Izmjena vode. Uloga vode u organizmu Vrste vode u organizmu
Svi znamo iz škole koliko vode ima u ljudskom tijelu. Ova tvar se nalazi u različitim stanjima (slobodna, vezana ili strukturirana) i čini od 90 do 55 posto mase ljudskog tijela.
Štoviše, čovjek se rađa s najvećim udjelom tekućine u tijelu (prema nekim izvorima, voda čini 97% djetetove tjelesne težine) i s vremenom se zamjenjuje organskim i mineralnim tvarima. Informacije o tome od čega se još osoba sastoji možete pronaći u našem članku. Tako se ljudsko tijelo u starosti "suši" i sadrži samo 50-55% vode.
Koliko vode ima u čovjeku – raspodjela po organima i tkivima
Postotak ili volumni udio vode u različitim organima i tkivima ljudskog tijela razlikuje se. Dakle, najviše H2O ima u krvi i limfnoj tekućini, otprilike 92%. Na drugom mjestu je mozak, količina vode u kojoj je oko 85%. Jetra i bubrezi sadrže između 69 i 82 posto vode, a mišići otprilike ¾ vode. Najmanje tekućine ima u koštanom tkivu (28%) i masnim naslagama (do 25%).
Najveća količina vode u tijelu (70%) otpada na udio unutarstanične vode, koja se nalazi u protoplazmi stanica. U ovom obliku H2O se naziva strukturiranim, u njemu su otopljene razne organske tvari i minerali. Preostalih 30% ukupnog volumena vode čini izvanstanična tekućina (krvna plazma, limfa i međustanična tekućina).
Pokusom odredite količinu tekućine u tijelu
Količinu vode u ljudskom tijelu ustanovio je 1940. godine potpukovnik japanske vojske, kada su tijekom rata nad ljudima vršeni najnevjerojatniji pokusi okrutnosti. Eksperiment se sastojao od zatvaranja žive osobe u zatvorenu prostoriju, postupnog povećanja temperature zraka, doslovno isušivanja osobe. “Test subjekt” je umro u sedmom ili osmom satu eksperimenta, a nakon 15 sati njegovo se tijelo pretvorilo u osušenu, mumificiranu figuru. Težina takvih mumija, prema rezultatima nekoliko desetaka sličnih "studija", u prosjeku je iznosila 22% početne težine. Tako je, kao rezultat ovih brutalnih eksperimenata, čovječanstvo saznalo koliko vode ima u čovjeku.
Uloga vode u ljudskom organizmu
Voda je univerzalno otapalo za većinu tvari, kako u ljudskom tijelu, tako i u drugim živim tvarima i biljkama. Obavlja mnoge vitalne funkcije, uključujući termoregulaciju, sudjelovanje u procesima probave, prijenos živčanih impulsa itd. Ravnotežu vode u tijelu uglavnom reguliraju bubrezi, ali gastrointestinalni trakt i pluća također igraju aktivnu ulogu u ovom procesu. Voda u naše tijelo ulazi u čistom obliku ili vezana, kao dio prehrambenih proizvoda.
Gubitak tekućine (na primjer, tijekom snažne tjelesne aktivnosti) očituje se određenim simptomima. Ako se osoba "osuši" za 1%, osjeća žeđ, od 1% do 2% - smanjuje mu se izdržljivost, do 3% - osoba "gubi snagu". Gubitkom od 5% vode dolazi do fizioloških procesa kao što su smanjenje mokraće i lučenja sline, ubrzava se rad srca, javlja se apatija i mučnina, slabe mišići. Općenito, cijelo tijelo je prilagođeno da gubi što manje tekućine.
Voda je univerzalno otapalo za polarne molekule - soli, šećere, jednostavne alkohole. Voda ima jedinstveno svojstvo kidanja svih vrsta molekularnih i međumolekulskih veza i stvaranja otopina.
Otopina je tekući molekularni disperzni sustav u kojem molekule i ioni otopljenih tvari međusobno djeluju. Postoje otopine elektrolita, neelektrolita i polimera.
Tjelesne tekućine su složene otopine – polielektroliti. Otapanjem u vodi dolazi do hidratacije, a nastale tvari nazivaju se hidrati. U tom slučaju dolazi do kidanja međumolekulskih veza.
Otopine elektrolita karakteriziraju elektrolitička disocijacija otopljene tvari u ione. U tekućim medijima tijela, prema prirodi i mehanizmima hidracije, nema pravih soli, kiselina i baza, ali postoje njihovi ioni.
Otopine biopolimera - proteina, nukleinskih kiselina - su polielektroliti i ne prolaze kroz većinu bioloških membrana.
Nepolarne tvari, poput lipida, ne miješaju se s vodom.
Voda je otapalo za mnoge tvari i prenosi ih kroz krvni, limfni i ekskretorni sustav.
Tekući mediji tijela - krv, limfa, cerebrospinalna tekućina, tkivna tekućina, perući stanične elemente i sudjelujući u metaboličkim procesima, zajedno čine unutarnju okolinu tijela. Pojam "unutarnje okruženje" ili "unutarnje more" predložio je francuski fiziolog C. Bernard.
Biološke funkcije vode
Oko 60% tjelesne težine odrasle osobe (za muškarce - 61%, za žene - 54%) je voda. U novorođenčadi sadržaj vode doseže 77%, u starijoj dobi smanjuje se na 50%.
Voda je sastavni dio svih tkiva ljudskog tijela: oko 81% u krvi, 75% u mišićima, 20% u kostima. Voda je u tijelu povezana uglavnom s vezivnim tkivom.
Voda je univerzalno otapalo anorganskih i organskih spojeva. U tekućem okruženju hrana se probavlja i hranjive tvari apsorbiraju u krv.
Voda je najvažniji čimbenik koji osigurava relativnu postojanost unutarnje okoline tijela. Zbog visokog toplinskog kapaciteta i toplinske vodljivosti, voda sudjeluje u termoregulaciji, pospješujući prijenos topline (znojenje, isparavanje, toplinska otežano disanje, mokrenje).
Voda sudjeluje u mnogim metaboličkim reakcijama, posebice hidrolizi. Stabilizira strukturu mnogih visokomolekularnih spojeva, unutarstaničnih tvorevina, stanica, tkiva i organa, osigurava potporne funkcije tkiva i organa, čuvajući njihov turgor, forlizu i
položaj (hidrostatski skelet). Voda je nositelj metabolita. hormona, elektrolita, te sudjeluje u transportu tvari kroz stanične membrane i vaskularnu stijenku u cjelini. Uz pomoć vode iz tijela se uklanjaju otrovni produkti metabolizma.
Izvori vode i putevi izlučivanja iz organizma
Odrasla osoba u prosjeku popije 2,5 litara vode dnevno. Od toga je 1,2 u obliku vode za piće, pića itd.; 1 litra s dolaznom hranom; 0,3 litre nastaje u tijelu kao rezultat metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata, tzv. metaboličke ili endogene vode. Ista količina vode se uklanja iz tijela.
Dnevno se u šupljinu probavnog trakta izluči 1,5 litara sline, 3,5 litara želučanog soka, 0,7 litara soka gušterače, 3 litre crijevnih sokova i oko 0,5 litara žuči.
Oko 1-1,5 litara izlučuje se bubrezima u obliku urina, 0,2-0,5 litara - sa znojem kroz kožu, oko 1 litre - kroz crijeva s izmetom. Skup procesa ulaska vode i soli u tijelo, njihova raspodjela u unutarnjem okruženju i izlučivanje naziva se metabolizam vode i soli.
Vrste vode u tijelu
U ljudskom i životinjskom tijelu postoje tri vrste vode – slobodna, vezana i konstitucijska.
Slobodna, ili pokretna voda, čini osnovu izvanstaničnih, unutarstaničnih i transcelularnih tekućina.
Vezanu vodu zadržavaju ioni u obliku hidratacijske ljuske i hidrofilni koloidi (proteini) krvi i tkivnih proteina u obliku vode koja bubri.
konstitucionalna (intramolekularna) voda dio je molekula, proteina, masti i ugljikohidrata i oslobađa se tijekom njihove oksidacije. Voda se kreće između različitih dijelova tjelesnih tekućina zahvaljujući silama hidrostatskog i osmotskog tlaka.
Intracelularne i izvanstanične tekućine su električki neutralne i osmotski uravnotežene.
Kao što znate, naše tijelo se pretežno sastoji od vode. vrlo velika, jer je voda za nas najvažnija i sastavna komponenta. Uključen je u sve metaboličke procese i ima značajan utjecaj na naše stanje i zdravlje. Zato treba voditi računa o dovoljnoj količini i kvaliteti potrošene vode.
Koji dnevna norma potrošnja vode?
Općenito je prihvaćeno da je dnevna potreba čovjeka za vodom 1,5 – 2 litre. Ako iznenada otkrijete da pijete manje od ove norme, ne brinite, jer ova norma uključuje ne samo čistu vodu, već i tekućinu koju tijelo dobiva iz hrane. Izvori vode mogu biti: različita jela, kuhani u vodi (boršč, juha), kava, čaj, sokovi, mlijeko, voće, povrće itd. Vodu treba piti redovito, u kratkim razmacima tijekom dana. (6 – 8 čaša dnevno).
Voda savršeno otapa različite tvari koje su potrebne za potpuno i normalno funkcioniranje svih organa i tkiva. Voda u ljudskom tijelu stalno je u dinamičnom stanju. Uz njegovo sudjelovanje odvijaju se gotovo svi biokemijski procesi i reakcije o kojima ovisi metabolizam. Također, voda je dobar transportni sustav, uz pomoć kojeg sve hranjivim tvarima (vitamini, makro i mikroelementi) proširiti po cijelom tijelu.
Voda čisti tijelo od otpada i toksina, kontrolira tjelesnu temperaturu, a također uklanja soli iz tijela. Ima pozitivan učinak na ljudsku kožu (više od 10% vode dolazi iz kožni pokrivač) . Uz dovoljno vode vaša će koža biti zdrava, elastična i zategnuta. Ova tekućina također potiče mršavljenje, jer se nakon pijenja vode metabolizam u tijelu ubrzava za 20 - 30%.
Uloga vode u ljudskom organizmu i njezine funkcije:
- uklanja razne toksine i otpadne tvari iz tijela
- zasićuje kisik vlagom tijekom disanja
- svi metabolički procesi odvijaju se zahvaljujući vodi
- kontrolira tjelesnu temperaturu
- podmazuje zglobove
- Pomaže u apsorpciji raznih hranjivih tvari
- je dobro prirodno otapalo za mnoge vitamine, makro i mikroelemente
- zaštita i puferiranje vitalnih organa
Neki Zanimljivosti o vodi:
- kako više ljudi pije vodu, brže se eliminira iz tijela
- osoba može živjeti bez vode od 3 do 8 dana
- gubitak više od 10% vode može dovesti do smrti
- prejedanje također može uzrokovati dehidraciju
- u prosjeku čovjek godišnje potroši 60 – 70 tona vode
- Pitka voda s visokim pH produžuje život za 10 – 20 godina
- voda pomaže
Voda prije treninga:
2 - 3 sata prije početka treninga morate popiti 400 - 700 ml vode. Zašto morate piti toliko vode prije treninga kada možete ponijeti bocu vode sa sobom i piti je u hodu? Činjenica je da je potrebno neko vrijeme da upije vodu. Tijekom rada u teretani raste tjelesna temperatura i javlja se jako i brzo znojenje, voda počinje brzo napuštati tijelo.
Dok postanete žedni, vaše će tijelo izgubiti 2-3% tekućine, što je dosta. I prije nego što se voda koju pijete apsorbira, tijelo će izgubiti još više tekućine, a to je, takoreći, štetno za zdravlje. Stoga je potrebno tijelu unaprijed osigurati potrebnu količinu vode.
Voda tijekom treninga:
Vrlo značajno ulogu vode u ljudskom organizmu igra tijekom treninga, jer je potrebno za održavanje potrebne ravnoteže vode. Kao što je već spomenuto, voda tijekom treninga vrlo brzo napušta tijelo. Tijekom dehidracije smanjuje se količina krvi u tijelu, što utječe na njegovu sposobnost transporta kisika, a sve to posljedično utječe na izvedbu treninga i zdravlje čovjeka.
Kako biste osigurali dobru izvedbu vježbanja i pravilan rad mišića, morate stalno održavati razinu tekućine u tijelu. Da biste to učinili, možete ponijeti 1-2 litre vode sa sobom i piti je u malim gutljajima tijekom cijelog treninga.
Voda nakon treninga:
Nakon treninga, u naredna 2-3 sata potrebno je popiti 500-700 ml vode kako bi se nadoknadile izgubljene rezerve.
Posljedice nedostatka vode u organizmu:
Najozbiljnija posljedica nedostatka vode može biti dehidracija. Što je dehidracija? Dehidracija je patološko stanje osobe koje nastaje kada se razina vode u tijelu smanji ispod fiziološke norme. To se može dogoditi kada ga se u organizam ne unosi dovoljno ili kao posljedica njegovog brzog gubitka.
Simptomi dehidracije:
- osoba je jako žedna
- Ne veliki broj urin
- promjene boje urina (jako se zatamni)
- osoba doživljava jaku slabost
- teški umor
- niski krvni tlak
- slab puls
- gubitak svijesti
Čovjek će osjetiti žeđ kada 1 - 2% vode (500 - 1000 ml) napusti njegovo tijelo. Gubitak vlage od 10% vlastite tjelesne težine dovodi do nepovratnih procesa u organizmu, a gubitak od 20% (7000 - 8000 ml) je smrtonosan. Zapamti to dnevna stopa potrošnje vode iznosi 1,5 – 2 litre.
Kakva bi trebala biti voda?
Glavni kriterij kvalitete vode je njezin Ph. Ph je mjera koja pokazuje razinu aktivnosti vodikovih iona u vodi, čime se kvantificira njezina kiselost. Ljudska krv ima Ph od 7,34 – 7,44. Ova acidobazna ravnoteža u ljudskom tijelu je najpovoljnija. Povrede razine Ph u krvi mogu dovesti do raznih bolesti. Na primjer, kiseli okoliš može izazvati bolesti poput artritisa, osteoporoze i raznih kardiovaskularnih bolesti.
Kako saznati Ph vode?
pH vode može se odrediti na nekoliko pristupačnih i jednostavnih načina. Prvi i najveći na jednostavan način Kupovati će se mineralna voda u bocama na kojima je naznačen puni sastav i Ph vode. Drugi način je korištenje posebnih indikatora (lakmus, fenolftalein, natrijev benzensulfonat). To su organske tvari koje kada se dodaju u vodu mijenjaju boju ovisno o kiselosti vode. Treća metoda je korištenje Ph-metra, ovo je poseban uređaj koji vam omogućuje vrlo precizno određivanje acidobazne ravnoteže vode.
Sada shvaćate koliko je važno ulogu vode u ljudskom organizmu. Voda je život! Pijte kvalitetnu vodu i budite zdravi!
Iskreno,
Najpoznatija i najnevjerojatnija tvar na Zemlji je voda. Ne može se precijeniti važnost vode u životu svih živih bića na planeti; ona je prisutna u svakom trenutku našeg postojanja. Kao dominantan element u sastavu svakog organizma, voda također kontrolira njegovu životnu aktivnost.
Voda u prirodi
Tijekom svog postojanja čovječanstvo je pokušavalo razotkriti tajnu ovog nevjerojatnog i kontradiktornog elementa. Kako je nastao, kako je dospio na našu planetu? Vjerojatno nitko neće moći odgovoriti na ovo pitanje, ali svi znaju da je važnost vode u prirodi i ljudskom životu nesagledivo velika. Jedno je apsolutno točno – danas na Zemlji ima onoliko zaliha vode koliko ih je bilo u vrijeme rođenja svemira.
Jedinstvena svojstva vode da se skuplja kada se zagrije i širi kada se smrzne još su jedan razlog za iznenađenje. Nijedna druga tvar nema slična svojstva. A njegova sposobnost prijelaza iz jednog stanja u drugo, tako poznata i u isto vrijeme nevjerojatna, igrajući iznimnu ulogu, omogućuje postojanje svih živih organizama na Zemlji. Viši um je vodi dodijelio glavnu ulogu u održavanju života i sudjelovanju u prirodnim procesima koji se stalno odvijaju.
Kruženje vode
Taj se proces naziva hidrološki ciklus, a predstavlja kontinuirano kruženje vode iz hidrosfere i površine zemlje u atmosferu, a zatim natrag. Postoje četiri procesa uključena u ciklus:
- isparavanje;
- kondenzacija;
- taloženje;
- Protok vode
Kada dospiju na tlo, dio oborina ispari i kondenzira se, drugi dio, zahvaljujući otjecanju, ispuni rezervoare, a treći se pretvori u podzemlje. Dakle, neprestano se krećući, hraneći vodotoke, biljke i životinje i čuvajući vlastite rezerve, voda luta, štiteći Zemlju. Važnost vode je očita i neosporna.
Mehanizam ciklusa i njegove vrste
U prirodi postoji veliki ciklus (tzv. globalni ciklus), kao i dva mala - kontinentalni i oceanski. Padaline prikupljene iznad oceana prenose se vjetrovima i padaju na kontinente, a zatim se otjecanjem vraćaju u ocean. Proces u kojem oceanska voda neprekidno isparava, kondenzira se i pada natrag u ocean naziva se mali oceanski vrtlog. I svi slični procesi koji se odvijaju na kopnu spojeni su u mali kontinentalni ciklus, u kojem je voda glavni lik. Neosporna je njegova važnost u prirodnim procesima kontinuiranog kruženja koji održava ravnotežu vode na Zemlji i osigurava postojanje živih organizama.
Voda i čovjek
Nemajući hranjivu vrijednost u uobičajenom smislu, voda je glavna komponenta svakog živog organizma, pa tako i čovjeka. Nitko ne može postojati bez vode. Dvije trećine svakog organizma čini voda. Važnost vode iznimno je važna za pravilan rad svih sustava i organa.
Tijekom života čovjek svakodnevno dolazi u dodir s vodom, koristi je za piće i hranu, higijenske postupke, rekreaciju i grijanje. Nije pronađeno na Zemlji
vrjedniji prirodni materijal, vitalan i nezamjenjiv poput vode. Bez hrane dosta dugo, osoba neće živjeti bez vode ni 8 dana, jer unutar 8% tjelesne težine osoba počinje padati u nesvijest, 10% uzrokuje halucinacije, a 20% neizbježno uzrokuje smrt.
Zašto je voda tako važna za ljude? Ispostavilo se da voda regulira sve osnovne životne procese:
- normalizira vlažnost kisika, povećavajući njegovu apsorpciju;
- provodi termoregulaciju tijela;
- otapa hranjive tvari, pomažući tijelu da ih apsorbira;
- vlaži i stvara zaštitu za vitalne organe;
- stvara zaštitno mazivo za zglobove;
- poboljšava metaboličke procese u funkcioniranju tjelesnih sustava;
- potiče evakuaciju otpada iz tijela.
Kako ostati hidriran
U prosjeku, osoba dnevno gubi 2-3 litre vode. U ekstremnijim uvjetima, kao što su vrućina, visoka vlažnost i fizička aktivnost, gubitak vode se povećava. Za održavanje normalne fiziološke ravnoteže vode u tijelu potrebno je uravnotežiti unos vode s njezinim uklanjanjem pravilnim
Idemo malo izračunati. S obzirom da je dnevna potreba čovjeka za vodom 30-40 grama po 1 kg tjelesne težine, a oko 40% ukupnih potreba dolazi iz hrane, ostatak treba unijeti u obliku pića. Ljeti dnevna potrošnja vode iznosi 2-2,5 litara. Topli krajevi planeta diktiraju svoje potrebe - 3,5-5,0 litara, au ekstremno toplim uvjetima i do 6,0-6,5 litara vode. Tijelo ne smije biti dehidrirano. Alarmantni simptomi ovog problema su suha koža popraćena svrbežom, umorom, naglim padom koncentracije, krvnim tlakom, glavoboljom i općom slabošću.
Blagotvoran učinak
Zanimljivo je da izravno uključena u metaboličke procese voda potiče mršavljenje. Postoji uobičajena zabluda da ljudi koji žele izgubiti težinu moraju piti manje vode, budući da tijelo zadržava vodu, uzrokuje značajnu štetu. Svoje tijelo ne možete dovesti u još veći stres tako što ćete ga izbaciti iz uobičajene izmjene vode. Osim toga, vlaga, kao prirodni diuretik, tonizira bubrege, uzrokujući gubitak težine.
Uzimajući optimalnu količinu vode, čovjek dobiva snagu, energiju i izdržljivost. Lakše mu je kontrolirati težinu, jer čak i psihičke neugodnosti prisilnih promjena pri smanjenju uobičajene prehrane lakše podnosi. Znanstvena istraživanja su dokazala da svakodnevna konzumacija dovoljnih količina čiste vode pomaže u borbi protiv teških bolesti - pomaže u ublažavanju bolova u leđima, migrene, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi te krvni tlak. Osim toga, tonizirajući bubrege, voda sprječava stvaranje kamenaca. Dokazano je da su ljudi s kreativnom crtom skloni puno piti, a veliki su umjetnici tjerani na stvaranje remek-djela.Važnost vode, pokazalo se, važna je iu umjetnosti.
Biljna izmjena vode
Baš kao i ljudi, svaka biljka treba vodu. U različitim biljkama čini od 70 do 95% mase, kontrolirajući sve procese koji su u tijeku. Metabolizam u biljci moguć je samo uz veliku količinu vlage, pa je važnost vode za biljke nedvojbeno velika. Otapanjem minerala u tlu, voda ih dostavlja biljci, osiguravajući njihov kontinuirani protok. Bez vode, sjeme neće klijati, a proces fotosinteze neće se dogoditi u zelenom lišću. Punjenje vode osigurava njegovu održivost i očuvanje određenog oblika.
Najvažniji uvjet za održavanje života biljnog organizma je sposobnost apsorpcije vode izvana. Biljka, primajući vodu uglavnom iz tla uz pomoć korijena, dostavlja je u nadzemne dijelove biljke, gdje je lišće isparava. Takva izmjena vode postoji u svakom organskom sustavu - voda ulaskom u njega isparava ili se oslobađa, a zatim opet obogaćena korisnim tvarima ulazi u tijelo.
Još jedan nevjerojatan način na koji voda prodire u žive stanice je njezina osmotska apsorpcija, tj. sposobnost vode da se nakuplja izvana u stanične otopine, povećavajući volumen tekućine u stanici.
Umjetnost potrošnje vode
Stalna konzumacija čiste vode značajno poboljšava mentalnu aktivnost mozga i koordinaciju pokreta, stoga je važnost vode za život moždanih stanica posebno vrijedna. Zato zdrav čovjek Ne biste se trebali ograničiti na piće, ali trebali biste slijediti neka pravila:
- piti malo, ali često;
- Ne smijete piti puno vode odjednom jer će višak tekućine u krvi nepotrebno opteretiti srce i bubrege.
Dakle, važnost vode za žive organizme je ogromna. Dakle, stvaranje uvjeta za očuvanje vlastitog bilans vode potrebno svakoj osobi.
Jedan od najčešćih spojeva na Zemlji. Uloga vode u životu našeg planeta je nevjerojatna i, čudno, još nije u potpunosti otkrivena i proučena.
Voda je nužan uvjet za postojanje svih živih organizama na Zemlji.
"Voda je vrednija od zlata"- tvrdili su beduini, koji su cijeli život proveli lutajući pijeskom.
Znali su da nikakvo bogatstvo neće spasiti putnika u pustinji ako ponestane zaliha vode.
Voda u živom tijelu je okolina u kojoj se odvijaju kemijske reakcije. Procesi probave i asimilacije hrane kod ljudi i životinja povezani su s prijenosom hranjivih tvari u otopinu.
Voda ispire iz stanica, otpadnih produkata metabolizma, čisti organizam od toksina, neophodan je za procese probave, apsorpcije, cirkulacije i izlučivanja. Voda pomaže prijenos hranjivih tvari kroz tijelo, pomaže u obnovi stanica i tkiva, a također igra važnu ulogu u regulaciji tjelesne temperature.
Odraslo tijelo je 65% - 70% sastoji se od vode. Ulazi voda u sastavu svih njegovih organa i tkiva: u srcu, plućima, bubrezima ima ga oko 80%, krvi - 83%, u kostima - 30%, u zubnoj caklini - 0,3%, u biološkim tekućinama tijela (pljuvačka, želučani sok, urin itd.) - 95 - 99%.
Kada ljudsko tijelo izgubi 6...8% vlage iznad normalne norme, tjelesna temperatura raste, koža postaje crvena, otkucaji srca i disanje se ubrzavaju, pojavljuju se slabost mišića i vrtoglavica, a počinje glavobolja.
Gubitak 10% vode može dovesti do nepovratnih promjena u tijelu. A gubitak od 15...20% dovodi do smrti, budući da krv postaje toliko gusta da se srce ne može nositi s pumpanjem. Svaki dan srce mora pumpati oko 10.000 litara krvi.
Osoba može živjeti bez hrane oko mjesec dana, i bez vode- samo nekoliko dana. Reakcija tijela na nedostatak vode je žeđ.
Minimalna količina vode potrebna za održavanje normalne ravnoteže vode u tijelu.
Ali čak i kod velikog gubitka vode, ako nisu započeli ireverzibilni procesi (gubitak vode je manji od 10% ukupne količine), svi poremećeni procesi u tijelu brzo se obnavljaju ako se tijelo napuni vodom do normalne razine.
Poznavajući znakove koji ukazuju na nedostatak vode u ljudskom tijelu, možete približno odrediti postotak dehidracije u odnosu na tjelesnu težinu.
Znakovi koji pokazuju nedostatak vode u organizmu osoba: od 1-5% - žeđ, loše zdravlje, spori pokreti, pospanost, crvenilo na nekim mjestima kože, groznica, mučnina, uznemireni želudac. Od 6-10% - otežano disanje, glavobolja, trnci u nogama i rukama, nedostatak salivacije, gubitak sposobnosti kretanja i poremećena logika govora. Od 11-20% - delirij, grčevi mišića, oticanje jezika, tupost sluha i vida, hlađenje tijela.
Izmjena vode u ljudskom tijelu je reguliran središnjim živčanim sustavom i hormonima. Disfunkcija ovih regulatornih sustava uzrokuje poremećaj metabolizma vode, što može dovesti do tjelesnog edema.
Naravno, različita tkiva ljudskog tijela sadrže različite količine vode.
Najbogatije tkivo vodom je staklasto tijelo oka koje sadrži 99%. Najsiromašnija je zubna caklina. Sadrži samo 0,2% vode. U moždanoj tvari ima puno vode.
Nedovoljna konzumacija vode remeti normalno funkcioniranje organizma: pada tjelesna težina, povećava se viskoznost krvi, raste tjelesna temperatura, ubrzava se puls i disanje, javlja se žeđ i mučnina, smanjuje se radna sposobnost.
Osjećaj žeđi određen je činjenicom da se smanjuje količina tekućine u tijelu, povećava koncentracija soli u krvi, a centar za žeđ signalizira potrebu za unosom vode.
Minimalna količina vode potrebna za održavanje ravnoteže vode i soli tijekom dana (norma za piće) ovisi o klimatskim uvjetima, kao i prirodu i težinu obavljenog posla.
Za klimatske uvjete središnje Rusije, uz minimalnu tjelesnu aktivnost, uz hranu i piće potrebno je unijeti 3,5 litara tekućine; tijekom umjerenog fizičkog rada - do 5 litara; za teške radove na otvorenom - do 6,5 litara. Potrebno je uzeti u obzir da su jabuke i voće po težini jednaki vodi. Pola kilograma pojedenih jabuka odgovara 1/2 litre tekućine.
Pravilan režim pijenja je posebno važan u stanjima u kojima se gubi velika količina tekućine. To se često događa u vrućim klimatskim uvjetima, pri radu u toplim trgovinama, tijekom dugotrajne i značajne tjelesne aktivnosti (na primjer, tijekom treninga i natjecanja, planinarenja, marširanja itd.).
Stanovnici područja s vrućom klimom mogu potpuno utažiti žeđ tek nakon jela i strogo ograničiti unos tekućine između obroka. Najbolje je koristiti čaj koji pojačava izlučivanje sline i otklanja suhoću usta, a u vodu dodati i sokove od voća i povrća te njihove ekstrakte.
U toplicama je zdravije piti gaziranu vodu ili napitke od suhog voća. Sportašima se savjetuje da utaže žeđ tek nakon završetka vježbe. Tijekom izvođenja vježbi potrebno je ispirati usta i grlo vodom.
Korisnije je utažiti žeđ tijekom planinskih uspona samo tijekom velikih odmora.
Ako se pravilno pridržavate režima pijenja, vaša učinkovitost će ostati i tijelo neće biti dehidrirano ili preopterećeno tekućinom.
Različiti dijelovi ljudskog tijela sadrže različite količine vode: staklasto tijelo oka sastoji se od 99% vode, krv sadrži 83%, masno tkivo - 29%, kostur - 22%, pa čak i zubna caklina -0,2%.
Voda u kojoj su otopljene organske i anorganske tvari neophodna je za život stanica. Dio se nalazi unutar stanica i naziva se unutarstanična tekućina. Oko 30% tjelesne vode nalazi se u međustaničnoj tvari. Ovo je međustanična ili intersticijska tekućina. Krvna plazma čini 5% tjelesne težine (oko 3 litre) i osigurava dostavu hranjivih tvari i kisika u tkiva, koji preko međustanične tekućine dospijevaju u pojedine stanice.
Udio međustanične ili intersticijske tekućine iznosi oko 12 litara. To je vanjski okoliš za stanice koje iz njega izvlače soli, hranjive tvari, kisik i u koji izlučuju produkte metabolizma.
Unutarstanična tekućina čini oko 50% tjelesne težine. Nalazi se unutar stanica, sadrži elektrolite (kalij, fosfate), hranjive tvari (glukozu, aminokiseline) i zahvaljujući stalnoj enzimskoj aktivnosti osigurava metaboličke procese.
Izmjena tkivne tekućine odvija se na sljedeći način: s jedne strane, hidrostatski ili mehanički tlak plazme veći je u usporedbi s međustaničnom tekućinom, pa stoga teži izaći izvan krvnih kapilara.
S druge strane, proteini u plazmi koji ne mogu prodrijeti u međustaničnu tekućinu stvaraju visoki osmotski tlak, zbog čega se tekućina iz tkiva vraća natrag u krvotok. Na arterijskom kraju kapilara hidrostatski tlak je viši od osmotskog tlaka, što dovodi do prolaska tekućine u tkiva. Na venskom kraju hidrostatski tlak se smanjuje, a osmotski tlak raste, pa tekućina teče natrag u kapilare. Normalno, volumen tekućine koja napušta kapilare veći je od onoga koji u njih ulazi natrag. Višak međustanične tekućine oslobađa se iz tkiva putem limfnog sustava.
Izmjena međustanične i unutarstanične tekućine ne ovisi samo o osmotskom tlaku, već i o selektivnoj propusnosti stanične membrane, koja je slobodno propusna za tvari kao što su kisik, ugljikov dioksid i urea. Druge tvari imaju različite koncentracije unutar i izvan stanice, što je povezano s njihovim aktivnim transportom kroz staničnu membranu. Na primjer, kalij se nakuplja uglavnom u unutarstaničnoj tekućini, a natrij se nakuplja na suprotnoj strani stanične membrane. (Kalij i natrij su elektroliti.)
Čovjek dnevno gubi oko 2600 ml vode: 1500 ml urinom, 600 ml kroz kožu, 400 ml kroz pluća, 100 ml u fecesu.
Dakle, potrebno je popiti otprilike 2,6 litara vode dnevno, od čega je 1,5 litara potrebno za stvaranje urina. Smanjena proizvodnja urina može oštetiti urinarni trakt i dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.
Bez vode osoba ne može živjeti više od dva do tri tjedna. A ako je fiziološki signal gladi smanjenje količine glukoze u krvi, tada se osjećaj žeđi javlja zbog povećanja koncentracije soli i glukoze u krvi, koja se brzo normalizira pijenjem vode.