Jednoduché letné menu. Ľahké letné jedlá - studené predjedlá. Šťavnatá letná pizza
V horúcom počasí chcete len chrumkať na šťavnatú uhorku, piť studený kvas a schovať sa v tieni. Ale naozaj nechcete jesť ťažké viacvrstvové jedlá, horúce polievky a kaše. Áno, a hranie s nimi trvá dlho. Čo uvariť v letných horúčavách ľahké a chutné? Otázky pre ženy vám prezradia, ako využiť sezónnu zeleninu a ovocie, ušetriť čas, uhasiť smäd a udržať sa v tóne.
Obsah článku: 1. 2. 3. 4. 5. 6. |
Aké šaláty by ste si mali pripraviť v horúcom počasí?
Zeleninová zmes
Komplex vitamínov a mikroelementov pre vaše telo. Osviežuje, povzbudzuje, čistí črevá. Na raňajky, obed a večeru.
Potrebné:
- paradajka,
- uhorka,
- bulharské korenie,
- listy šalátu (ľadovec),
- zelené cibule,
- soľ, korenie, rastlinný olej.
Zeleninu a bylinky dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Soľ a korenie podľa želania. Dochutíme rastlinným olejom (najlepšie olivovým alebo sezamovým – šalát bude aromatickejší a zdravší). Ak chcete, pridajte ďalšiu zeleninu v závislosti od toho, čo rastie. Zeleninový súbor dobre doplnia cibuľa, reďkovky, petržlen a kôpor.
Bez korenín je lepšie cítiť prirodzenú chuť zeleniny. Soľ navyše zadržiava vodu v tele a zabraňuje odstraňovaniu toxínov. V letných horúčavách je lepšie obmedziť príjem soli a všetkých slaných jedál.
Ovocná zmes
Lahodná a super zdravá maškrta. Deťom sa bude naozaj páčiť.
Na šalát potrebujete:
- pomaranč - 2 ks.,
- banán - jeden veľký,
- kiwi - 2-3 ks.,
- jahody (3 veľké bobule),
- čučoriedky - 1 šálka alebo viac,
- hrozno bez jadierok - 1 šálka,
- ananás (konzervovaný) - 300 g.
Na tankovanie:
- pomarančový džús - 150 ml,
- šťava z jedného citróna,
- trstinový cukor– 3 lyžice,
- pomarančová a citrónová kôra - každá po 2 polievkových lyžiciach,
- vanilkový cukor - 1 vrecúško.
Kroky varenia:
- Najprv si pripravíme dresing. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, prevarte a ihneď znížte teplo. Omáčku povarte niekoľko minút a odstavte zo sporáka, aby vychladla.
- Medzitým pripravte ovocie a bobule. Všetko dôkladne opláchnite. Kiwi, banán a pomaranče ošúpeme a nakrájame. Pridáme hrozno, čučoriedky, nakrájané jahody a ananás.
- Všetko premiešame a zalejeme sladkou omáčkou.
- Šalát necháme niekoľko hodín odstáť v chladničke, aby bol rovnomerne namočený v sirupe.
Podávajte studené. Môžete ozdobiť vetvičkou mäty.
Jednoduchý a rýchly letný šalát
Kompletné výživné občerstvenie. Pripravuje sa rýchlo - 10 minút.
Ingrediencie:
- čerstvá uhorka,
- varené vajce,
- obľúbená zelenina,
- svetlá majonéza na dresing.
Uhorka nakrájaná na prúžky sa zmieša s nasekanými varenými vajcami a bylinkami. Všetko je oblečené s majonézou a konzumované s chuťou.
Letné recepty na polievky
Domáca okroshka
Leto bez okroshky nie je leto. A to všetko vďaka čerstvej zelenine a cool dressingu.
Ingrediencie:
- stonkový zeler,
- uhorka,
- paradajka,
- 5 stredne veľkých reďkoviek,
- čínska kapusta - 4 listy,
- syr Adyghe - 60 g,
- varené vajce - 2 ks.,
- zelená cibuľa, kôpor, petržlen - akákoľvek zelenina podľa chuti,
- soľ a korenie,
- na dresing - kvas, kefír alebo fermentované pečené mlieko (možno zmiešať).
Okroshka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Zelenina, vajcia a syr sa nakrájajú na kocky. Zelená a kapusta sú jemne nakrájané. Všetky produkty sa zmiešajú vo veľkej panvici a nalejú sa s kvasom (kefír, fermentované pečené mlieko). Dochuťte soľou a korením podľa chuti a vychutnajte si toto osviežujúce letné jedlo.
Cvikla
Okrem okroshky si v horúcom počasí môžete pripraviť ďalšie obľúbené letné jedlo - cviklovú polievku. Cviklová polievka je založená na zeleninovom vývare, preto je polievka nízkokalorická a vhodná na obed v letných horúčavách.
Budeme potrebovať:
- 1 liter vody,
- 1 liter kefíru,
- čerstvá uhorka - 2 ks.,
- repa - 4 ks.,
- zemiaky - 2 ks.,
- šťava z polovice citróna,
- bylinky a soľ podľa chuti.
Recept krok za krokom:
- Cviklu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky.
- Vložte do hrnca s horúcou vodou.
- Pridajte citrónovú šťavu.
- Zeleninu privedieme do varu a dusíme na sporáku 20 minút.
- Nechajte vývar, kým úplne nevychladne.
- Pridajte zeleninu, uhorky, kefír a jemne osoľte.
- Do cviklovej polievky môžete podľa chuti pridať nakrájané varené vajcia, klobásu a mäso.
V obzvlášť horúcom počasí môžete na tanier položiť kúsky ľadu.
Pikantná letná polievka tarator (iránsky recept)
Hlavná vec v tomto jedle je vyprážané vlašské orechy. Dodajú polievke jedinečnú chuť.
Budeme potrebovať:
- pol hrnčeka vlašských orechov,
- kefír - 2 poháre,
- ľadová voda (predvarená) - 1,5 šálky,
- 1 uhorka
- 0,5 šálky hrozienok,
- mäta, kôpor, zelená cibuľa - každá 2 polievkové lyžice,
- citrónová kôra),
- soľ a korenie (čerstvo mleté).
Ako variť:
- Orechy pomelieme nožom alebo mixérom. Zľahka ich opečieme na suchej panvici.
- V hlbokej miske dôkladne premiešajte kefír a ľadovú vodu.
- Uhorku ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na malé kocky.
- Mätu, kôpor a cibuľu opláchneme v horúcej vode a nasekáme.
- Do misky s vodou a kefírom pridajte umyté hrozienka, uhorku, bylinky a vlašské orechy.
- Všetko premiešame, pridáme soľ a korenie.
- Umiestnite misku iránskej polievky do chladničky. Po hodine môžeme podávať, po posypaní citrónovou kôrou.
Čo uvariť na večeru v teple?
Ľahký zeleninový guláš
Budete potrebovať:
- cibuľa - 1 ks,
- mrkva,
- cuketa,
- baklažán,
- paradajky - 2 ks. (môžete si vziať rôzne farby),
- strúčik cesnaku,
- soľ, korenie, obľúbené korenie, bylinky podľa výberu, bobkový list.
Pripravte guláš:
- Zeleninu očistíme. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu, nakrájajte cuketu a baklažán na veľké kocky.
- Zahrejte rastlinný olej v hlbokej panvici s hrubým dnom. Pridáme cibuľu a za stáleho miešania opražíme.
- Keď je cibuľa zhnednutá, pridajte mrkvu.
- Po 5 minútach nasleduje mrkva s cuketou a kockami baklažánu.
- Keď je všetka zelenina zhnednutá, znížte teplotu.
- Paradajky nakrájame na malé kúsky a dáme na panvicu.
- Pridajte trochu soli, korenia, bobkového listu. Teraz prikryjeme pokrievkou a dusíme do varenia (asi 15 minút).
- Ak máte radi šťavnatý guláš, pridajte do panvice pol pohára prevarenej vody.
- Pred podávaním posypte guláš nasekanými bylinkami.
Kuracie krídelká na ohni
Leto je o oddychu v prírode. Je to možné bez ražniči a grilovania? Ponúkame jednoduchý recept na mäso.
Budete potrebovať:
- kuracie krídelká - 1,5 kg,
- svetlá majonéza - 200 g,
- paradajkový pretlak - 150 g,
- 0,5 citróna,
- tekutý čerstvý med - 0,5 šálky,
- horčica podľa chuti,
- soľ.
Po prvé, krídla je potrebné marinovať. Mäso umyjeme, očistíme, potrieme soľou. Krídla namažte v omáčke z majonézy, paradajkovej pasty a horčice, vložte ich na niekoľko hodín do chladničky. Do prvej omáčky môžete pridať čerstvú alebo sušenú mätu.
Medzitým si pripravíme druhú omáčku. Z čerstvého citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s medom. Dôležité je vybrať si prírodný, neriedený med.
Marinované kurča položte na grilovací rošt. Počas vyprážania mäso polievame citrónovo-medovou omáčkou.
Čím vyššia je vaša nálada, tým chutnejšie bude mäso na ohni!
Recepty na letné dezerty
Aj v letných horúčavách máte chuť uvariť niečo sladké. Ako to urobiť bez toho, aby ste telo zaťažili nadbytočnými sacharidmi?
Opité hrozno
Dezert pre dospelých. Skvelé na večer v zábavnej spoločnosti.
Ingrediencie:
- biele hrozno - 3 šálky,
- biele víno - 2 poháre,
- cukor - 1,5 šálky.
Ako variť:
- Nalejte víno do hlbokej misky, pridajte polovicu kryštálového cukru a premiešajte.
- Do vína pridajte predtým umyté hrozno.
- Misku prikryte pokrievkou a dajte na niekoľko hodín do chladničky (ideálne 10-12). Počas tejto doby hrozno absorbuje víno.
- Vychladnuté hrozno vyberieme z misky. Keď trochu zaschne, obaľte ho vo zvyšnom cukre.
- Položte dezertné hrozno na tanier, prikryte pergamenom a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny.
- Hravý dezert je pripravený!
P.S. Víno nemusíte vylievať, výborne doplní dezert.
Apple Sambuca
V letných horúčavách sa určite oplatí pripraviť vychladené ovocné pyré so želatínou. Sambuca je nízkokalorický dezert. Jednoduchá príprava, rýchla konzumácia.
Ako dezert si vezmite nasledujúce produkty:
- 4 jablká,
- 2 vajcia (biele),
- 1 polievková lyžica. želatína,
- kryštálový cukor - 100 g,
- voda - 100 ml.
Recept krok za krokom:
- Najprv si vyberte jablká. Vhodné sú kyslé aj chrumkavé a jemné sladké. Ovocie dôkladne umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky.
- Ponorte jablká do hrnca, naplňte vodou (2-3 lyžice), pridajte cukor.
- Zmes dusíme na miernom ohni, kým jablká nezmäknú.
- V samostatnej nádobe zmiešajte želatínu s vodou. Po pol hodine napuchne.
- Teraz zohrejte želatínu (nepriveďte do varu). Zrná by sa mali rozpustiť.
- Pridajte zvyšný cukor k jablkám.
- Ďalej musíte urobiť ovocné pyré. Použite mixér.
- Pyré necháme vychladnúť.
- Oddeľte bielka od žĺtkov. Šľaháme ich do hustej peny.
- Zmiešame jablkový pretlak, želatínu a vyšľahaný sneh z bielkov. Urobte to opatrne, aby sa cesto ukázalo ako vzdušné.
- Cesto vložte do foriem a vložte do chladničky na niekoľko hodín.
- Sambuca je pripravená!
Tip: Ak chcete vybrať dezert zo silikónových foriem bez toho, aby ste ho poškodili, nechajte ich niekoľko minút v horúcej vode. Potom formu otočte.
Letné nápoje: čo piť v horúčavách?
V horúcom počasí človek potrebuje vypiť 2-3 litre tekutiny. Ako si v horúčavách spestriť obvyklú vodu, čaj a kávu?
Ľadový zázvorový čaj
Čaj obsahuje:
- 200 ml prevarenej vody,
- koreň zázvoru (3 cm),
- šťava z polovice citróna,
- tekutý med - 1 lyžička.
Príprava čaju:
- Nastrúhajte zázvor.
- Zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť.
- Nalejte citrónovú šťavu (môžete pridať kôru).
- Pridajte med a premiešajte.
Pite vychladené. Čaj dobre uhasí smäd, tonizuje a rieši problém ospalosti počas obeda.
Mojito
Skvelým doplnkom na dusnú párty je koktejl mojito. Prichádza k nám z horúcej Kuby a nesie v sebe ducha slobody a nezastaviteľnej energie.
Na 2 porcie budeme potrebovať:
- vápno,
- Sprite - 60 ml,
- biely rum,
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica,
- kocky ľadu,
- čerstvá mäta.
Príprava:
- Šťavu z polovice limetky ručne vytlačte do koktailového pohára.
- Lístky mäty nasekáme, roztlačíme lyžičkou a pridáme do šťavy.
- Naplňte pohár až po vrch kockami ľadu.
- Pridajte 30 ml rumu.
- Zostávajúci priestor v pohári je vyplnený špízom.
Podávame vychladené so slamkou.
Domáci ovocný nápoj
Bobuľová šťava uhasí smäd lepšie ako sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým a v žiadnom prípade nie je chuťovo nižšia. Toto je sklad užitočných látok, ktoré potrebujú deti aj dospelí.
Ingrediencie:
- bobule - brusnice, brusnice, čerešne, maliny. Vezmite si, čo máte, v množstve 500 g,
- voda - 2 poháre,
- cukor podľa chuti.
Opláchnite bobule, odstráňte semená. Naplňte horúcou vodou a trochu povarte. Pite vychladené. Nápoj môžete osladiť cukrom, pridať plátok citróna a pre korenie vetvičku mäty.
Aké občerstvenie pripraviť v horúcom počasí?
Silný nápoj si priam pýta občerstvenie! Pripravme si ich z čerstvo dozretej zeleniny.
Uhorkové rolky
Budete potrebovať:
- sladká paprika,
- syr (tvrdé odrody),
- zelená Cibuľa,
- čerstvá uhorka.
Kroky na prípravu občerstvenia:
- Syr nakrájame na široké pásiky, papriku na tenké pásiky.
- Uhorku nakrájame na plátky.
- Na tanier so syrom položíme plátok uhorky a cez uhorku položíme 2 pásiky papriky.
- Opatrne zvinieme do rolády a zviažeme zelenou cibuľkou. Alebo zaistite špajdľou.
Ľahko solené uhorky
Absolútny hit medzi chuťovkami.
Na 1 litrovú nádobu:
- 600 g čerstvých uhoriek,
- 0,5 l vody,
- zeleň,
- cesnak - 1 strúčik,
- soľ – 1 vrchovatá polievková lyžica.
Umytú zeleninu, uhorky a strúčik cesnaku vložte do pohára. Okraje uhoriek odrežte. Pripravte soľanku: 0,5 litra vriacej vody + 1 polievková lyžica soli. Nalejte ju na uhorky. Nádobu prikryte vekom a nechajte pri izbovej teplote. Večerný prípravok sa môže konzumovať ráno.
Košíky s tvarohom
Nízkokalorický snack, jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- 200 g tvarohu,
- 10 g petržlenu a kôpru,
- 60 g majonézy,
- paradajky,
- strúčik cesnaku.
- Nakrájajte cesnak a roztlačte ho s tvarohom.
- Tvaroh zmiešame s bylinkami a majonézou.
- Vytvorte košíky na paradajky.
- Košíčky naplníme tvarohom.
- Predjedlo ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.
Nech je vaše letné menu ľahké, pestré, nízkokalorické a výživné!
Letné jedlá sú pripravované vždy z čerstvých ľahkých surovín. Letné menu má zvyčajne veľa studených jedál. Zaujímavé letné recepty určite dodajú punc nevšednosti vašim bežným letným jedlám.
V teplom období potrebuje naše telo aktívnu konzumáciu živín z prírodných produktov, pretože potrebuje akumulovať vitamíny na nadchádzajúcu chladnú sezónu.
V horúcom počasí sa naozaj nechceme rozmaznávať borščom alebo solyankou, teplými cestovinami, „ťažkými“ šalátmi s majonézou, lasagne atď. Okrem toho si v lete chcete vychutnať sezónne produkty, a to čerstvá zelenina, ovocie, bobule a huby.
Studené polievky sú v lete obľúbené po celom svete. V Rusku je prvá vec, ktorú ľudia milujú, okroshka a zelená kapustová polievka. Aj dnes je pomerne populárne gazpacho – veľmi jednoduchá a chutná polievka pôvodom zo Španielska. Aj v lete sa dá skvelo naobedovať len so studenou ovocnou polievkou.
Letné recepty musia obsahovať rôzne varianty grilovanie, ako aj všetky piknikové jedlá, na ktoré si spomeniete. O lete sa, samozrejme, vôbec nedá hovoriť bez kontextu zmrzliny, môžete si ju pripraviť doma a bude oveľa chutnejšia ako to, čo nájdete v obchode.
Musíte tiež pamätať na rôzne letné nápoje. V lete je skvelé piť ovocné nápoje, limonády, džúsy, kvas a rôzne studené koktaily.
V lete robia šetrné gazdinky džem zo sezónnych bobúľ, džemy z ovocia, mrazia zeleninu a huby na zimu alebo môžu tieto produkty konzervovať. Populárne a letné jedlášampiňónov, ako aj ľahké pečené.
V teplom počasí je vhodné nepripravovať sa o možnosť stravovať sa podľa letného menu. V tejto časti stránky nájdete veľké množstvo letných jedál, receptov s fotografiami na každý deň. Čím dobré gazdinky v lete najradšej nakŕmia seba a svojich blízkych?
Čo uvariť v lete prvýkrát?
Hneď sa mi vybavia ľahké polievky, ktoré boli spomenuté na začiatku časti. Okroshka, kholodnik, polievka z červenej repy, gazpacho a mnohé ďalšie rovnako chutné studené polievky. Jesť horúce sýte vývary v horúčavách je takmer nemožné, preto sú letné recepty na ľahké polievky skvelým pomocníkom.
Okrem toho studené polievky používajú komponenty, ktoré prešli minimálnym spracovaním (spravidla), čo znamená, že hlavné množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov v týchto polievkach je zachované.
Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, je dôležité, že letné polievky sú väčšinou málo kalorické, čiže nášmu telu nehrozia kilá navyše.
Letné recepty na ľahké šaláty na váš stôl
V lete je na prvom mieste použiť v jedálničku veľké množstvo čerstvej zeleniny a byliniek. Je lepšie uchovávať takéto recepty v prasiatku. V teplom počasí chcete svoje telo čo najviac zbaviť početných toxínov a odpadov, ktoré sa v ňom počas zimy nahromadili, a tiež správne nahromadiť vitamíny. Preto sa v lete, samozrejme, oplatí robiť zelené šaláty obsahujúce zeleninu, bylinky a zrelé ovocie.
Najlepšie je naše „vitamínové bomby“ dochutiť domácimi omáčkami alebo jednoducho zeleninovými príp olivový olej. Citrónová šťava, nesladený jogurt a horčicová omáčka sú tiež skvelé ako dresing.
Kebab - ústredné jedlo leta
Leto je čas na pikniky, výlety do prírody, k jazeru, na letnú chatu. A pri takýchto akciách má grilovanie väčšinou kľúčové miesto.
Dokonca aj tí, ktorí nemajú silné kulinárske zručnosti, môžu robiť kebab alebo grilované mäso. Ak však dodržíte všetky odporúčania uvedené v našich receptoch, môžeme vytvoriť veľmi dobré jedlo.
Pomocou informácií uvedených v našich pokynoch budete môcť správne pripraviť marinádu na ražniči, dobre ju vyprážať na uhlí a podávať stôl spôsobom vhodným pre danú príležitosť. Aj v tejto sekcii nájdete recepty na chutné pochúťky, ktoré sú ideálne k mäsu aj k pivu (v istom zmysle spoločník ku kebabom a grilovačke).
Letné jedlá sú neskutočne rozmanité. Takže ako dezert môžete získať ľahké vitamínové potešenie. Dezerty sú sladkosti, napríklad zmrzlina. Zmrzlinu alebo sorbet si môžete pripraviť priamo vo vašej kuchyni, krásne naservírovať, ozdobiť ovocím a poliať sirupom. Aj ako dezert v lete sú vhodné rôzne želé, pudingy, ovocné polievky, šaláty, smoothies. Možností je veľa, všetky nie sú veľmi náročné na prípravu, obsahujú vitamíny a navyše dokonale uhasia smäd aj hlad.
Letné recepty na nápoje
Je čas dostať odšťavovač z medziposchodia! Rôzne džúsy, smoothies, limonády, kompóty, koktaily zo sezónnej zeleniny a ovocia nenechajú nikoho ľahostajným.
Táto časť stránky obsahuje veľa zdravých receptov, ktoré sa vám v lete budú hodiť. Tvorte s nami, píšte o svojich výsledkoch do komentárov k článkom, buďte zdraví a veselí. Veľa šťastia pri vašich kulinárskych experimentoch!
Leto najlepší čas aby ste sa dostali do formy, pretože práve v tomto období chcete naozaj vo všetkom ľahkosť. Ponúkame Vám jednoduché recepty pokrmy, ktoré vám pomôžu správne sa najesť aj v tom najhorúcejšom období, keď chcete držať zmrzlinovú „diétu“.
Pyré polievka „Do, re, mi“ z fazule so zelerom
Ingrediencie: 400 g bežnej suchej fazule, liter vody, 1-2 pór, jedna malá mrkva, jeden koreň zeleru, štvrť šálky smotany, 1 žĺtok, 2 lyžice. maslo, trocha soli a mäsový vývar (voliteľné), ponorný mixér.
Príprava: Umytú fazuľu, pór, mrkvu a zeler zalejeme vodou, osolíme a uvaríme do mäkka. Potom rozmixujte v mixéri spolu s vývarom. Výsledné pyré „rozrieďte“ vývarom alebo vriacou vodou, v závislosti od vašich cieľov (či chudneme alebo nie) a presvedčenia (vegetariáni môžu nahradiť živočíšne produkty sójovými náprotivkami) Zahrejte smotanu, rozšľahajte ju so žĺtkom a pridajte to do polievky spolu s maslo.
Upozornenie: Ak chcete skrátiť čas varenia fazule, môžete ju namočiť cez noc do vody alebo použiť zelenú fazuľu namiesto bežnej fazule.
Hustá polievka z čerstvého ovocia
Ingrediencie:
marhule, broskyne alebo čerešne, 2 lyžičky cukru, 1 lyžička smotany alebo kyslej smotany, 2 lyžičky škrobu (voliteľné), ponorný mixér.
Príprava:
Hlavnou vecou je odolať pokušeniu a nejesť ovocie počas procesu varenia. Umyté, rozpolené ovocie s odstránenými jadierkami zalejeme horúcou vodou a varíme pod pokrievkou, kým nedosiahneme požadovanú mäkkosť. Prípadne ich na rovnaký účel môžete nakrátko vložiť do parného hrnca. Predtým by ste to museli robiť po starom tak, že ovocie a vývar precedíte cez sitko a budete sa báť, koľko šupky budete musieť vyhodiť. Ak však máte v rukách výkonný ponorný mixér, vaše myšlienky budú mimoriadne pozitívne: poradí si aj s pokožkou. Do pripraveného pyré pridajte cukor a vodu (ak sa vám zdá, že je polievka príliš hustá) a nechajte prevrieť, ak je naopak „riedka“, v samostatnej miske rozrieďte škrob studenou vodou a znovu priveďte do varu. Podávame so smotanou alebo kyslou smotanou.
Krémová polievka „Posledné písmená abecedy“ zo šťaveľu a špenátu
Ingrediencie:
čerstvý šťavel a špenát v akomkoľvek pomere, môžete si vziať len špenát alebo len šťavel, ale nezabudnite, že špenát sám o sebe chutí viac ako neutrálne, iba v kombinácii s niečím iným sa jeho chuť „prejaví“; cibuľa nakrájaná na malé kocky (alebo nasekaná pomocou mixéra) - 2 polievkové lyžice. (asi polovica malej cibule); 2 polievkové lyžice. obyčajná pšeničná múka, 3 šálky kuracieho vývaru, 1 šálka smotany, štipka muškátového orieška, soľ podľa chuti, ponorný mixér a dva hrnce.
Príprava:
Špenát, šťavel a cibuľu uvaríme, necháme asi 3 minúty podusiť, potom vývar scedíme a zeleninu nakrájame v mixéri. V inom hrnci roztopte maslo, zmiešajte ho s múkou a soľou, potom zalejte vývarom – neustále miešajte, aby nevznikli hrudky. Neprestávajte, kým vývar nepríde do varu. Potom s ním spojte prelisovanú zeleninu a varte asi 5–7 minút na miernom ohni. Pridáme smotanu a trochu muškátového orieška a opäť necháme prevrieť. Môžeme podávať ozdobené polovicou natvrdo uvareného vajíčka.
Studená pyré polievka “Signor Tomato” (gazpacho)
Ingrediencie:
6 veľkých šťavnatých paradajok, veľká cibuľa, trocha olivového oleja a balzamikového octu, 1 uhorka a 2 zelené papriky, jedna červená paprika, deň vopred upečený krajec chleba (bez kôrky), ponorný mixér.
Príprava:
Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime z nich šupku, chlieb namočíme do zmesi olivového oleja a octu (50/50) a soli, potom ingrediencie rozmixujeme mixérom, necháme vychladnúť. Podávame s prílohou z uhorky nakrájanej na plátky, kúskov chleba (obyčajného alebo opekaného) a nakladanej cibule.
Upozornenie: Ak chcete, aby bola polievka jemná a nie pikantná, pridajte namiesto korenia trochu prírodného jogurtu a byliniek (cesnak, petržlen, koriander, kôpor).
Cibuľové pesto
Ingrediencie:
2 mladé cibuľky (mal som všetky pierka), 1/2 zväzku koriandra, 1-2 strúčiky cesnaku, soľ a korenie
Príprava:
Cesnak ošúpeme a nasekáme. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Koriandr nasekáme nadrobno a všetko premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Rozmixovala som v mixéri. Recept vyžadoval mätu alebo koriandr. No mäta mi chutí veľmi trpko a vôbec nie je rovnaká. Ale táto možnosť je úplne dobrá s chlebom a mäsom. Pridávam do šalátov - zmiešame s olivovým olejom a šalát dochutím. Chutné.
Chlieb s parmezánom a pestom
Ingrediencie:
300 g múky s práškom do pečiva, 2 polievkové lyžice. olivový olej, 160 g strúhaného parmezánu, 250 ml vody, 1 zväzok mäty
Príprava:
Na cesto priveďte vodu do varu a za stáleho miešania nalejte do múky tenkým prúdom. Pridáme maslo, parmezán, nadrobno nasekanú mätu a vymiesime plastické cesto. Vyformujte do gule, prikryte utierkou a nechajte na stole cca. 30 min.
Rúru vyhrejeme na 210 gr.
Cesto rozdelíme na 4 časti a z každej vyvaľkáme na pomúčenej doske plochý koláč. Placky potrieme malým množstvom pesta a pečieme na plechu 10-15 minút do zlatista. Vychladnuté lokše dochutíme soľou, korením a podávame s pestom.
Feta a citrónový dip
Ingrediencie:
200 g Feta, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. citrónová kôra, 1 strúčik cesnaku, 6 lyžíc. olivový olej, čerstvý tymián
Všetko premiešame.
Toto je výborné. Najmä s čerstvým chlebom, s krekrami, chrumkami.
Čučoriedková zmrzlinová torta s lieskovoorieškovou kôrkou
Ingrediencie:
Koláč: Chrumkavé sušienky - 8 ks (alebo 1,5 šálky strúhanky), Nasekané lieskové orechy - ½ šálky, Maslo - 6 polievkových lyžíc
Plnka: čerstvé čučoriedky – 1,25 šálky, cukor – 2 polievkové lyžice, voda – 3 polievkové lyžice, citrónová šťava – 1 polievková lyžica, vanilková zmrzlina – 950 g
Príprava:
V mixéri rozdrvte sušienky a orechy, až kým nebudú drobivé. Pridáme zmäknuté maslo a opäť vyšľaháme. Túto zmes nalejeme do tortovej formy a koláč pevne pritlačíme. Vložíme do rúry na 175 stupňov a pečieme do zlatista asi 10 minút. Úplne vychladnúť.
V menšom hrnci zmiešame čučoriedky, cukor, vodu a citrónovú šťavu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým čučoriedky nezačnú explodovať (asi 10 minút). Úplne vychladnúť. Na vychladnutý základ nalejeme 450 g zmrzliny, pridáme polovicu čučoriedkovej plnky a panvicu vložíme na 30 minút do mrazničky. Potom vyberte a pridajte zvyšnú zmrzlinu a čučoriedky. Vráťte do mrazničky a nechajte aspoň 2 hodiny. Odstráňte 10 minút pred podávaním.
Želé z kyslej smotany s banánmi
Ingrediencie:
500 g kyslej smotany, 100 g cukru, 2 banány, 15 g instantnej želatíny, 25 g čokolády
Príprava:
Kyslá smotana na výrobu želé by mala byť izbová teplota. Do kyslej smotany pridajte cukor a šľahajte mixérom asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte 100 ml želatíny horúca voda(nie vriacou vodou), dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Za občasného miešania sa ochladí na teplotu miestnosti. Želatínu vlejeme do kyslej smotany (kyslá smotana a želatína by mali mať približne rovnakú teplotu, aby sa želatína predčasne nezrazila), prešľaháme, ošúpeme banány, nakrájame na veľké kocky a dáme do pohárov alebo pohárov. Kyslú smotanu nalejte do pohárov a dajte do chladničky aspoň na 1-2 hodiny, kým nestuhne. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Hotové želé z kyslej smotany pokvapkáme čokoládou.
Kokosové guľky
Ingrediencie na 30 guličiek:
čokoláda (biela) - 1 tabuľka, poleva (biela) - 400 g, maslo - 100 g, smotana - 250 g, kokos - 300 g
Príprava:
Bielu čokoládu nalámeme na kúsky, maslo nakrájame na kocky, pridáme smotanu a štipku soli. Zmes zohrejeme na miernom ohni, pridáme kokosové lupienky. Odstráňte z tepla a vložte do chladničky na niekoľko hodín, kým nezhustne. Z pripravenej hmoty tvarujte guľky a posypte kokosovými lupienkami. Vložte kokosové guľky do vlnitých ružíc.
vanilková zmrzlina
Ingrediencie na 5 porcií:
smotana 250 g, kuracie vajce 2 ks, práškový cukor 50 g, vanilka 1 ks
Toto je rovnaká chuť známa z detstva! Použitá smotana má 35 % tuku. Ak nemáte vanilkovú tyčinku, použite vanilkový cukor. V recepte sú použité len žĺtky, nepotrebujeme bielky.
Príprava:
Nalejte smotanu do hrnca. Dajte na oheň a priveďte do varu, ale nevarte! Hneď ako sa objavia bubliny, ihneď odstráňte. Počas tejto doby k žĺtkom pridáme práškový cukor. Šľaháme, kým nebude hladká a nadýchaná. Teraz do žĺtkovej zmesi nalejte trochu horúcej smotany a intenzívne miešajte. Potom zmes nalejte do zvyšného krému a premiešajte. Položte hrniec späť na mierny oheň a priveďte zmes do varu. Zároveň nezabudnite stále miešať. Zmes trochu zhustne.
Potom zmes prelejeme do nádoby, v ktorej budeme zmrzlinu chladiť. Vložte do mrazničky na 3-4 hodiny. A každých 15-20 minút sa musí hmota intenzívne miešať. Môžete tiež naliať priamo do foriem na zmrzlinu. Ak sú formy malé, ako na fotografii, potom sa zmes nemusí miešať každých 15 minút.
Banánová kávová zmrzlina
Ingrediencie:
1 veľký zrelý sladký banán (alebo 2 malé), 200 g nízkotučného suchého tvarohu, 150 g prírodného jogurtu bez prísad, 1 polievková lyžica. sušené mlieko, 1/3 ČL instantnej kávy (použila som kávový extrakt), 6 ks vykôstkovaných datlí (vzala som veľkú hrsť sušených sliviek), 1 ČL. med s malou šmýkačkou
Príprava:
Banán vložíme do mixéra, nasekáme, pridáme datle a tvaroh a opäť rozšľaháme. Potom som do zmesi pridala jogurt, sušené mlieko, kávu, med a všetko dobre vyšľahala mixérom, dala na 3 hodiny do mrazničky, každú polhodinu premiešala lyžičkou a nechala cez noc.
Mrazené banány v čokoláde
Ingrediencie:
4 stredne zrelé banány, tyčinky zmrzliny, 230-290 g horkej čokolády, orechy, konfety
Príprava:
Banány ošúpeme, odrežeme asi 2,5 cm od okraja. Banány poukladáme na tyčinky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do mrazničky cez noc (aspoň na pár hodín).
Čokoládu rozpustíme a miešame do hladka. Banány namáčame v poleve a ihneď obalíme v nasekanej orechovej alebo konfetovej poleve.
Trojvrstvový mliečny kokteil
Ingrediencie:
200 g vanilkovej zmrzliny, 1 pohár mlieka, 100 g čučoriedok, 100 g jahôd, 1 predmrazený banán
Príprava:
Pomocou mixéra rozšľaháme banán, 1/3 šálky mlieka a 1/3 balenia zmrzliny. Nalejte do vhodnej nádoby a vložte do chladničky.
Do čistého mixéra pridajte 100 gramov jahôd, 1/3 šálky mlieka a 1/3 zmrzliny. Prešľaháme, nalejeme do nádoby a dáme do chladničky. To isté urobíme s čučoriedkami, použijeme zvyšné mlieko a zmrzlinu. Keď je všetko hotové, zmes opatrne nalejeme po vrstvách do dvoch vysokých pohárov: najprv jahodový, potom banánový a nakoniec čučoriedkový.Podávame.
Prišlo leto. A keď sa zdá, že si môžeme dovoliť zjesť veľa ovocia a zeleniny, niekedy nám chýba kreativita a fantázia, aby sme si všetko poriadne pripravili.
Iba v lete sa nám darí dopriať si skutočne lahodnú zeleninu, ovocie a bobule. Šťavnaté sladké melóny, voňavé melóny, čerstvé jahody, broskyne, slivky, bylinky, uhorky, paradajky a iné sezónne produkty Skutočne zrelé, chutné a plné vitamínov sa na naše stoly dostanú až v lete. Využime preto túto chvíľu nielen na udržanie si postavy, ale aj na doplnenie vitamínových zásob nášho tela.
Letné menu by malo byť ľahké, no zároveň sýte, chutné a výživné. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré vám pomôžu letný recept presne takto:
Jahodový šalát s krevetami
Ingrediencie:
300 g jahôd,
2 citróny,
1 avokádo,
8 ošúpaných uvarených kreviet,
½ zväzku bazalky
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
3 polievkové lyžice. malinový ocot,
1 zásobník prírodný jogurt,
soľ, cukor, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte jahody. Nastrúhajte kôru z 1 citróna a vytlačte šťavu z oboch citrónov. Avokádo ošúpeme, zbavíme jadrovníka, dužinu nakrájame na tenké pásiky, prekrojíme na polovice a pokvapkáme citrónovou šťavou. Skombinujte jahody, avokádo a krevety. Zmiešajte rastlinný olej, ocot, soľ, korenie a cukor a touto zmesou nalejte šalát. Jogurt zmiešame s citrónovou kôrou a šalát dochutíme touto omáčkou. Hotové jedlo ozdobíme lístkami bazalky.
Paradajkové carpaccio
Ingrediencie:
4 veľké paradajky,
1 červená cibuľa,
10 olív bez kôstky
4 polievkové lyžice. olivový olej,
2 polievkové lyžice. citrónová šťava,
1 polievková lyžica. tekutý med,
3 strúčiky cesnaku,
1 lyžička sušená bazalka,
¼ lyžičky. chilli prášok,
¼ lyžičky. Mleté čierne korenie,
soľ.
Príprava:
Paradajky umyte, urobte na nich zárezy v tvare kríža a na pár sekúnd zalejte vriacou vodou. Potom ich ihneď ponorte do studenej vody a odstráňte šupku. Olivy prekrojíme pozdĺžne na polovicu, cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky nakrájame na 4 časti, odstránime priečky a semienka. Umiestnite paradajky dovnútra nadol na rovnú dosku, na paradajky položte ďalšiu dosku a na ňu položte nádobu naplnenú vodou, paradajky nechajte v tomto stave 15-20 minút. V tomto okamihu pripravte dresing z rastlinného oleja, citrónovej šťavy, medu, soli, bazalky, korenia a cesnaku, ktorý prešiel lisom. Na tanier položte „okvetné lístky“ paradajok, navrch poukladajte kolieska cibule a olivy, ak máte vetvičku bazalky, môžete ňou ozdobiť hotový šalát. Výsledným dresingom prelejeme šalát a podávame.
Teplý letný baklažánový šalát
Ingrediencie:
1 veľký baklažán,
2 paradajky
100 gr. syr alebo feta syr,
zväzok šalátu,
50 gr. lúpané vlašské orechy,
zeleň,
1 lyžička horčica,
1 lyžička med,
3 polievkové lyžice. citrónová šťava,
olivový olej,
2 strúčiky cesnaku,
mleté čierne korenie,
soľ.
Príprava:
Nakrájajte baklažány na polovičné krúžky, pridajte soľ a nechajte 15 minút. Zálievku na šalát pripravíme prelisovaním cesnaku, horčice, medu, citrónovej šťavy, soli, korenia a olivového oleja. Baklažány opláchneme vo vode a osušíme na obrúsku. Baklažány opečte na olivovom oleji do zlatista. Hotové baklažány zalejeme dresingom a necháme marinovať. Paradajky nakrájame na tenké plátky a syr na kocky. Pridajte paradajky a syr k baklažánom. Na rovnú misku položte listy šalátu, na ne baklažány s paradajkami a syr feta. Šalát posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a nasekanými vlašskými orechmi.
Letný šalát s tuniakom, uhorkami a rukolou
Tuniakové šaláty sú veľmi rýchle na prípravu, sú ľahké a výživné. Môžu byť dochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom, vlastnou šťavou z tuniaka a cesnakovým octom.
Ingrediencie na 2 porcie:
Tuniak konzervovaný vo vlastnej šťave 1 plechovka
Kuracie vajce 2 kusy
Cibuľa 1 kus
Paradajky 1 kus
Uhorky 2 kusy
Rukola podľa chuti
Príprava:
1. Tuniaka vyberte z konzervy a položte na obrúsok, aby prebytočná šťava odtiekla a vsiakla do nej. Uhorky ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky. Paradajku tiež nakrájame na tenké okrúhle plátky. Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na štyri plátky. Pozor, vajíčko nevyžaduje chladenie, musí zostať teplé. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ak sa vám zdá, že cibuľa je horká, môžete ju trochu namočiť, ale tak, aby nezmäkla.
2. Vezmite veľký tanier. Na spodok poukladáme listy šalátu alebo rukoly, do kruhu poukladáme plátky uhorky, do stredu dáme paradajku, na to cibuľku a na vrch poukladáme tuniaka a ozdobíme teplými plátkami vajíčka. Najradšej používam šťavu z tuniaka ako dresing na šalát, rovnako ako cesnakový ocot.
Šťavelová polievka
Šťavelová polievka je dobrá teplá aj studená. Hlavnou zložkou tejto polievky je prirodzene šťavel.
Ingrediencie:
- hovädzie mäso (hrudník s kosťou) – 400 g. Môžete použiť aj kuracie mäso (½ kusu)
- zemiaky - 4-5 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvý šťavel - zväzok (200 - 300 g).
- petržlen alebo kôpor (podľa chuti);
- maslo - ¼ kus;
- vajcia - 2 ks;
- soľ, mletá paprika (podľa chuti).
Spôsob varenia:
1. Mäso opláchneme, pridáme studenú vodu, osolíme a varíme 1-2 hodiny do mäkka, pričom vzniknutú penu neustále zberáme, aby bol vývar číry.
2. Do horúceho vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 15-20 minút.
3. Nakrájajte mrkvu a cibuľu a smažte v rastlinnom oleji.
4. Šťavel a petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme pomerne nadrobno.
5. V menšom hrnci rozpustíme kúsok masla, pridáme trochu mäsového vývaru a pridáme nasekaný šťavel a petržlenovú vňať. Šťavel podusíme za stáleho miešania asi 5 minút.
6. Pridajte do vývaru so zemiakmi: šťavel a mrkvu s cibuľou
7. Ochutíme mletým korením, rýchlo privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa.
8. Polievku podávajte horúcu, pridajte do nej lyžicu kyslej smotany a polovicu uvareného vajíčka.
Bude tiež veľmi chutné, ak pridáte trochu citrónovej šťavy. Chuť sa stáva bohatšou a zábavnejšou!
Pohánkové palacinky s medom
Pohánkovú kašu možno nazvať jednou z najchutnejších a najobľúbenejších. A čo je to za vec... Z pohánky sa pripravuje pilaf, želé, pečie sa palacinky či palacinky. Dnes vás pozývame vyskúšať si pripraviť pohánkové palacinky s medom.
Ingrediencie:
1 polievková lyžica. olivový olej (môže byť nahradený rafinovaným rastlinným olejom)
vajcia - 1 ks.
1 a 1/4 šálky múky
2 polievkové lyžice. l. med
1/2 lyžičky. sóda
1 plátok citróna, vytlačte šťavu
soľ - 1/4 lyžičky.
1,5 šálky studeného mlieka
pohánkové vločky - 1/2 šálky
Príprava:
1. Do hlbokej misy nasypeme pohánkové vločky, soľ, rozbijeme vajcia a pridáme med, zmes zľahka rozšľaháme vidličkou a zalejeme mliekom. Stlačte citrónovú šťavu a nechajte pôsobiť 15-20 minút, kým vločky mierne nabobtnajú.
2. Potom do misy preosejeme múku so sódou bikarbónou a zľahka premiešame vidličkou. Zmes by mala zostať trochu hrudkovitá, ale nemala by byť hladká – inak budú palacinky gumové. Pridajte olej a premiešajte bez dosiahnutia jednotnej konzistencie.
3. Na širokej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte palacinky. Hotové palacinky poukladáme na kôpku na rozpálenú platňu. Podávajte s kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Krémová polievka z tekvice a špenátu
Ingrediencie:
— 500 gr. tekvice
— ½ balenia (350 g) špenátu „Millefeuille“ v listoch
- 3 jablká
- 2 mrkvy
- 2 plátky čierneho chleba
- 3 lyžice. l. olivový olej
- soľ, korenie (podľa chuti)
Spôsob varenia:
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte aj jablko a mrkvu. Všetko varte do mäkka, rozdrvte mixérom a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
2. Špenát predmrazte a vytlačte. Opečte ju na olivovom oleji a rozmixujte v mixéri.
3. Pripravte si krutóny: chlieb nakrájajte na tenké plátky a sušte ho 10-15 minút v rúre predhriatej na 70-90 0C.
4. Z jednej strany taniera nalejeme špenátovú polievku a zároveň z druhej strany tekvicovú polievku. Nalejte „šnúru“ olivového oleja. Podávame s krutónmi.
(Foto: Slava Pozdnyakov. Všetky práva patria Bonduelle-Kuban LLC)
Ratatouille
Ingrediencie:
baklažány 2 ks. celková hmotnosť 700 g
cuketa (alebo cuketa) 2 ks. celková hmotnosť 700 g
paradajky - 1 kg
paprika - 2 ks.
cibuľa 1-2 ks.
olivový olej - 2 lyžice.
cesnak - 2-3 strúčiky
bylinky - bazalka a tymian,
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti
Príprava:
Na omáčku opražíme papriku. K tomu je potrebné vložiť papriky do vrecka na pečenie a vložiť ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.
Baklažány nakrájame na plátky, osolíme a necháme 15-20 minút. Potom ich opláchnite pod studenou vodou a osušte na papierovej utierke.
Cuketu nakrájame na plátky.
Paradajky (700 g) nakrájané na plátky.
Na panvici veľké množstvá na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Zostávajúce paradajky musia byť olúpané. Aby ste to urobili, musíte na paradajkách urobiť rez v tvare kríža a na niekoľko minút ich zaliať vriacou vodou. Potom sa pokožka veľmi ľahko stiahne. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do panvice s cibuľou.
Pridáme ošúpanú a nakrájanú papriku.
Všetko varte 5-7 minút a potom rozdrvte v mixéri. Nemusíte to brúsiť.
Pripravenú omáčku nalejeme na dno formy.
Do panvice striedavo ukladáme plátky baklažánu, cukety a paradajok.
Samostatne rozdrvte cesnak so soľou, pridajte olivový olej, bylinky a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.Nalejeme na zeleninu.
Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry na 20 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 15-20 minút. Pripravený!
Šťavnatá letná pizza
Ingrediencie na 4 porcie:
250 g múky, po 1 štipke soli a cukru, 1 balíček suchého droždia, 7 lyžíc olivového oleja, 2 cibule, 500 g cherry paradajok, 1-2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 lyžička. lyžica oregana, mleté čierne korenie, strúhaný syr, lístky bazalky
Príprava:
Z múky, droždia, soli, cukru, 3 lyžíc olivového oleja, 120 ml vody vypracujeme cesto a necháme 40 minút kysnúť.
Cesto rozvaľkajte, vytvorte 4 ploché koláče so stranou, položte ich na plech. 3. Cibuľu a paradajky nakrájame, poukladáme na mazanec vymastený olivovým olejom a paradajkovým pretlakom, pečieme 15 minút pri 220°C. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami.
Dorado s bylinkami a citrónom
Ingrediencie na 2 porcie:
1 nasekaná pražma, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica strúhanky, 1 lyžica nasekaných byliniek (tymián, medovka), soľ, mleté čierne korenie, 1 citrón
Príprava:
Rybu umyte a osušte. Nakrájajte cesnak. Maslo zmiešame so strúhankou, bylinkami a cesnakom, pridáme soľ a korenie.
Citrón umyte, nakrájajte na kolieska a potom na polovicu.
Rybu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrchu ryby urobte rezy a pridajte soľ. Do každého rezu vložte plátok citróna.
Rybu posypeme strúhankou a bylinkami a pečieme v rúre 20-30 minút pri 200 °C.
Lavash s bylinkami
Ingrediencie na 4 porcie:
15 g droždia, 1/2 lyžičky medu, 300 g múky, 1 lyžička soli, po 6 lyžíc vody a olivového oleja, 1/8 litra bieleho vína, 1 zväzok byliniek, 2 lyžice zmesi semená byliniek (koriander, kôpor, ľubovník), niekoľko listov šalvie a rozmarínu
Príprava:
V hrnčeku zmiešame droždie s medom, necháme 10 minút vylúhovať a potom miešame, kým nezíska tekutú konzistenciu. Bylinky umyjeme, osušíme a nasekáme.
Na dosku preosejeme múku, v strede urobíme jamku a nalejeme do nej kvások. Všetko dobre premiešame.
Pridáme soľ, vodu, olej, víno, nasekané bylinky a semienka. Vymiesime cesto a necháme kysnúť (40 minút).
Cesto rozvaľkajte na plochý koláč. Navrch položte lístky šalvie a rozmarínu. Žemľu potrieme olivovým olejom. Necháme ešte 15 minút kysnúť, potom pečieme v rúre pri 200°C do zlatista asi 20 minút.
Pstruh s mätou na červenej cibuľke
Ingrediencie na 4 porcie:
1 citrón, 2 lyžice masla, 4 filety zo pstruha, 500 g červenej cibule, 1 lyžica cukru, 50 ml červeného vína, 50 ml jablkovej šťavy, soľ, mleté čierne korenie, štipka škorice a rasce, lístky mäty
Príprava:
Citrón opláchnite horúcou vodou a osušte. Zo kôry nakrájame dlhé pásiky a zľahka ich opečieme na 1 lyžici oleja. Citrón prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.
Rybu umyte a osušte, pokvapkajte citrónovou šťavou. Nechajte šťavu vstrebať.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Na panvici zohrejte cukor do zlatista, prilejte jablkovú šťavu a víno.
Pridáme cibuľu, soľ, korenie, ochutíme škoricou a rascou. Prikryté dusíme za stáleho miešania niekoľko minút.
Osušte ryby, pridajte soľ a smažte na 1 stôl, lyžicu oleja na 3-5 minút na každej strane. Posypeme korením, položíme na cibuľu, ozdobíme pásikmi kôry a lístkami mäty.
Ovocný šalát s jogurtom
Ingrediencie:
200 gr. čerstvé čerešne,
2 jablká,
2 hrušky,
2 polievkové lyžice. citrónová šťava,
2 polievkové lyžice. práškového cukru,
150 ml hustej smotany,
150-200 ml bieleho jogurtu,
2 lyžičky vanilkový cukor.
Príprava:
Čerešne dobre opláchnite a odstráňte kôstky. Jablká a hrušky ošúpeme a odstránime jadrovníky. Jablká a hrušky nakrájame na malé kocky, posypeme 2 lyžičkami. citrónovú šťavu, posypeme práškovým cukrom. K jablkám a hruškám pridáme čerešne a jemne premiešame, pričom dáme pozor, aby sme čerešne neroztlačili. Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do peny, za stáleho šľahania pridáme jogurt a zvyšnú citrónovú šťavu. Šalát dáme do misiek a ozdobíme šľahačkou a jogurtom.
Ricotta Parfait s mangom a limetkou
Ingrediencie na 4 porcie:
Mango - 2 kusy
Cukor - 1 polievková lyžica
Strúhaná limetová kôra - ½ lyžičky
Limetková šťava - 1 polievková lyžica
Syr ricotta - 1,5 šálky
Príprava:
1. Mango ošúpeme a odkôstkujeme a nakrájame na malé kocky. Do misky dáme cukor, limetkovú šťavu a kôru. Premiešame a necháme 20 minút.
2. Medzitým si mixérom vyšľaháme ricottu a dáme do misiek. Navrch dáme mango a ihneď podávame.
Parfait z granátového jablka
Ingrediencie na 6 porcií:
Semená granátového jablka 1 šálka
Šťava z granátového jablka ⅔ pohára
Citrónová šťava 1 polievková lyžica
Mlieko 275 ml
Vanilkový struk 1 kus
Krém 30% 75 ml
Kuracie vajce 1 kus
Vaječný žĺtok 1 kus
⅓ šálky cukru
Kukuričný škrob (kukuričný) 1,5 lyžice
Maslo 1 polievková lyžica
Príprava:
1. Na želé zmiešajte v malom hrnci 2 lyžice cukru a 2 lyžičky kukuričného škrobu. Pridajte semená z granátového jablka, šťavu z granátového jablka a citrónovú šťavu a premiešajte. Priveďte do varu na strednom ohni a varte za stáleho miešania asi 5 minút. Nalejte do malej misky. Počas prípravy pudingu dajte do chladničky.
2. Na puding zmiešame v hrnci mlieko a smotanu. Odstráňte semienka z vanilkového struku (alebo pridajte vanilkový extrakt). Na strednom ohni priveďte do varu. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 5 minút vychladnúť.
3. Medzitým vyšľaháme vajíčko, žĺtok, 1/3 šálky cukru a 1,5 lyžice kukuričného škrobu v strednej miske.
4. Opatrne pridajte 1/3 mliečnej zmesi do vajec a šľahajte, kým sa nespojí. A všetko nalejte do hrnca s ohriatym mliekom a smotanou.
5. Varte na strednom ohni za stáleho šľahania, kým zmes nezhustne, 2 až 3 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte olej.
6. Pre parfait rozdeľte želé z granátového jablka medzi servírovacie misky, pričom nádobu naplňte do 3/4. Na vrch položte puding. Každú panvicu prikryte plastovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.
7. Na ozdobu použite semienka granátového jablka a vetvičky mäty.
Letný bobuľový dezert
Ingrediencie :
Kyslá smotana 500 g
Sušienky 300 g
Želatína 20 g
Čerstvé bobule 300 g
Príprava:
1. Nalejte želatínu do malého hrnca, zalejte 0,5 šálky studenej vody a nechajte 30 minút pôsobiť. Medzitým si vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom.
2. Po 30 minútach dáme želatínu na oheň a zahrievame, kým sa úplne nerozpustí (bez uvedenia do varu). Potom do želatíny tenkým prúdom za stáleho miešania nalejte kyslú smotanu. Hlbokú misu prikryjeme potravinovou fóliou, na dno poukladáme jahody a kivi nakrájané na polovice, potom vrstvu piškót polámaných na kúsky, potom opäť vrstvu bobúľ a vrstvu piškót. Naplňte všetko zmesou kyslej smotany a želatíny, vložte formu do chladničky na 2 hodiny.
3. Potom koláč vyberieme z chladničky a opatrne preklopíme na tanier.
Tip: bobule a sušienky vložte vopred do formy a potom ihneď nalejte kyslú smotanu a želatínu, pretože hmota rýchlo zhustne a nemusí všade tiecť.
Mojito nealko
Ingrediencie na 1 porciu:
Čerstvá mäta 10 g
Limetka ½ kus
Sprite 150 g
Ľad
Príprava:
1. Nakrájajte limetku a vložte ju do pohára.
2. Pridáme mätu, trstinový cukor a premiešame.
3. Pridajte drvený ľad a zmes presuňte do šejkra. Šľaháme.
4. Preložíme do pohára a naplníme špítom.
5. Ozdobte koktail lístkom mäty a limetkou - nápoj je pripravený.
Rýchla limonáda
Ingrediencie na 4 porcie:
Citróny 2 kusy
Cukor 200 g
Voda 750 ml
Ľad 6 kusov
Príprava:
1. Citróny dobre umyte.
2. Citróny nakrájame a vložíme do mixéra.
3. Pridajte cukor, studenú vodu a ľad.
4. Miešajte 1 minútu.
5. Precedíme cez jemné sitko.
6. Ozdobte plátkami citróna.
Je dôležité použiť studenú vodu, inak bude mať nápoj horkú chuť.
Citrónovo-uhorková zmrzlina
Ako uniknúť letným horúčavám? Jedzte osviežujúcu zmrzlinu! Môžete si vyrobiť vlastnú zmrzlinu zo zdravých, nízkokalorických ingrediencií. Toto nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať.
Ingrediencie:
- 1 pohár uhorky, nakrájanej na prúžky;
- šťava z 1 citróna;
- 2 poháre vody;
- cukor alebo med;
- zmrzlinové tyčinky
Príprava:
1. Vezmite plastovú nádobu a nalejte do nej vodu. Citrón prekrojíme na 2 polovice a šťavu vytlačíme do vody.
2. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.
3. Formičky na zmrzlinu naplníme do 2/3 limonádou. Vložte ich na 1 hodinu do mrazničky. Po hodine vyberte formy z chladničky a rozdrvte ľad lyžičkou.
4. Pridajte asi lyžicu nakrájanej uhorky do ramekinu s ľadom. Miešajte. Vložte tyčinku do formy. Formy vložte do chladničky na 3-4 hodiny, kým úplne nezmrazia.
Jablkové suflé „Cloud“
Toto suflé možno pridať do koláčov alebo podávať s akýmikoľvek polevami alebo sirupmi. Toto suflé sa dá vyrobiť vo veľkom množstve, pretože okamžite odletí! Môžete podávať v miskách alebo naliať do veľkých foriem a potom nakrájať na malé kúsky.
Doba varenia: 30 minút + chladenie
Ingrediencie na 6 porcií:
600 g jabĺk
20 g želatíny
150 g cukru
150 ml jablkovej šťavy + 4 polievkové lyžice.
100 ml vody
¼ lyžičky. sóda
¼ lyžičky. kyselina citrónová (alebo 0,5 lyžičky citrónovej šťavy
vanilín - na špičke noža
Príprava:
1. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Presuňte jablká do panvice, pridajte 4 polievkové lyžice. jablkový džús a prikryté dusíme na miernom ohni do mäkka, vychladne.
2. Želatínu namočíme do 150 ml šťavy a necháme napučať. V hrnci zmiešame cukor, vodu a vanilín a za občasného miešania sirup dusíme na miernom ohni a necháme vychladnúť. Namočenú želatínu rozpustite na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí, mierne ochlaďte. Vychladnuté jablká pomelieme v mixéri, až kým nie sú pyré.
3. V samostatnej miske začnite šľahať cukrový sirup a tenkým prúdom nalejte želatínu. Zmes šľaháme 5 minút a potom pridáme kyselina citrónová zriedený v 0,5 lyžičky. voda, šľahajte 2 minúty.
4. Pridajte kyselinu citrónovú
5. Potom pridajte sódu, šľahajte ďalšie 2 minúty a začnite pridávať jablkové pyré jednu lyžicu po druhej a pokračujte v šľahaní.
6. Pridajte jablkový pretlak
7. Vložte suflé do foriem a vložte do chladničky na 2 – 3 hodiny.
Jahody v cestíčku
Ingrediencie:
400 g jahôd,
4 polievkové lyžice. pšeničná múka,
1-2 lyžice. ghee,
1-2 veveričky,
1 pohár piva,
1 pohár koňaku,
práškového cukru.
Príprava:
V miske zmiešame múku, rozpustené maslo, dobre vyšľahaný bielok, pivo a koňak. Ponorte každé bobule do cesta a smažte v rastlinnom oleji. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Jahodová torta s tvarohom
Ingrediencie:
400 g jahôd,
200 g múky,
250 g tvarohu,
2 polievkové lyžice. prírodný jogurt,
2 polievkové lyžice. krupica,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. kakao,
100 g zmäknutého masla,
150 g cukru,
5 g želatíny,
1 balíček vanilínu,
štipka soli.
Príprava:
Zmiešajte maslo, jogurt a žĺtok. Do vzniknutej hmoty za stáleho miešania postupne pridávame 150 g múky a kakao, vymiesime cesto, urobíme guľku a dáme na 30 minút do chladničky. Potom vyvaľkáme a vložíme do zapekacej misy vymastenej maslom. Urobte okraje a cesto na niekoľkých miestach popichajte vidličkou. Na náplň zmiešame tvaroh, cukor, krupicu a vanilín. V samostatnej nádobe vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny a pridáme k tvarohovej hmote. Formu s cestom vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 5-7 minút. Potom vyberieme, na vzniknutú kôrku dáme plnku a pečieme ďalších 25 minút. Na prípravu sirupu vložte 5-7 bobúľ do hrnca, pridajte cukor, 5 polievkových lyžíc vody a varte 10 minút na miernom ohni, potom sceďte, pridajte želatínu, ochlaďte 20 minút a potom znova zohrejte, ale neprivádzajte do varu. Zvyšné jahody nakrájame na plátky a poukladáme do tvaru kvetu na koláč, polejeme sirupom a dáme na 3 hodiny do chladničky.
Jahodový puding
Ingrediencie:
750 g čerstvých jahôd,
125 g cukru,
2 stohy mlieko,
1 polievková lyžica. škrob,
vanilkový cukor, nasekané orechy - podľa chuti,
štipka soli.
Príprava:
Zmiešajte cukor, mlieko, škrob a soľ a za stáleho miešania varte na miernom ohni do zhustnutia. Potom pridajte vanilkový cukor a znova premiešajte. Vzniknutý puding ochladíme, vidličkou zmiešame s roztlačenými jahodami a posypeme nasekanými orechmi.
Pomarančový a citrónový sorbet
Sorbet je mrazená ovocná šťava. Dnes vás pozývame pripraviť pomarančový a citrónový sorbet pre svojich blízkych.
Ingrediencie:
oranžová - 2 ks.
citrón - 2 ks.
vaječný bielok - 2 ks
cukor - 6 lyžíc. l.
Príprava:
Umyte pomaranče a citróny. Z každého ovocia odrežte vrch. Pomocou lyžice, dávajte pozor, aby ste nepoškodili kôru, vydlabte dužinu z pomarančov a citrónov a vložte do samostatných misiek. Šupku odložte.
Cukor rozrieďte v 150 ml vody, zapálte, priveďte do varu, odstráňte z tepla. Necháme vychladnúť a dáme na 10 minút do chladničky. Dužinu pomarančov a citrónov pretrieme cez sitko bez miešania. Do každého pyré pridajte rovnomerne cukrový sirup a premiešajte.
Bielky vyšľaháme do nadýchanej peny. Polovicu vyšľahaných bielkov pridáme k pomarančovej zmesi, zvyšok k citrónovej zmesi; zmiešať. Misky so sorbetom vložte na 3 hodiny do mrazničky každých 30 minút. Sorbet sa musí miešať vidličkou. Pripravený pomarančový a citrónový sorbet vložte do odloženej kôry. Pred podávaním vložte do chladničky.
Banánový kastról
Banánový kastról je dobrý nielen pre svaly, ale aj pre mozog, pretože banán je výborným zdrojom glukózy.
Ingrediencie:
4 zrelé banány
1 šálka práškového cukru
1 malá bageta
250 ml kokosového mlieka
2 cm čerstvého koreňa zázvoru
vanilková tyčinka
strúhaná kôra z 0,5 limetky
4 polievkové lyžice. l. roztopené maslo
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
2 polievkové lyžice. l. kokosové lupienky
Príprava:
Banány ošúpeme, každý pozdĺžne prekrojíme a potom každú polovicu pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Na panvici zohrejte rastlinný olej a banány opečte zo všetkých strán 2 minúty.
Koreň zázvoru ošúpeme a nasekáme nadrobno. Odrežte vanilkovú tyčinku a odstráňte semienka. Polovicu práškového cukru zmiešame s banánmi, zvyšnú polovicu pridáme do kokosového mlieka spolu s vanilkovou tyčinkou a zázvorom.
Kokosové mlieko položte na sporák a zahrievajte, kým sa práškový cukor úplne nerozpustí. Pridajte limetkovú kôru, mlieko zohrejte ďalšie 2 minúty a odstavte z ohňa.
Bagetu nakrájame na tenké plátky a výdatne zalejeme kokosovým mliekom.
Rúru predhrejeme na 170°C. Ohňovzdornú panvicu vymastíme maslom. Umiestnite do nej vrstvu banánov a na ňu vrstvu chleba. Vrstvy opakujte, kým sa forma nenaplní, poslednou vrstvou by mal byť chlieb. Kastról pokvapkáme zvyšným maslom a pečieme 1 hodinu.
Kokosové lupienky smažte 1-2 minúty na suchej panvici. Nechajte kastról vychladnúť, preložte na tanier a vyberte panvicu. Kastról posypeme kokosom.
Halušky s jahodami
Ingrediencie:
Na test:
2 šálky múky,
⅔ skla. voda,
štipka soli.
Na plnenie:
jahoda,
cukor.
Príprava:
Múku preosejeme, pridáme vodu a soľ a vymiesime cesto. Rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 2-3 mm a pomocou pohára vykrajujte kruhy s priemerom 5-6 cm. Do stredu každého kruhu poukladáme jahody, vopred nakrájané na štvrtiny, podľa chuti pridáme cukor a okraje pevne utesníme, aby z knedle pri varení nevytiekla šťava. Knedle uvaríme v osolenej vode, kým nie sú hotové. Podávame s kyslou smotanou.
Ovocné želé
Veľmi jednoduché na prípravu!
Podľa receptu si môžete vyrobiť želé nielen z malín, ale aj z jahôd, ríbezlí či sliviek. Ako alternatívne želírovacie prostriedky nájdete v špecializovaných predajniach rastlinný želatínový pektín (z jablkových alebo pomarančových šupiek) alebo agar (z červených rias). Upozorňujeme, že majú rôzne stupne želírovania, preto sa prosím riaďte pokynmi na obale. Ak máte zlý pocit z vyhadzovania ovocnej drene, nevytláčajte šťavu do gázy. Džem sa pripravuje rovnakým spôsobom.
Maliny (1 kg) umyte, pridajte 250 ml vody a varte niekoľko minút.
Cedník vystelieme gázou, položíme na misku a zmes vylejeme.
Nechajte šťavu odtiecť a potom zmes vytlačte do gázy. Šťavu zachyťte do misky.
Do výsledného sirupu pridajte vodu, aby ste získali 1 liter. Nalejte do hrnca.
Balenie „Zhelfix 2+1“ zmiešame s 2 polievkovými lyžicami cukru a pridáme na panvicu, premiešame. Za stáleho miešania priveďte do varu. Pridajte 0,5 kg cukru a varte ďalšiu 1 minútu. Ihneď nalejeme do 6 nahriatych pohárov, uzavrieme a necháme vychladnúť.
Jahodový marshmallow
Ingrediencie:
700 g jahôd,
40 lístkov čerstvej bazalky
½ pohára cukru,
1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava:
Zmiešajte jahody so zvyšnými ingredienciami v mixéri. Preceďte cez sitko, aby ste odstránili veľké listy bazalky, pridajte 1 lyžičku. vody a na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom položte na pečiaci papier do zapekacej misy, zarovnajte horúci marshmallow po celom povrchu formy, vložte do rúry a pečte pri teplote 100 ° C, pomaly sušte, kým marshmallow nezhustne. Hotový marshmallow vyberte z rúry, zrolujte do trubice a uložte na chladnom a suchom mieste.
Vyprážaný melón so syrom a šunkou
Odporúčame vyskúšať letné jedlo grilovaný melón so syrom a šunkou. Je to chuťovka? Dezert? Koho to zaujíma... hlavná vec je, že je to chutné!
Ingrediencie:
1 stredný vodný melón
olivový olej
soľ
čerstvo mleté korenie
300 g chudej šunky
300 g domáceho syra (veľmi chutné s plesňovým syrom ako je dor-blue)
listy čerstvej bazalky
balzamikový ocot
Príprava:
1. Predhrejte gril na 250° - 300° (stredne vysoká);
2. Pripravte vodný melón. Aby ste to dosiahli, musíte ho priečne nakrájať na plátky s hrúbkou asi 2 cm.. Každý plátok nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a odrežte kôru;
3. Každý pripravený kúsok vodného melónu musí byť namazaný olivovým olejom (to je vhodné urobiť pomocou silikónovej kefy na mazanie horúcich panvíc), posypať soľou a korením;
4. Kúsky melónu grilujte z každej strany 1 minútu;
5. Šunku nakrájajte na tenké prúžky (alebo si rovno kúpte nakrájanú šunku). Syr nakrájajte na malé kocky;
6. Na každý vyprážaný kúsok melónu položte kúsok alebo dva šunky, pár kúskov syra a ozdobte lístkami bazalky. Vrch pokvapkáme balzamikovým octom a ihneď podávame.
Toto jedlo je obzvlášť chutné, keď sa podáva horúce!
Aromatický mätový olej
Na 3 fľaše- Radím ti variť
Čerstvá mäta, vysoko kvalitný rastlinný olej (ako olivový alebo slnečnicový)
Mätu umyte, osušte, vložte do čistých, vysušených fliaš (nádobu naplňte do polovice).
Nalejte rastlinný olej a uzavrite. Nechajte 1 týždeň lúhovať na teplom mieste. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Olej je vhodný do všetkých jedál, do ktorých je pridaná mäta. Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť aj olej s bazalkou, kôprom a inými bylinkami.
Letné nápoje na báze chladenej kávy
V letných horúčavách si jednoducho chcete dať niečo vychladené. Na pomoc prídu studené espresso nápoje. Zaujímavé, chutné a hlavne osviežujúce!
Kávové mojito
Ingrediencie: Espresso, tonická voda 100 ml, 4 lístky mäty, 3 kolieska limetky, lyžička trstinového cukru.
Recept: V pohári pomelieme mätu, limetku a cukor. Naplňte pohár strúhankou z frappe, zalejte tonikom a zalejte vychladeným espressom. Ozdobte mätou a limetkou.
Bumble
Ingrediencie: Espresso, pomarančový a ananásový džús 50 ml, jahodový sirup 20 g, strúhanka z frappe.
Recept: Do pohára nalejeme jahodový sirup a naplníme frapé až po vrch. Šťavy zmiešame a vychladíme v šejkri, nalejeme do pohára. Do stredu pohára nalejte vychladené espresso tenkým prúdom.
Frappe
Ingrediencie: Espresso, mlieko 100 ml, strúhanka z frappe. Sirup podľa chuti.
Recept: V šejkri schlaďte espresso mliekom a 3 kockami ľadu a potom nalejte do pohára naplneného strúhankou frappe.
Ľadové latte so sirupom
Ingrediencie: Jahodový sirup 20 ml, ľad, našľahaná mliečna pena, espresso.
Recept: Nalejte do pohára postupne, aby sa zachovali vrstvy.
Ľahké letné jedlá © Depositphotos
Leto je v plnom prúde. Zvyčajne v takom horúcom období nemáte chuť veľa variť a dokonca ani jesť, takže ľahké letné jedlá, recepty na ktoré ponúka tochka.net.
V horúci letný deň, ako viete, je lepšie podporiť telo dostatkom tekutín, ako aj čerstvou zeleninou a ovocím, preto je lepšie pripravovať ľahké letné jedlá, bez ťažkých prísad a s minimálnou tepelnou úpravou.
Čítajte a zapisujte si naše recepty a tiež vymýšľajte, experimentujte a s radosťou varte príjemné, na vitamíny bohaté, ľahké letné jedlá.
Na začiatok ľahké letné jedlá
Mnoho ľudí miluje zelený boršč a dokonca si na jeho prípravu robia zásoby šťavelu na celý rok. Preto počas sezóny šťaveľa a inej zeleniny sám Boh nariadil uvariť prvý chod bohatý na vitamíny. Existuje len jedno pravidlo: v zelenom boršči by malo byť veľa zelených!
Studený, krásny, sýtočervený guláš so sezónnou zeleninou, bylinkami a kyslou smotanou je obľúbeným a obľúbeným prvým chodom v horúcich letných dňoch.
Jednoduchý recept na nepostrádateľné jedlo v letných horúčavách. Keď sa zdá, že je jednoducho nemožné prinútiť sa niečo zjesť, okroshka vás dokonale ochladí a zasýti.
Ľahké letné jedlá - teplé občerstvenie
Recept na ľahké občerstvenie na piknik: rolky z údeného nórskeho lososa so syrom a bylinkami.
Nádherný recept na piknik - grilovaná ryba s aromatickými bylinkami a citrónom. Vynikajúce!
Neporovnateľná príloha k mäsu alebo rybe, najmä vonku. Ale aj bez mäsa, so zemiakmi, ryžou alebo len chlebom a aromatickou omáčkou je grilovaná zelenina sebestačným a chutným jedlom.
Papriky plnené ryžou a zeleninou sú skvelým nápadom na obed alebo večeru.
Nepopierateľnou výhodou zeleninového guláša je jednoduchosť jeho prípravy a rozmanitosť ingrediencií. Pikantnú chuť a nezvyčajný odtieň možno získať pomocou originálnych prísad: rôznych korenín, bylín, vína.
Takéto mladé zemiaky sú obzvlášť chutné a aromatické, ak na ne nielen nalejete kyslú smotanu, ale pripravíte kyslú smotanu. Jedlo je skvelé ako príloha k mäsu alebo rybe a tiež sa jedáva s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Ľahké letné jedlá - studené predjedlá
Squashový kaviár © shutterstock
Zelenina a ovocie v rôznych kombináciách, doplnené nízkotučnými rybami alebo mäsovými výrobkami a dochutené ľahkými omáčkami – taká rozmanitosť letných šalátov priam prosí o prípravu.
Počas baklažánovej sezóny dávame do pozornosti jednoduchý a rýchly recept na originálny snack - baklažánové rolky s mäsovou náplňou a paradajkami.
Chutné a zdravé letné občerstvenie, ktoré kombinuje cuketu s aromatickými kyslými slivkami. Krajec čerstvého chleba so zeleninovým kaviárom môže byť skvelými raňajkami a doplní ľahký obed.
Cuketové placky sú jednoduché, rýchle na prípravu a veľmi chutné. Toto jedlo ocenia aj milovníci nezeleniny.
Ľahké letné jedlá - dezerty a nápoje
A v letných horúčavách vám, samozrejme, prídu na pomoc nealkoholické nápoje, koktaily a studené dezerty.
V horúčave sa naozaj chcete osviežiť a povzbudiť svoje telo závanom sviežosti. Na pomoc vám prídu letné koktaily z čerstvých sezónnych bobúľ a ovocia, chladené chladnou sódou alebo kúskami ľadu. Tento ľahký a zdravý vitamínový nápoj dokonale tónuje a uhasí smäd.
Studený kompót z čerešní, čerešní a iných bobuľových plodov je v horúčave výbornou alternatívou rôznych limonád a iných syntetických nápojov.
Môže byť v lete niečo chutnejšie a žiadanejšie ako zmrzlina? Je to len zmrzlina, ktorú si vyrobil vlastnými rukami?
Z jahôd a tvarohu pripravíme lákavú studenú misu bez pečenia.