और खाने की आदतों का निर्माण इसी अवधि के दौरान होता है। मोटापे के मामले में, ऐसे उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है:
- शर्करा युक्त पेय, विशेष रूप से सिंथेटिक मूल के;
- कुकीज़, आइसक्रीम, मिठाई, पेस्ट्री;
- प्रति दिन 1 लीटर से अधिक तरल पदार्थ का सेवन नहीं (बच्चे के वजन के प्रति 1 किलो 30 मिलीलीटर);
- स्नैकिंग के लिए उत्पाद "ऑन द रन";
- दूध या उच्च कैलोरी दही पर आधारित मिठाइयाँ;
- अंडे की सफेदी का सेवन सीमित करें;
- मेयोनेज़ और गर्म मसाले;
- वसायुक्त खाद्य पदार्थ;
- तले हुए खाद्य पदार्थ।
अधिक वजन की रोकथाम
यह याद रखना चाहिए कि बच्चे को वैसा ही विरासत में मिलता है जैसा उसके माता-पिता खाते हैं। बढ़ते जीव के आहार में अनाज, सूप, मांस, मछली, दूध, कॉम्पोट्स, सब्जियां, फल, बेकरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। माता-पिता का कार्य कुछ उत्पादों पर जोर को तर्कसंगत रूप से वितरित करना है। नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना पूरा होना चाहिए। बच्चों को बिना नाश्ता किये स्कूल नहीं जाने देना चाहिए।
बाल पोषण - आहार
8-12 वर्ष के बच्चे के भोजन को चार भोजनों में विभाजित किया जाना चाहिए। पहला नाश्ता कुल आहार का 25-30% होता है। दूसरे नाश्ते में 10-15%, दोपहर का भोजन - 40-45%, रात का खाना - 15-20% शामिल है दैनिक राशन. नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए, आपको बहुत सारे प्रोटीन (अंडे, मांस, मछली) वाले व्यंजन पकाने की ज़रूरत है, और रात के खाने के लिए, अनाज, सब्जी व्यंजन और डेयरी उत्पाद उपयुक्त हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन 1:1:3 (या 4) होना चाहिए।
शिशुओं में व्यंजनों की दैनिक मात्रा होती है 3-7 वर्ष की आयु में - 1400-800 ग्राम, स्कूली बच्चों के लिए 7-11 वर्ष - 2100-2300 ग्राम, किशोरों में 11-15 वर्ष की आयु - 2400-2700 ग्राम. आहार बनाते समय, स्कूल के घंटों के दौरान भोजन को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। पहली पाली में जूनियर स्कूली बच्चों (7-10 वर्ष) को स्कूल में पूरा नाश्ता मिलना चाहिए, और दूसरी पाली (10-14 वर्ष) में - दोपहर का पूरा नाश्ता। 5-8 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए दैनिक कैलोरी की आवश्यकता लगभग 2000-2400 किलो कैलोरी, 8-12 वर्ष की आयु के लिए - 2400-2800 किलो कैलोरी, 16 वर्ष से कम उम्र के किशोरों के लिए - 3000 किलो कैलोरी तक है।
यह याद रखना चाहिए कि एक उत्पाद को दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रत्येक उत्पाद में विटामिन और खनिजों का एक निश्चित सेट होता है। सब्जियों और फलों, मांस व्यंजनों में अमीनो एसिड की अपनी अनूठी संरचना होती है, जिनमें से कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं।
WHO के आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया में करीब 155 मिलियन स्कूली बच्चे मोटापे का शिकार हैं। इसका कारण आहार की कमी, बच्चे के परिवार के सदस्यों का बुनियादी बातों के प्रति गलत रवैया है पौष्टिक भोजन.
एक बच्चे का शरीर हानिकारक पदार्थों की अधिकता और उपयोगी पदार्थों की कमी पर एक वयस्क की तुलना में तेजी से प्रतिक्रिया करता है। यदि बच्चे का वजन विद्यालय युगमानक से अधिक होने पर माता-पिता को बच्चों के आहार पर ध्यान देना चाहिए। आहार राशन में बढ़ते जीव के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पदार्थ शामिल होने चाहिए। आइए जानें कि बच्चों के लिए आहार मेनू कैसे बनाया जाए।
मस्तिष्क के काम करने के लिए बच्चे के शरीर को भोजन के साथ विटामिन ए, ई, डी और फैटी एसिड की आपूर्ति होनी चाहिए। वे वनस्पति, अपरिष्कृत अलसी और जैतून के तेल, साथ ही मछली के तेल में पाए जाते हैं। प्रतिदिन सब्जी के स्टू या सलाद में एक से दो बड़े चम्मच तेल मिश्रण मिलाना बहुत उपयोगी होता है।
9 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के आहार में अनाज अवश्य होना चाहिए: दलिया, बाजरा, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ। इन्हें अकेले या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हर दिन एक बच्चा 50 ग्राम तक अनाज खा सकता है। लेकिन पास्ता बहुत कम उपयोगी है, आप प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं।
बच्चे के शरीर को आवश्यक विटामिनों का एक कॉम्प्लेक्स प्राप्त करने के लिए, 9-10 साल के बच्चे को प्रतिदिन कम से कम चार फल और लगभग 400 ग्राम किसी भी सब्जी का सेवन करना चाहिए। वजन घटाने के लिए बच्चों के आहार में मेवे और बीज, फलियां, साग, हर्बल और पत्ती वाली चाय शामिल की जानी चाहिए।
अधिक वजन वाले छात्र को सब्जी के टुकड़े, उबली हुई सब्जियां, सब्जी का सूप पकाना चाहिए।
अंडे बच्चों के लिए एक महत्वपूर्ण और अपूरणीय उत्पाद हैं। नौ साल के बच्चे को रोजाना एक अंडा खाना चाहिए। उसे प्रतिदिन मांस भी खाना चाहिए, क्योंकि यह एक प्रोटीन है जो मस्तिष्क के कार्य और पूर्ण विकास को सुनिश्चित करता है। दिन के पहले भाग में छात्र को दुबला मांस (कम से कम 150 ग्राम) देने की सलाह दी जाती है। हर दिन, सप्ताह में एक या दो बार, मांस को मछली (अधिमानतः समुद्री) से बदलना चाहिए।
9 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के आहार में डेयरी उत्पादों को अवश्य शामिल करना चाहिए। केफिर या दूध की दैनिक मात्रा 0.5 लीटर प्रति दिन है, पनीर लगभग 10 ग्राम है, पनीर कम से कम 100 ग्राम है।
एक छात्र का नाश्ता हार्दिक और संपूर्ण होना चाहिए। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो बच्चे भरपूर नाश्ता करते हैं उनका वजन अधिक नहीं बढ़ता है। लेकिन जो बच्चे सुबह भूखे रहते हैं और दोपहर या रात के खाने में अधिक खाते हैं, उनमें चयापचय प्रक्रिया बाधित होती है, और ऊर्जा वसा कोशिकाओं के निर्माण पर खर्च होती है।
10 वर्ष की आयु के अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त बच्चों के लिए आहार नियम
हम अधिक वजन वाले छात्रों के लिए बुनियादी पोषण नियमों को सूचीबद्ध करते हैं:
- आंशिक आहार (दिन में छह बार तक), ताकि बच्चे को भूख लगने का समय न मिले;
- आहार की कैलोरी सामग्री आयु मानदंड का लगभग 80% (1700 किलो कैलोरी से अधिक नहीं) होनी चाहिए;
- रात का खाना - शाम सात बजे से पहले नहीं;
- बच्चे को धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए;
- तरल की सीमित मात्रा - सूप, अनाज, ताजी सब्जियों और फलों को ध्यान में रखते हुए, प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक नहीं;
- शर्करायुक्त और वसायुक्त डेयरी उत्पादों का त्याग करें;
- फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं।
सबसे पहले, माता-पिता को छात्र को अधिक खाने से रोकना चाहिए, और फिर धीरे-धीरे, दो सप्ताह में, उसे बच्चों के लिए आहार में स्थानांतरित करना चाहिए।
और हां, बच्चे की मोटर गतिविधि को नियंत्रित करें। आप दिन में दो घंटे से ज्यादा टीवी और कंप्यूटर पर नहीं बैठ सकते।
10 वर्ष की आयु के बच्चों के आहार से निम्नलिखित को बाहर रखा गया है:
- आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (उन्हें पशु मूल के प्रोटीन द्वारा मुआवजा दिया जाता है);
- हलवाई की दुकान;
- नमकीन, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ;
- केले और सूखे मेवे;
- मोटा मांस;
- मीठा पेय.
मात्रा सीमित वसायुक्त खाद्य पदार्थ(केवल वसा की अनुमति है मक्खन). बेकरी उत्पादों और चीनी का दैनिक सेवन 50% कम हो गया है।
बच्चों के लिए आहार का विस्तार आहार सूप (250 ग्राम), मांस (150 ग्राम), समुद्री भोजन और मछली (150 ग्राम), कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे, जौ और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ किया जा रहा है।
वजन घटाने के लिए बच्चों के लिए सांकेतिक आहार मेनू
9-10 वर्ष के छात्र के लिए एक दिन का अनुमानित मेनू इस तरह दिख सकता है:
पहला विकल्प:
- नाश्ता: 200 ग्राम दलिया / 100 ग्राम तले हुए अंडे, ब्रेड का एक टुकड़ा, दूध के साथ मीठी चाय;
- दूसरा नाश्ता: हरी मटर के साथ चुकंदर का सलाद / कसा हुआ पनीर के साथ ताजा गाजर का सलाद;
- दोपहर का भोजन: ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बोर्स्ट का एक हिस्सा, 200 ग्राम उबली हुई सब्जियां, कटलेट, चाय;
- दोपहर का नाश्ता: कोई भी फल, एक गिलास दूध या केफिर;
- रात का खाना: पनीर पुलाव / उबली सब्जियां, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन, एक गिलास बेरी जेली।
विकल्प दो
- नाश्ता: चीनी के साथ 100 ग्राम पनीर / 200 ग्राम दलिया, एक गिलास दूध;
- दूसरा नाश्ता: ताज़ा टमाटर और खीरे;
- दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, कम वसा वाले खट्टा क्रीम (15 ग्राम) के साथ आटा / आलू पैनकेक (200 ग्राम), कुकीज़ के साथ एक गिलास फलों का रस (50 ग्राम);
- दोपहर का नाश्ता: एक गिलास कम वसा वाले केफिर और एक बेक्ड सेब;
- रात का खाना: 200 ग्राम सब्जी सलाद, 100 ग्राम मछली, एक गिलास कॉम्पोट।
वर्तमान में, स्कूली बच्चों के पोषण में पाठों, अनुभागों और मंडलियों के बीच लगातार नाश्ते शामिल हैं। इसका कारण अनुचित रूप से व्यवस्थित पोषण, भोजन सेवन के प्रति बच्चों का उचित रवैया और सामान्य तौर पर एक स्वस्थ जीवन शैली है जो परिवार में निर्धारित नहीं है। एक वयस्क जीव के विपरीत, एक बच्चे का शरीर उपयोगी पदार्थों की कमी और अनावश्यक पदार्थों की अधिकता पर तेजी से प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है, जिसके बेहद नकारात्मक परिणाम होते हैं। बढ़ते जीव के पूर्ण विकास, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज, नेत्र रोगों की रोकथाम और एनीमिया के विकास को सुनिश्चित करने के साथ-साथ एक दस वर्षीय बच्चे के पोषण को सख्ती से विनियमित किया जाना चाहिए। सामान्य सामाजिक और शारीरिक अनुकूलन। केवल इस मामले में बच्चा स्वस्थ, सहनशील और कम थका हुआ होगा।
तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए, भोजन के साथ असंतृप्त फैटी एसिड और विटामिन ए, डी और ई की आपूर्ति की जानी चाहिए, इनमें अपरिष्कृत अलसी, सूरजमुखी, जैतून का तेल, मछली का तेल होता है। यह रोजाना 1-2 बड़े चम्मच डालने के लिए पर्याप्त है। एल सलाद या सब्जी स्टू में इन तेलों का मिश्रण।
अनिवार्य पौधे भोजन. शरीर को सभी विटामिनों का पूरा सेट प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 4 मध्यम आकार के फल (सेब, नाशपाती, संतरे, आड़ू, आदि) और 300-400 ग्राम कोई भी सब्जी खाने की ज़रूरत है।
आहार में हरी सब्जियाँ, मसाले, मसाले, फलियाँ, बीज और मेवे, पत्तेदार और हर्बल चाय को शामिल करना चाहिए। आपको सलाद, सब्जी सूप, सब्जी के टुकड़े, उबली हुई सब्जियों के साइड डिश पकाने की जरूरत है।
बढ़ते शरीर के लिए दलिया बहुत उपयोगी है: एक प्रकार का अनाज, दलिया, मोती जौ, बाजरा, जिसे हर दिन एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें मक्खन और सूखे फल मिलाए जा सकते हैं। प्रति दिन 50 ग्राम तक अनाज खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन पास्ता में बहुत कम लाभ होता है, प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।
अंडे बच्चों के लिए एक महत्वपूर्ण और अपूरणीय उत्पाद हैं। आप इन्हें दस साल के बच्चे को प्रतिदिन 1 पीसी दे सकते हैं।
एक बच्चे को प्रतिदिन मांस खाना चाहिए, क्योंकि यह पशु मूल का शुद्ध प्रोटीन है, जो पूर्ण विकास, अच्छे मस्तिष्क कार्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को सुनिश्चित करता है। सुबह के समय मांस खाना बेहतर है, गोमांस, मुर्गी और खरगोश उपयुक्त हैं। प्रति दिन मात्रा 150 ग्राम से कम नहीं है। खेल में शामिल बच्चों और लड़कियों की तुलना में लड़कों में पशु प्रोटीन की आवश्यकता अधिक होती है।
दोपहर के भोजन में मांस के स्थान पर सप्ताह में 1-2 बार मछली (150-200 ग्राम) देनी चाहिए। में समुद्री मछलीइसमें नदी की तुलना में अधिक आयोडीन होता है।
बच्चे को प्रतिदिन दूध और डेयरी उत्पाद खाने चाहिए। दूध या केफिर की मात्रा प्रति दिन ½ लीटर तक लाई जा सकती है, पनीर - 100 ग्राम, पनीर - 10 ग्राम। आपको शेल्फ जीवन पर ध्यान देना चाहिए (यह 2 सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए) और योजक और संरक्षक की सामग्री (वे किडनी और लीवर पर अतिरिक्त बोझ डालते हैं, उन्हें अधिक मेहनत करवाते हैं)। एक शब्द में कहें तो यह बच्चे के शरीर के लिए जितना सुरक्षित और फायदेमंद है।
10 वर्ष की आयु के बच्चे की विटामिन की दैनिक आवश्यकता:
- ए - 1.5 मिलीग्राम;
- बी1 - 1.4 मिलीग्राम;
- बी2 - 1.9 मिलीग्राम;
- बी6 - 1.7 मिलीग्राम;
- पीपी - 15 मिलीग्राम;
- सी - 50 मिलीग्राम.
भोजन कैलोरी तालिका
बच्चों को बचपन से ही उचित भोजन और स्वस्थ खान-पान की आदतें सिखाएं, कोशिश करें कि घर पर हमेशा उनके लिए कुछ न कुछ पकाया जाए ताकि बच्चे रात का खाना खुद गर्म कर सकें। उन्हें स्कूल या अन्य गतिविधियों के लिए कंटेनर में भोजन लाने के लिए प्रोत्साहित करें, उन्हें स्कूल का भोजन न छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करें। आपके संयुक्त प्रयासों से निर्धारित उचित पोषण और उचित आहार आपके बच्चों के स्वास्थ्य का आधार बनेगा।
स्कूली उम्र के बच्चों, किशोरावस्था तक, में अधिक वजन होना एक काफी लोकप्रिय समस्या है। आज स्कूली बच्चों में मोटापे की दर 20 प्रतिशत तक पहुँच गई है।
मुख्य कारण तो सभी जानते हैं, बच्चों ने मोबाइल जीवनशैली जीना बंद कर दिया है, और माता-पिता अपने बच्चे को खेल खेलने या आहार का पालन करने के लिए प्रेरित नहीं करते हैं। और यदि वजन संकेतक मानक से परे जाते हैं, तो केवल योग्य विशेषज्ञों की सलाह ही बच्चे की मदद करेगी: एक मनोवैज्ञानिक, एक पोषण विशेषज्ञ।
अपने बच्चे का वजन कम करने में कैसे मदद करें
कोई भी मनोवैज्ञानिक, सबसे पहले, आपको बताएगा कि वजन कम करने की प्रक्रिया एक बच्चे के लिए एक परीक्षा नहीं होनी चाहिए। यह व्यवस्था करना आपकी शक्ति में है कि बच्चे की मनोवैज्ञानिक स्थिति को किसी भी तरह से नुकसान न हो; उसे अच्छे मूड में रहना चाहिए और समझना चाहिए कि केवल संयुक्त इच्छा और प्रयास से ही आवश्यक परिणाम मिलेंगे।की समस्या का समाधान करें अधिक वज़नबच्चा कुछ चरणों में यह कर सकता है:
1) भोजन के तरीके, लेने की विधि और गुणों पर पुनर्विचार करें। यदि इन बिंदुओं में मानदंडों से विचलन हैं, तो न केवल बच्चे के लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए पोषण के सिद्धांतों को फिर से बनाएं।
2) स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के पहलुओं का मतलब केवल सही से नहीं, बल्कि स्वयं से है संतुलित आहारबल्कि नियमित व्यायाम भी करें। यदि आपके बच्चे ने अभी तक कोई शौक तय नहीं किया है, तो अपने विवेक से इसे खेल अनुभाग में लिखें। सबसे पहले, खेल में रुचि पैदा करना महत्वपूर्ण है, फिर बच्चा खुद आपको बताएगा कि उसे किस चीज़ में अधिक रुचि है। नियमित सैर और साँस लेने के व्यायाम- उपचार प्रक्रिया में भी एक सकारात्मक क्षण।
शरीर को टोन में लाना एक लंबा श्रमसाध्य काम है। यदि आपके बच्चे में दिनचर्या, व्यायाम और सही खान-पान की आदत बन जाए तो सफलता मानी जाएगी
3) यदि पिछले दो बिंदु पहले महीने के भीतर परिणाम नहीं देते हैं, तो आपको एक मनोवैज्ञानिक से अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होगी। शायद किसी बच्चे में मोटापे की एक मनोवैज्ञानिक पृष्ठभूमि होती है और यह उसके अंदर गहराई तक छिपा होता है। स्थितियाँ भिन्न हो सकती हैं: अंतर-परिवार, स्कूल की समस्याओं से लेकर विभिन्न भय तक।
7-8 साल के बच्चे का वजन कैसे कम करें
माता-पिता सोच रहे हैं - मेरा बच्चा अभी भी बढ़ रहा है और धीरे-धीरे विकसित हो रहा है, उसे 7-8 साल की उम्र में ही वजन की समस्या क्यों होने लगती है।उनके लिए इस तथ्य को स्वीकार करना कठिन है कि उनके बच्चों के मोटापे के लिए केवल माता-पिता ही दोषी हैं। हां हां! आप अपने बच्चे के लिए क्या उदाहरण स्थापित कर सकते हैं: एक शासन की अनुपस्थिति - एक कमजोर नाश्ता, एक त्वरित दोपहर का भोजन और एक हार्दिक रात का खाना; चलते-फिरते नाश्ता करने की आदत, तनाव और परेशानी; फास्ट फूड खाएं या वसायुक्त खाना पकाएं उच्च कैलोरी वाला भोजन. यह कई आधुनिक माता-पिता का पोषण सिद्धांत है।
सात से आठ साल के बच्चे का वजन कैसे कम किया जाए, यह तय करते समय माता-पिता को सबसे पहले उनकी जीवनशैली के बारे में सोचना चाहिए। पूरे परिवार की बुरी आदतों को बदलकर ही आप बच्चे के वजन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
वजन घटाने के लिए 7-8 साल के बच्चों को प्रति घंटे का आहार बनाने और खपत की जाने वाली कैलोरी की मात्रा कम करने की जरूरत है। ऐसा आहार चुनें जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त हो, शाम को टहलने जाएं, अपने बच्चे के साथ सुबह व्यायाम करें।
9-12 साल के बच्चे का वजन कैसे कम करें
9 से 12 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, एक विशेष आहार वजन कम करने में मदद कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से दैनिक आहार में फल, सब्जियां, मछली, मांस और दूध जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। आम तौर पर स्वीकृत मापदंडों के अनुसार, आहार में चार स्थान होने चाहिए: नाश्ता, दोपहर का भोजन (दूसरा नाश्ता), दोपहर का भोजन और रात का खाना। दोपहर का भोजन सघन होना चाहिए, नाश्ता और रात का खाना बराबर होना चाहिए और दोपहर का भोजन हल्का होना चाहिए। सुबह और दोपहर के भोजन में प्रोटीन युक्त भोजन देना चाहिए; रात के खाने में बच्चों को अनाज और सब्जियाँ पकानी चाहिए।5 दिनों के लिए मोटे बच्चे के लिए आहार:
पहला दिन।
नाश्ता। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज.
दिन का खाना। सेब की खाद, चुकंदर और गाजर के कटलेट।
रात का खाना। उबले आलू, दुबले मांस शोरबा में बोर्श, राई की रोटी और उबली हुई सब्जियाँ।
रात का खाना। ताजा जामुन से Kissel और वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद, उबली हुई मछली के 100 ग्राम।
दूसरा दिन।
नाश्ता। राई की रोटी, अंडा और गाजर आमलेट, कॉम्पोट।
दिन का खाना। सूखे मेवे की खाद और पनीर के साथ टोस्ट।
रात का खाना। मीटबॉल, ब्रेड के साथ सूप।
रात का खाना। उबले आलू, उबली हुई सब्जियाँ और सेब जेली।
तीसरा दिन।
नाश्ता। रोज़हिप कॉम्पोट, सेब और अंडे का आमलेट।
दिन का खाना। आलू पैनकेक, कम वसा वाली खट्टी क्रीम।
रात का खाना। चुकंदर और गाजर के कटलेट, राई की रोटी, मसले हुए आलू, फल।
रात का खाना। दलिया दलिया, किशमिश।
चौथा दिन.
नाश्ता। दूध के साथ चाय, पानी पर दलिया।
दिन का खाना। एक पका हुआ सेब, दो टमाटर और एक पाव रोटी।
रात का खाना। ओक्रोशका या गज़्पाचो, गाजर और सेब से ताजा निचोड़ा हुआ रस, राई की रोटी।
रात का खाना। उबली हुई तोरी और उबले जैकेट आलू, शहद के साथ चाय।
पांचवां दिन.
नाश्ता। किसी भी फल की प्यूरी।
दिन का खाना। आलूबुखारा और सूखे खुबानी का मिश्रण, आलू और अंडे का आमलेट।
रात का खाना। मशरूम और सब्जियों से सूप-प्यूरी, दूध के साथ कोको।
रात का खाना। हरी सब्जियों का सलाद, उबले हुए आलू, 20 ग्राम खट्टा क्रीम।
आहार से वसायुक्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (सॉसेज, पनीर, पकौड़ी, आदि) को बाहर करें।
तले हुए भोजन से परहेज करें। रोजमर्रा की जिंदगी में स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें: स्टू करना, पकाना, भाप या पानी में उबालना, संवहन।
आटे से बने उत्पाद और मिठाइयाँ वजन कम करने के सबसे पहले दुश्मन हैं। केवल छुट्टियों पर "उपहारों" (मिठाई, बन, सफेद ब्रेड, चीनी, केक, कुकीज़) का आनंद लेना सीखें।
मेयोनेज़ और गर्म मसाले वर्जित हैं। सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप कम वसा वाले दही, पनीर, 10% खट्टा क्रीम, सोया सॉस और वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
जायज़ दैनिक दरनमक - प्रति दिन 5 ग्राम, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह कुछ तैयार उत्पादों में मौजूद है। आयोडीन की कमी को रोकने के लिए आयोडीन युक्त या समुद्री नमक का उपयोग करना बेहतर है।
एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 1 से 2 लीटर पानी का सेवन करना चाहिए। तरल को भोजन के बीच में, छोटे हिस्से में पीना चाहिए।
आहार का पालन करें.
1) पहला नाश्ता सुबह 7.30 बजे से पहले नहीं और 25% छूट दैनिक उपभोगकैलोरी.
2) दूसरा नाश्ता आमतौर पर स्कूल के समय पर होता है: 11.30 - 12.00 और 15 - 20% कैलोरी सेवन।
3) दोपहर का भोजन - 35% कैलोरी और स्कूल के बाद का समय: 15.00।
4) कैलोरी की दृष्टि से रात का खाना, नाश्ते के बराबर है और 19.00 के बाद नहीं आता है
और सबसे महत्वपूर्ण बात, यदि आपके परिवार में एक अच्छी परंपरा शुरू होती है: शासन को बनाए रखने के लिए उचित पोषण, खेल खेलें और सामान्य मनोदशा को अच्छे स्तर पर रखें, तो आपके परिवार के स्वास्थ्य और कल्याण की गारंटी है!