Kulinarski recepti od riže. Ukusno i praktično: što se može pripremiti od kuhane riže
Od ostataka kuhane riže dobit ćete originalne rolice. Izvrsno je ako se radi o visoko ljepljivoj riži, poput Nacionalne japanske riže. Meka bijela riža osnova je većine japanskih jela, koja i mi volimo, a savršena je za sushi, tradicionalni gohan, chahan i druga tradicionalna jela. Za nadjev narežite 1 oguljeni avokado i 1 svježi krastavac na tanke trakice. Na list nori alge stavite ravnomjeran sloj riže i na sredinu stavite nadjev. Zarolati u čvrstu roladu i rezati na porcije.
Hrskave kuglice
Rižini kroketi još su jedna izdašna opcija za međuobrok. Ovdje je prikladna meka riža dugog zrna, na primjer, nacionalna riža od jasmina. Ovo je jedan od najbolje sorte riža u svijetu. Snježnobijela pahuljasta riža "Jasmin" ima nježan i profinjen okus i mliječnu aromu. Zagrijte 150 ml vrhnja, otopite 200 g tvrdog ribanog sira, dodajte 200 g riže i šaku nasjeckanog mladog luka. Umijesiti u homogenu plastičnu masu, ohladiti i oblikovati u jednake kuglice. Naizmjenično ih uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i mljevene prezle, pržite dok ne porumene. velike količine ulja
Brze palačinke
Palačinke od kuhane riže pripremaju se jednostavno i brzo. Riža "Select" "National" dat će im originalne note okusa. Zamijesite tijesto od 200 g kuhane riže, 3 umućena jaja, 60 g brašna i 100 g naribanog tvrdog sira. Po želji možete dodati komadiće šunke, mladog luka ili peršina. Zagrijte tavu na ulju, ubacite palačinke i pecite dok ne porumene s obje strane.
Paprika u izobilju
Paprike punjene rižom i povrćem ne zahtijevaju puno vremena i truda. Riža može biti bilo što. Ali zapamtite da su sorte dugog zrna, kao što je Golden Rice National, najprikladnije za jela s nadjevima. Zahvaljujući posebnom tretmanu parom hranjivim tvarima, minerali i vitamini sadržani u ljusci ulaze u zrno, povećavajući njegovu hranjiva vrijednost. Popržimo 2 glavice luka i 2 mrkve, dodamo 300 g rajčice u vlastitom soku, sol i začine, pirjamo 5 minuta. Pola umaka sjediniti sa rižom i puniti paprike. Drugu polovicu ulijte u lonac, dodajte malo vruće vode i pirjajte ispod poklopca dok ne kuhate.
Ćufte sa sirom
Kuhana riža samo moli da se stavi u mesne okruglice. Ako je to riža srednjeg zrna “Adriatic” “National”, jelo će biti mnogo ukusnije. Ovo je meka sorta riže, čija su zrna tijekom kuhanja sposobna apsorbirati okuse i mirise svih sastojaka koji čine jelo. Stoga će mesne okruglice ispasti šarene i vrlo aromatične. Pomiješajte 500 g mljevenog mesa, 100 g kuhane riže, prženi luk i mrkvu, umutite jaje, posolite i popaprite po ukusu. Napravimo polpete, zapečemo ih u tavi, a zatim stavimo u posudu za pečenje i stavimo peći na 200°C 20 minuta.
Brza juha
Gotova riža uspješno će nadopuniti domaće juhe. Ako pazite na prehranu, riža okruglog zrna “Krasnodar” “National” najbolji je izbor za juhu. Ime je dobila u čast regije Krasnodar, gdje se uzgaja riža kratkog zrna, tradicionalno uključena u prehranu ruskih obitelji. Na ulju s prstohvatom crnog i crvenog papra propirjajte nasjeckani luk i srednje naribanu mrkvu. Dodajte 300 g kuhane piletine narezane na ploške, pržite 15 minuta, zatim zalijte s 1,5 l bilo koje juhe i dodajte 150 g kuhane riže. Kako bi juha bila bogatija, prije posluživanja je začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
Kao što vidite, od ostataka riže možete pripremiti kompletan jelovnik za cijelu obitelj. Glavna stvar je da je to proizvod najviše kvalitete, poput riže koju proizvodi TM "National". Uvijek zadovoljava svojom raznolikošću okusa i prednostima koje se ne mogu precijeniti.
Pravilno pripremljen pilav bez mesa nije niži od tradicionalnog uzbekistanskog pilava.
Meso se može zamijeniti gljivama ili proizvodima od soje, koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.
Pilav bez mesa - osnovni principi kuhanja
Vegetarijanci, kao i oni koji poste, mogu pripremiti pilav bez mesa. U ovom slučaju okus jela uopće neće patiti, već će samo imati koristi.
Da biste pripremili ukusan pilav bez mesa, morate odabrati pravu rižinu žitaricu. Za to je najbolja riža dugog zrna. Opere se u nekoliko voda, nakon čega se neko vrijeme namače u hladnoj vodi kako bi se tijekom kuhanja raspršilo.
Da biste bili sigurni da ćete dobiti pilav, a ne kašu sa začinima i dodacima, kuhajte ga samo u kotlu ili drugom posuđu od lijevanog željeza. Ulijte puno biljnog ulja u kotao i dobro ga zagrijte dok se ne pojavi lagani dim.
Povrće se oguli i nasjecka. Nasjeckajte mrkvu na sitne komadiće. Luk je izrezan na kocke ili pola prstena. Sve to staviti na vrelo ulje i pržiti dok ne porumeni. Pečeno začinite začinima. Prethodno natopljenu rižu stavite u kotao i napunite je prokuhanom vodom ili juhom. U sredinu stavite cijelu glavicu češnjaka bez ljuštenja. Čvrsto pokrijte kotao poklopcem i zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte četrdeset minuta.
Gotov pilav bez mesa pažljivo se miješa širokom lopaticom i stavlja u hrpu na široku posudu.
Recept 1. Pilav bez mesa
Sastojci
čaša rižinih žitarica;
veliki luk;
8 g začina za pilav;
velika mrkva;
50 g maslaca;
glava češnjaka;
80 ml suncokretovog ulja.
Način kuhanja
1. Rižu nekoliko puta operite u hladnoj vodi. Povrće očistimo i operemo. Nasjeckajte mrkvu i luk na sitne komadiće.
2. Stavite kotao na vatru, ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Nasjeckano povrće stavite u kotao i pržite dok ne omekša. Dodajte maslac.
3. Čim se maslac otopi, sve pomiješati i na povrće staviti rižu. Drvenom kuhačom poravnajte površinu, posolite i začinite začinima.
4. Sadržaj kotla napunite vodom tako da je razina jedan i pol centimetar viša od riže.
5. Glavici češnjaka skinite vrh, prljavu ljusku, operite je i uronite u sredinu pilava. Pokrijte kotao poklopcem i pustite da sadržaj prokuha, zatim smanjite vatru i pirjajte pilav još 25 minuta. Gotov pilav izmiksati. Glavicu češnjaka izvadimo i ogulimo. Zupce stavite na tanjure s pilavom.
Recept 2. Pikantni pilav bez mesa
Sastojci
200 g riže dugog zrna;
1,5 litara kuhane vode;
1 mrkva;
80 ml suncokretovog ulja;
2 luka;
3 glavice češnjaka;
10 g suhe paprike;
20 g suhe žutike;
Način kuhanja
1. Ogulite i operite mrkvu i luk. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu narežite na tanke kockice.
2. U kotlu zagrijte suncokretovo ulje, u njega stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pržite uz stalno miješanje sedam minuta.
3. U kotlić dodajte kumin, papriku i žutiku. Posolite sadržaj i sve zajedno pirjajte još par minuta.
4. Rižu sortirajte i isperite pod mlazom hladne vode. Stavite rižu u kotao s povrćem i dobro promiješajte. Pirjajte tri minute. Sve prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije rižu.
5. Glavicama češnjaka skinite gornje ljuske, operite ih i utopite u rižu. Čim voda počne ključati, isključite vatru, pokrijte kotao poklopcem i kuhajte pilav na laganoj vatri pola sata. Gotovo jelo lagano izmiješajte i poslužite kao prilog mesnim ili ribljim jelima.
Recept 3. Pilav bez mesa sa suhim voćem
Sastojci
dvije čaše riže;
piti vodu;
srednje mrkve - 4 kom .;
jodirana sol;
žarulja;
sušena žutika - 20 g;
biljno ulje - 70 g;
drijen - 80 g;
zira - 5 g;
suhe šljive - 10 kom .;
grožđice - 80 g.
Način kuhanja
1. Ogulite povrće i dobro ga operite. Mrkvu nasjeckajte na duguljaste trakice. Luk sitno nasjeckajte.
2. Suho voće dobro operite i poparite kipućom vodom.
3. U kotlić sipati ulje i dobro ga zagrijati. U kotao stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša.
4. Sada u povrće dodajte kumin i suho voće. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još tri minute.
5. Rižu sortirajte i dobro isperite pod tekućom vodom. Ulijte ga u kotao i prelijte kipućom vodom tako da razina tekućine bude centimetar i pol viša od riže. Kuhajte na jakoj vatri dok pola tekućine ne ispari.
6. Spatulom oblikujte brežuljak od riže, prekrijte ga dubokim tanjurom i dobro zatvorite kotlić poklopcem. Smanjite vatru i nastavite kuhati još pola sata. Ugasite vatru. Pažljivo skloniti tanjur i promiješati pilav. Ponovno zatvorite poklopac i pokrijte ga ručnikom. Ostavite da se uliti pola sata. Gotov pilav stavite u hrpu na široku posudu i poslužite uz ribu ili meso.
Recept 4. Pilav bez mesa sa slanutkom
Sastojci
pola kilograma riže dugog zrna;
sol - 15 g;
slanutak - pola čaše;
žutika - 20 g;
srednja mrkva - 3 kom .;
zira - 10 g;
dva velika luka;
mljevena crvena paprika - 5 g;
češnjak - glava;
sojino meso - čaša;
biljno ulje - 250 ml.
Način kuhanja
1. Slanutak dobro operite i namočite na jedan dan. Vodu mijenjamo svakih šest sati kako se ne bi ukiselila.
2. Ispirite rižu pod mlazom vode dok voda ne postane bistra. Napunite čistom vodom i ostavite da nabubri.
3. Očistite i operite povrće. Mrkvu prerežite po dužini. Svaku polovicu uzdužno narežemo na ploške i dijagonalno nasjeckamo na tanke trakice. Luk izrežite na pola kolutića. 4. Ulijte čašu suncokretovog ulja u kotao i zagrijte ga na jakoj vatri dok se ne pojavi lagani dim.
5. Na ulje stavite mrkvu i pržite dok ulje ne dobije narančastu boju, a mrkva ne porumeni. Mrkvi dodajte luk i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
6. U povrće dodajte kumin, crvenu mljevenu papriku i žutiku. Dodajte suho sojino meso i slanutak. Promiješajte i dodajte rižu. Rasporedite ga po pečenom povrću i zagladite površinu špatulom. Zabodite glavicu češnjaka očišćenu od gornje ljuske, posolite i sve pažljivo prelijte kipućom vodom, razina vode neka bude prst više od riže. Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Pirjamo pilav četrdeset minuta.
7. Maknite kotlić s vatre i promiješajte sadržaj. Glavica češnjaka se izvadi i baci.
Recept 5. Pilav bez mesa sa gljivama
Sastojci
glava češnjaka;
šampinjoni - 400 g;
dvije čaše riže;
začini za pilav;
dvije mrkve;
dva luka;
mljeveni crni papar;
biljno ulje - 80 ml;
dvije žlice. žlice nasjeckanog kopra;
tri čaše juhe od gljiva;
paprika - jedan kom.
Način kuhanja
1. Gljive dobro ogulite, operite, dodajte vodu i kuhajte četvrt sata. Gotove šampinjone izvadite iz vode šupljikavom žlicom i ohladite. Narežite ih na male ploške. Ostavite juhu, trebat će nam malo kasnije.
2. Očišćeno povrće operite i nasjeckajte na sitne komadiće. Paprici izrežite rep i jezgru i izvadite sjemenke. Prepolovite ga i nasjeckajte. U kotao ulijte ulje i zagrijte ga dok se ne pojavi lagani dim. Sve povrće prebacite na ulje i pržite uz stalno miješanje dok ne omekša. Zatim dodajte šampinjone i nastavite kuhati dok ne porumene.
3. Rižu sortirati i oprati. Stavite ga na povrće i gljive i poravnajte. Sve zalijte juhom od gljiva, posolite, začinite začinima za pilav i popaprite.
4. Sve kuhajte na laganoj vatri četvrt sata pa dodajte prethodno očišćenu glavicu češnjaka, pospite kuminom i koprom. Čvrsto zatvorite poklopac i pirjajte isto vrijeme. Sva tekućina treba se apsorbirati u žitarice. Ugasite vatru i sve pažljivo promiješajte.
Recept 6. Pilav bez mesa “Ararat”
Sastojci
jodirana sol;
700 g svježih jabuka;
pola čaše badema;
700 g svježe dunje;
300 g maslaca;
pola čaše suhih marelica.
Način kuhanja
1. Rižu pažljivo sortirajte i operite pod mlazom hladne vode. Ulijte lagano posoljenu vodu i ostavite da bubri četrdesetak minuta. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da iscuri sva tekućina.
2. U loncu zakuhajte vodu i u nju uspite rižu. Smanjite toplinu i kuhajte žitarice četvrt sata. Na široku posudu stavite rižu u obliku dva tobogana, pri čemu je jedan malo niži.
3. Dunje i jabuke dobro operite i ogulite. Prepolovite i izvadite jezgru. Voće narežite na kriške. Stavite ih u lim za pečenje i stavite peći 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 160 C.
4. Suho voće sortirati i oprati. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, dodajte maslac i otopite ga. U njemu pržite suho voće i bademe uz stalno miješanje oko pet minuta.
5. Sa strane rižinih tobogana stavite pečeno voće, na vrh stavite prženo sušeno voće i bademe. Ova smjesa bi trebala gotovo u potpunosti prekriti stakalce, osim vrha. Pilav poslužite vruć uz lagano voćno vino.
Za pilav je najbolja duga riža kuhana na pari. Ako koristite običnu okruglu, isperite je u najmanje sedam voda.
Osim luka i mrkve, u pilav možete dodati mahune ili papriku.
Prije dodavanja vode u rižu, pržite je s povrćem nekoliko minuta.
Gljive ili sojino meso mogu biti potpuna zamjena za meso.
Dok ne prokuha pilav kuhati na jakoj vatri, zatim smanjiti na najmanju i kuhati rižu dok ne bude kuhana.
Pripremite svjetlo i Fina hrana Za večernji obrok je jednostavno, samo koristite naš popis provjerenih jela! Ovaj članak o tome kako kuhati rižu za večeru i njegovim receptima pomoći će vam da se snađete i učinite upravo ono što vam je potrebno za radni dan ili blagdansku večer. Rižoto od povrća, riba s rižom, curry s rižom, graškom i mesom - birajte jela po ukusu ili ih mijenjajte, prilagođavajući ih svojim željama i kuhajte!
Ali je li moguće jesti rižu za večeru, pogotovo ako mršavite?
Da, riža je ugljikohidrat i ako ste na strogoj dijeti, nije preporučljivo jesti ih popodne. Ne, riža neće utjecati na veličinu struka ako je ne konzumirate neposredno prije spavanja. visokokalorična jela. Ogromna je razlika između par kiflica i tanjura janjećeg pilava - svi koji paze na svoju težinu trebali bi je upamtiti.
No, može li nas riža, tako poznata i poznata žitarica, obradovati nečim novim, osim kiflica koje dolaze iz Japana? Naravno, veliki broj rijetkih i neobičnih jela primjer je toga.
Postoje namirnice i začini koji mogu promijeniti uobičajenu predodžbu o okusu hrane, a to nisu dobro poznati kečap ili senf. Dovoljno je njima aromatizirati kuhanu rižu prije posluživanja i ona će zablistati na novi način!
- orasi
- Umak od soje
- Đumbir
- Prirodni jogurt
- Umak od nara
Želite li odmah tijekom kuhanja promijeniti okus riže, odaberite istočnjačko ljuto jelo i napravite curry!
Curry s rižom, graškom i piletinom
Jelo se priprema s kokosovim mlijekom, a takva večera u indijskom stilu dugo će se pamtiti i neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivijeg sladokusca.
- Počnimo s mlijekom. Pripremimo ga na uobičajen način: pulpu cijelog svježeg kokosovog oraha sameljite u blenderu, prelijte ga čašom vrlo vruće, ali ne kipuće vode i ostavite da stoji najmanje 30 - 40 minuta.
- Ukuhati mala količina slane vode 400 gr rize, i dok se kuva uradite fil.
- 300 g mesa narežite na sitne kockice i popržite u dubljoj posudi na maslinovom ulju, posolite i dodajte 4 žličice. curry.
- Procijedite kokosovo mlijeko i čim piletina porumeni ulijte je u tavu.
- Pirjajte piletinu 7 - 10 minuta, zatim dodajte 400 g smrznutog zelenog graška, ponovno prokuhajte i ulijte gotovu rižu.
- Ostavite sve poklopljeno još 10 minuta i ugasite.
Poslužite rižu malo ohlađenu - tako ćete bolje razviti okus, ukrasite je začinskim biljem.
Ako volite egzotične okuse, ovo će vam se jelo svidjeti!
- Skuhajte 150 g riže dugog zrna ili njezine mješavine s divljom rižom kao i obično - tako će jelo biti zanimljivije.
- Potrebno je da kad je gotovo ostane malo suho i da se ne pretvori u kašu. Da biste to učinili, isperite je u nekoliko voda i nemojte sipati previše vode tijekom procesa kuhanja - samo pokrijte žitarice prstom.
- Na biljnom ulju, po mogućnosti maslinovom, popržite nasjeckani luk (1 komad) i jednu mrkvu narezanu na velike ali tanke ploške.
- Kad je povrće propirjalo dodajte cvjetaču (100 g) rastavljenu na male cvatove.
- U međuvremenu ogulite zreli mango.
*Savjeti od kuhara
Nije teško odabrati pravi mango u trgovini - samo pogledajte boju - trebala bi biti svijetlo crvenkasto-narančasta i dodirna - zrelo voće je mekano i lagano elastično na dodir. Ne smije biti tvrd kao kamen - takav mango neće biti od koristi, neće dati željeni okus.
- Samljeti pulpu u blenderu tako da dobijete mekani slatkasti pire.
- Kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 8 - 10 minuta, a zatim ulijte 3 žlice. sok od marelice s pulpom i pireom od manga. Sve posolite i popaprite, prokuhajte i dodajte rižu.
- Promiješajte, poklopite i pirjajte na vrlo laganoj vatri još 4 - 5 minuta.
Poslužiti gotovo jelo s narezanim krastavcima i rajčicama. Večera je spremna!
Još malo zanimljivih jela, jer ćemo uvijek imati vremena za pripremu običnih “ježeva”!
- Prvo, pripremimo marinadu za kupus: pomiješajte papriku, kurkumu, korijander i klinčiće u jednakim omjerima (po 0,5 žličice), dodajte 3 žlice. maslinovo ulje i 1 žlica. svježe iscijeđen sok od limuna.
- Odmrznite 200 g brokule i, ako su cvatovi mali, bez daljnjeg rastavljanja, odmah prelijte marinadom i, poklopite, ostavite da se namače 30 minuta.
- Propasirajte 2 češnja češnjaka, 40 g korijena đumbira sameljite na sitno ribež i dodajte začinske sastojke začinima i ulju. Miješati.
- Nakon nekog vremena kupus otvorite i direktno u istoj posudi umiješajte čašu sirove, oprane riže, posolite, stavite u par malih glinenih posuda i poklopite ih poklopcima.
- Dodajte toliko vode da riža bude prstom pokrivena i stavite u hladnu pećnicu.
*Scullionov savjet
Ako jelo u loncu počnemo peći odmah u vrućoj pećnici, keramički lonac može prsnuti.
Zagrijemo na 220°C i pečemo 30 – 40 minuta. Povremeno se mora provjeravati količina vode u posudama, jer ovisno o sorti riža uzima više ili manje vlage.
Ako se ispostavi da je voda već isparila, a jelo još nije gotovo, dodajte još malo tekućine, glavno je da mora biti vruće! Tako da nema temperaturnog kontrasta.
10 minuta prije kraja kuhanja možete ukloniti poklopce - to će omogućiti jelu da porumeni i poprimi ukusnu nijansu. Gotovu rižu izvadimo iz pećnice, ali ne žurimo je poslužiti - pustimo je da odstoji i malo se ohladi, jer je dobra stvar kod glinenih posuda što postupno otpuštaju toplinu, "dovršavajući" jelo bez vatre.
Umak od mente
U međuvremenu pripremite umak od mente:
- nasjeckajte 10 - 12 grančica svježe mente (usitnite u mužaru - ovo je idealno, usitnite nožem ili stavite u blender)
- dodajte 2 žlice u dobivenu pastu. sok od limuna i pomiješajte.
Poslužite rižu za večeru izravno u loncima, a posebno ponudite umak od mente. Dobar tek!
Za one kojima su vegetarijanska jela dosadila, imamo recept za obilnu mesnu večeru.
Posebno skuhajte 250 g riže dugog zrna u malo vode i dok se kuha pripremite umak.
Umak od povrća
Prvo ispecite cijelu crvenu papriku. Dovoljno 180°C i 6 - 7 minuta. Kad je gotovo, izvadite ga, ostavite da se ohladi ispod poklopca - to će vam pomoći da skinete koru, zatim ga uklonite, uklonite sjemenke i narežite na ploške.
- Za 1 žličicu. na maslacu ili gheeu popržite luk i kad porumeni dodajte mu ploške pečene paprike. Držite u tavi na srednjoj vatri ne duže od 5 - 6 minuta i, prebacivši u blender, sameljite.
- U istoj tavi zagrijte 150 ml vrhnja, dodajte mu pastu od luka i paprike i kad sve prokuha dodajte 1 žličicu. brašno. Umak izmiješajte pjenjačom - tako ćete se riješiti grudica.
- Posolite, dodajte crni i piment na vrhu noža, zagrijte još minutu i ugasite. Pokrijte umak poklopcem i rezervirajte.
250 g šampinjona narežemo na ploške i zajedno s istom količinom mljevenog svinjskog i junećeg mesa popržimo na maslacu - važno ih je kuhati zajedno kako bi se meso dobro namočilo. Posolite, dodajte 2 - 3 zrna crnog papra.
Posebno poslužite rižu, mljeveno meso s gljivama i sve prelijte umakom. Večera je spremna!
Riža s orasima
Svima koji se pridržavaju posta, ali ne žele smanjenje tjelesne ili mentalne aktivnosti zbog nedostatka bjelančevina i mikroelemenata, preporučujemo da isprobaju ovaj recept - uravnotežena kombinacija ugljikohidrata s biljnim bjelančevinama i mastima oduševit će gurmane pikantnošću ukus.
- Kao iu prethodnom receptu, rižu pripremite zasebno - skuhajte 1 šalicu žitarica u maloj količini slane vode. Pospite biljnim uljem i promiješajte da se riža ne zalijepi.
- U dubljoj tavi popržiti 2 sitno nasjeckane glavice luka, kada postanu prozirne dodati nasjeckani češanj češnjaka i crvenu ili žutu papriku - isjeckanu na tanke duge ploške.
- Nakon 5 - 7 minuta, kada je povrće napola kuhano, dodajte 100 gr nasjeckanog nožem. orasi. Ako uzmemo kikiriki, nema potrebe da ga sjeckamo - stavljamo ga ravno, glavno je da bude sirov, a ne soljen!
- Dodajte vatru i uz stalno miješanje kuhajte još 5 minuta.
- Iz limenke konzerviranog kukuruza od 125 g ocijedite tekućinu i stavite zrna u tavu. Posolite, popaprite, pospite začinima i nakon 2 - 3 minute dodajte rižu.
Sve pažljivo promiješajte, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim ga isključite, ostavite da odstoji i poslužite! Pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama svježe rajčice.
Riža s ribom u pećnici
Do sada smo sva jela kuhali na otvorenoj vatri, ali što je s pećnicom? Riža u njoj ispada još ukusnija.
- Prije svega, isjecimo 400 - 500 g bilo kojeg fileta morska riba izbor - pastrva, list, bakalar, losos, sve ide uz rižu. Narežemo ga na komade, posolimo, poškropimo limunovim sokom, pospemo začinima za ribu i poklopimo - pustimo da se marinira.
- 1 šalicu žitarica dobro isperemo u nekoliko voda, a zatim stavimo kuhati u maloj količini vode (1,5 šalica) dok se napola ne skuhaju - zrna trebaju ostati pomalo oštra.
- Dok se kuha popržite ga u tavi: na ulju popržite 1 glavicu luka sa 1 naribanom mrkvom. Kad se povrće pirja dodajte 1 nasjeckanu papriku i 1 sitno narezan pelat. Pirjajte još 5 minuta i ugasite.
- Dobivenu pomfrit stavite u duboku posudu za pečenje, na nju stavite ribu, a zatim rižu. Sve punimo Vruća voda za 1 - 1,5 prst, posolite, popaprite i stavite u vruću (200°C) pećnicu 25 minuta.