Nápoje na zahriatie. Zimné nápoje Nápoje na zahriatie
Sbiten je nápoj, vždy podávaný horúci, ktorého recept bol vynájdený pred mnohými storočiami v Rusku. Obsahuje tieto zložky: med, všetky druhy korenia, vodu a liečivé bylinky. Hrejivé nápoje sa objavili v starovekej Rusi skôr ako známy čaj. Zmienky o zostrelení boli objavené v slovanských kronikách z roku 1128. Tento nápoj bol vyrobený v samovare. Verí sa, že sbiten dostal svoje meno od slova „zraziť“. Pri jeho príprave sa bylinky a med lúhovali oddelene a pred pitím sa oba nápoje dôkladne premiešali.
Ako taký neexistoval jediný recept na prípravu tohto silného nápoja. Každý obyvateľ starovekej Rusi ho pripravil pomocou vlastnej špeciálnej technológie. Jediné, čo zostalo vždy nezmenené, je vysoká teplota nápoja, jeho pálivé korenie, liečivé vlastnosti a sladkú chuť medu. Najčastejšie sa sbiten pil v chladnom, vlhkom počasí, ako aj pri chorobe a depresii. V súčasnosti si tento starodávny ruský nápoj môžete pripraviť sami.
Na prípravu sbitenu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2 čajové lyžičky mäty;
- 150 gramov prírodného medu;
- 1 lyžička škorice;
- 2 litre vody;
- ¼ čajovej lyžičky zázvorového prášku;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 6 zrniek čierneho korenia;
- 3 čajové lyžičky sušenej ľubovníka bodkovaného;
- 2 púčiky klinčekov.
Príprava:
Med zalejeme pohárom čistej vody a prevaríme. Penu, ktorá sa tvorí počas varu, odstráňte lyžicou. V inej miske nalejte cukor s jedným pohárom vody a pridajte tam varený med. Výslednú zmes položte na oheň a varte na miernom ohni. Dbajte na to, aby tekutina nevrela. Korenie zalejte zvyšným množstvom vody, zatvorte vekom a nechajte pol hodiny odstáť. Potom nálev sceďte a pridajte do medovo-cukrovej zmesi. Sbiten zohrejte, ale nepriveďte do varu. Nápoj je pripravený.
Nealkoholické varené víno
Základom nápoja ako je varené víno je hroznová šťava. Okrem nej obsahuje zloženie aj tieto zložky: zázvor, škorica, klinčeky, kardamón, citrónová kôra, kúsky kiwi, jablko, pomarančová kôra. Príprava vareného vína nie je vôbec náročná. Na prípravu tohto nápoja je potrebné pridať uvedené korenie s vodou a variť. Potom pridajte šťavu a ovocie. Nápoj opäť prevarte a môžete naliať do pohárov špeciálne určených na podávanie vareného vína. Každý z nich je ozdobený plátkom limetky a lístkom mäty. Varené víno vám pomôže nezmrznúť v zime, keď je vonku snehová búrka a krutý mráz.
indický čaj
Pravý indický čaj sa pripravuje z mlieka, korenia a silných čajových lístkov. Iným spôsobom sa takéto zahrievacie nápoje nazývajú „masala“. V preklade z indického jazyka tento výraz znamená „zmes korenín“. Obyvatelia rôznych oblastí Indie pripravujú masalu podľa vlastného špeciálneho receptu. Na prípravu tohto nápoja je potrebné vziať kardamón, badián, klinčeky, škoricu a zázvor a rozdrviť tieto koreniny v mixéri. Potom pridajte vodu do korenia a priveďte do varu. Pridať č veľké množstvo mlieko, trochu čierneho čaju a nápoj opäť prevaríme. Pred pitím pripravenej masaly nechajte chvíľu odležať.
Zázvorový čaj
Zázvor získal mimoriadnu popularitu počas módy pre vegetariánstvo. Tento tonizujúci nápoj má kyslú a mierne pálivú chuť. Okrem toho, že zázvorový čaj dokáže dobre zahriať organizmus, dá sa použiť aj ako prevencia prechladnutia a vírusových ochorení. Príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá.
Na prípravu zázvorového čaju budete potrebovať:
- 1 lyžička medu;
- 200 mililitrov vody;
- 1 centimeter koreňa zázvoru;
- malý plátok citróna.
Príprava:
Odstráňte kožu z koreňa zázvoru a nakrájajte ho na malé kúsky. Nasekaný zázvor vložte do vriacej vody, vypnite oheň a nechajte sedem minút odstáť. Pridajte med a citrón. Zázvorový čaj je lepšie piť pred jedlom, pretože môže znížiť chuť do jedla a pomôcť telu stráviť jedlo. Nepite zázvorový čaj pred spaním, pretože má na organizmus povzbudzujúci účinok.
Čínsky čaj
Skutočný čaj s nezabudnuteľnou chuťou môže pochádzať len z Číny. Po mnoho stoviek rokov sa v tejto krajine s týmto nápojom zaobchádzalo ako so svätyňou. Dokonca aj obrad venovaný pitiu čaju je podobný nejakému posvätnému obradu. Čo sa týka chuti, čínsky čaj predčí všetky ostatné druhy čajov (indonézsky, kenský, cejlónsky čaj). Čaj, ktorý pochádza z čínskej provincie Yunnan, je všestranný nápoj. Má dymovú arómu. Tento čaj možno použiť ako základ na prípravu teplých nápojov so všetkými druhmi prísad. Výbornými príkladmi takýchto čajov sú nápoje ako Pu-erh a čaje oolong.
Horúca čokoláda
Horúca čokoláda je skvelý spôsob, ako sa zahriať v zlom počasí a zdvihnúť si náladu. Tento nápoj dokáže telo rýchlo vstrebať a dodať pocit tepla a sýtosti. Horúce jedlá obsahujú hormón sérotonín, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. Nápoj tiež pomôže zmierniť záchvaty kašľa. Ak si chcete pripraviť vlastnú horkú čokoládu, vezmite 300 mililitrov mlieka a zalejte 3 polievkovými lyžicami kakaového prášku. Pridáme asi 3 lyžičky kryštálového cukru, 50 mililitrov vody, trochu soli a privedieme do varu. Hotovú horúcu čokoládu môžeme naliať do veľkého hlbokého hrnčeka a poliať šľahačkou alebo strúhanou bielou či tmavou čokoládou.
Nápoje na zahriatie - recepty na nealkoholické, lahodné horúce nápoje! bola naposledy zmenená: 21. januára 2013 používateľom admin
Zdravím vás priatelia! Poďme sa rozprávať o zimných horúcich nápojoch.
Vonku je zima, čas nádherných novoročných a vianočných sviatkov, mrazivé prechádzky, zábavné sánkovanie, korčuľovanie a lyžovanie, ako aj oduševnené posedenia pri čaji počas dlhých zimných večerov.
Pre mnohých v chladnom období sa otázka stáva naliehavou: ako sa môžete zahriať?
Aké nápoje nášmu telu prospejú, zahrejú, dodajú energiu a dodajú nám poriadnu dávku energie a vitality, ktorú v chladnom zimnom období tak veľmi potrebujeme?
Pripravil som pre vás, priatelia, najzaujímavejšie možnosti pre zimné otepľovacie nápoje, ktoré sa ľahko vyrovnajú s vyššie uvedenými úlohami a dodajú nám skvelú náladu a skvelú pohodu.
Z tohto článku sa dozviete:
Zimné horúce nápoje - chutné recepty
Aké sú výhody tradičných zimných nápojov?
Takéto nápoje boli vynájdené špeciálne pre tie príležitosti, keď sa vrátite domov z chladu.
V týchto chvíľach je potrebné svoje telo poriadne zahriať – aby ste mu neublížili, no zároveň si dopriali potešenie.
Kombináciou otepľovacích výhod pre telo, liečivých funkcií, chuti, vône a horkej teploty bolo vynájdené obrovské množstvo rôznych horúcich nápojov.
Najlepšími „špecialistami“ v tomto sú, samozrejme, národy severných krajín.
Práve od nich sa k nám dostali nápoje ako punč, grog, varené víno, nórsky glögg a pod. A dlhoročné ruské tradície starostlivo uchovávajú rôzne recepty na nápoj s názvom „sbiten“.
Mnohé ohrievacie nápoje na zimu obsahujú alkohol a, samozrejme, nemôžu byť ponúkané deťom.
Ale existuje obrovské množstvo nealkoholických hrejivých nápojov, ktorými pohostíte každého!!!
Obsahujú šťavy, bobule, ovocie, orechové mlieko a aromatické koreniny. Ktoré dieťa by odmietlo takúto maškrtu, však?
Samozrejme, nikto nezrušil ani starý dobrý čaj a kávu: sú to vynikajúce nápoje na zahriatie.
Zimné nápoje obsahujú výlučne prírodné zložky, ktoré sú samy o sebe užitočné a majú mnoho liečivých a zdravie zlepšujúcich vlastností.
Charakteristickým rysom zimných nápojov je, že na ich prípravu sa používa veľa rôznych korenín a bylín, ktoré sú jednoducho úžasné vo svojich silných liečivých a zahrievacích schopnostiach: pomáhajú aktivovať krvný obeh v cievach, zmierňujú kŕče a zápaly, zlepšujú trávenie, odstraňujú opuchy. , nadúvanie, riedke hlieny, pomáhajú rýchlejšie sa vyrovnať s prechladnutím a dokonale posilňujú imunitný systém. Podporujú tiež chudnutie, zlepšujú pamäť a jednoducho vám dodajú dobrú náladu!
Všetky tieto zimné nápoje sa oplatí lepšie spoznať, naučiť sa ich pripravovať sami, zvládnuť čo najviac receptov, aby ste si v zime užili ich rozmanitosť a dokonalú chuť!
Varené víno je najobľúbenejší „zimný nápoj“
Najprv si povieme niečo o nápoji, ktorý je považovaný za najobľúbenejší u nás aj v západných krajinách.
Toto je varené víno. Tradične sa pripravuje s alkoholom. Existuje však veľa zaujímavých možností na prípravu tohto nápoja bez alkoholu.
V nealkoholickej verzii sa pripravuje s hroznovou šťavou, čerešňovou šťavou, ríbezľovou šťavou a šťavou z granátového jablka.
Je lepšie, samozrejme, používať domáce šťavy. Ale ak ich nemáte, nevadí, kúpte si tie z obchodu, v supermarketoch a online obchodoch je teraz obrovský výber Zdravé stravovanie rôzne šťavy slušnej kvality.
Technológia prípravy nealkoholického vareného vína sa prakticky nelíši od prípravy klasického vareného vína s alkoholom.
Aby sa chuť nealkoholického vareného vína čo najviac podobala chuti tradičného klasického vareného vína, je lepšie ho pripraviť s hroznovou šťavou, to je najideálnejšia možnosť, pretože podľa tradície sa tento nápoj by malo mať presne hroznovú chuť, ako napríklad červené hroznové víno.
Ale to vôbec nie je nevyhnutná podmienka. K základu vareného vína si môžete vybrať šťavu, ktorá vám najviac chutí.
Nealkoholické varené víno: dva jednoduché recepty
- Možnosť 1.
Budeme potrebovať:
- 1 liter červenej šťavy,
- 300 ml. pomarančový džús,
- polovicu jablka a pomaranča,
- škorica, klinčeky, badián, kardamón, zázvor, muškátový oriešok, citrónová kôra - podľa chuti.
Ako variť:
- Všetky koreniny a citrónovú kôru dôkladne premiešame.
- Nalejte šťavu do hrnca a položte na mierny oheň.
- Keď je šťava dobre zahriata (nepriveďte do varu!), musíte pridať pomaranč a jablko nakrájané na malé kúsky, pridať všetky koreniny a citrónovú kôru, premiešať, vypnúť oheň, panvicu prikryť pokrievkou a nechajte nápoj vylúhovať.
Chutné a jednoduché!!!
- Možnosť 2.
Táto verzia vareného vína osloví každého znalca skutočného klasického vareného vína.
- Základ: tmavá hroznová šťava alebo čerešňová šťava, prípadne hroznová + čerešňová šťava v ľubovoľnom pomere podľa vašej chuti.
- Korenie: škorica, koreň čerstvého zázvoru, badián, klinčeky, pomarančová kôra, med (trochu a voliteľne).
- Príprava: šťavu nalejeme do hrnca, pridáme pomarančovú kôru, nastrúhaný zázvor, škoricu, badián, klinčeky, prikryjeme pokrievkou a bez privádzania do varu dôkladne prehrejeme. Nechajte vylúhovať. Na záver môžete podľa želania pridať med alebo iné sladidlo vo forme topinamburového sirupu, stévie, agávového sirupu atď.
Pri podávaní môžeme varené víno ozdobiť badiánom a plátkami pomaranča.
Tieto nealkoholické varené vína sú veľmi chutné, aromatické, zdravé a v zimných mrazoch dokonale zahrejú!
Tradičný anglický horúci nápoj grog
Tradične je týmto nápojom rum, ktorý je dosť zriedený vodou a cukrom.
Tento tradičný anglický nápoj vynašiel britský viceadmirál Edward Vernon, ktorého námorníci medzi sebou nazývali Old Grog, na boj proti opilosti v námorníctve.
V tých časoch sa námorníkom podávalo asi 280 ml denne. najčistejší rum na boj proti skorbutu a iným neduhom.
Starý Grog sa rozhodol zriediť rum vodou a citrónovou šťavou a nariadil, aby tento nápoj podávali námorníkom buď teplý alebo studený, podľa situácie.
Táto verzia podávania rumu bola prijatá s nadšením, uchytila sa a získala si rešpekt a lásku medzi námorníkmi, ako aj slávu ako vynikajúci liek na prechladnutie.
Oveľa neskôr boli vynájdené recepty na nealkoholický grog.
V nealkoholickej verzii prípravy sa grog pripravuje na báze silného čaju a ovocnej šťavy s prídavkom korenia.
- Nealkoholický grog: recept 1.
Budete potrebovať:
- 1 liter čistého silného čierneho čaju bez aróm a prísad,
- klinčeky, škorica, badián, muškátový oriešok - podľa chuti,
- 0,5 litra jablkovej a čerešňovej šťavy,
- 1 šálka cukru.
Ako variť:
Zmiešajte čaj a šťavy, priveďte takmer do varu, pridajte všetky koreniny a cukor. Priveďte do varu a prikryte pokrievkou povarte na veľmi miernom ohni 5 minút. Potom vypnite a nechajte nápoj lúhovať 15 minút.
- Nealkoholický grog: recept 2.
Táto verzia grogu je veľmi silná, povzbudzujúca a aromatická - toto je grog pre skutočných hrdinov!
- Potrebujete silný čierny čaj, čerešňovú šťavu, med alebo sirup, korenie (pozri predchádzajúci recept).
- Pomery sú nasledovné: na každých 300 ml. vezmite 30 ml čaju. čerešňová šťava.
- Môžete použiť čerešňový + jablkový džús.
- Spôsob varenia je rovnaký ako v predchádzajúcom recepte.
- Med alebo topinamburový sirup pridávame úplne na záver, pred podávaním.
Nórsky glögg - ako variant tradičného vareného vína
Ide o jeden z najznámejších nórskych zahrievacích nápojov, ktorý je jedinečnou variáciou nórskeho vareného vína pripraveného podľa klasickej tradičnej receptúry.
V nealkoholickej verzii sa glögg pripravuje na báze bobuľových a ovocných štiav s prídavkom korenia, mandlí, medu a hrozienok.
Budeme potrebovať:
- 0,5 litra šťavy z červeného hrozna,
- 1 pohár šťavy z bobuľového ovocia (šťava z brusníc, černíc, brusníc, čiernych ríbezlí alebo ich zmes),
- 400 ml vody,
- 1 citrón (kôra),
- klinčeky, muškátový oriešok, škorica. Čerstvý zázvor - podľa chuti
- 2 polievkové lyžice. nasekané mandle,
- trochu hrozienok podľa chuti.
Ako variť:
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte všetky koreniny, muškátový oriešok, škoricu, klinčeky, mandle, hrozienka, strúhaný zázvor a citrónovú kôru.
- Priveďte do varu a nechajte 15 minút.
- Potom sceďte, zalejte šťavou a zohrejte bez privedenia do varu.
- Pri podávaní ozdobte kolieskami citróna.
Nealkoholický punč - teplý a sladký hrejivý nápoj so sviežimi tónmi mäty
Je to veľmi jednoduché na prípravu:
- Potrebujeme: brusnicový džús alebo džús, pomarančový džús, škoricu, čerstvý zázvor, mätu, med.
- Pomery štiav a korenia si zvoľte podľa svojich preferencií. Čím menej brusnicovej šťavy a viac pomarančovej šťavy, tým sladší bude nápoj. Ak máte radi niečo kyslé, zvýšte podiel brusnicovej šťavy.
- Varenie: obe šťavy zohrejte v hrnci, pridajte všetky koreniny, ešte trochu zohrejte, bez privedenia do varu, ale iba na 70-80 stupňov. Na samom konci pridajte med.
Sbiten je tradičný ruský nápoj, ktorý vám dodá silu a energiu aj v tom najhoršom počasí!
Receptov na sbitney je obrovské množstvo, určite vyskúšajte pripraviť rôzne variácie tohto úžasného, zdravého a chutného nápoja.
Úžasne vás zahreje v mrazoch, ochráni pred chorobami a dodá teplo a pohodlie.
Od pradávna si ľudia pripravovali nápoje na báze včelieho medu, ktoré dodávajú telu zdravie a chránia pred chorobami. Recept na taký medový nápoj ako sbiten sa prvýkrát zrodil v Rusi.
Postupom času sme dostali nápoje ako čaj a káva. Tento medový nápoj doslova nahradili a stratil na obľube.
Jeho kuchárske recepty však neupadli do zabudnutia, varili ho ďalej, len nie tak často ako vždy.
Dnes spolu s aktívnou propagáciou zdravých a zdravá výživa, dochádza k oživeniu tohto nádherného nápoja, jeho obľuba opäť naberá na obrátkach, čo robí veľkú radosť všetkým nadšencom zdravého životného štýlu (teda vám aj mne, priatelia).
Viete, že prvé samovary, ktoré sa objavili na Rusi, boli určené výlučne na prípravu sbitenu?
presne tak! Až do chvíle, keď sa samovar začal používať na čaj, bol sbiten, ktorý sa nazýval aj „alebo „perevar“, jediným horúcim nápojom medzi Rusmi!
Sbiten je nápoj, ktorý obsahuje med ako základnú zložku a doplnkové zložky ako bylinky a koreniny.
Pripravuje sa a podáva teplý aj studený, s alkoholom alebo bez neho.
Dnes je v predaji veľa rôznych sbitenov, no ten najpravdivejší, najchutnejší a najzdravší sbiten si môžete pripraviť výlučne vlastnými rukami a doma. A to je jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať!
Začnime? Mám pre vás to najlepšie chutné recepty tento nápoj!
- Klasický ruský sbiten
Budeme potrebovať:
- 1,5 litra vody,
- 500 gramov včelieho medu,
- zmes vonných bylín (oregano, ľubovník bodkovaný, šalvia) - podľa chuti,
- zmes korenia (kardamón, škorica, klinček) - podľa chuti.
Ako variť:
- Med rozpustite v teplej vode, premiešajte a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
- Potom zohrejte vodu a varte bez pokrievky na miernom ohni 2 hodiny, pričom penu pravidelne odstraňujte. 15 minút pred koncom varenia pridajte všetky koreniny a bylinky.
- Nápoj podávajte horúci s perníkom a sušienkami.
Mnohé sbiten recepty vyžadujú varenie medu. A toto všetko ničí prospešné vlastnosti, zostáva len sladkosť. Preto môžete urobiť toto: pridajte med iba pred pitím nápoja, keď sa už ochladí na teplotu nie vyššiu ako 40 stupňov.
- Sbiten "Slavyansky"
Budeme potrebovať:
- 1 liter vody,
- 50 gramov prírodného kvetového medu,
- chmeľové šišky, oregano, mäta, medovka, škorica – podľa vašich chuťových preferencií.
Ako variť:
Priveďte vodu do varu, znížte teplotu na minimum, pridajte všetky bylinky a med, varte 15 minút, pričom zbavte peny. Nápoj necháme vylúhovať 30 minút, precedíme a podávame.
- Slávnostný novoročný sbiten
Táto verzia prípravy sbitenu je sladšia a pikantnejšia. Skvelá voľba na Nový rok a vianočné sviatky!
Budeme potrebovať:
- 1 liter vody,
- 200 gramov medu,
- zázvor, klinček, bobkový list a škorica - podľa chuti.
Ako variť:
- Vodu priveďte do varu, rozpustite v nej med a cukor, pridajte všetky koreniny a bylinky, na veľmi miernom ohni povarte 20 minút a nechajte hodinu lúhovať. Potom preceďte.
- Nápoj podávajte horúci, v prípade potreby sa dá zohriať.
V Rusi sa sbiten tradične podával s lekvárom, s rôznym sušeným ovocím, kandizovaným ovocím a perníkmi, s ovocnými a bobuľovými marshmallows, kandizovanými orechmi, pocukrovanými brusnicami, s namočenými jablkami, s čerstvými jablkami, slivkami, ale aj brusnicami a hruškami.
- "Suchý" sbiten
Ide o veľmi praktickú a pohodlnú možnosť prípravy sbitenu, druhu prípravku, ktorý je možné pripraviť vopred a skladovať v tesne uzavretej nádobe.
Budeme potrebovať:
- púčiky klinčekov, škorica, muškátový oriešok, koriander, aníz, zázvor a čierne korenie, mäta, oregano, medovka.
Ako variť:
- Všetky koreniny a bylinky je potrebné rozdrviť alebo pomlieť v mlynčeku na kávu, premiešať, preosiať cez sito a sklenené nádoby s uzavretým vekom na tmavom a chladnom mieste.
Na prípravu sbitenu vezmite potrebné množstvo korenín, pridajte ich do vody (alebo vody s cukrom), povarte, nechajte a potom tesne pred podávaním pridajte med.
- Vitamín sbiten
Sbiten možno pripraviť posilnený, a preto ešte užitočnejší.
Tento sbiten je skutočným „záchrancom“ počas chrípkových epidémií, prechladnutí a jednoducho ako dobrý preventívny a všeobecný zdravotný prostriedok pre deti a dospelých.
Ako pripraviť vitamín sbiten:
- Ako základ si vezmeme akýkoľvek recept na sbiten, ktorý nám chutí a pri jeho príprave v momente, keď pridáme bylinky a koreniny, pridáme poriadnu porciu sušených šípok, povaríme 15 minút na veľmi miernom ohni, necháme lúhovať hodinu.
- Pred podávaním pridáme med.
- Spolu so šípkami môžete použiť aj sušené plody hlohu, čerešne, brusnice, brusnice, maliny, černice atď. Takto môžete nielen diverzifikovať chuť vitamínovej šľahačky, ale tiež ju urobiť ešte užitočnejšou!
Zahrievacie zimné nápoje - Recepty „pre dospelých“ - sbitni s pivom a vínom.
- Sbiten s pivom
Potrebujeme:
- 500 ml. kvalitné prírodné pivo,
- 500 ml. voda,
- 100 gramov melasy,
- 100 gramov medu,
- 1 lyžička suchá mäta.
Ako variť:
- zmiešame vodu a pivo, pridáme melasu a suchú mätu.
- Priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni.
- Nápoj nechajte hodinu a rozmiešajte v ňom med.
- Preceďte a dajte na týždeň do chladničky.
- Potom je pivný sbiten pripravený na pitie.
Víno sbiten
Budete potrebovať:
- 1 liter kvalitného suchého červeného vína,
- 150 gramov medu,
- Muškátový oriešok, škorica a klinčeky podľa chuti.
Ako variť:
- med dáme do vína, premiešame, zohrejeme na mierny oheň, zohrejeme a odstavíme zo sporáka, len čo zmes začne vrieť.
- do nápoja vložíme všetky koreniny a necháme hodinu lúhovať, potom scedíme a podávame.
Akýkoľvek sbiten pripravíte, bude to výborná voľba. Určite bude chutný, zdravý po všetkých stránkach, bude aromatický a nezabudnuteľný!
Nezabudnite pripraviť sbiten, liečiť svojich blízkych a priateľov a nezabudnite na ruské tradície!
Zimné horúce nápoje - neobvyklé recepty
Máte chuť na niečo nezvyčajné a super chutné?
Niečo také existuje!
Zoznámte sa:
- hrejivé smoothie so zázvorom a škoricou,
- kávové karamelové latte,
- studené smoothie s chyawanprashom,
- bobuľová šťava,
- ibištekový čaj so zázvorom a citrónom,
- a super zdravý masala čaj!
Hrejivé smoothie so zázvorom a škoricou
Krémovo-korenistá chuť vám poskytne nezabudnuteľné potešenie!
V mixéri vyšľaháme:
- 2 hrušky,
- malý kúsok čerstvého zázvoru,
- 100 g orechového mlieka,
- 2 polievkové lyžice. konopné semienka (možno ich nahradiť sezamovými, ľanovými, tekvicovými, slnečnicovými alebo píniovými orieškami - vyberte si podľa chuti),
- štipka škorice,
- 1 lyžička med.
Kávové karamelové latte
Tento nápoj sa pre vás stane skutočným analógom kávy, ale nie je o nič horší!
Ako variť: Uvarte podľa vlastnej chuti v pomeroch, pridajte kokosový cukor alebo iné prírodné sladidlo, orechové mlieko, premiešajte.
Pred podávaním si môžete vziať kokosovú smotanu a dôkladne ju rozdrviť mixérom a pridať do nápoja. Pite horúce.
Smoothie proti nachladnutiu s chyawanprashom
Toto je skvelý štart do veselého rána a nádherného a aktívneho dňa!
V mixéri pomelieme banán, jablko, datle, citrónovú šťavu, vodu, chyawanprash. Pomery sú ľubovoľné. - podľa návodu.
Chyawanprash je prírodná ajurvédska liečivá zmes, ktorá pozoruhodne posilňuje imunitný systém, lieči organizmus ako celok, odstraňuje toxíny a odpad, posilňuje ducha a mocne spúšťa otepľovacie procesy v tele.
Bobuľová šťava
Tradičný ovocný nápoj podľa babkinho receptu.
Mrazené bobule, voda a med. Všetko skombinujte a zohrejte bez privedenia do varu.
Ibištekový čaj so zázvorom a citrónom
Jedinečný nápoj, ktorý vás zahreje v zime!
Uvarte ibištek so zázvorom a plátkami citróna. Pite s medom ako sústo.
Masala čaj
Ide o tradičný ajurvédsky nápoj.
V hrnci rozmiešame vodu a mlieko (môže byť aj rastlinné) v rovnakom pomere, pridáme čierny čaj a korenie podľa chuti: kardamón, zázvor, badián, škoricu a klinčeky. Pridajte cukor, topinamburový sirup alebo med. Priveďte takmer do varu a odstráňte z tepla. Nechajte vylúhovať.
Aké zimné horúce nápoje pripravujete? Dajte mi vedieť v komentároch!
Urobte si lahodný čajový večierok, priatelia, útulné a teplá zima a buďte zdraví!
Alena bola s vami, čau všetci!
photo@JillWellington
Zimy nie sú rovnaké, nie je takmer žiadny mráz, nie je slnko, ale často je tu dážď, kaša a vietor. Navyše, polovica jesene a takmer polovica jari pripomína skôr zimné topenie a vy sa chcete zabaliť do niečoho teplého a nadýchaného a dopriať si teplé nápoje s vôňou a chuťou letných byliniek či ďalekých krajín. Snívajte a možno si naplánujte výlet.
Nápoje na otepľovanie v zlom počasí sú rozdelené do 2 typov: s alkoholom a bez neho. Vtipné je, že čisto alkoholických nápojov je pomerne málo a do ktoréhokoľvek z nealkoholických môžete pridať niečo omamné, ak chcete. Preto si povieme niečo o univerzálnejších – nealkoholických.
Čaj sa zdá byť taký banálny, nudný, obyčajný a rustikálny, ale neponáhľajte sa - existujú odrody čaju, ktoré môžu zmeniť tento postoj k starodávnemu nápoju. V Číne, rodisku čaju, kde tento úžasný nápoj pijú už tisíce rokov, veria, že zelený čaj chladí a červený (v európskej tradícii čierny) zahrieva. Čínsky červený čaj sa výrazne líši od indického, cejlónskeho, keňského, indonézskeho a iných čajov rovnakej triedy.
Hlavným dodávateľom červeného a čierneho čaju z Číny je provincia Yunnan, hornatý región hraničiaci s Vietnamom, Laosom a Mjanmarskom. Čaje z tejto oblasti majú dymovú vôňu, sebavedomú chuť a dobrú všestrannosť. To znamená, že sa nebojí termosiek a „neobradného“ varenia v akejkoľvek vhodnej nádobe, je vhodný na základ bylinkových čajov a môžete doň pridať svetlé hrejivé prísady, o ktorých si teraz povieme.
Je známe, že s korením sa najlepšie zaobchádza v Indii. V podstate pravý indický čaj je mlieko s korením a veľmi silnými čajovými lístkami. Tento nápoj sa nazýva masala alebo jednoducho mliečny čaj. „Masala“ v indickom jazyku je „zmes korenín“, preto početné „masalas“ pre rôzne jedlá a čaje. Každý región má svoju vlastnú masalu. Môžete si skúsiť pripraviť teplé nápoje sami, keď si vezmete pár klinčekov, škoricu, zázvor, kardamóm a badián. Korenie rozdrvte v mažiari alebo rozdrvte v mlynčeku na kávu alebo v mixéri, minútu-dve varte vo vriacej vode, pridajte trochu mlieka, pridajte štipku akéhokoľvek čierneho čaju a priveďte do varu. Nechajte nápoj trochu odpočinúť a vypite. Masálu si môžete vziať so sebou v termoske, každý mliečny nápoj veľmi dobre zahreje a zasýti.
Čaj je úžasne priateľský so širokou škálou korenín. Čierny čaj je možné kombinovať so zmesou korenia alebo len s jedným. Najlepším príkladom je zázvor. Zázvorový čaj si môžete pripraviť doma alebo v termoske a vziať si na prechádzku. Uistite sa, že používate čerstvý koreň zázvoru. Zázvorový prášok môže nápoj zakaliť. Ak chcete silnejší nápoj, nastrúhajte zázvor na hrubom strúhadle a ak chcete ľahšiu chuť alebo krásne prezentovaný v írskom pohári, nasekajte ho ako čipsy.
Budete prekvapení – varené víno môže byť aj nealkoholické! Európskym trendom posledných rokov je odklon od alkoholu, najmä na čerstvom vzduchu. Ale varené víno je také chutné! A vynaliezaví barmani prišli s novým nápojom na báze hroznovej šťavy, pričom princíp prípravy vareného vína ponechali nezmenený – nahraďte víno džúsom a získajte nealkoholické varené víno. Pripomeňme, že na tento nápoj si treba zobrať klinček, kúsok zázvoru, cukor, mätu, (takmer maslo), vanilku, škoricu, kardamón, badián, citrónovú alebo pomarančovú kôru, prípadne kúsok jablka. Korenie nie je potrebné mlieť. Varte vodu, uvarte korenie, pridajte jablko a šťavu, ešte zohrejte, ale nevarte. Nalejte do pohárov alebo termosky. Do každého pridajte pár lístkov mäty, plátok citróna alebo limetky, posypte kôrou a ozdobte škoricou.
Je veľmi výhodné vziať si čaj so sebou na prechádzku v termoske. Je potrebné zvážiť niekoľko detailov. Nie všetky odrody dobre znášajú dlhotrvajúce vysoké teploty. Napríklad zelené alebo jemné červené odrody čínskeho a indického čaju môžu stmavnúť a stratiť kvetinovú vôňu a jemnú chuť. Do termosky sa najlepšie hodia hrubé indické odrody, ako je Assam alebo čínsky čaj z Yunnanu. Do termosky je dobrý aj čierny čínsky čaj pu-erh.
Všeobecné odporúčanie pre čaj v termoske. Uvarte čaj v obyčajnej kanvici a nalejte čaj do nahriatej termosky. Sklenená termoska udrží chuť nápoja lepšie ako kovová. Do termosky je možné pridať zázvor a korenie, ale pamätajte na to, že budú lúhovať priebežne, preto v tomto prípade pridajte malé množstvo korenia. Čaj naliaty priamo do termosky a zaliaty vriacou vodou sa za hodinu alebo dve zmení na veľmi silný „čajový zápar“. Výnimkou je nepálsky čaj z Ilamu. Toto je jediný čaj, ktorý bez problémov vydrží dlhšie lúhovanie.
Puer je čínska tajná zbraň. Existuje zelený, biely a čierny pu-erh. Zelený čaj je liečivý čaj, výborne zvyšuje chuť do jedla, čistí krv a dýchacie ústrojenstvo. Biely je veľmi chutný, ale „domáci“ čaj. Ale čierny pu-erh je takzvaná „čajová káva“, programátori, Francúzky a milovníci outdoorových aktivít ho veľmi milujú. Pu-erh je dokonale konzervovaný v termoske niekoľko hodín, takmer bez zmeny chuti. Pu-erh môžete variť aj s mliekom, napríklad s kakaom. Vezmite 10 gramov vylisovaného čierneho pu-erhu, prepláchnite ho v studenej vode, v hrnci zohrejte trochu vody, vhoďte pu-erh do hrnca, priveďte vodu do varu, pridajte mlieko a počkajte, kým mlieko nezačne vrieť. . Vypnite oheň a nechajte ho uvariť. Pite horúce, ako kakao.
Koncom jesene, zimy a skorej jari sa po celom svete pije jesenná úroda čaju. Toto najlepší čas na pečené a skalné oolongy, červené čaje z Číny a vysočiny Indie a Srí Lanky. Za najvýraznejšieho predstaviteľa pražených oolongov sa považuje odroda Da Hong Pao alebo Big Red Robe, ktorá sa zbiera v provincii Fujian. Podľa legendy sa tento čaj podával cisárovi na liečenie vážnej choroby. Čaj vyliečil chorobu tak rýchlo, že cisár dal čajovým kríkom z vďačnosti červené rúcho. (V starovekej Číne mohol nosiť červené šaty iba cisár a takýto dar bol znakom toho, že čaj sa dôstojne rovná vládcovi Nebeskej ríše.) Chuť Da Hong Pao je veľmi rôznorodá a líši sa od varu po lúhovať a jednu hrsť čaju je možné uvariť až 10-krát. Toto je čaj pre priateľov, keď chcete naozaj prekvapiť a stráviť čas pri hrejivej konverzácii počas chladného zimného večera.
Nemenej známy je tyrkysový Tie Guanin oolong s jasnou kvetinovou vôňou a bohatou chuťou, no málokto vie o praženej Tie Guanin s chuťou a vôňou sliviek a sušeného ovocia. Vôňa prázdneho pohára dokáže ohromiť aj ostrieľaného čajovníka a samotný nápoj má všetky výhody zeleného a červeného čaju. Pečený Tie Guanin má hrejivú povahu, dokonale tonizuje a znižuje krvný tlak. K tomuto čaju sa hodia jemné dezerty: sušené ovocie alebo lahodné prírodné sladkosti. Nenáhlite sa však hneď po niečom sladkom, dajte si pár dúškov, vdýchnite vôňu, porovnajte ju s vôňou v prázdnej šálke... Príjemná meditačná aktivita na dlhý večer.
Pre milovníkov čierneho čaju môže byť zaujímavý čínsky vysokohorský čaj Dian Hong z provincie Yunnan. Čaj má ľahkú dymovú vôňu, svetlé odtiene sušeného ovocia a bobúľ, nálev medovej farby a dlhú príjemnú dochuť. Dian Hong dobre hreje, obsahuje energiu slnka a horského vetra. Táto odroda sa suší obzvlášť šetrne a chuťou pripomína najlepšie odrody indického Darjeelingu, ktorý sa v Anglicku nazýva šampanské z čaju.
Darjeeling je hornatý región v severnej Indii na hranici s Tibetom. Je zvláštne, že čaj tam vždy rástol, ale až s príchodom Britov mu venovali náležitú pozornosť a získali mnoho odrôd tohto zaujímavého druhu čaju. Darjeeling dostal prezývku „čajové šampanské“ pre svoju ľahkosť, svetlé odtiene nálev a chuť, v ktorej jasná prevaha čierneho čaju hraničí so zelenou. Najlepšie darjeelingy sú plné kvetinové vône, vonia horská lúka, les a dokonca aj tropické ovocie. Darjeeling má však zároveň najbližšie k bežnému čiernemu čaju. Možno preto, že do klasickej zmesi sovietskeho indického čaju sa pridalo trochu Darjeelingu.
Ale v zime nie vždy chcete nežnosť, niekedy potrebujete brutálnu údernú silu a najlepším pomocníkom je indický čaj Assam. Má extrémnu štipľavosť, dá sa uvariť silno, vo vôni je cítiť dobrý tabak alebo dokonca cigara, mnohým sa pachuť Assam podobá najlepšie odrody koňak a whisky. Tento pánsky čaj výborne zahreje, hodí sa k citrónu a medu, môže pridať aromatické bylinky, šípky a je ideálny na domáce pečenie. Assam sa zvyčajne varí klasicky anglická tradícia- 1 čajová lyžička na šálku a 1 lyžica na čajník, 3-4 minúty lúhovania s opakovaným lúhovaním 5-6 minút pod teplou kapucňou.
Ale nielen tu je taká zima, že neustále chceme čaj. V Južnej Amerike, kde sa zdá, že je vždy večné leto, je v horských oblastiach poriadna zima a tam sa zohrievajú rovnakým čajom. V juhoamerickom čaji sú traja lídri: mate, lapacho a čaj z listov koky. O druhom budeme mlčať, ale prvé dva si získali neuveriteľnú popularitu po celom svete vrátane Ruska. Maté sú sušené a rozdrvené listy cezmíny paraguajskej, varené takmer ako čaj, ale nie vriacou vodou, ale vodou s teplotou 75-80 stupňov. Mate dokonale tónuje vďaka špeciálnej látke matein, zvyšuje pozornosť a mozgové funkcie a je vhodná pre vodičov alebo študentov počas tréningov. V zime mate aj zohrieva.
Lapacho sa vyrába z kôry špeciálneho stromu, ktorý rastie v peruánskej džungli. Kôru je zvykom povariť 8-10 minút a potom ešte pár minút nechať, scediť a piť po malých dúškoch. Chuť lapacho je svieža, s jemným citrónovým nádychom. Fanúšikovia zdravého životného štýlu budú zvedaví, že Inkovia používali lapacho na liečbu črevných zápalov, cukrovky, artritídy, anémie, astmy, impotencie, vypadávania vlasov a iných ochorení. Niektorí tvrdia, že lapacho dokáže vyliečiť rakovinu, no vedci to zatiaľ nepotvrdili.
Ďalším nápojom, ktorý je relevantný v chladnom počasí, je kudin. Kudin sú listy cezmíny širokolistej, príbuznej cezmíny juhoamerickej. Čaj Kudin je žltozelený odvar s jasnou, jemne borovicovou vôňou a veľmi horkastou chuťou, ktorá sa mení na sladkosť. Kudinu nie je potrebné prisladiť, po prvom dúšku počkajte minútku a na receptoroch jazyka pocítite sladkú, takmer cukrovú chuť. Kudin má úžasné vlastnosti, je to celá lekáreň a je obzvlášť dobrý vo vlhkom, chladnom počasí, ako profylaktický a len príjemný, zaujímavý nápoj. Kudin dokonale zlepšuje celkový tonus organizmu, posilňuje imunitný systém, lieči kašeľ a ochorenia dýchacích ciest, normalizuje krvný tlak a zlepšuje trávenie. Ide skôr o liečivý čaj, no nič vám nebráni pridať si kudin do bežného čierneho čaju a neustále ho piť.
Ibištek alebo sudánska ruža – okvetné lístky červeného ibišteka sa v Egypte zalievajú studenou vodou a pijú ako kompót. Je to však preto, že je tam teplo a v iných krajinách pijú ibištek horúci, zavaria ho bežnou vriacou vodou a nechajú niekoľko minút odstáť. Vynikajúci jasne červený nápoj s príjemnou sviežou, kyslastou chuťou. Ibištek veľmi dobre hreje, má tucet liečivých výhod a nemá žiadne kontraindikácie. Ibištek je dobrý so sladkosťami a namiesto šťavy s jedlom. Ibištek spevňuje steny ciev, bojuje so zápalom žalúdka a dokáže znížiť teplotu a po chladnom vetre s dažďom a snehom je ibištek nevyhnutnosťou - zahreje a povzbudí.
Rooibos je africký čaj z rovnomenného kríka. Pripravuje sa v Južnej Afrike, kde sú chladné zimy a cítiť vplyv Antarktídy. Čaj je nielen chutný, ale aj zdravý - obsahuje tie najvzácnejšie prvky a vôbec neobsahuje kofeín, takže sa dá ľahko uvariť aj deťom pred spaním. Rooibos má sladkastú chuť a jasnú, nezabudnuteľnú, nezvyčajnú vôňu.
Ďalším tradičným zahrievacím nápojom je ruský sbiten. Pre tých, ktorí sú zmätení názvom, vysvetľujeme: sbiten je infúzia bylín s medom a korením. V podstate sa podobá nealkoholickému varenému vínu, ale má iný chuťový profil. Sbiten je veľmi príjemný, hrejivý a zároveň vitamínový nápoj. Do bazy sa hodí oregano, ľubovník bodkovaný a trocha šalvie. Pridajte k nim klinčeky, badián, nové korenie, škoricu a zázvor. Nezabudnite pridať lyžicu medu. Technológia varenia je veľmi jednoduchá: korenie pár minút povarte v malom množstve vody, pridajte vriacu vodu, pridajte bylinky, vypnite oheň a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Med sa dá vložiť do „obyčajného kotlíka“ alebo si ho môžete pridať do vlastného hrnčeka, v takom prípade si zachová svoje prospešné vlastnosti. Sbiten sa dá pripraviť v termoske - vložíme doň bylinky, korenie, med, kúsky ovocia, plátok citróna a zalejeme vriacou vodou.
Dobrá káva vás zahreje a zdvihne náladu. Okrem toho, že príprava kávy je celý rituál, ktorý vám už navodí dobrú náladu, vôňa čerstvo namletej kávy vám zdvihne náladu a vytvorí útulnú domácu atmosféru. Káva sa hodí k likérom, aromatickým sirupom, pečivu, čokoláde a silným nápojom. Pozor, káva síce zvyšuje krvný tlak a vyplavuje vápnik z tela. Po šálke silnej kávy vypite pohár minerálnej vody, aby ste nahradili stratu minerálov.
Kakao sa v studenej Európe pripravuje už mnoho stoviek rokov a každé obdobie zlého počasia nestráca kakao svoje postavenie. Nie, nie horúcu čokoládu, ale mliečny nápoj s kakaovým práškom. Môžete si vziať nízkotučné mlieko, lepšie je prírodné kakao, nie instantné. Skúste pridať len jednu alebo pol čajovej lyžičky a jednu štipku soli namiesto obvyklých 3-4 polievkových lyžíc cukru. Kakao sa veľmi dobre dopĺňa so škoricou a muškátovým orieškom. No a hrejivé vlastnosti kakaa a mlieka sú bezkonkurenčné – aj po prudkej búrke s prímesou dažďa a snehu dokáže horúce kakao poraziť začínajúcu nádchu. Navyše je známe, že čokoláda, a teda kakao, pozdvihne náladu a naladí na romantiku. Bol by hriech nevyužiť to!
Čierny čaj a pu-erh, káva, sbiten, kakao a nealkoholické varené víno, tieto hrejivé nápoje vás v zime nielen zahrejú, ale môžu podnietiť aj nové nápady. Prajeme vám zdravie, dobrú náladu, teplo a pohodu za každého počasia.
Počas chladného obdobia viac ako inokedy chceme, aby to, čo pijeme každý deň, nielen uhasilo smäd, ale nám aj dodalo nový náboj. Telo potrebuje v zime tekutiny nielen na zabezpečenie vlahy – správne nápoje dokážu posilniť aj imunitný systém a nedajú prechladnutiu jedinú šancu. Poďme sa teda pozrieť na 10 rôznych hrejivých nápojov, ktoré vám nielen zdvihnú náladu, ale zlepšia aj vašu pohodu.
Nealkoholické zahrievacie nápoje
Sbiten
Budete potrebovať: 150 g medu, 100 g cukru, 2 g škorice, niekoľko lístkov sušenej mäty, 4-5 zrniek čierneho korenia, 4-5 sušených klinčekov a dve lyžičky mletého zázvoru.
Spôsob varenia:
- Pridajte med do pohára vody a zohrejte do varu. Varte asi tri minúty, pričom penu pravidelne odstraňujte.
- Nalejte ďalší pohár horúca voda, pridajte cukor. Dôkladne premiešame a necháme cukor rozpustiť. Potom pridajte kvapalinu do zmesi z kroku 1.
- Do panvice nalejte asi 2 litre vody a pridajte do vody všetky koreniny (škoricu, mätu atď.) Priveďte do varu, potom vývar dôkladne preceďte.
- Zmiešajte zmes cukru a medu a vývar s korením. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Okrem toho, že sbiten je výborným nápojom na zahriatie, stimuluje metabolizmus a používa sa aj ako protizápalový a antivírusový prostriedok.
Harmančekový čaj
Harmančekový čaj sám o sebe dobre zmierňuje zápaly a v kombinácii s lipou a medom bude nepostrádateľným pomocníkom v boji proti prechladnutiu.
Spôsob varenia: Pridajte jednu čajovú lyžičku sušeného harmančeka a lipových kvetov do pohára prevarenej vody. Ak chcete, pridajte niekoľko lyžičiek medu. Miešajte, počkajte asi 20 minút. Najlepšie je rozdeliť si jeden pohár denne: tretinu pohára vypite pred jedlom trikrát denne.
Varené víno
Nejde len o nezvyčajný nápoj príjemnej chuti, varené víno je tiež výborným liekom na príznaky prechladnutia a chrípky.
Budete potrebovať: jeden a pol litra hroznovej šťavy, jeden pomaranč, 5 klinčekov, asi štvrtinu lyžičky muškátového orieška, 1/2 lyžičky mletej škorice, 1 lyžičku mletého zázvoru, 2-4 lyžice cukru.
Spôsob varenia: všetky koreniny spolu zmiešame, pridáme 100 ml vody a prevaríme. Potom nechajte vývar vylúhovať asi 10 minút a preceďte. Pomaranč nakrájame na plátky. Zmiešajte hroznovú šťavu, plátky pomaranča a vývar z korenia a potom priveďte zmes do varu. Ak chcete, môžete pridať jablká, med alebo hrozienka. Nápoj podávajte horúci.
Horúca čokoláda
Je to výborný dezert, podporuje a stimuluje činnosť mozgu, zrýchľuje metabolizmus a zlepšuje náladu. Nápoj navyše poriadne zasýti.
Na prípravu budete potrebovať: 250 ml mlieka, 2 polievkové lyžice vody, približne 100 g horkej čokolády.
Spôsob varenia:Čokoládu rozpustíme vo vode do hladka, zmes občas premiešame. Potom v samostatnej nádobe zohrejte mlieko do varu a opatrne ho zalejte čokoládovou zmesou. Nápoj varte niekoľko minút a dôkladne premiešajte. V tejto fáze môžete pridať cukor, škoricu alebo vanilku. Výslednú hmotu dobre premiešajte a nalejte do pohárov.
Pomarančový a škoricový nápoj
Budete potrebovať: jeden pomaranč, 2 tyčinky škorice, 1 liter vody. Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý a rýchly, no na vylúhovanie je potrebné veľmi dlho čakať.
Spôsob varenia: Do litra horúcej vody pridajte plátky pomaranča a škoricu, dobre premiešajte a nechajte asi 8 hodín. Vriaca voda ničí vitamín C, ktorý je obsiahnutý v pomaranči, preto je lepšie použiť nie vriacu, ale len horúcu.
Škorica zlepšuje metabolizmus a udržuje dobrú náladu a pomaranč je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré nám chýbajú najmä v zime.
Infúzia šípky
Šípky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a sú tiež močopudné.
Budete potrebovať: 3 polievkové lyžice sušených šípok, pol litra prevarenej vody, ak je to žiaduce, niekoľko lyžičiek medu.
Šípky pomelieme (môžeme použiť drvič na pyré) a zalejeme vriacou vodou. V tejto fáze môžete pridať med. Najlepšie je nechať nápoj cez noc v termoske. Ráno preceďte a pite 4x denne pred jedlom.
Alkoholické zahrievacie nápoje
Punč
Tento úžasný horúci nápoj je teraz najobľúbenejší v Anglicku, a preto sa tu pozrieme na recept na výrobu anglického punču.
Na nápoj budete potrebovať: pol litra koňaku, 0,25 l rumu, 0,25 l likéru, 0,1 l vodky, 1 l čierneho čaju, 250 g cukru, 3 bielka, 3 citróny, 1 pomaranč.
Výroba punču je pomerne zložitý proces, takže sa na to pozrime v poradí:
- Zmiešame 3 lyžičky cukru a 3 bielka. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Pomaranč ošúpeme na strúhadle, rozdelíme na plátky a vytlačíme šťavu z dvoch citrónov. Rozdeľte jeden citrón na plátky.
- Čaj, zvyšok cukru, nastrúhanú pomarančovú kôru, citrónovú šťavu, zmes bielkovín a cukru, plátky pomaranča a citróna premiešame.
- Do zmesi pridáme koňak, likér, vodku, rum.
- Za stáleho miešania privedieme zmes do varu.
Punč sa najčastejšie nalieva do širokých pohárov alebo hrnčekov naberačkou a pije horúci.
Grog
Je to silný hrejivý nápoj vyrobený z rumu. Niekedy v 18. storočí sa viceadmirál Edward Vernon, známy aj ako Old Grog, rozhodol bojovať proti opilosti britského námorníctva. Aby to urobil, nariadil všetkým námorníkom, aby zriedili vodou a odšťavili časť rumu, ktorú mali v boji proti skorbutu. Takto sa objavil grog, no postupom času sa ingrediencie menili.
Na prípravu moderného grogu budete potrebovať: 2 poháre vody, 2 klinčeky, štipka mletej škorice, štipka mletého čierneho korenia, 20 g mätového sirupu, fľaša rumu (0,75 litra), 1 polievková lyžica cukru.
Recept je celkom jednoduchý: do vody pridajte všetky ingrediencie okrem rumu a dôkladne premiešajte. Zmes privedieme do varu, odstavíme z ohňa, prilejeme rum. Nápoj je pripravený.
Crambambula
Ide o starodávny bieloruský nápoj, ktorý sa datuje do čias Litovského veľkovojvodstva. Predáva sa v mnohých obchodoch a reštauráciách, ale oveľa zaujímavejšie bude pripraviť si ho sami.
Budete potrebovať: pol litra vodky, 2 lyžice medu, trochu mletého muškátového orieška (~ štipka), 1 lyžičku mletej škorice a rovnaké množstvo klinčekov, 3 zrnká čierneho korenia.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte pohár vodky a pohár vody, pridajte korenie a med do tekutiny.
- Položte na oheň a priveďte do varu. Nápoj nechajte variť asi 10 minút.
- Nalejte zvyšnú vodku, znížte oheň na minimum a nádobu zatvorte vekom. Nechajte päť minút pôsobiť.
- Pridajte korenie a nápoj preceďte.
Horúca čokoláda s rumom
Veľmi rýchly a jednoduchý recept, na nápoj potrebujete: 25 ml rumu a 125 ml kakaa. Uvaríme kakao, pridáme rum, nápoj premiešame. Ak chcete, pridajte šľahačku a strúhanú čokoládu. Nápoj je pripravený.
Ak ste často vonku v chladnom počasí, vypestujte si zvyk brať si termosku s teplým nápojom. Hneď ako vám bude zima, dajte si pár dúškov – vaše telo sa okamžite zahreje.
Pamätajte však, že pitie alkoholických nápojov môže viesť k nepríjemným následkom, z ktorých najčastejšie sú intoxikácia a kocovina, a to aj napriek mnohým.
Čo pijú v zime? rozdielne krajiny pokoj, aby ťa zahrial a zdvihol náladu? Zostavili sme pre vás hodnotenie 10 nápojov, ktoré sa bežne pripravujú v zime. Keď je zima, nechcete nič iné, len zostať v teple, nech ste kdekoľvek. Horúce nápoje sa v tomto období stávajú populárnymi a každá krajina má v tomto smere svoje tradície a preferencie. Poďme zistiť, čo pijú v rôznych častiach sveta v zime. A na čo si dať pozor pri dlhej zime.
Chicha Morada / Bolívia
Angličtina Čiča Morada
Toto je jeden z najobľúbenejších nápojov v Bolívii. Nielen v zime, ale aj kedykoľvek inokedy. Vyrába sa z ananásu a fialovej kukurice s pridaním aromatických korenín ako škorica, klinčeky a citrónová kôra. Niekedy do nápoja pridám jablká a dule. Všetko spolu varte na miernom ohni do mäkka. Potom sa prefiltruje a na samom konci sa pridá korenie podľa chuti. Moráda je bohatá a hustá. Spravidla sa podáva na raňajky. Niekedy ho namiesto fialovej kukurice vedia vyrobiť z bežnej kukurice – v tomto prípade sa namiesto vody pridáva mlieko.
Atole / Mexiko
španielčina Atole
Tradičný mexický nápoj podávaný na Vianoce. Pripravuje sa z kukuričného pyré s prídavkom cukru, vody, škorice a vanilky. Potom pridajte ovocie a čokoládu podľa chuti. Nápoj je hustý, ako skutočná kaša. V Mexiku sa konzumuje na raňajky v chladnom počasí a pije sa na Vianoce.
Horúca čokoláda / Francúzsko
Franz. Čokoládový chaud
Čokoláda sa tradične pije v zime. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Do horúceho mlieka pridáme tmavú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Podľa chuti môžete pridať cukor a vanilku.
Grog / Fínsko / Švédsko
Angličtina Grog
Grog (alebo horúce víno) je obľúbeným nápojom námorníkov. Vo Švédsku a Fínsku je tradičnou vianočnou pochúťkou. Existujú dve verzie grogu: nealkoholické a teda s prídavkom alkoholu. Oba nápoje sa podávajú s korením – čím sýtejšia je ich farba a chuť, tým lepšie. Najčastejšie pridávajú kardamón, škoricu, hrozienka a mandle, niekedy klinčeky a mätu. Grog je sladký a hustý do takej miery, že ho niekedy musíte zjesť lyžičkou.
Varené víno / Rakúsko / Nemecko
nemecký Glühwein
Ďalšou obľúbenou možnosťou horúceho vína je v zime v a. Tradičné varené víno sa vyrába z červeného vína s prídavkom citrusových plodov (zvyčajne pomaranča a citrónu), vždy so škoricou. Cukor je potrebný podľa chuti.
Angličtina Mätový zelený čaj
Tento hrejivý nápoj je súčasťou marockej kultúry. Pite ho namiesto vody počas dňa. V Maroku ním deň začína a končí. Pripravuje sa varením čerstvých lístkov mäty s prídavkom zeleného čaju a cukru. Zelený mätový čaj vytvára nezvyčajnú chuť v dôsledku opakovaného varenia.
Masala / India
Angličtina Masala
Toto je tiež čaj, ale s množstvom korenín. Jeden z obľúbených nápojov najmä v Ázii a Indii. Masala je výbušná zmes čierneho čaju, horúceho mlieka, vody a korenia. Ten by zahŕňal klinčeky, škoricu, strúhaný zázvor a korenie. Tento čaj má navyše mimoriadnu arómu, ktorú mu dodáva muškátový oriešok, vanilka a aníz. To je neskutočné množstvo korenia, ktorým sa môže pochváliť indický zimný nápoj.
Salep/Türkiye
Prehliadka. Salep alebo Sahlep
Salep je jeden z najchutnejších nápojov! V Egypte a Iráne ho zbožňujú. Naši krajania však najčastejšie skúšajú salep in, niekde v uliciach Istanbulu. Vyrába sa z rozdrvených cibúľ orchideí zmiešaných s prevareným mliekom a cukrom. Pridávam aj škrob na zahustenie a ozdobím škoricou.
Punch / UK
Angličtina Punč
Punč sa zahrieva alkoholický nápoj. Pozoruhodné je, že ho nevymysleli mrazení severania, ale Indiáni úplne uvoľnení od tepla. Nápoj sa však do Európy dostal vďaka britským kolonialistom v 17. storočí. A odvtedy sa udomácnil na území Foggy Albion. Klasický punč sa vyrába z čierneho čaju, cukru, citrusovej šťavy a alkoholu – malého množstva vína a niečoho silnejšieho, ako je rum alebo koňak.
U nás je punč kuriozitou. Odporúčame vám, aby ste si ho vyskúšali pripraviť doma, možno sa stane slávnostným nápojom na vaše zimné večery!
- Ako si vyrobiť punč doma
Na domáci punč budete potrebovať alkohol, zopár citrusových plodov, cukor a čaj. Potrebné ingrediencie v porciách: 2 fľaše suchého červeného vína s objemom 0,7 l; fľaša rumu s rovnakou kapacitou; 3 polievkové lyžice. silný a čerstvý čierny čaj; 1 veľký pomaranč; 1 citrón; 400 g cukru - lepšie ako hnedý.
- Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča. Potom to zmiešajte s vínom a silným čajom vo veľkom hrnci. Položte ho na oheň a pomaly zahrievajte, kým sa neobjavia bubliny.
- Zohriatu zmes nalejte do veľkej keramickej alebo sklenenej misy. V kovovej naberačke zmiešame malé množstvo cukru a rumu, zapálime a hneď s ohňom vlejeme do zmesi. Pridáme zvyšný cukor a rum, dôkladne miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Naberačkou nalejeme punč do keramických hrnčekov. Môžete podávať v pohároch, ale v hrnčekoch vydrží nápoj dlhšie horúci. Môžete ozdobiť kruhmi citrónov alebo pomarančov a vložiť krásnu slamku.
Colada / Ekvádor
španielčina Colada
Tento hrejivý nápoj je horúce želé z ovsených vločiek s pridaným ovocím a cukrom. Pre obyvateľov Ekvádoru ide o nezvyčajnú pochúťku.
Nápoje na zimné prechádzky
Ak sa nesnažíte čakať na chladné obdobie doma, ale chodíte na prechádzky, korčuľovanie alebo lyžovanie, zima môže byť veľmi svetlá. A aby ste zostali v teple, môžete si so sebou vziať termosku s horúcim nápojom. Môže to byť nielen tradičný čaj, ale aj zaujímavejšie možnosti.
Zozbierali sme recepty na zimné nápoje, ktoré sú ideálne na prechádzku. Horúci jablkový mušt, exotický horúci toddy, pikantný čaj latte - každú z navrhovaných možností je možné pripraviť vlastnými rukami a prekvapiť svojich priateľov.
Tento nádherný aromatický nápoj osloví všetkých členov rodiny. Aby bol mušt skutočný, použite čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu.
Ingrediencie na 3-4 porcie: jablková šťava - 2 l; hruška, citrón, pomaranč - po 1 ks; škoricová tyčinka - 1 ks; zázvor - 1 ks; klinčeky - 1 štipka.
- Šťavu priveďte do varu. Ovocie nakrájame na plátky a pridáme do jablkovej šťavy.
- Do muštu pridajte škoricu, strúhaný zázvor a klinčeky.
- Nápoj lúhujte asi 10 minút a potom nechajte asi 1 hodinu.
2. Hot Toddy (s alkoholom)
Ide o klasický horúci koktail, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Okrem toho môžete experimentovať s hlavnou zložkou - whisky. Môže byť nahradený akýmkoľvek elitným nápojom tmavej farby. Napríklad alebo brandy.
Ingrediencie na 1 porciu: kvetový med - 1 polievková lyžica. l.; alkohol - 30 ml; citrónová šťava - podľa chuti; čajové vrecko - 1 ks; vriaca voda - 200 ml.
Vložte med do misky, nalejte whisky, pridajte citrónovú šťavu. Uvarte čaj v samostatnej nádobe, nalejte do termosky, pridajte alkoholovú zmes.
3. Korenené chai latte
Tento pikantný nápoj miluje celý svet. Úžasný nápoj na zimu. Trocha muškátového orieška a zázvoru dodajú hrejivú chuť.
TOP 8 reštaurácií