Najproteinska hrana. Proteinska hrana za učinkovito mršavljenje
Vjerojatno svaka osoba s pretežak, barem sam jednom u životu razmišljala o mršavljenju. Postoji ogroman broj dijeta i sustava prehrane koji pomažu u mršavljenju. Ali važno je zapamtiti da dijeta treba biti ne samo učinkovita, već i ne štetna za tijelo i zdravlje općenito. Cijeli niz proizvoda može se podijeliti na ugljikohidrate, masti i bjelančevine. Upravo su potonji najkorisniji i najbolji pomoćnici u mršavljenju.
Povećanje ponude ovih mjera potaknulo je pojavu novih tvrtki koje nude inovativne metode za proizvodnju sirutke u prahu. Popularne metode koje se koriste za proizvodnju proteinskih pripravaka na bazi sirutke su: membranska filtracija, ionska izmjena i hidroliza.
Tri glavna oblika prehrane koje predlažu nutricionisti i osobni treneri su koncentrat proteina sirutke, izolat proteina sirutke i hidrolizat proteina sirutke. Koncentrat proteina sirutke sadrži do 80% proteina. Karakterizira ga nizak sadržaj masti, kolesterola, laktoze. Bogata je imunoglobulinima, laktoferinom, fosfolipidima i rumeničkom kiselinom. Govore o njegovim antikancerogenim svojstvima. Dobar je dodatak prehrani svake osobe koja intenzivno trenira.
Prednosti proteina
- Protein je dugačak lanac aminokiselina. Prilikom probave tijelo ih razgrađuje na pojedinačne aminokiseline, nakon čega ulaze u krvotok. Za probavu proteina potrebno je puno više vremena nego za preradu masti i ugljikohidrata. Zato proteinska hrana daje zasićenje i dulje vrijeme utažuje osjećaj gladi.
- Proteini su također gradivni blokovi za tjelesne stanice. Prije svega, dobre su za mišiće, kožu, nokte i kosu. Osim toga, proteini sadrže esencijalne aminokiseline za ljude. Prije svega, to se odnosi na životinjske bjelančevine. Ako ne dolazi u pravoj količini, tada tijelo počinje trošiti proteine iz svojih rezervi. Zbog toga mogu patiti mišići, kosa, nokti, unutarnji organi i koža.
- Pretjeranom konzumacijom ugljikohidrata i masti počinju se taložiti u salo. To se ne događa s proteinima. Višak kilograma samo se može govoriti o nedostatku proteina u prehrani. Ako stalno koristite velike količine o ugljikohidratima i mastima, tada razina šećera u krvi ne pada. On je taj koji uzrokuje da tijelo daje lažni signal gladi, čak i ako ste nedavno jeli. Nedostatak proteina također utječe izgled nakon mršavljenja. Ako ste se udebljali, ali su vam koža i mišići postali mlohavi, tada niste jeli dovoljno proteina.
Karakterizira ga najveći omjer endogenih i egzogenih aminokiselina. Visoka topljivost, visoka kvaliteta. Preporučuju ga osobni treneri za podršku rastu mišića i oporavku nakon vježbanja. Hidrolizat proteina sirutke najnapredniji je dostupni proteinski proizvod. Ne samo da je dobar izvor lako apsorbiranih oblika aminokiselina, već ima i vrlo dobru topljivost i može osigurati sastojke koji poboljšavaju regeneraciju mišićnog tkiva u vrlo kratkom vremenskom razdoblju.
Osim toga, ne uzrokuje nadutost i druge gastrointestinalne tegobe. Micelarni kazein je prirodna, nedenaturirana proteinska frakcija ekstrahirana iz mlijeka ultrafiltracijom. Podržava imunološki sustav sportaša, ima sposobnost stvaranja "gela" u crijevima. Omogućuje stalno otpuštanje aminokiselina u krvotok. Možete ga koristiti i kao zamjenu za obrok.
Proteinski proizvodi
Proteinski proizvodi nazivaju se proizvodi s prevladavanjem proteina u sastavu. Njihov popis je vrlo velik, tako da tijekom mršavljenja možete jesti raznoliko.
Imajte na umu da, iako orašasti plodovi, sir, mahunarke i neke druge namirnice imaju visok udio proteina, također su bogati masnoćama ili ugljikohidratima, pa te namirnice nisu prikladne za mršavljenje.
Kalcijev kazeinat dobiva se kemijskim pročišćavanjem. Kao dodatak prehrani, ima svojstva zgrušavanja koja se najčešće povezuju s kalcijem ili natrijem. Ima dobru topljivost u vodi, nizak sadržaj masti i laktoze. Njegova dodatna prednost je sposobnost neutraliziranja osjećaja topline.
Albumin iz jaja, koji je dio bjelanjka, ima široku primjenu u sportskom svijetu. Ne samo da ima dobru topljivost u vodi, već ima i sposobnost stvaranja koloida u okolišu. Blagotvorno djeluje na zdravlje, vjeruje se da snižava kolesterol i trigliceride. Treneri ga često preporučuju veganima i vegetarijancima.
Načela prehrane
Kako biste smršavili na proteinskoj dijeti, morate se pridržavati nekih pravila.
Zanimljivo je da među ostalima mogu biti uključeni proizvodi koji sadrže izolat sojinog proteina. žitarice za doručak, sladoled, mesne prerađevine, proteinske pločice. Protein organske riže odnosi se na proteinske proizvode biljnog porijekla. Dobar je izvor dobro asimiliranih proteina. Nažalost, to nije potpuni protein.
Sadrži 20 aminokiselina, minerale, vitamine, vlakna, masne kiseline, antioksidanse, edestin i albumin. Treneri ga preporučuju svima koji traže zamjenu za životinjske proteine. Proteinski koncentrat na bazi proteina sadrži do 90% proteina i ima najveći udio arginina.
- Podijelite svu hranu za dan u 5-6 obroka. Trebali biste imati puni doručak, ručak, večeru i nekoliko međuobroka.
- Kako bi proteinska hrana ostala zdrava, mora se pripremiti na pravi način. Možete ga kuhati, peći, dinstati, kuhati na pari. Izvrsna opcija bila bi kuhanje u laganom štednjaku.
- Nemojte potpuno izbaciti ugljikohidrate i masti iz prehrane. Ali morate ih koristiti ujutro. Večera bi trebala biti potpuno proteinska.
- Obavezno uključite zelje i povrće u svoj dnevni jelovnik. Oni ne samo da će vam dati dodatne vitamine i minerale, već će također pomoći u poboljšanju procesa probave, koji je često poremećen dugotrajnim unosom proteinske hrane.
- Proteinski shakeovi izvrsna su alternativa nezdravim grickalicama. Možete ih ponijeti sa sobom na posao ili u školu.
- Ne zaboravite na začine i razne preljeve. Oni će vašu hranu učiniti ukusnijom i raznovrsnijom.
- izlaz iz gubitak težine proteina treba biti postupan. Nemojte odmah navaliti na ugljikohidratnu hranu. Za večeru biste uvijek trebali jesti proteine. Takva prehrana trebala bi postati osnova vaše prehrane za cijeli život. To će ne samo konsolidirati rezultat, već i izbjeći dobivanje dodatnih kilograma u budućnosti.
- Minimalno trajanje dijete je 14 dana, ali ne biste se trebali držati takve dijete duže od mjesec dana. Možete ga ponoviti dva puta godišnje.
Govedina je definitivno jedan od najboljih izvora željeza. Odlikuje se visokom kvalitetom, visokom koncentracijom egzogenih aminokiselina, vitamina B, dodatno sadrži kreatin. Nažalost, ima i višak masti i kolesterola.
Pri kupnji proteinskih dodataka potrošači trebaju obratiti posebnu pozornost na kvalitetu proizvoda, mišljenje stručnjaka i cijenu. Podsjetimo se da se negativni učinci proteinskih dodataka pojavljuju kada se pojave. da ih ponovno procijenimo umjesto da se pravilno prilagodimo našim potrebama. Prije uzimanja ovog dodatka posavjetujte se sa svojim liječnikom i dijetetičarom. Poznati, poznati proteinski dodaci, koji se koriste na odgovarajući način pod vodstvom stručnjaka, ne predstavljaju rizik za ljudsko zdravlje.
Prednosti
- Gubitak težine na proteinskoj hrani ima primjetan učinak. Brz rezultat dat će vam dodatni poticaj za nastavak takve dijete.
- Rezultat će biti vidljiv ne samo na vagi, već i vizualno.
- Proteinska prehrana vrlo zasitno, tako da nećete osjećati glad.
- Kada jedete proteinsku hranu, višak vode se uklanja iz tijela, oteklina nestaje.
- Proteinska prehrana pomaže u održavanju i izgradnji mišićna masa za razliku od drugih dijeta.
- Takva prehrana ne usporava metabolizam.
- Izbor proizvoda je dovoljno širok, tako da možete kuhati razna jela koja vam neće smetati.
Vodič za aktivnu prehranu. Učinkovita prehrana u treningu i sportu. Da biste dobili najbolje rezultate - obavite savjetovanje o prehrani. Ako ne pripazite na proteine, nastradat ćete. Iskreno govoreći, kada je riječ o makronutrijentima, moramo biti oprezni s proteinima. Tijelo ih koristi za izgradnju i popravak mišićnog tkiva. Osim toga, proteini su neophodni za proizvodnju hormona, enzima i hemoglobina.
Za očuvanje i razvoj mišića preporučeni unos proteina je 1,2-2 g po kilogramu tjelesne težine. Kako biste unijeli potrebnu količinu proteina, ovdje pročitajte koje namirnice ne smijete propustiti na popisu za kupovinu! Ricotta, kao i mnogi drugi slični sirevi za vrstu obrade, bogata je kazeinom, sporo probavljivim proteinom i vitalnim izvorom aminokiselina za naše mišiće. Kada idemo u supermarket, moramo se sjetiti usporediti nutritivne tablice, odabrati ricottu s manje natrija. biološku vrijednost jaja, uglavnom u pogledu broja esencijalnih aminokiselina, najveća je u apsolutnoj vrijednosti. Žutoperajna tuna vrlo je bogata kvalitetnim i lako probavljivim proteinima. Također je odličan izvor vitamina B i selena, koji je snažan antioksidans. Ako želite imati čelične mišiće kada idete u ribolov, ne zaboravite pitati hobotnicu je li bolja ako je smrznuta, jer zamrzavanjem meso postaje mekše. Divlji losos ne samo da je ukusan za svog rođaka iz akvakulture, već također pruža 25% više proteina i bogat je masnim kiselinama. Zbog bresaole ima visok sadržaj bjelančevina i nizak udio masti u usporedbi s većinom kobasica. Kako biste uklonili višak soli, jednostavno ga ostavite minutu, umočite, osušite i poslužite. Grah nije samo dobar i jeftin izvor proteina, već je i bogat vlaknima. Ukusan način da ih pripremite nakon što se otope je da ih napravite u salatu tako da ih jednostavno nasjeckate sa svježim limunom, paprikom i soli. Također su izvrstan izvor vlakana, koja također pomažu u kontroli gladi. Kada ga kupujete, nemojte se zavarati verzijama s "niskim udjelom masti" ili "light" jer su masni i prirodni šećeri često zamijenjeni manje zdravim "kemijskim" šećerima. Pšenični kokos ili pšenica sastoji se od klice, ovoja i endosperma. Klica je najhranjiviji dio i izvrstan izvor biljnih bjelančevina. U praksi, to je kompletan biljni protein, idealan za razvoj mišića. Tajna: prije kuhanja pustite da se kuha u loncu, malo kušajte kako biste naglasili okus ove žitarice.
- U skupinu mliječnih proizvoda dodaju se jaja.
- Jaja obogaćena Omega 3 - jedno od najbolje opcije doručak.
- Rebra, međutim, daju nešto više od 1 g za 11 kalorija.
- Brzo ga skuhajte, raskrvarite ili dobro pipajte, ali ne presušite.
- Ne smije vam nedostajati u hladnjaku!
- Azamam je poseban azijski pripravak od zrna soje i potom zamrznut.
- Ove mahune su bogate biljnim proteinima, vlaknima i vitaminima.
- Od sveg sušenog voća, kikiriki je bez sumnje najbogatiji proteinima.
- Možete ga pomiješati sa zobi, lukom, palačinkama ili smoothijem.
- Ovo je fantastična hrana!
- Ovo je pravi arsenal esencijalnih aminokiselina.
Mane
Unatoč svim prednostima, proteinska prehrana ima svoje nedostatke.
- Proteini jako opterećuju bubrege. To se događa zbog činjenice da proteini ne zadržavaju vodu u tijelu i ona se vrlo brzo izlučuje.
- Uz isključenje ugljikohidrata iz prehrane, možete primijetiti sljedeće simptome: vrtoglavicu, slabost, apatiju, gubitak snage, loše raspoloženje.
- Ako se dugo držite proteinske dijete i pritom potpuno isključite ugljikohidrate i bjelančevine iz prehrane, uskoro biste mogli naići na probleme s probavom. To je zbog niskog sadržaja vlakana u prehrani. Kako biste izbjegli zatvor, potrebno je u prehranu uključiti povrće i začinsko bilje.
- Uz produljenu upotrebu proteina, moguće je ukloniti kalcij i druge elemente u tragovima iz tijela. To može dovesti do lomljivih noktiju, kose i kostiju. Zato je tijekom takve dijete važno uzimati multivitaminski kompleks.
Što je natrijev monoglutamat?
Problem je natrijev monoglutamat. Mononatrijev monoglutamat, oblik soli neesencijalne aminokiseline, pojačivač je okusa i opći aditiv hrani. To je aditiv prisutan u mnogim receptima za mlijeko za bebe i dječja hrana. Ukratko, natrijev monoglutamat otupljuje okusne pupoljke i mozak, tjerajući ih da misle da je hrana ukusna. Kao ekscitotoksin, natrijev monoglutamat stimulira mozak da proizvodi dodatne količine dopamina, lijeka za dobar osjećaj.
To omogućuje proizvođačima hrane da smanje kvalitetu i povećaju profit. Nažalost, osjećaji natrijevog monoglutamata ne traju, ali njegovi učinci jesu. Mononatrijev monoglutamat nas neće uhvatiti samo zato što čini hranu ukusnom. To zapravo stvara fizičku ovisnost, tjerajući potrošače da se iznova vraćaju i kupuju. To ne samo da dovodi do prekomjernog unosa hrane, već stvara pravu katastrofu u cijelom tijelu.
Kontraindikacije
Proteinska prehrana je kontraindicirana tijekom trudnoće i ako imate sljedeće bolesti:
- bubrezi;
- kolitis;
- jetra;
- pankreatitis;
- giht.
Mononatrijev monoglutamat je povezan s debljanjem, pa čak i pretilošću. I ne samo zato što mononatrijev monoglutamat tjera ljude da žude za više hrane. Istraživači su također povezali prisutnost natrijevog monoglutamata s oštećenjem jetre i bubrega, kao i visokim krvnim tlakom.
Kako izbjeći natrijev monoglutamat
To je zato što propisi nadležnih institucija zahtijevaju spominjanje monoglutamata samo ako se dodaje kao zaseban sastojak. Drugim riječima, ako se mononatrijev monoglutamat dodaje sam, to mora biti navedeno na etiketi. Ako nije, možda je skriven pod mnogim drugim naizgled nevinim imenima.
Jelovnik za proteinski dan
Primjer proteinskog jelovnika može izgledati ovako: