चमड़े के नीचे की वसा डर्मिस की परत - किसी की अपनी त्वचा - के तुरंत बाद स्थित होती है। यह ऊतक ऊपरी भाग में व्याप्त होता है। वे चमड़े के नीचे के वसा ऊतक में एक व्यापक नेटवर्क बनाते हैं, जिसमें चौड़े लूप होते हैं। ये संरचनाएँ आमतौर पर भरी रहती हैं

चमड़े के नीचे की वसा क्या है?

त्वचा की परत के नीचे, वसा ऊतक एक नरम परत जैसा कुछ बनाता है, जो न केवल सदमे अवशोषण प्रदान करता है, बल्कि थर्मल इन्सुलेशन भी प्रदान करता है। इसके अलावा, कपड़ा अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण कार्य करता है। हालाँकि, उनमें से कुछ हानिकारक हो सकते हैं।

यह लंबे समय से स्थापित है कि चमड़े के नीचे की वसा एक निश्चित प्रकार से बनती है। यह इसकी मुख्य विशेषता है। यह ज्ञात है कि मानव शरीर में वसा भारी मात्रा में हो सकती है। यह आंकड़ा कभी-कभी दसियों किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

शरीर में वसा कितनी है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चमड़े के नीचे की वसा पूरे मानव शरीर में असमान रूप से वितरित होती है। महिलाओं में, यह आमतौर पर नितंबों और जांघों के साथ-साथ छाती क्षेत्र में भी थोड़ी मात्रा में स्थित होता है। पुरुषों में चर्बी अन्य जगहों पर जमा हो जाती है। इसमें पेट और छाती का क्षेत्र शामिल होना चाहिए। इसी समय, यह पाया गया कि शरीर के वजन के संबंध में, वसायुक्त ऊतक का वजन है: महिलाओं में - 25%, और पुरुषों में - 15%।

ऊतक की सबसे अधिक मोटाई पेट, जांघों और छाती में देखी जाती है। इन जगहों पर यह आंकड़ा 5 सेंटीमीटर से भी ज्यादा तक पहुंच सकता है. सबसे पतली चमड़े के नीचे की वसा जननांग क्षेत्र और पलकों में होती है।

ऊर्जा समारोह

चमड़े के नीचे की वसा के क्या कार्य ज्ञात हैं? सबसे पहले, यह ऊर्जा पर ध्यान देने योग्य है। यह वसा ऊतक के मुख्य उद्देश्यों में से एक है। इस कार्य को करने के लिए यह ऊतक आवश्यक है।

उपवास के दौरान शरीर को ऊर्जा अवश्य मिलनी चाहिए। अगर खाना नहीं है तो कहां से लाओगे? वसा एक ऊर्जा-गहन सब्सट्रेट है। यह शरीर को सामान्य कामकाज के लिए ऊर्जा देने में सक्षम है। यह ध्यान देने योग्य है कि 1 ग्राम चमड़े के नीचे की वसा एक व्यक्ति को 9 किलो कैलोरी दे सकती है। ऊर्जा की यह मात्रा कई दसियों मीटर को काफी तेज गति से पार करने के लिए पर्याप्त है।

उष्मारोधन

हालांकि, विशेषज्ञों ने पाया है कि चमड़े के नीचे के वसा ऊतक के ऐसे कार्यों पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकता है। वसा की एक बड़ी मात्रा न केवल खराब कर सकती है उपस्थिति, लेकिन विकृत ऑस्टियोआर्थराइटिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास का भी कारण बनता है।

चमड़े के नीचे की वसा का सुरक्षात्मक कार्य

चमड़े के नीचे की वसा हर किसी में विकसित होती है स्वस्थ व्यक्ति. यह ऊतक हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यह सुरक्षात्मक सहित कई कार्य करता है। वसा न केवल त्वचा की परत के नीचे स्थित होती है, बल्कि आंतरिक अंगों को भी ढक लेती है। इस मामले में, यह उन्हें झटके से बचाता है और झटके को नरम करता है, और उन्हें पर्याप्त उच्च तापमान के संपर्क से भी बचाता है। वसा ऊतक की परत जितनी मोटी होगी, वह गर्म वस्तु से उतनी ही अधिक ऊर्जा अपने पास लेगी।

इसके अलावा, वसा ऊतक गतिशीलता प्रदान करता है त्वचा. यह आपको उन्हें संपीड़ित करने या खींचने की अनुमति देता है। यह क्षमता ऊतकों को फटने और अन्य क्षति से बचाती है।

संचय

यह एक अन्य कार्य है जो चमड़े के नीचे की वसा द्वारा किया जाता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, यह ऊतक क्षमता शरीर को नुकसान पहुँचा सकती है। यह न केवल वसा जमा करता है, बल्कि वे पदार्थ भी जो इसमें आसानी से घुल जाते हैं, उदाहरण के लिए, एस्ट्रोजन हार्मोन, साथ ही समूह ई, डी और ए के विटामिन। एक तरफ, यह बुरा नहीं है। हालांकि, चमड़े के नीचे की वसा की पर्याप्त बड़ी परत वाले पुरुषों में, उनके स्वयं के टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन काफी कम हो जाता है। लेकिन यह हार्मोन उनके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

हार्मोन-उत्पादक कार्य

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि चमड़े के नीचे की वसा न केवल अपने आप में एस्ट्रोजेन जमा करने में सक्षम है, बल्कि उन्हें अपने आप पैदा करने में भी सक्षम है। इस ऊतक की मोटाई जितनी अधिक होती है, यह उतने ही अधिक हार्मोन संश्लेषित करता है। परिणामस्वरूप, एक दुष्चक्र निर्मित हो जाता है। पुरुषों को ख़तरा है. आख़िरकार, एस्ट्रोजेन एण्ड्रोजन के उत्पादन को दबा सकते हैं। जो, बदले में, ऐसी स्थिति के उद्भव की ओर ले जाता है, जो सेक्स हार्मोन के उत्पादन में कमी की विशेषता है, क्योंकि गोनाडों का काम काफी बिगड़ रहा है।

इसके अलावा, वसा ऊतक की कोशिकाओं में एरोमाटेज़ होता है - एक विशेष एंजाइम जो एस्ट्रोजेन को संश्लेषित करने की प्रक्रियाओं में शामिल होता है। इस संबंध में सबसे सक्रिय ऊतक नितंबों और जांघों में स्थित है। यह ध्यान देने योग्य है कि चमड़े के नीचे की वसा भी लेप्टिन का उत्पादन करने में सक्षम है। यह पदार्थ तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार एक अद्वितीय हार्मोन है। लेप्टिन की मदद से शरीर त्वचा के नीचे स्थित वसा की मात्रा को नियंत्रित करने में सक्षम होता है।

वसा ऊतक की किस्में और संरचना

फाइबर अद्वितीय है. मानव शरीर में, इस ऊतक के दो प्रकार प्रतिष्ठित हैं: भूरा और सफेद। बाद वाली किस्म बड़ी मात्रा में पाई जाती है। यदि आप माइक्रोस्कोप के नीचे चमड़े के नीचे की वसा के एक टुकड़े की जांच करते हैं, तो बिना किसी कठिनाई के आप लोब्यूल्स को एक दूसरे से स्पष्ट रूप से अलग होते हुए देख सकते हैं। उनके बीच जंपर्स हैं। यह संयोजी ऊतक है.

इसके अलावा, आप तंत्रिका तंतुओं और निश्चित रूप से, रक्त वाहिकाओं को देख सकते हैं। वसा ऊतक का मुख्य संरचनात्मक घटक एडिपोसाइट है। यह एक कोशिका है जिसका आकार थोड़ा अवतल या गोलाकार होता है। व्यास में, यह 50 - 200 माइक्रोन तक पहुंच सकता है। साइटोप्लाज्म में लिपिड का संचय होता है। इन पदार्थों के अलावा कोशिका में प्रोटीन और पानी भी मौजूद होते हैं। एडिपोसाइट्स (वसा कोशिकाएं) में लिपिड भी होते हैं। कुल कोशिका द्रव्यमान में प्रोटीन की मात्रा लगभग 3 से 6% है, और पानी - 30% से अधिक नहीं। अन्य बातों के अलावा, हाइपोडर्मिस में बड़ी संख्या में लसीका वाहिकाएँ होती हैं।

चमड़े के नीचे की वसा मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो कई उपयोगी और आवश्यक कार्य करती है।

वसा ऊतक: संरचना और कार्य

वसा ऊतक शरीर की कोशिकाओं का एक संग्रह है जो मुख्य रूप से वसा के रूप में ऊर्जा को संग्रहीत करने का काम करता है। इसके अलावा, वसा ऊतक शरीर के थर्मल इन्सुलेशन, अंगों की यांत्रिक सुरक्षा (उन्हें वसा पैड के साथ कवर करना) के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, वसा ऊतक एक अंतःस्रावी कार्य भी करता है: यह रक्त में कुछ आवश्यक पदार्थ छोड़ता है।

वसा ऊतक को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: सफेद और भूरा। पहला प्रकार या तो सफेद या पीला हो सकता है; दूसरी प्रजाति में एक विशिष्ट भूरा-भूरा रंग होता है। वसायुक्त परत का यह रंग इसमें बड़ी मात्रा में साइटोक्रोम - एक लौह युक्त वर्णक - की उपस्थिति के कारण होता है।

भूरा वसा ऊतक मानव शरीर को गर्म करता है क्योंकि यह गर्मी छोड़ता है। एक वयस्क के पास है एक छोटी राशिभूरा वसा ऊतक, जो गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि के पास स्थित होता है; शिशुओं में इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है, और जैसे-जैसे वे बड़े होते जाते हैं यह गायब हो जाती है।

नवजात शिशु में भूरे वसा ऊतक का वितरण

वयस्क मानव शरीर में भूरे वसा ऊतक का वितरण

सफेद और भूरे रंग के अलावा, एक तथाकथित मिश्रित वसा ऊतक होता है, जिसमें उपरोक्त दो प्रकार होते हैं। यह किसी व्यक्ति के कंधे के ब्लेड के बीच, छाती और कंधों पर स्थित होता है।

वसा कोशिका को "एडिपोसाइट" शब्द से नामित किया गया है। यह नाम मिश्रित ग्रीक-लैटिन मूल का है: लैटिन तत्व "एडेप्स" का अर्थ है "वसा", ग्रीक शब्द "किटोस" - "खोखली शीशी"।

एक स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप आपको वसा ऊतक की कोशिकाओं की जांच करने और यह देखने की अनुमति देता है कि वे कोलेजन फाइबर और रक्त केशिकाओं से घिरी गेंदों की तरह दिखती हैं।

वसा ऊतक कोशिकाओं की तस्वीर.
1 - वसा ऊतक की कोशिकाएँ; 2 - कोलेजन फाइबर; 3 - केशिका

अधिकांश वसा कोशिका एक खोल में बंद वसा का एक बड़ा बुलबुला है; कोशिका केन्द्रक और माइटोकॉन्ड्रिया को परिधि की ओर धकेल दिया जाता है, जबकि केन्द्रक एक चपटा आकार प्राप्त कर लेता है।

वसा ऊतक कोशिका.
1 - वसा पुटिका; 2 - कोशिका केन्द्रक; 3 - माइटोकॉन्ड्रिया; 4 - कोशिका आवरण

भ्रूण के विकास के दौरान संयोजी ऊतक - मेसेनकाइम से वसा ऊतक का निर्माण होता है, जो शरीर के सभी प्रकार के संयोजी ऊतकों का आधार है।

यह इस प्रकार होता है: मेसेनकाइमल कोशिका एक लिपोब्लास्ट में बदल जाती है, और पहले से ही यह, बदले में, एक परिपक्व वसा कोशिका बन जाती है - एक एडिपोसाइट।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मनुष्य उन कुछ स्तनधारियों में से एक है जो तैयार वसा जमा के साथ पैदा होते हैं, जो अंतर्गर्भाशयी विकास की शुरुआत के 30 सप्ताह बाद बनते हैं।

पहले, डॉक्टरों का मानना ​​​​था कि किसी व्यक्ति में जीवन भर तैयार वसा कोशिकाओं की संख्या नहीं बदलती है। अब इस दृष्टिकोण को गलत माना जाता है, क्योंकि यद्यपि परिपक्व कोशिकाएँ विभाजित नहीं होती हैं, कोशिकाएँ बनी रहती हैं, जो वसा कोशिकाओं की पूर्ववर्ती होती हैं, जो विभाजित होने में ही सक्षम होती हैं।

किसी व्यक्ति के जीवन में, दो अवधियाँ होती हैं जिनमें वसा पूर्वज कोशिकाएँ सक्रिय रूप से बढ़ती हैं और जिससे एडिपोसाइट्स की संख्या में वृद्धि होती है:

• भ्रूण विकास
• तरुणाई।

एक नियम के रूप में, अन्य अवधियों में, पूर्वज कोशिकाएं गुणा नहीं करती हैं, और आगे वजन बढ़ना केवल उन वसा कोशिकाओं के आकार में वृद्धि से संभव है जो पहले से मौजूद हैं। वसा ऊतक में इस परिवर्तन को हाइपरट्रॉफिक वृद्धि कहा जाता है।

तुलना के लिए: 35 अरब और 125 अरब वसा कोशिकाएं

लेकिन कोई भी कोशिका अनिश्चित काल तक आकार में नहीं बढ़ सकती। इसलिए, यदि किसी कोशिका में वसा की मात्रा एक महत्वपूर्ण सीमा तक पहुंचती है, तो पूर्वज कोशिकाओं को एक संकेत दिया जाता है जो प्रजनन तंत्र शुरू करते हैं, जिससे नई वसा कोशिकाएं बनती हैं। उनकी संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है: उदाहरण के लिए, एक पतले वयस्क में लगभग 35 अरब वसा कोशिकाएँ होती हैं; गंभीर मोटापे से पीड़ित किसी व्यक्ति में इनकी संख्या 125 अरब तक पहुंच सकती है।

वसा ऊतक में इस परिवर्तन को हाइपरप्लास्टिक (हाइपरसेल्यूलर) कहा जाता है और यह किसी भी उम्र में हो सकता है।

यदि नई वसा कोशिकाएं पहले ही बन चुकी हैं, तो वजन घटाने के साथ वे गायब नहीं होती हैं, बल्कि केवल आकार में कमी आती हैं।

शरीर की अधिकांश वसा त्वचा के नीचे और पेट में पाई जाती है। अधिक वजन वाले लोगों में वसा की परत 15-20 सेमी की मोटाई तक पहुंच सकती है।

ये परतें सजातीय नहीं हैं, वे 5-10 मिमी आकार के "स्लाइस" हैं।

वसा ऊतक को दो परतों में विभाजित किया गया है: सतही और गहरा। बदले में, इन परतों में वसा ऊतक की तीन परतें होती हैं, जिन्हें एपिकल, मेंटल और डीप कहा जाता है।

ऊतक की सबसे ऊपरी, शीर्ष परत त्वचा से सटी होती है और पसीने की ग्रंथियों, बालों के रोम और रक्त वाहिकाओं के लिए एक प्रकार के "आवरण" के रूप में कार्य करती है। अगली परत - मेंटल, वसायुक्त मोतियों से युक्त, बीच में स्थित होती है और वसा ऊतक का सबसे बड़ा हिस्सा बनाती है। सबसे पतली परत गहरी होती है, जो मांसपेशियों के ऊतकों को ढकती है।

शरीर की वसा कोशिकाओं में एक सख्त अनुक्रम, एक पदानुक्रमित संरचना होती है। वसा ऊतक की परत में "मोती" से बने खंड होते हैं, जो बदले में लोब्यूल्स - लिपोसाइट्स (वसा कोशिकाओं) के समूह से बनते हैं।

पेट में वसा का जमाव न केवल चमड़े के नीचे की जगह में हो सकता है, बल्कि पेट की गुहा के एक विशेष अंग में भी हो सकता है, जिसे ओमेंटम कहा जाता है। इस अंग की वसा कोशिकाएं महत्वपूर्ण मात्रा में वसा एकत्र और बनाए रख सकती हैं।

इसके अलावा, बड़े वसा भंडार रेट्रोपरिटोनियल स्पेस में स्थित होते हैं, वह स्थान जहां महत्वपूर्ण अंग स्थित होते हैं: गुर्दे, अग्न्याशय, महाधमनी, आदि।

चर्बी जमा होनाहमारे शरीर में असमान रूप से वितरित।

अधिक वजन की पहचान दो प्रकार के वसा जमाव से होती है: केंद्रीय और परिधीय। जमा के प्रकार के आधार पर, लोकप्रिय साहित्य में, कभी-कभी "सेब" और "नाशपाती" जैसी आकृतियों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

मोटापे का केंद्रीय प्रकार मुख्य रूप से उदर गुहा में वसा जमा होने की विशेषता है (यही कारण है कि इसे उदर कहा जाता है)।

परिधीय मोटापा त्वचा के नीचे अधिक मात्रा में वसा के जमाव के साथ होता है।

जैसा कि शोध के परिणामस्वरूप पता चला, शरीर में वसा के ये दो प्रकार अपनी भूमिका में भिन्न हैं। केंद्रीय प्रकार का मोटापा आंतरिक अंगों के आसपास चयापचय रूप से सक्रिय भूरे वसा के जमाव के साथ होता है। परिधीय मोटापा चयापचय रूप से निष्क्रिय सफेद वसा के जमाव को उत्तेजित करता है।

शरीर में वसा के मुख्य कार्य

ऊर्जा भंडारण

वसा एडिपोसाइट (वसा कोशिका) के कुल वजन का 65-85% हिस्सा होता है, जिसे ट्राइग्लिसराइड्स (जिसे ट्राईसिलग्लिसरॉल भी कहा जाता है) के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। शरीर में उनका मुख्य कार्य टूटना और बड़ी मात्रा में ऊर्जा जारी करना है। अधिक वजन वाले लोगों में ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में भारी मात्रा में ऊर्जा होती है। यह कई महीनों के लिए मुख्य विनिमय प्रदान करने के लिए पर्याप्त होगा।

ऊर्जा भंडारण के लिए वसा सबसे "अनुकूल" पदार्थ हैं। प्रति इकाई वजन, वसा में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दोगुनी ऊर्जा होती है, क्योंकि वे शरीर में अपने शुद्ध रूप में मौजूद हो सकते हैं और बड़ी संख्या में.

एक किलोग्राम वसा में 8750 किलोकैलोरी के बराबर ऊर्जा होती है।

थर्मल इन्सुलेशन

कुछ जानवर एक ही समय में दो उद्देश्यों के लिए त्वचा के नीचे वसा जमा करते हैं: सबसे पहले, यह एक गर्मी-इन्सुलेट परत के रूप में कार्य करता है जो ठंड के मौसम में शरीर की रक्षा करता है, और दूसरा, वसा एक "ऊर्जा डिपो" के रूप में कार्य करता है। ट्राइग्लिसराइड्स की मोटी परतें सील, वालरस, पेंगुइन और आर्कटिक और अंटार्कटिक के अन्य गर्म रक्त वाले जानवरों की एक विशिष्ट विशेषता हैं।

हार्प सील। बहुत मोटी परत त्वचा के नीचे की वसायह जानवर न केवल वसा डिपो के रूप में कार्य करता है, बल्कि एक विश्वसनीय गर्म "वेटसूट" की भूमिका भी निभाता है।

यांत्रिक सुरक्षा

शरीर के वसायुक्त ऊतक न केवल आंतरिक अंगों की रक्षा करते हैं यांत्रिक क्षतिबल्कि शरीर में उनके स्थान को भी नियंत्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि किडनी में एक "वसा पैड" होता है जो इसे अपनी जगह पर रखता है, इसलिए किडनी के आगे बढ़ने से केवल बहुत पतले लोगों को ही खतरा होता है।

नेत्रगोलक के चारों ओर का वसा ऊतक भी इसे अपनी जगह पर रखता है और आंख और कक्षा की हड्डियों के बीच सीधे संपर्क से बचाता है।

1 - इंट्राऑर्बिटल वसा - केंद्रीय भाग; 2 - विभाजन विभाजन; 3 - इंट्राऑर्बिटल वसा - आंतरिक भाग; 4 - आंतरिक कैन्थस; 5 - इंट्राऑर्बिटल वसा - आंतरिक भाग; 6 - इंट्राऑर्बिटल वसा - केंद्रीय भाग; 7 - स्नायुबंधन; 8 - इंट्राऑर्बिटल वसा - बाहरी भाग; 9 - बाहरी कैन्थस; 10 - इंट्राऑर्बिटल वसा - बाहरी भाग; 11-लैक्रिमल ग्रंथि

अंतःस्रावी कार्य

आधुनिक शोध से पता चलता है कि वसा ऊतक सिर्फ एक जगह नहीं है जहां ऊर्जा भंडार जमा होता है। वे हार्मोन के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल हैं, अर्थात्। अंतःस्रावी अंगों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वसा कोशिकाओं द्वारा स्रावित होने वाले दो हार्मोनों का पहले ही सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जा चुका है - ये लेप्टिन और एस्ट्रोजन हैं।

लेप्टिन को पहली बार 1994 में अलग किया गया था और इसे मोटापे के संभावित इलाज के रूप में उद्धृत किया गया है। जैसा कि डॉक्टरों ने सुझाव दिया है, जब लेप्टिन वसा कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, तो यह मस्तिष्क में प्रवेश करता है, जिससे तृप्ति की भावना पैदा होती है। लेकिन, जैसा कि आगे के प्रयोगों से पता चला है, भोजन के दौरान किसी व्यक्ति को लेप्टिन की शुरूआत से तृप्ति की भावना पैदा नहीं हुई।

जैसा कि बाद में पता चला, लेप्टिन एक नियामक है जो भोजन के बीच के समय के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, लेप्टिन का स्तर जितना अधिक होगा, व्यक्ति उतना ही कम खाएगा। लेकिन, चूंकि अधिक वजन वाले लोगों के रक्त में आवश्यकता से अधिक लेप्टिन होता है, इसलिए दवा के रूप में इसका उपयोग समझ में नहीं आता है।

एस्ट्रोजन। वसा ऊतक में एरोमाटेज़ गतिविधि होती है क्योंकि इसमें P450 एरोमाटेज़ एंजाइम होता है, जो टेस्टोस्टेरोन, पुरुष सेक्स हार्मोन को एस्ट्रोजेन नामक महिला सेक्स हार्मोन में परिवर्तित करता है। रूपांतरण की दर उम्र के साथ-साथ वसा संचय की वृद्धि के साथ बढ़ती है।

वसा कोशिकाएं रक्त से टेस्टोस्टेरोन लेती हैं और उसमें एस्ट्रोजेन छोड़ती हैं। पेट में जमा वसा एक विशेष एरोमाटेज गतिविधि द्वारा प्रतिष्ठित होती है। इस प्रकार, यह स्पष्ट हो जाता है कि पुरुषों में, जब "बीयर बेली" दिखाई देती है, तो लगभग "महिला" स्तन क्यों दिखाई देता है, और क्यों मोटापे से शक्ति और प्रजनन क्षमता में कमी आती है।

वसा कोशिका को "एडिपोसाइट" कहा जाता है। यह नाम लैटिन तत्व "एडेप्स" जिसका अर्थ है "वसा" और ग्रीक तत्व "किटोस" जिसका अर्थ है "खोखली शीशी" से बना है। स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के तहत जब वसा ऊतक कोशिकाओं का अध्ययन किया जाता है, तो वे कोलेजन फाइबर और रक्त केशिकाओं से घिरी गेंदों की तरह दिखती हैं (चित्र 1)।

सफ़ेद और भूरे वसा ऊतक की कोशिकाएँ एक दूसरे से काफी भिन्न होती हैं। एक सफेद वसा ऊतक कोशिका के अंदर एक बड़ा वसा पुटिका होता है (चित्र 1)। यह वसामय पुटिका लगभग पूरी कोशिका पर कब्जा कर लेती है, कोशिका केन्द्रक को परिधि की ओर धकेलती है, जो चपटी हो जाती है।

भ्रूण के विकास की प्रक्रिया में, वसा ऊतक तथाकथित मेसेनकाइम, यानी भ्रूण के संयोजी ऊतक से विकसित होता है। मेसेनकाइम वसा ऊतक सहित अन्य सभी प्रकार के संयोजी ऊतक को जन्म देता है। मेसेनकाइमल कोशिका एक लिपोब्लास्ट में विकसित होती है, जो बदले में एक परिपक्व वसा कोशिका, एक एडिपोसाइट (चित्रा 2) में विकसित होती है।

दिलचस्प बात यह है कि मनुष्य उन कुछ स्तनधारियों में से एक है जो वसा जमा के साथ पैदा होते हैं। वे भ्रूण के विकास के 30वें सप्ताह में दिखाई देने लगते हैं। पहले, यह माना जाता था कि एक व्यक्ति तैयार वसा कोशिकाओं के साथ पैदा होता है, और वयस्कों में उनकी संख्या में वृद्धि नहीं होती है। अब यह स्थापित हो गया है कि ऐसा नहीं है। दरअसल, परिपक्व वसा कोशिकाएं स्वयं विभाजित नहीं होती हैं, हालांकि, जीवन भर, एक व्यक्ति वसा कोशिकाओं की अग्रदूत कोशिकाओं को बरकरार रखता है।

वसा अग्रदूत कोशिकाओं के सक्रिय प्रजनन की दो अवधियाँ होती हैं, और तदनुसार, एडिपोसाइट्स की संख्या में वृद्धि होती है:

1. भ्रूण के विकास की अवधि
2. तरुणाई।

किसी व्यक्ति के जीवन की अन्य अवधियों में, पूर्वज कोशिकाएं आमतौर पर गुणा नहीं करती हैं। वसा का संचयन पहले से मौजूद वसा कोशिकाओं के आकार में वृद्धि से ही होता है। वसा ऊतक की इस वृद्धि को हाइपरट्रॉफिक कहा जाता है।

हालाँकि, कोई भी कोशिका अनिश्चित काल तक विकसित नहीं हो सकती। जब किसी कोशिका में वसा की मात्रा एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान तक पहुंच जाती है, तो पूर्वज कोशिकाएं एक संकेत प्राप्त करती हैं और गुणा करना शुरू कर देती हैं, जिससे नई वसा कोशिकाओं का निर्माण होता है। वसा कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि के कारण वसा ऊतक की इस प्रकार की वृद्धि को हाइपरप्लास्टिक (हाइपरसेलुलर) कहा जाता है। यह किसी भी उम्र में हो सकता है. इस प्रकार, एक पतले वयस्क में लगभग 35 बिलियन वसा कोशिकाएँ होती हैं। गंभीर मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति में वसा कोशिकाओं की संख्या 125 बिलियन यानी 4 गुना अधिक तक पहुंच सकती है। नवगठित वसा कोशिकाएं विपरीत विकास के अधीन नहीं होती हैं और जीवन भर बनी रहती हैं। यदि किसी व्यक्ति का वजन कम होता है, तो उसका आकार केवल घटता है।

वसा ऊतक के गुण

वसा ऊतक शरीर की कोशिकाओं का एक संग्रह है जिसका मुख्य कार्य वसा के रूप में ऊर्जा को संग्रहीत करना है। बेशक, वसा ऊतक के अन्य कार्य भी होते हैं: थर्मल इन्सुलेशन, वसा पैड के रूप में अंगों के चारों ओर यांत्रिक सुरक्षा का निर्माण, और एक अंतःस्रावी कार्य, यानी रक्त में कई पदार्थों की रिहाई।

वसा ऊतक दो प्रकार के होते हैं: सफेद और भूरा। यह सफेद वसा ऊतक है जो ये चार कार्य करता है, लेकिन भूरा वसा ऊतक एक बहुत ही विशेष भूमिका निभाता है। एक व्यक्ति में भूरे वसा ऊतक की तुलना में अधिक सफेद वसा ऊतक होता है।

सफेद वसा ऊतक का रंग सफेद या पीला होता है, जबकि भूरे वसा ऊतक का रंग वास्तव में भूरा, भूरा होता है। भूरे वसा ऊतक का यह रंग बड़ी मात्रा में लौह युक्त वर्णक - साइटोक्रोम के कारण होता है।

भूरा वसा ऊतक गर्मी उत्पन्न करने का कार्य करता है, यह शरीर को गर्म करता है। इसीलिए यह उन जानवरों में प्रचुर मात्रा में होता है जो सर्दियों में शीतनिद्रा में चले जाते हैं। जब कोई जानवर सर्दियों में सोता है, तो वह हिलता नहीं है, और मांसपेशियों के संकुचन के कारण गर्मी का उत्सर्जन व्यावहारिक रूप से बंद हो जाता है। उनके शरीर का तापमान भूरे वसा ऊतक द्वारा बनाए रखा जाता है। एक वयस्क में भूरे वसा ऊतक बहुत कम होते हैं। नवजात शिशुओं में यह बहुत अधिक होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह बढ़ता है, इसकी मात्रा कम होती जाती है। मनुष्यों में, भूरे वसा ऊतक अपने शुद्ध रूप में गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि के पास स्थित होते हैं। इसके अलावा, कंधे के ब्लेड के बीच, छाती पर और कंधों पर, एक व्यक्ति में मिश्रित वसा ऊतक होता है, जिसमें सफेद और भूरे दोनों वसा ऊतक होते हैं। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, भूरे वसा ऊतक की मात्रा कम हो जाती है।

वसा ऊतक कोशिका को एडिपोसाइट कहा जाता है। यह नाम लैटिन तत्व "एडेप्स" जिसका अर्थ है "वसा" और ग्रीक तत्व "किटोस" जिसका अर्थ है "खोखली शीशी" से बना है। स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के तहत जब वसा ऊतक कोशिकाओं का अध्ययन किया जाता है, तो वे कोलेजन फाइबर और रक्त केशिकाओं से घिरी गेंदों की तरह दिखती हैं।

सफ़ेद और भूरे वसा ऊतक की कोशिकाएँ एक दूसरे से काफी भिन्न होती हैं। सफेद वसा ऊतक की एक कोशिका के अंदर एक बड़ा वसा पुटिका होता है। यह वसा पुटिका लगभग पूरी कोशिका पर कब्जा कर लेती है, कोशिका नाभिक को परिधि की ओर धकेलती है, जो चपटी हो जाती है। भूरे वसा ऊतक कोशिका में कई छोटे वसायुक्त पुटिकाएं होती हैं, इसलिए इसका केंद्रक गोल रहता है।

इसके अलावा, भूरे वसा ऊतक कोशिका में बहुत सारे माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं, जो वास्तव में, इसे इतना भूरा रंग देते हैं। यह माइटोकॉन्ड्रिया में है कि वर्णक साइटोक्रोम निहित है, और यह माइटोकॉन्ड्रिया में है कि जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं जो गर्मी के उत्पादन का कारण बनती हैं। ऊष्मा थर्मोजेनिन नामक एक अद्वितीय प्रोटीन द्वारा उत्पन्न होती है।

चमड़े के नीचे का वसा ऊतक क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है?

वसा ऊतक वास्तविक त्वचा (डर्मिस) के ठीक नीचे स्थित होता है। इसके ऊपरी भाग में, वसा ऊतक त्वचा की जालीदार परत के कोलेजन फाइबर से व्याप्त होता है, जो इसमें एक व्यापक नेटवर्क बनाता है, जिसमें चौड़े लूप होते हैं, जो बदले में वसा ऊतक के लोब्यूल से भरे होते हैं। ये लोब्यूल गोल वसा कोशिकाओं द्वारा बनते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में पशु वसा होती है। चमड़े के नीचे के ऊतक त्वचा के नीचे एक प्रकार की नरम परत बनाते हैं, जो कुशनिंग और थर्मल इन्सुलेशन प्रदान करते हैं, और इसके अलावा, कुछ अन्य कार्य भी करते हैं (नीचे देखें)।

चमड़े के नीचे के वसा ऊतक का निर्माण एक विशेष प्रकार के संयोजी ऊतक - वसा ऊतक से होता है। मानव शरीर में वसा का कुल द्रव्यमान एक दर्जन किलोग्राम या इससे भी अधिक तक पहुँच सकता है! पुरुषों और महिलाओं में चमड़े के नीचे की वसा पूरे शरीर में असमान रूप से वितरित होती है। यदि महिलाओं में यह मुख्य रूप से कूल्हों, नितंबों में और बहुत कम छाती क्षेत्र में स्थित होता है, तो पुरुषों में यह मुख्य रूप से छाती और पेट में होता है। इसी समय, महिलाओं में वसा ऊतक के द्रव्यमान और पूरे शरीर के द्रव्यमान का अनुपात लगभग 25% है, और पुरुषों में यह थोड़ा कम है - 15% तक। फाइबर की मोटाई पेट, छाती और कूल्हों में सबसे अधिक होती है (यहां यह 4-5 सेमी या अधिक तक पहुंच सकती है), पलकों और जननांगों में सबसे छोटी होती है।

चमड़े के नीचे के ऊतक के मुख्य कार्य:

ऊर्जा।मुख्य लक्ष्य जिसके लिए, वास्तव में, चमड़े के नीचे के ऊतकों की आवश्यकता होती है, वह उपवास अवधि के दौरान ऊर्जा प्राप्त करना है। वसा एक अत्यधिक ऊर्जा-गहन सब्सट्रेट है, और 1 ग्राम वसा ऊतक से 9 किलो कैलोरी तक ऊर्जा प्राप्त की जा सकती है - यह तेज गति से कई दसियों मीटर दौड़ने के लिए पर्याप्त है।

उष्मारोधन।वसा अपने ताप-रोधक गुणों के कारण शरीर से निकलने वाली गर्मी को बाहर निकलने में अत्यधिक अनिच्छुक होती है। यह ठंड के मौसम में, रूस या दुनिया के उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले व्यक्ति के लिए बेहद उपयोगी है, लेकिन इसका नकारात्मक पक्ष भी हो सकता है: अतिरिक्त वसा न केवल उपस्थिति को खराब करती है, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह का कारण भी बन सकती है। मेलिटस, उच्च रक्तचाप, विकृत ऑस्टियोआर्थराइटिस।

सुरक्षात्मक कार्य.त्वचा के नीचे और आंतरिक अंगों के आसपास स्थित वसा उच्च तापमान के संपर्क में आने से होने वाले झटके और झटके को कम करने में मदद करती है (आखिरकार, वसायुक्त ऊतक जितना मोटा होगा, वह उतनी ही अधिक ऊर्जा लेगा, उदाहरण के लिए, गर्म धातु का एक टुकड़ा)। चमड़े के नीचे की वसा इसके ऊपर की त्वचा की उच्च गतिशीलता में योगदान करती है, जो इसे पर्याप्त बड़ी दूरी तक किसी भी दिशा में विस्थापित करने की अनुमति देती है। फाइबर की यह क्षमता त्वचा को फटने और अन्य क्षति से बचाती है।

संचय समारोह.वसा के अलावा, वसा ऊतक में घुलनशील पदार्थ भी जमा होते हैं, जैसे समूह ए, डी, ई के विटामिन, साथ ही एस्ट्रोजन हार्मोन। यही कारण है कि पुरुषों में अतिरिक्त वसा उनके टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी लाती है।

हार्मोन-उत्पादक कार्य.वसा ऊतक, अपने आप में एस्ट्रोजेन जमा करने की क्षमता रखने के अलावा, उन्हें स्वतंत्र रूप से संश्लेषित कर सकता है। जितनी अधिक चमड़े के नीचे की वसा, उतने अधिक एस्ट्रोजेन - एक दुष्चक्र उत्पन्न होता है, जिसमें प्रवेश करना पुरुषों के लिए सबसे खतरनाक है, क्योंकि एस्ट्रोजेनिक हार्मोन उनमें एण्ड्रोजन के उत्पादन को दबा देते हैं, जिससे हाइपोगोनाडिज्म का विकास होता है (उत्पादन में कमी की विशेषता वाली स्थिति) गोनाडों की कार्यप्रणाली में गिरावट के परिणामस्वरूप पुरुष सेक्स हार्मोन का उत्पादन)। वसा ऊतक की कोशिकाओं में एक विशेष एंजाइम होता है - एरोमाटेज़, जिसकी मदद से एस्ट्रोजन संश्लेषण की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है, और सबसे सक्रिय एरोमाटेज़ जांघों और नितंबों पर वसायुक्त ऊतक में स्थित होता है। एस्ट्रोजेनिक हार्मोन के अलावा, वसा ऊतक एक अन्य विशिष्ट पदार्थ - लेप्टिन का उत्पादन करने में सक्षम है। लेप्टिन एक अनोखा हार्मोन है जो तृप्ति की भावना पैदा करने के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, लेप्टिन की मदद से शरीर चमड़े के नीचे की वसा की मात्रा को नियंत्रित कर सकता है।

वसा ऊतक का वर्गीकरण और संरचना

आम तौर पर मनुष्यों और जानवरों में, दो प्रकार के वसा ऊतक को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: सफेद और भूरा। सफेद वसा ऊतक मनुष्यों में सबसे व्यापक रूप से दर्शाया जाता है। यदि हम माइक्रोस्कोप के नीचे चमड़े के नीचे के ऊतक के एक टुकड़े वाली तैयारी की जांच करते हैं, तो हम लोब्यूल्स को एक दूसरे से स्पष्ट रूप से अलग होते हुए देख सकते हैं, जिनके बीच संयोजी ऊतक के पुल होते हैं। इसके अलावा, तंत्रिका तंतु और रक्त वाहिकाएं भी यहां पाई जा सकती हैं। वसा ऊतक का मुख्य संरचनात्मक तत्व एडिपोसाइट है - एक गोल या थोड़ा लम्बी कोशिका जिसमें साइटोप्लाज्म में लिपिड का संचय होता है। लिपिड के अलावा, जिसका अनुपात स्पष्ट रूप से कोशिका में प्रबल होता है, प्रोटीन (कोशिका द्रव्यमान का 3-6%) और पानी (30% तक) भी होते हैं।

एडिपोसाइट की संरचना - वसा ऊतक की कोशिकाएं

एडिपोसाइट का व्यास 50 से 200 माइक्रोन (औसतन) होता है, और किसी भी अन्य कोशिका की तरह, इसमें एक नाभिक, साइटोप्लाज्म और अन्य सेलुलर तत्व होते हैं। कोलेजन फाइबर एडिपोसाइट (तहखाने की झिल्ली) के खोल में बुने जाते हैं। वसा कोशिका के साइटोप्लाज्म में वसा की एक या अधिक बूंदें शामिल होती हैं। कभी-कभी उनमें से इतने सारे हो सकते हैं कि एडिपोसाइट अंदर से पूरी तरह से वसा से भर जाता है, और इसका केंद्रक कोशिका दीवार के करीब, किनारे पर स्थानांतरित हो जाता है। साइटोप्लाज्म का शेष अधूरा भाग वसा की बूंद के चारों ओर एक पतली हल्की रिम जैसा दिखता है। इसके अलावा, एडिपोसाइट साइटोप्लाज्म में एक विकसित एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम और थोड़ी संख्या में माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं।

वसा कोशिका की तुलना लगातार काम करने वाली "फ़ैक्टरी" से की जा सकती है जो शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करती है और भविष्य के लिए इसका भंडार बनाती है। इसकी गतिविधियाँ दो प्रक्रियाओं पर आधारित हैं:

वसा का निर्माण और भंडारण लिपोजेनेसिस)

वसा का टूटना lipolysis)

यदि इन प्रक्रियाओं के बीच सही सहसंबंध का उल्लंघन किया जाता है, तो इससे कुछ समस्याएं सामने आती हैं। इसलिए, यदि लिपोजेनेसिस की दिशा में असंतुलन होता है, तो वसा कोशिकाओं में अतिरिक्त वसा जमा होने लगती है और व्यक्ति ठीक होने लगता है।

उनकी सतह पर स्थित रिसेप्टर्स कोशिकाओं में अतिरिक्त वसा के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।

एडिपोसाइट रिसेप्टर्स दो प्रकार के होते हैं:

1. अल्फा 2 रिसेप्टर्स

वसा भंडारण के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स।

2. बीटा रिसेप्टर्स

वसा कोशिकाओं से वसा की रिहाई के लिए जिम्मेदार, जो फिर रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पक्षों, पेट और कूल्हों और घुटनों पर वसा कोशिकाओं में, ज्यादातर महिलाओं में बीटा रिसेप्टर्स की तुलना में अधिक अल्फा -2 रिसेप्टर्स होते हैं।

अर्थात्, लिपोलाइटिक गतिविधि की तुलना में एंटी-लिपोलाइटिक गतिविधि काफी अधिक है। इसीलिए नितंबों, जांघों, घुटनों में जमा वसा को आहार और शारीरिक गतिविधि की मदद से नहीं हटाया जा सकता है।

लेखक: पिस्कुनोव वी.ए.

वसा ऊतक संयोजी ऊतक का एक सार्वभौमिक एनालॉग है, जो विशिष्ट संरचनाओं - एडिपोसाइट्स द्वारा दर्शाया जाता है। अंतर्गर्भाशयी विकास के 16वें सप्ताह से शुरू होने वाले वसा ऊतक के विकास का स्रोत मेसेनचाइम है, जिसकी कोशिकाएं वसा ऊतक की स्टेम कोशिकाओं में परिवर्तित हो जाती हैं - प्रीडिपोसाइट्स या लिपोब्लास्ट।

वसा ऊतक द्वारा किए गए कार्यों का परिसर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह गर्मी संवहन और गर्मी चालन की प्रक्रियाओं (यानी, गर्मी उत्पादन और गर्मी हानि प्रक्रियाओं) के बीच संतुलन बनाए रखता है। और मांसपेशियों की प्रणाली और त्वचा के बीच एक परत बनाकर, वसा ऊतक एक जैविक सदमे अवशोषक की भूमिका निभाता है, जो आंतरिक अंगों को दर्दनाक यांत्रिक प्रभावों से बचाता है। साथ ही, शरीर में इसकी भंडार क्षमता के कारण मुक्त और बाध्य लिपिड के बीच संतुलन सुनिश्चित होता है।

वसा ऊतक के अंतःस्रावी और जलाशय कार्य मिलकर कई प्रकार के चयापचय के अंतर्संबंध और एक अंतिम परिणाम - भंडारण और ऊर्जा में रूपांतरण में उनकी कमी में एक अमूल्य भूमिका प्रदान करते हैं। शरीर में वसा ऊतक की मात्रा एक कठोर स्थिरांक नहीं है और बहुत परिवर्तनशील है, जो उम्र और संबंधित कारकों पर निर्भर करती है: जलवायु परिस्थितियाँ, मानव पोषण, गतिशील जीवन शैली और उपभोग किए गए भोजन के ऊर्जा मूल्य और प्रति दिन किए गए कार्य के बीच पत्राचार। (ऊष्मप्रवैगिकी के दृष्टिकोण से)। पुरुषों और महिलाओं में वसा ऊतक की मात्रा समान नहीं होती है। यदि पुरुषों के लिए सामग्री अनुपात 18 प्रतिशत तक है, और ऊतक का वितरण काफी समान रूप से होता है, तो महिलाओं के लिए यह 27 प्रतिशत तक है, और वसा ऊतक का स्थानीयकरण शरीर के कुछ क्षेत्रों - जांघों, स्तन ग्रंथियों में सख्ती से होता है। , पेट।

वसा कोशिकाओं की संरचना

पहले यह कहा गया था कि एडिपोसाइट्स, विशेष कोशिकाएं जो ट्राइग्लिसराइड्स जमा करती हैं, वसा ऊतक के निर्माण में शामिल होती हैं। हालाँकि, उनकी हिस्टोलॉजिकल विशेषताएँ भिन्न होती हैं, जो उन्हें दो उपसमूहों में वर्गीकृत करने की अनुमति देती हैं - भूरे एडिपोसाइट्स और सफेद एडिपोसाइट्स। इसलिए वसा ऊतक का वर्गीकरण उचित है: सफेद और भूरा वसा ऊतक।

सफेद एडिपोसाइट्स मानव शरीर में वसा ऊतक का बड़ा हिस्सा बनाते हैं। इनकी संख्या परिवर्तनशील है, लेकिन औसतन यह 35-40 अरब तक पहुंच जाती है। हालाँकि, मानव वजन में पैथोलॉजिकल वृद्धि के साथ - यानी, मोटापा - एडिपोसाइट्स की संख्या 125-130 बिलियन तक पहुंच सकती है।

वजन कम करने पर, कोशिकाएं शामिल नहीं होती हैं या नष्ट नहीं होती हैं - वे बस आकार में कम हो जाती हैं। एडिपोसाइट्स केवल भ्रूण के विकास में ही विभाजित होने में सक्षम हैं - मुख्य रूप से विभाजन पूर्वज स्टेम कोशिकाओं में होता है जिन्हें "लिपोब्लास्ट्स" कहा जाता है। भविष्य में, वसा ऊतक की मात्रा में वृद्धि स्वयं एडिपोसाइट्स की मात्रा में वृद्धि के कारण होती है। और इसके विपरीत - वसा ऊतक में कमी से वास्तविक एडिपोसाइट्स के आकार में कमी आती है। यदि वसा ऊतक की मात्रा में अत्यधिक कमी हो जाती है, तो लिपोब्लास्ट के विभाजन की प्रक्रिया फिर से शुरू हो जाती है।

कोशिकाएँ स्वयं एक बहुरूपी संरचना होती हैं, जिनमें केन्द्रक और संचित वसा मुख्य भूमिका निभाते हैं। वसा एडिपोसाइट्स में तरल और अर्ध-तरल बूंदों के रूप में होती है, जो नाभिक को सभी तरफ से संपीड़ित करती है - इसलिए, एडिपोसाइट्स में यह एक प्लेट का रूप रखती है। एक नियम के रूप में, प्रति कोशिका केवल एक बूंद होती है। कार्यात्मक दृष्टिकोण से, एडिपोसाइट्स न केवल वसा ऊतक बनाते हैं, जिनके कार्यों पर ऊपर चर्चा की गई थी।

एडिपोसाइट्स सीधे चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, वसा के स्रोत के रूप में, और हार्मोन और एंजाइमों को संश्लेषित करने की क्षमता वाली कोशिकाओं के रूप में। दो मुख्य विशिष्ट हार्मोन हैं - लेप्टिन और एडिपोनेक्टिन। लेप्टिन एक हार्मोन है जो मनुष्यों में भूख की भावना को दबाता है और एडिपोसाइट में ऊर्जा चयापचय की प्रक्रिया को ट्रिगर करता है। एडिपोनेक्टिन इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इस प्रकार ग्लूकोज चयापचय में भाग लेता है, और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इन हार्मोनों की अपर्याप्तता को टाइप 2 मधुमेह मेलेटस के विकास के कारणों में से एक माना जाता है। लंबे समय तक उपवास या संतुलित आहारयह एडिपोसाइट्स हैं जो शरीर में वसा के संतुलन को बनाए रखने के स्रोत हैं - जो वजन घटाने का आधार है।

भूरा वसा ऊतक

मनुष्यों में यह प्रकार केवल नवजात काल में ही अच्छी तरह से विकसित होता है - वह अवधि जिसमें गर्मी के गठन और रिलीज की प्रक्रियाएं अभी तक संतुलन तक नहीं पहुंची हैं। सफेद एडिपोसाइट्स की तुलना में भूरे एडिपोसाइट्स में वसा की बूंदें बहुत अधिक होती हैं। इसके अलावा, भूरे रंग के एडिपोसाइट्स में आयरन युक्त माइटोकॉन्ड्रिया होता है, जो उन्हें गर्मी के रूप में अधिक सक्रिय रूप से ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देता है - नवजात शिशुओं में हाइपोथर्मिया को रोकने के लिए मुख्य तंत्र। भूरा ऊतक स्वयं सफेद ऊतक से इस मायने में भिन्न होता है कि यह प्रचुर मात्रा में संवहनीकृत होता है, अर्थात। इसमें प्रचुर मात्रा में रक्त की आपूर्ति होती है, क्योंकि भूरे ऊतक में ऑक्सीजन की आवश्यकता सफेद ऊतक की तुलना में बहुत अधिक होती है। मनुष्यों के अलावा, भूरे रंग के ऊतक जानवरों में पाए जाते हैं, मुख्यतः उन जानवरों में जो शीतनिद्रा में रहते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि हाइबरनेशन में वे शरीर के तापमान को स्वतंत्र रूप से बनाए रखने में सक्षम नहीं हैं। इसलिए, भूरा कपड़ा गर्मी के अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है। यह भी माना जाता है कि वह जानवरों को शीतनिद्रा से बाहर निकालने में अग्रणी भूमिका निभाती है।

मनुष्यों में, भूरे वसा ऊतक का एक सख्त स्थानीयकरण होता है - कंधे, पीठ, गुर्दे, गर्दन (ज्यादातर थायरॉयड ग्रंथि से ढका हुआ)। अक्सर नवजात शिशुओं में सफेद और भूरे रंग के एडिपोसाइट्स मिश्रित अनुपात में होते हैं। पहले, एक राय थी कि जब शरीर गर्मी हस्तांतरण और गर्मी हस्तांतरण की प्रक्रियाओं को स्वतंत्र रूप से विनियमित करने की क्षमता तक पहुंचता है, तो भूरा ऊतक सफेद ऊतक में अध: पतन से गुजरता है, हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि भूरा ऊतक एक वयस्क में भी पाया जाता है, लेकिन जन्म के समय से बहुत कम. अभी हाल ही में, एक विशिष्ट हार्मोन, आइरिसिन की खोज की गई थी, जो सक्रिय शारीरिक गतिविधि के दौरान जारी होता है और सफेद एडिपोसाइट्स को भूरे रंग में बदलने में योगदान देता है।

वसा ऊतक के गुण और कार्य

मोटापा - EURODOCTOR.com

वसा ऊतक के कार्य :

• थर्मल इन्सुलेशन
• वसा पैड के रूप में अंगों के चारों ओर यांत्रिक सुरक्षा का निर्माण
• अंतःस्रावी कार्य, अर्थात् रक्त में अनेक पदार्थों का स्त्राव।

वसा ऊतकदो प्रकार का होता है:

• सफ़ेद
• भूरा।

सफेद वसा ऊतकसभी चार कार्य करता है, लेकिन भूरा वसा ऊतक एक बहुत ही विशेष भूमिका निभाता है। एक व्यक्ति में भूरे वसा ऊतक की तुलना में अधिक सफेद वसा ऊतक होता है। सफेद वसा ऊतक का रंग सफेद या पीला होता है, जबकि भूरे वसा ऊतक का रंग वास्तव में भूरा, भूरा होता है। भूरे वसा ऊतक का यह रंग बड़ी मात्रा में लौह युक्त वर्णक - साइटोक्रोम के कारण होता है।

भूरे वसा ऊतक का कार्य- गर्मी का विमोचन, यह शरीर को गर्म करता है। इसीलिए यह उन जानवरों में प्रचुर मात्रा में होता है जो सर्दियों में शीतनिद्रा में चले जाते हैं। जब कोई जानवर सर्दियों में सोता है, तो वह हिलता नहीं है, और मांसपेशियों के संकुचन के कारण गर्मी का उत्सर्जन व्यावहारिक रूप से बंद हो जाता है। उनके शरीर का तापमान भूरे वसा ऊतक द्वारा बनाए रखा जाता है। एक वयस्क में भूरे वसा ऊतक बहुत कम होते हैं। नवजात शिशुओं में यह बहुत अधिक होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह बढ़ता है, इसकी मात्रा कम होती जाती है। मनुष्यों में, भूरे वसा ऊतक अपने शुद्ध रूप में गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि के पास स्थित होते हैं। इसके अलावा, कंधे के ब्लेड के बीच, छाती पर और कंधों पर, एक व्यक्ति में मिश्रित वसा ऊतक होता है, जिसमें सफेद और भूरे दोनों वसा ऊतक होते हैं। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, भूरे वसा ऊतक की मात्रा कम हो जाती है।

वसा ऊतक कोशिका को एडिपोसाइट कहा जाता है। यह नाम लैटिन तत्व "एडेप्स" जिसका अर्थ है "वसा" और ग्रीक तत्व "किटोस" जिसका अर्थ है "खोखली शीशी" से बना है। स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के तहत जब वसा ऊतक कोशिकाओं का अध्ययन किया जाता है, तो वे कोलेजन फाइबर और रक्त केशिकाओं से घिरी गेंदों की तरह दिखती हैं।

सफ़ेद और भूरे वसा ऊतक की कोशिकाएँ एक दूसरे से काफी भिन्न होती हैं। सफेद वसा ऊतक की एक कोशिका के अंदर एक बड़ा वसा पुटिका होता है। यह वसामय पुटिका लगभग पूरी कोशिका पर कब्जा कर लेती है, कोशिका केन्द्रक को परिधि की ओर धकेलती है, जो चपटी हो जाती है। भूरे वसा ऊतक कोशिका में कई छोटे वसायुक्त पुटिकाएं होती हैं, इसलिए इसका केंद्रक गोल रहता है। इसके अलावा, भूरे वसा ऊतक कोशिका में बहुत सारे माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं, जो वास्तव में, इसे इतना भूरा रंग देते हैं। यह माइटोकॉन्ड्रिया में है कि वर्णक साइटोक्रोम निहित है, और यह माइटोकॉन्ड्रिया में है कि जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं जो गर्मी के उत्पादन का कारण बनती हैं। ऊष्मा थर्मोजेनिन नामक एक अद्वितीय प्रोटीन द्वारा उत्पन्न होती है।

ऊर्जा भंडारण

एडिपोसाइट (वसा कोशिका) के वजन का 65-85% वसा होता है। यह वसा ट्राइग्लिसराइड्स (ट्राइसाइलग्लिसरॉल्स) के रूप में है, यानी, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के तीन अणुओं से युक्त पदार्थ (ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना और उनके कार्य पर विवरण यहां पाया जा सकता है)। शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स का मुख्य कार्य टूटने पर ऊर्जा का स्रोत बनना है।

अधिक वजन वाले लोगों में, वसा ऊतकों में दसियों किलोग्राम ट्राइग्लिसराइड्स जमा हो जाते हैं, जिनकी ऊर्जा कई महीनों तक बेसल चयापचय सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त होगी। अन्य पदार्थों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन) की तुलना में, ऊर्जा भंडारण उद्देश्यों के लिए वसा के कई फायदे हैं - वे अपने शुद्ध रूप में बड़ी मात्रा में जमा हो सकते हैं, और प्रति यूनिट वजन में उनमें कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दोगुनी ऊर्जा होती है। संदर्भ के लिए: 1 किलोग्राम मानव वसा में लगभग 8750 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है।

थर्मल इन्सुलेशन

"कुछ जानवरों में, त्वचा के नीचे ट्राईसिलग्लिसरॉल के भंडार एक साथ दो कार्य करते हैं: वे एक ऊर्जा डिपो के रूप में काम करते हैं और एक गर्मी-इन्सुलेट परत बनाते हैं जो शरीर को बहुत कम तापमान के प्रभाव से बचाता है। सील, वालरस, पेंगुइन और अन्य आर्कटिक और अंटार्कटिक के गर्म रक्त वाले जानवर ट्राईसिलग्लिसरॉल की शक्तिशाली परतों से सुसज्जित हैं

यांत्रिक सुरक्षा

वसा ऊतक न केवल अंगों के चारों ओर यांत्रिक सुरक्षा बनाता है, बल्कि उनके लिए बिस्तर भी बनाता है। उदाहरण के लिए, किडनी का "फैट कुशन" इसे अपनी जगह पर बनाए रखता है। यह ज्ञात है कि किडनी का फैलाव केवल बहुत पतले लोगों में होता है।

अंतःस्रावी कार्य

हाल ही में, बहुत सारे दिलचस्प डेटा प्राप्त हुए हैं कि कोशिका का वसा ऊतक केवल संग्रहीत ऊर्जा का भंडार नहीं है, बल्कि एक सक्रिय अंतःस्रावी अंग है, यानी एक अंग जो हार्मोन पैदा करता है। वसा कोशिकाओं द्वारा दो हार्मोन, लेप्टिन और एस्ट्रोजन के स्राव का वर्तमान में सबसे अधिक अध्ययन किया गया है।

लेप्टिन को पहली बार 1994 में पृथक किया गया था। मोटापे के संभावित इलाज के रूप में इसने दुनिया भर का ध्यान आकर्षित किया है। प्रारंभ में, यह माना गया था कि जब किसी व्यक्ति का पेट भर जाता है, तो वसा कोशिकाएं लेप्टिन छोड़ती हैं, यह मस्तिष्क में प्रवेश करती है, और तृप्ति की भावना पैदा करती है। हालाँकि, मामला इतना सरल नहीं निकला। भोजन के दौरान लेप्टिन की शुरूआत से तृप्ति की भावना पैदा नहीं हुई। यह पता चला कि रक्त में लेप्टिन का स्तर भोजन के बीच अंतराल की लंबाई को नियंत्रित करता है। लेप्टिन का स्तर जितना कम होगा, व्यक्ति उतनी ही अधिक बार खाएगा। आगे के अध्ययनों से पता चला है कि वजन घटाने वाली दवा के रूप में लेप्टिन का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि मोटे लोगों में रक्त में इसका स्तर पहले से ही बढ़ा हुआ होता है।

एस्ट्रोजन। वसा ऊतक में एरोमाटेज गतिविधि होती है। इसमें एंजाइम एरोमाटेज़ P450 होता है, जो टेस्टोस्टेरोन यानी पुरुष सेक्स हार्मोन को महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन में परिवर्तित करता है। रूपांतरण की दर उम्र के साथ-साथ वसा संचय की वृद्धि के साथ बढ़ती है। वसा कोशिकाएं रक्त से टेस्टोस्टेरोन लेती हैं और उसमें एस्ट्रोजेन छोड़ती हैं। पेट में जमा वसा एक विशेष एरोमाटेज गतिविधि द्वारा प्रतिष्ठित होती है। इस प्रकार, यह स्पष्ट हो जाता है कि बड़े "बीयर" पेट वाले पुरुषों में व्यावहारिक रूप से महिला स्तन कहां से आते हैं, उनकी शक्ति और प्रजनन क्षमता क्यों कम हो जाती है।