Zašto trebate jesti da biste živjeli? Jedite hranu onakvu kakva jest. Najbolje namirnice za dugovječnost
Dan Buettner
Poznati američki putnik i pisac. Istraživali Zemljine "plave zone" u sklopu projekta National Geographic.
Buettner je, zajedno s timom istraživača iz Društva National Geographic, proveo više od desetljeća proučavajući pet mjesta na Zemlji gdje ljudi žive najduže i imaju vrlo niske stope srčanih bolesti, raka, dijabetesa i pretilosti.
Antocijanini, optimizirani za suzbijanje staničnog starenja, mogu spriječiti i usporiti napredovanje kardiovaskularnih bolesti, pretilosti, tumora i neurovegetativnih bolesti povezanih sa starenjem. Kako ih dozirati da se postigne preventivni učinak? Dovoljno je jesti 150 g dnevno: ekvivalentno 125 g crnih američkih borovnica ili čaši soka od nara plus tanjir patlidžana na žaru ili, alternativno, 100 g Venus riže s 50 g miješane salate i 75 g jagoda. Doista, zamjena bijele i crne riže povećava antioksidacijsku zaštitu i smanjuje čimbenike koji pridonose razvoju aterosklerotičnih plakova, održavajući zdravlje kardiovaskularnog sustava.
On takva mjesta naziva "plave zone" i u svojoj knjizi Plave zone u praksi opisuje karakteristike svake zone. Pritom posebnu pozornost posvećuje prehrani. Evo nekoliko savjeta Dana Buettnera.
Što vrijedi jesti
Najbolje namirnice za dugovječnost
Uključite barem tri namirnice u svoju dnevnu prehranu:
Kognitivni pad se također može spriječiti za stolom tako da se pravilnom prehranom zaštiti funkcionalnost moždanih mehanizama. Kako novo istraživanje Federacije američkih društava za eksperimentalnu biologiju produbljuje sposobnost zelenog čaja da poboljša pamćenje i oštećenje ravnoteže uzrokovano prehranom koja je bogata mastima, tim sa Sveučilišta Illinois State University pokazuje kako zeleno lisnato povrće poput špinata i kelja također jer jaja i avokado mogu spriječiti kognitivno starenje zahvaljujući luteinu, tvari koja se nakuplja u mozgu, ali koju naše tijelo ne može proizvesti i mora je unijeti.
- Mahunarke (grah, slanutak, leća).
- Zelenje (špinat, kelj, blitva, komorač).
- Slatki krumpir.
- orasi.
- Maslinovo ulje (po mogućnosti hladno prešano).
- Zobena kaša.
- Ječmene žitarice.
- Voće (bilo koje).
- Zeleni i biljni čaj.
- Kurkuma.
Najbolja pića
- Voda.
- Kava.
- Zeleni čaj.
- (ne više od dvije čaše dnevno).
Što ne smijete jesti
Proizvodi koji bi trebali biti ograničeni u potrošnji
- Meso. Jedite meso dva puta tjedno ili manje, ali ribu možete jesti svaki dan.
- Mliječni proizvodi: sir, vrhnje, maslac. Pokušajte ih jesti što manje. Kozji i ovčji mliječni proizvodi su korisniji.
- jaja. Ne jedite više od tri jaja tjedno.
- Šećer. Pokušajte ga potpuno izbjeći. Bolje jesti med i voće.
- Kruh. Prednost dajte kruhu od cjelovitih žitarica, kao i kruhu od kiselog tijesta.
Hrana koju treba izbjegavati
- Pića s visokim sadržajem šećera (gazirana voda, sokovi).
- Slane grickalice (čips, krekeri).
- Mesni proizvodi (kobasice, kobasice, dimljeno meso).
- Slatkiši (kolačići, čokolada).
Pravila prehrane
- 95% hrane treba biti biljnog porijekla.
- Najveću porciju pojedite za doručak, srednju za ručak i malu za večeru.
- Prestanite jesti kada se osjećate oko 80% sitima.
- Ako želite međuobrok, pojedite komad voća ili malo orašastih plodova.
- Kuhajte kod kuće i jedite s obitelji i prijateljima što je češće moguće.
Popis najpopularnijih proizvoda za dugovječnost po zonama
Otok Ikaria, Grčka
Oglas - Nastavite čitati u nastavku. Zeleno lisnato povrće jedan je od odabranih sastojaka za razvoj medicinskog centra Sveučilišta Rush u SAD-u učinkovita dijeta za usporavanje kognitivnog pada i uz povrće uključite cjelovite žitarice, piletinu, ribu, orašaste plodove i bobičasto voće. Čini se da ovom dijetom možete "probuditi" mozak i 7,5 godina. Je li to, dakle, eliksir dugog, zdravog i svjesnog postojanja? "Generalni principi dobra prehrana i zdrav način života vrijede svakoga, no odgovori su individualni”, upozorava dr. Damiano Galimberti. samo genetski testovi mogu odrediti svačiji specifičan genetski sklop i ukazati na idealnu prehranu.
- Maslinovo ulje.
- Zelenilo.
- Krumpir.
- Mahunarke.
- Feta i kozji sir.
- Kruh od kiselog tijesta.
- Limuni.
- Čaj od trava.
- Kava.
- Vino.
Okinawa, Japan
- Tofu.
- Slatki krumpir.
- Smeđa riža.
- Shiitake gljive.
- Alge.
- Češnjak.
- Kurkuma.
- Zeleni čaj.
Sardinija, Italija
Trenutačno jednostavni testovi sline koji se rade tamponima, od najjednostavnijih do najsloženijih, koštaju između 30 i 250 eura. 80%: Ovo je postotak moždanih udara, bolesti srca i dijabetesa koji se mogu spriječiti s " pravilna prehrana i način života."
Tu se rodila ideja o personaliziranom lijeku s gotovo individualnim dodacima doziranja. No, potrebno je razlikovati klasične vitamine i minerale od nutraceutika koji u određenim proizvodima osiguravaju visoke koncentracije ovih djelatnih tvari. budući da ih je količinski i učestalo teško konzumirati, blagotvorni su, a često ih kuhanjem uništimo, zaključuje Galimberti. Tvari koje će nam pomoći da genetski kontroliramo svoj metabolizam na pametan, odmjeren i napredan način.
- Maslinovo ulje.
- Mahunarke.
- Kozje i ovčje mlijeko.
- Jedva.
- Kruh od kiselog tijesta.
- Komorač.
- Krumpir.
- Zelenilo.
- rajčice.
- Tikvica.
- Kupus.
- Limuni.
- Badem.
- Vino.
Loma Linda, Kalifornija
- Avokado.
- Losos.
- orasi.
- Voće.
- Mahunarke.
- Voda (sedam čaša dnevno).
- Zobena kaša.
- Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.
- Sojino mlijeko.
Poluotok Nicoya, Kostarika
Koristiti zdrava trudnoća- pravi imperativ kategoričan: već zato što vam se, unatoč tome što vam svi govore da trebate jesti dvoje odjednom, vaše kalorijske potrebe ne udvostruče i ne debljaju tijekom trudnoće, ali i prije svega zbog dobrog zdravlja vašeg beba ili vaša djevojčica, trebate obratiti više pozornosti na hranu koju unosite u svoj organizam.
Kako dolazi do debljanja tijekom trudnoće?
Prema procjenama ginekologa, to bi trebalo biti od 9 do 14 kilograma, ali to je generalni pokazatelj da je svaka žena za sebe i prvenstveno ovisi o početnoj težini. U svakom slučaju, ako imate ikakvih nedoumica, bez straha pratite li trudnoću pitajte svog liječnika koji će vam dati najispravnije upute za vas. Međutim, sigurno je udebljati se previše kilograma tijekom trudnoće jer se možete suočiti sa zdravstvenim problemima poput gestacijskog dijabetesa, visokog krvnog tlaka i visoke razine šećera u krvi.
- Tortilje od kukuruznog brašna.
- Crni grah.
- Bundeva.
- Papaja.
- Banane.
- Krećite se (primjerice hodajte) svaki dan.
- Više komunicirajte, posebno sa svojom obitelji.
- Znajte zašto ustajete ujutro. Utvrđeno je da poznavanje vaše svrhe dodaje do 7 godina vašem prosječnom životnom vijeku.
- vjeruj. Utvrđeno je da pohađanje vjerskih obreda četiri puta mjesečno (bez obzira koje ste vjere) produžuje vaš život od 4 do 14 godina.
- Odaberite jednog životnog partnera. To može dodati do 3 godine prosjeku.
- Pokušajte spavati 8 sati.
- seksati se. 80% stanovnika Ikarije u dobi od 65 do 100 godina još uvijek ima spolne odnose. Dokazano produljuje život.
Jedite dobro, manje brinite, krećite se više i volite više.
Dan BuettnerPočetak je najkritičnija faza trudnoće, posebno za one koji pate od jake mučnine u prvih nekoliko tjedana nakon toga: možda nećete htjeti jesti, a ono malo što možete poslati vaš želudac ne može dugo izdržati, ali nemojte Ne brinite, prolazi kroz fazu: pokušajte birati laganu hranu s ugljikohidratima, a posebno ujutro, suhu hranu. Za svoj rani doručak odlučite se za djelomično obrano mlijeko ili čak ječmenu kavu, nalomljene kriške, džemove i nemasni jogurt. Za ručak i večeru ne zaboravite jesti ribu barem dva puta tjedno, bijelo meso, voće i povrće, cjelovite žitarice i piti puno vode.
Što je osoba starija, to je više zabrinuta za pitanja vezana uz poboljšanje zdravlja i produljenje životnog vijeka. Ako se posljednjih godina više pozornosti posvećuje tjelesnoj aktivnosti - želji da se smrša, zategne tijelo, izgleda privlačnije, tada nisu svi spremni prijeći na pravilnu prehranu.
Dojenje da se ne ugoji
Izbjegavajte slatkiše, gazirana pića, umake, previše masnu i prženu hranu i imajte na umu da iako je prosječni dobitak na težini u prvom tromjesečju nizak, počinje rasti od 14. tjedna. Pravilna prehrana za trudnice, u drugom tromjesečju, temelji se na istim principima kao i prvo, a nakon što prebolite neugodan ubod mučnine, možete se naći u potrazi za čudnom hranom ili nespretnim kombinacijama.
Dijeta u tromjesečju trudnoće
Budući da je maternica sada ogromna, koja na kraju trudnoće preopterećuje želudac, hrana nije najbolja, čak i ako se istovremeno povećavaju kalorijski zahtjevi: ugljikohidrati i vlakna, te pokušajte jesti malo, ali često uzimati glavna prehrana uz pomoć nekih međuobroka.
Ako ste pretjerano ovisni o brzoj hrani, prerađenoj hrani, masnoj, prženoj, začinjenoj, brašnastoj i slatkoj hrani, malo je vjerojatno da ćete se kasnije moći pohvaliti dobrim zdravljem. Ako sanjaš da živiš dugo, zanimljiv život, čuvajte svoje praunuke i proslavite stogodišnjicu, svakako naučite osnove pravilne prehrane, tim više što je vrlo jednostavna.
Hrana Da i bez hrane Trudnoća
Smijete li piti zelenilo tijekom trudnoće? Smijete li tijekom trudnoće jesti zelenu salatu, komorač, dinju? Što s fontinom i mozzarellom tijekom trudnoće? Što se tiče prehrane u trudnoći, ovo je također poglavlje o prehrambeni proizvodi, koje se mogu jesti, te one koje treba izbjegavati, čak i ako, kao i uvijek, postoji uvjetna obveza u pogledu namirnica koje se ne preporučuju. U svakom slučaju, po bilo kojem pitanju, uvijek je dobro posavjetovati se sa svojim ginekologom i primijeniti uobičajena pravila zdravog razuma, a da ne poludite!
Prije nego što saznate koja je hrana zdrava, zapamtite jednostavna pravila, slijedeći koja ne samo da možete poboljšati svoje blagostanje, već i produžiti život:
Kako pravilno jesti da biste dugo živjeli
1. Uvijek temeljito žvačite hranu, to će pomoći da se bolje apsorbira u tijelu, a uz to ćete jesti manje.
2. Jedite koncentrirano, neka vas ne ometaju čitanje, TV ili razgovori.
3. Izbjegavajte grickalice i jedite samo kad ste jako gladni.
4. Nemojte se prejedati.
5. Pokušajte jesti samo svježe pripremljenu hranu.
6. Jedite što više voća i povrća. Pripremajte svježe cijeđene sokove i salate, ali ne zaboravite da povrće i voće treba biti prirodno, a ne uzgojeno s obilnim kemijskim gnojivima.
7. Pijte više. Započnite jutro čašom tople vode. Još je bolje ako u vodu dodate malo soka od limuna i žlicu meda.
Postoje li namirnice koje vam omogućuju bolji i duži život? Čini se da je tako! Čini se da je zdrava i uravnotežena prehrana tajna dugog i sretnog života. Ali koju hranu biste trebali uključiti u svoju prehranu? Evo kratkog popisa namirnica koje nam protežu i poboljšavaju život.
Rajčice, rotkvice i cikla dio su kategorije crvenog povrća. Budući da je bogat likopenom, antioksidansom koji sprječava starenje stanica, djeluje protiv slobodnih radikala i štiti od kardiovaskularnih, neurodegenerativnih i određenih oblika raka.
8. Ne opterećujte svoj želudac noću.
Video kako se pravilno hraniti da biste dugo živjeli
Koje su namirnice potrebne ljudskom tijelu za zdravlje i dugovječnost?
Prvo, orasi. Oni nisu samo izvor proteina, već sadrže i puno korisnih tvari koje hrane srčani mišić, krvne žile i, osim toga, poboljšavaju izgled.
Maslinovo ulje je ključni element mediteranske prehrane. Esencijalan za naše tijelo zbog visoke prisutnosti mononezasićenih masti, maslinovo ulje najbolje djeluje na naše tijelo i također sprječava tumore. Čini se da maslinovo ulje pomaže i zdravlju mozga.
Ako se konzumira redovito i bez pretjerivanja, čokolada je pravi problem za naše zdravlje. Ukratko, da biste živjeli najbolji život, morate si s vremena na vrijeme priuštiti malo slatkog! Trebao bi češće konzumirati mahunarke i žitarice jer su bogate vlaknima. Zahvaljujući svojim unutarnjim svojstvima, uspijevaju regulirati razinu kolesterola i šećera. Neka istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija graha smanjuje smrtnost za oko 7-8%.
Drugo, riba. Omega-3 masti koje sadrži pomažu u snižavanju krvnog tlaka, štite krvne žile od stvaranja krvnih ugrušaka i općenito se smatraju jednostavno potrebnima za tijelo, osobito u starijoj dobi.
Treće je maslinovo ulje. Smatra se jednom od najzdravijih biljnih masnoća. Ima masu korisna svojstva, pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i još mnogo toga.
Ispijanje šalice zelenog čaja dnevno produljuje život. To je zbog činjenice da piće sadrži mnoge antioksidativne tvari koje se mogu boriti protiv učinaka slobodnih radikala odgovornih za starenje stanica. Borovnice, jagode i svo crveno voće prava su poslastica za naše tijelo. Osim što sadrži mnogo antioksidansa, crveno voće čuva kognitivne sposobnosti našeg mozga.
Ambiciozni cilj opravdan je znanošću i rigoroznim polazištem: identificirane molekule prisutne su u nekim namirnicama koje mogu stupiti u interakciju s našom DNK. Kako da kažem, utječu na našu sudbinu. Iza je Ieo Milan, Europski institut za rak koji je osnovao Umberto Veronesi. Ona je "bogata idejama i mora se pročitati." Postoje proizvodi čije molekule mogu spriječiti starenje gena i aktivirati dugovječnost. Sedam od njih identificirano je kao sposobni modificirati genetske putove koji kontroliraju život, a to čine oponašanjem gladi, odnosno potičući tijelo da vjeruje da ne dobiva dovoljno hrane.
Četvrto - mahunarke. Mahunarke sadrže visok udio složenih ugljikohidrata koji su vrlo važni za stabilizaciju razine glukoze i inzulina u krvi. Osim toga, bogate su proteinima i antioksidansima.
Peto - proizvodi od cjelovitih žitarica. Ovo je pravo skladište vitamina E, vlakana i vitamina B.
Šesto - nemasni mliječni proizvodi. Nije samo izvor kalcija, koji je neophodan za zube i kosti, već i izvor proteina, nužnih za jačanje mišića i imuniteta.
Zatim tu su namirnice koje nas štite od bolesti. A možda je ovo manje značajno otkriće od prethodnog. Osiguravaju sve tvari koje su tijelu potrebne te sprječavaju aterosklerozu, tumore, dijabetes i pretilost. svježe voće sušeno voće povrće češnjak cjelovite žitarice začinsko bilje aromatično bilje mahunarke ulje maslinovo ulje.
Obje kategorije namirnica koje se u knjizi nazivaju "pametnim" također pomažu u održavanju linije: prva jer koriste gene koji kontroliraju nakupljanje masti, a druga jer imaju supresivnu moć. Ali prije svega to je mjera, strogost. Zaboravimo cugu, ključna riječ neka bude "mršavo". Što manje kalorija unesete, duže živite. A zatim, uklanjamo iz prehrane, dominantno brašno, previše rafinirano; hrana krcata previše šećera, soli, zasićenih masti; kobasice; previše mesa i previše mlijeka.
Osim onoga što jest zdrava hrana, postoje i oni koje je potrebno jesti u ograničenim količinama, zamijeniti drugima ili ih u potpunosti napustiti. Ovi proizvodi uključuju šećer, koji se lako može zamijeniti medom ili melasom.