Výmena vody. Úloha vody v organizme Druhy vody v organizme
Všetci vieme zo školy, koľko vody je v ľudskom tele. Táto látka sa nachádza v rôznych skupenstvách (voľná, viazaná alebo štruktúrovaná) a tvorí 90 až 55 percent hmotnosti ľudského tela.
Navyše, človek sa rodí s najväčším podielom tekutín v tele (podľa niektorých zdrojov tvorí voda až 97 % telesnej hmotnosti bábätka) a časom je nahradená organickými a minerálnymi látkami. Informácie o tom, z čoho sa ešte človek skladá, nájdete v našom článku. Ľudské telo sa teda v starobe „vysychá“, aby obsahovalo len 50 – 55 % vody.
Koľko vody je v človeku - rozdelenie podľa orgánov a tkanív
Percento alebo objemový podiel vody v rôznych orgánoch a tkanivách ľudského tela sa líši. Najviac H2O je teda v krvi a lymfatickej tekutine, je to približne 92 %. Na druhom mieste je mozog, ktorého množstvo vody je asi 85%. Pečeň a obličky obsahujú 69 až 82 percent vody a svaly tvoria približne ¾ vody. Najmenej tekutín je v kostnom tkanive (28 %) a tukových zásobách (až 25 %).
Najväčšie množstvo vody v tele (70 %) pripadá na podiel vnútrobunkovej vody, ktorá sa nachádza v protoplazme buniek. V tejto forme sa H2O nazýva štruktúrovaná, sú v nej rozpustené rôzne organické látky a minerály. Zvyšných 30 % z celkového objemu vody tvorí extracelulárna tekutina (krvná plazma, lymfa a medzibunková tekutina).
Experimentujte na určenie množstva tekutiny v tele
Množstvo vody v ľudskom tele stanovil v roku 1940 podplukovník japonskej armády, keď sa počas vojny na ľuďoch robili tie najneuveriteľnejšie kruté experimenty. Experiment spočíval v zavretí živého človeka v uzavretej miestnosti, postupnom zvyšovaní teploty vzduchu, doslova vysušovaní človeka. „Testovaný subjekt“ zomrel v siedmej alebo ôsmej hodine experimentu a po 15 hodinách sa jeho telo zmenilo na vysušenú mumifikovanú postavu. Hmotnosť takýchto múmií bola podľa výsledkov niekoľkých desiatok podobných „štúdií“ v priemere 22 % pôvodnej hmotnosti. V dôsledku týchto brutálnych experimentov sa teda ľudstvo dozvedelo, koľko vody je v človeku.
Úloha vody v ľudskom tele
Voda je univerzálnym rozpúšťadlom väčšiny látok ako v ľudskom tele, tak aj iných živých látok a rastlín. Vykonáva mnoho životne dôležitých funkcií, vrátane termoregulácie, podieľa sa na procesoch trávenia, prenosu nervových vzruchov atď. Vodnú rovnováhu organizmu regulujú najmä obličky, ale aktívnu úlohu v tomto procese zohráva aj gastrointestinálny trakt a pľúca. Voda vstupuje do nášho tela v čistej forme alebo viazaná ako súčasť potravín.
Strata tekutín (napríklad pri intenzívnej fyzickej aktivite) sa prejavuje určitými príznakmi. Ak sa človek „vysuší“ o 1 %, zažije pocit smädu, od 1 % do 2 % – jeho výdrž klesá, až do 3 % – človek „stratí silu“. Pri strate 5% vody dochádza k fyziologickým procesom ako je pokles moču a slinenia, zvyšuje sa srdcová frekvencia, dochádza k apatii a nevoľnosti, ochabuje svalstvo. Vo všeobecnosti je celé telo nastavené tak, aby strácalo čo najmenej tekutín.
Voda je univerzálnym rozpúšťadlom pre polárne molekuly – soli, cukry, jednoduché alkoholy. Voda má jedinečnú vlastnosť rozbíjať všetky typy molekulárnych a medzimolekulových väzieb a vytvárať roztoky.
Roztok je kvapalný molekulárny disperzný systém, v ktorom molekuly a ióny rozpustených látok navzájom interagujú. Existujú roztoky elektrolytov, neelektrolytov a polymérov.
Telesné tekutiny sú komplexné roztoky – polyelektrolyty. Po rozpustení vo vode dochádza k hydratácii a vzniknuté látky sa nazývajú hydráty. V tomto prípade dochádza k prerušeniu medzimolekulových väzieb.
Roztoky elektrolytov sa vyznačujú elektrolytickou disociáciou rozpustenej látky za vzniku iónov. V tekutých médiách tela, podľa povahy a mechanizmov hydratácie, nie sú skutočné soli, kyseliny a zásady, ale existujú ich ióny.
Roztoky biopolymérov - proteíny, nukleové kyseliny - sú polyelektrolyty a neprechádzajú väčšinou biologických membrán.
Nepolárne látky, ako sú lipidy, sa nemiešajú s vodou.
Voda je rozpúšťadlom mnohých látok a transportuje ich krvným, lymfatickým a vylučovacím systémom.
Tekuté médiá tela - krv, lymfa, mozgovomiechový mok, tkanivový mok, obmývacie bunkové elementy a zúčastňujúce sa na metabolických procesoch spolu tvoria vnútorné prostredie tela. Termín „vnútorné prostredie“ alebo „vnútorné more“ navrhol francúzsky fyziológ C. Bernard.
Biologické funkcie vody
Asi 60% telesnej hmotnosti dospelého človeka (u mužov - 61%, u žien - 54%) tvorí voda. U novorodenca dosahuje obsah vody 77 %, v starobe klesá na 50 %.
Voda je súčasťou všetkých tkanív ľudského tela: asi 81 % v krvi, 75 % vo svaloch, 20 % v kostiach. Voda je v tele spojená najmä so spojivovým tkanivom.
Voda je univerzálnym rozpúšťadlom anorganických a organických zlúčenín. V tekutom prostredí sa jedlo trávi a živiny sa vstrebávajú do krvi.
Voda je najdôležitejším faktorom zabezpečujúcim relatívnu stálosť vnútorného prostredia organizmu. Voda sa vďaka svojej vysokej tepelnej kapacite a tepelnej vodivosti podieľa na termoregulácii, podporuje prenos tepla (potenie, vyparovanie, tepelná dýchavičnosť, močenie).
Voda je účastníkom mnohých metabolických reakcií, najmä hydrolýzy. Stabilizuje štruktúru mnohých vysokomolekulárnych zlúčenín, vnútrobunkových útvarov, buniek, tkanív a orgánov, zabezpečuje podporné funkcie tkanív a orgánov, zachováva ich turgor, forlýzu a
poloha (hydrostatický skelet). Voda je nosičom metabolitov. hormóny, elektrolyty a podieľa sa na transporte látok cez bunkové membrány a cievnu stenu ako celok. Pomocou vody sa z tela odstraňujú toxické produkty metabolizmu.
Zdroje vody a cesty vylučovania z tela
Dospelý človek spotrebuje v priemere 2,5 litra vody denne. Z toho je 1,2 vo forme pitnej vody, nápojov atď.; 1 liter s prichádzajúcim jedlom; 0,3 litra sa tvorí v tele ako výsledok metabolizmu bielkovín, tukov a sacharidov, takzvaná metabolická alebo endogénna voda. Rovnaké množstvo vody sa z tela odstráni.
Do dutiny tráviaceho traktu sa denne vylúči 1,5 litra slín, 3,5 litra žalúdočnej šťavy, 0,7 litra pankreatickej šťavy, 3 litre črevných štiav a asi 0,5 litra žlče.
Asi 1-1,5 litra sa vylúči obličkami vo forme moču, 0,2-0,5 litra - s potom cez kožu, asi 1 liter - cez črevá s výkalmi. Súbor procesov vstupu vody a solí do organizmu, ich distribúcie vo vnútornom prostredí a vylučovania sa nazýva metabolizmus voda-soľ.
Druhy vody v tele
V ľudskom a zvieracom tele sú tri druhy vody – voľná, viazaná a konštitučná.
Voľná alebo mobilná voda tvorí základ extracelulárnych, intracelulárnych a transcelulárnych tekutín.
Viazaná voda je zadržiavaná iónmi vo forme hydratačného obalu a hydrofilnými koloidmi (proteínmi) krvi a tkanivovými proteínmi vo forme napučiavajúcej vody.
konštitučná (intramolekulárna) voda je súčasťou molekúl, bielkovín, tukov a sacharidov a uvoľňuje sa pri ich oxidácii. Voda sa pohybuje medzi rôznymi časťami telesných tekutín v dôsledku síl hydrostatického a osmotického tlaku.
Intracelulárne a extracelulárne tekutiny sú elektricky neutrálne a osmoticky vyvážené.
Ako viete, naše telo sa skladá prevažne z vody. veľmi veľké, keďže voda je pre nás najdôležitejšou a neoddeliteľnou zložkou. Podieľa sa na všetkých metabolických procesoch a má výrazný vplyv na našu kondíciu a zdravie. Preto je potrebné dbať na dostatočné množstvo a kvalitu spotrebovanej vody.
Ktoré denná norma spotreba vody?
Všeobecne sa uznáva, že denná potreba vody na osobu je 1,5 – 2 litre. Ak zrazu zistíte, že pijete menej ako táto norma, nebojte sa, pretože táto norma zahŕňa nielen čistú vodu, ale aj tekutinu, ktorú telo dostáva z potravy. Zdroje vody môžu byť: rôzne jedlá, varené vo vode (boršč, polievka), káva, čaj, džúsy, mlieko, ovocie, zelenina atď. Vodu treba piť pravidelne, v krátkych intervaloch počas dňa. (6-8 pohárov denne).
Voda dokonale rozpúšťa rôzne látky, ktoré sú potrebné pre plné a normálne fungovanie všetkých orgánov a tkanív. Voda v ľudskom tele je neustále v dynamickom stave. S jeho účasťou sa vyskytujú takmer všetky biochemické procesy a reakcie, od ktorých závisí metabolizmus. Voda je tiež dobrý dopravný systém, pomocou ktorého je všetko živiny (vitamíny, makro a mikroelementy)šíri po celom tele.
Voda čistí telo od odpadu a toxínov, kontroluje telesnú teplotu a tiež odstraňuje soli z tela. Má pozitívny vplyv na ľudskú pokožku (viac ako 10% vody pochádza z kožné pokrytie) . Pitím dostatočného množstva vody bude vaša pokožka zdravá, pružná a tonizovaná. Táto tekutina tiež podporuje chudnutie, keďže po vypití vody sa metabolizmus v tele zrýchli o 20 - 30%.
Úloha vody v ľudskom tele a jej funkcie:
- odstraňuje z tela rôzne toxíny a odpad
- saturuje kyslík vlhkosťou počas dýchania
- všetky metabolické procesy prebiehajú v dôsledku vody
- kontroluje telesnú teplotu
- maže kĺby
- Pomáha vstrebávať rôzne živiny
- je dobrým prírodným rozpúšťadlom pre mnohé vitamíny, makro a mikroelementy
- ochrana a tlmenie životne dôležitých orgánov
Niektorí zaujímavosti o vode:
- ako viac ľudí pije vodu, tým rýchlejšie sa z tela vylučuje
- človek môže žiť bez vody 3 až 8 dní
- strata viac ako 10% vody môže viesť k smrti
- prejedanie môže tiež spôsobiť dehydratáciu
- priemerne človek spotrebuje 60 – 70 ton vody ročne
- Pitná voda s vysokým pH predlžuje životnosť o 10 – 20 rokov
- voda pomáha
Voda pred tréningom:
2 - 3 hodiny pred začiatkom tréningu musíte vypiť 400 - 700 ml vody. Prečo potrebujete pred tréningom vypiť toľko vody, keď si môžete vziať so sebou fľašu vody a piť ju za pochodu? Faktom je, že absorbovať vodu nejaký čas trvá. Pri práci v posilňovni stúpa telesná teplota a dochádza k silnému a rýchlemu poteniu, voda začne rýchlo odchádzať z tela.
Kým budete smädní, vaše telo stratí 2–3 % tekutín, čo je dosť veľa. A kým sa voda, ktorú pijete, vstrebe, telo stratí ešte viac tekutín, a to je akoby zdraviu škodlivé. Preto je potrebné poskytnúť telu potrebné množstvo vody vopred.
Voda počas tréningu:
Veľmi významné úloha vody v ľudskom tele hrá počas tréningu, keďže je potrebný na udržanie potrebnej vodnej rovnováhy. Ako už bolo spomenuté, voda počas tréningu opúšťa telo veľmi rýchlo. Pri dehydratácii sa množstvo krvi v tele znižuje, čo ovplyvňuje jeho schopnosť transportovať kyslík a to všetko následne ovplyvňuje tréningový výkon a zdravie človeka.
Aby ste zabezpečili dobrý výkon pri cvičení a správnu funkciu svalov, musíte neustále udržiavať hladinu tekutín v tele. Za týmto účelom si môžete vziať so sebou 1–2 litre vody a piť ju po malých dúškoch počas celého tréningu.
Voda po tréningu:
Po tréningu musíte počas nasledujúcich 2 - 3 hodín vypiť 500 - 700 ml vody, aby ste doplnili stratené zásoby.
Dôsledky nedostatku vody v tele:
Najzávažnejším dôsledkom nedostatku vody môže byť dehydratácia. Čo je dehydratácia? Dehydratácia je patologický stav človeka, ktorý nastáva, keď hladina vody v tele klesne pod fyziologickú normu. Môže k tomu dôjsť pri jeho nedostatočnom príjme do organizmu, alebo v dôsledku jeho rýchleho úbytku.
Príznaky dehydratácie:
- človek je veľmi smädný
- nie veľké množstvo moč
- zmeny farby moču (veľmi sa stmavne)
- osoba pociťuje silnú slabosť
- silná únava
- nízky krvný tlak
- slabý pulz
- strata vedomia
Človek pocíti smäd, keď z jeho tela odíde 1 - 2% vody (500 - 1000 ml). Strata 10% vlhkosti z vlastnej telesnej hmotnosti vedie k nezvratným procesom v tele a strata 20% (7000 - 8000 ml) je fatálna. zapamätaj si to denná spotreba vody je 1,5-2 litre.
Aká by mala byť voda?
Hlavným kritériom kvality vody je jej Ph. Ph je miera, ktorá ukazuje úroveň aktivity vodíkových iónov vo vode, čím sa kvantifikuje jej kyslosť. Ľudská krv má Ph 7,34 – 7,44. Táto acidobázická rovnováha v ľudskom tele je najpriaznivejšia. Porušenie hladín Ph v krvi môže viesť k rôznym chorobám. Kyslé prostredie môže napríklad vyvolať ochorenia, ako je artritída, osteoporóza a rôzne kardiovaskulárne ochorenia.
Ako zistiť Ph vody?
pH vody možno určiť niekoľkými dostupnými a jednoduchými spôsobmi. Prvý a najväčší jednoduchým spôsobom Prebieha nákup minerálnych vôd vo fľašiach, ktoré uvádzajú plné zloženie a Ph vody. Druhým spôsobom je použitie špeciálnych indikátorov (lakmus, fenolftaleín, benzénsulfonát sodný). Ide o organické látky, ktoré po pridaní do vody menia farbu v závislosti od kyslosti vody. Treťou metódou je použitie Ph-metra, ide o špeciálne zariadenie, ktoré vám umožňuje veľmi presne určiť acidobázickú rovnováhu vody.
Teraz chápete, aké dôležité úloha vody v ľudskom tele. Voda je život! Pite kvalitnú vodu a buďte zdraví!
s pozdravom
Najznámejšou a najneuveriteľnejšou látkou na Zemi je voda. Význam vody nemožno preceňovať v živote všetkých živých vecí na planéte, je prítomná v každom okamihu našej existencie. Voda, ktorá je prevládajúcim prvkom v zložení každého organizmu, riadi aj jeho životnú aktivitu.
Voda v prírode
Počas celej svojej existencie sa ľudstvo snaží odhaliť tajomstvo tohto úžasného a rozporuplného prvku. Ako vznikol, ako sa dostal na našu planétu? Na túto otázku asi nikto neodpovie, no každý vie, že význam vody v prírode a ľudskom živote je nepredstaviteľne veľký. Jedno je absolútne pravda – dnes je na Zemi toľko zásob vody, koľko bolo pri zrode vesmíru.
Jedinečné vlastnosti vody zmršťovať sa pri zahriatí a expandovať pri zamrznutí sú ďalším dôvodom na prekvapenie. Žiadna iná látka nemá podobné vlastnosti. A jeho schopnosť pohybovať sa z jedného stavu do druhého, taká známa a zároveň úžasná, hrajúca výnimočnú úlohu, umožňuje existenciu všetkých živých organizmov na Zemi. Vyššia myseľ prisúdila vode hlavnú úlohu pri udržiavaní života a účasti na neustále sa vyskytujúcich prírodných procesoch.
Vodný cyklus
Tento proces sa nazýva hydrologický cyklus, čo je nepretržitá cirkulácia vody z hydrosféry a povrchu zeme do atmosféry a potom späť. Cyklus zahŕňa štyri procesy:
- odparovanie;
- kondenzácia;
- zrážky;
- prietok vody
Raz na zemi sa časť zrážok vyparí a kondenzuje, ďalšia časť vďaka odtoku naplní nádrže a tretia sa zmení na zem. Voda sa teda neustále pohybuje, kŕmi vodné toky, rastliny a zvieratá a uchováva si svoje vlastné zásoby a chráni Zem. Význam vody je zrejmý a nespochybniteľný.
Mechanizmus cyklu a jeho typy
V prírode existuje veľký cyklus (tzv. globálny cyklus), ako aj dva malé - kontinentálny a oceánsky. Zrážky zhromaždené nad oceánmi sú prenášané vetrom a padajú na kontinenty a potom sa vracajú do oceánu s odtokom. Proces, pri ktorom sa oceánska voda neustále vyparuje, kondenzuje a padá späť do oceánu, sa nazýva malý oceánsky gyre. A všetky podobné procesy prebiehajúce na súši sú spojené do malého kontinentálneho cyklu, v ktorom je hlavnou postavou voda. Jeho význam v prirodzených procesoch nepretržitého obehu, ktorý udržuje vodnú rovnováhu Zeme a zabezpečuje existenciu živých organizmov, je nesporný.
Voda a človek
Voda, ktorá nemá žiadnu nutričnú hodnotu v obvyklom zmysle slova, je hlavnou zložkou každého živého organizmu vrátane človeka. Nikto nemôže existovať bez vody. Dve tretiny každého organizmu tvorí voda. Význam vody je mimoriadne dôležitý pre správne fungovanie všetkých systémov a orgánov.
Počas celého života človek prichádza do kontaktu s vodou každý deň, používa ju na pitie a jedlo, hygienické postupy, rekreáciu a vykurovanie. Nenašiel sa na Zemi
cennejší prírodný materiál, životne dôležitý a nenahraditeľný ako voda. Ak človek zostane bez jedla na pomerne dlhú dobu, nebude žiť bez vody ani 8 dní, pretože do 8% telesnej hmotnosti človek začne omdlievať, 10% spôsobuje halucinácie a 20% nevyhnutne spôsobuje smrť.
Prečo je voda pre človeka taká dôležitá? Ukazuje sa, že voda reguluje všetky základné životné procesy:
- normalizuje vlhkosť kyslíka, zvyšuje jeho absorpciu;
- vykonáva termoreguláciu tela;
- rozpúšťa živiny, pomáha telu absorbovať ich;
- zvlhčuje a vytvára ochranu pre životne dôležité orgány;
- tvorí ochranné mazivo pre kĺby;
- zlepšuje metabolické procesy vo fungovaní telesných systémov;
- podporuje odstraňovanie odpadových látok z tela.
Ako zostať hydratovaný
V priemere človek stratí 2-3 litre vody denne. V extrémnejších podmienkach, ako je teplo, vysoká vlhkosť a fyzická aktivita, sa strata vody zvyšuje. Na udržanie normálnej fyziologickej vodnej rovnováhy organizmu je potrebné vyvážiť príjem vody s jej správnym odstraňovaním
Urobme nejaké výpočty. Vzhľadom na to, že denná potreba vody človeka je 30 – 40 gramov na 1 kg telesnej hmotnosti a asi 40 % celkovej potreby pochádza z potravy, zvyšok by mal prijímať vo forme nápojov. V lete denná spotreba vody zodpovedá 2-2,5 litrom. Horúce oblasti planéty diktujú ich požiadavky - 3,5-5,0 litra a v extrémne horúcich podmienkach až 6,0-6,5 litra vody. Telo nesmie byť dehydrované. Alarmujúce príznaky tohto problému sú suchá pokožka sprevádzaná svrbením, únavou, prudkým poklesom koncentrácie, krvným tlakom, bolesťami hlavy a celkovou malátnosťou.
Priaznivý účinok
Je zaujímavé, že tým, že sa voda priamo podieľa na metabolických procesoch, podporuje chudnutie. Existuje všeobecná mylná predstava, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, musia piť menej vody, pretože telo zadržiava vodu, čo spôsobuje značné škody. Nemôžete dostať svoje telo do ešte väčšieho stresu tým, že ho vyradíte z bežnej výmeny vody. Okrem toho vlhkosť, ktorá je prirodzeným diuretikom, tónuje obličky a spôsobuje stratu hmotnosti.
Prijímaním optimálneho množstva vody človek získava silu, energiu a vytrvalosť. Je pre neho jednoduchšie kontrolovať svoju hmotnosť, keďže aj psychické nepohodlie vynútených zmien pri redukcii obvyklého jedálnička znáša ľahšie. Vedecké výskumy dokázali, že denná konzumácia dostatočného množstva čistej vody pomáha v boji proti závažným ochoreniam – pomáha pri bolestiach chrbtice, migrénach, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a krvný tlak. Navyše, tonizáciou obličiek voda brzdí tvorbu kameňov. Je dokázané, že ľudia s tvorivým zameraním majú tendenciu veľa piť a veľkí umelci boli tlačení k tvorbe majstrovských diel. Ukazuje sa, že dôležitosť vody je dôležitá aj v umení.
Výmena vody v rastlinách
Rovnako ako ľudia, každá rastlina potrebuje vodu. V rôznych závodoch tvorí 70 až 95 % hmoty a riadi všetky prebiehajúce procesy. Metabolizmus v rastline je možný len pri veľkom množstve vlahy, takže význam vody pre rastliny je nepochybne veľký. Rozpúšťaním minerálov v pôde ich voda dodáva rastline a zabezpečuje ich nepretržitý tok. Bez vody semená nevyklíčia a v zelených listoch nenastane proces fotosyntézy. Plniaca voda zabezpečuje jej životaschopnosť a zachovanie určitého tvaru.
Najdôležitejšou podmienkou pre životnú podporu rastlinného organizmu je schopnosť prijímať vodu zvonku. Rastlina prijímajúca vodu najmä z pôdy pomocou koreňov ju dodáva do nadzemných častí rastliny, kde ju listy odparujú. Takáto výmena vody existuje v každom organickom systéme - voda, ktorá do nej vstupuje, sa vyparuje alebo sa uvoľňuje a potom opäť, obohatená o užitočné látky, vstupuje do tela.
Ďalším úžasným spôsobom, akým voda preniká do živých buniek, je jej osmotická absorpcia, teda schopnosť vody akumulovať sa zvonku do bunkových roztokov, čím sa zväčšuje objem tekutiny v bunke.
Umenie spotreby vody
Neustála konzumácia čistej vody výrazne zlepšuje duševnú činnosť mozgu a koordináciu pohybu, a preto je význam vody pre život mozgových buniek obzvlášť cenný. Preto zdravý muž Nemali by ste sa obmedzovať na pitie, ale mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá:
- piť málo, ale často;
- Nemali by ste piť veľa vody naraz, pretože nadbytok tekutín v krvi zbytočne zaťažuje srdce a obličky.
Význam vody pre živé organizmy je teda obrovský. Preto vytváranie podmienok pre zachovanie vlastného vodná bilancia potrebné pre každého človeka.
Jedna z najbežnejších zlúčenín na Zemi. Úloha vody v živote našej planéty je úžasná a napodiv ešte nebola úplne odhalená a študovaná.
Voda je nevyhnutnou podmienkou existencie všetkých živých organizmov na Zemi.
"Voda je cennejšia ako zlato"- tvrdili beduíni, ktorí celý život putovali po pieskoch.
Vedeli, že žiadne bohatstvo nezachráni cestujúceho v púšti, ak sa minú zásoby vody.
Voda v živom tele je prostredie, v ktorom prebiehajú chemické reakcie. Procesy trávenia a asimilácie potravy ľuďmi a zvieratami sú spojené s prenosom živín do roztoku.
Voda sa odplaví z buniek, splodín látkovej premeny, očisťuje telo od toxínov, je nevyhnutný pre procesy trávenia, vstrebávania, obehu a vylučovania. Voda pomáha transport živín do celého tela, pomáha obnovovať bunky a tkanivá a tiež hrá dôležitú úlohu pri regulácii telesnej teploty.
Telo dospelého je 65% - 70% pozostáva z vody. Vchádza voda v zložení všetkých orgánov a tkanív: v srdci, pľúcach, obličkách je to asi 80%, v krvi - 83%, v kostiach - 30%, v zubnej sklovine - 0,3%, v biologických tekutinách tela (sliny, žalúdočná šťava, moč atď.) - 95 - 99%.
Keď ľudské telo stratí 6...8% vlhkosti nad normálnu normu, telesná teplota stúpne, koža sčervenie, zrýchli sa tep a dýchanie, objaví sa svalová slabosť, závraty, začína bolesť hlavy.
Strata 10% vody môže viesť k nezvratným zmenám v tele. A strata 15...20% vedie k smrti, pretože krv je taká hustá, že srdce sa nedokáže vyrovnať s jej pumpovaním. Denne musí srdce prepumpovať asi 10 000 litrov krvi.
Človek môže žiť bez jedla asi mesiac a bez vody- len pár dní. Reakciou tela na nedostatok vody je smäd.
Minimálne množstvo vody potrebné na udržanie normálnej vodnej rovnováhy v tele.
Ale aj pri veľkej strate vody, ak sa nezačali nezvratné procesy (strata vody je menšia ako 10% z celkového množstva), všetky narušené procesy v tele sa rýchlo obnovia, ak sa telo doplní vodou do normálu.
Keď poznáte príznaky nedostatku vody v ľudskom tele, môžete približne určiť percento dehydratácie v pomere k telesnej hmotnosti.
Znaky označujúce nedostatok vody v tele osoba: od 1-5% - smäd, zlý zdravotný stav, pomalé pohyby, ospalosť, začervenanie na niektorých miestach kože, horúčka, nevoľnosť, žalúdočná nevoľnosť. Od 6-10% - dýchavičnosť, bolesť hlavy, brnenie v nohách a rukách, nedostatočné slinenie, strata schopnosti pohybu a narušená logika reči. Od 11-20% - delírium, svalové kŕče, opuch jazyka, tuposť sluchu a zraku, ochladenie tela.
Výmena vody v ľudskom tele je regulovaný centrálnym nervovým systémom a hormónmi. Dysfunkcia týchto regulačných systémov spôsobuje narušenie metabolizmu vody, čo môže viesť k edému tela.
Samozrejme, rôzne tkanivá ľudského tela obsahujú rôzne množstvá vody.
Najbohatším tkanivom na vodu je sklovec, ktorý obsahuje 99 %. Najchudobnejšia je zubná sklovina. Obsahuje iba 0,2% vody. V mozgovej hmote je veľa vody.
Nedostatočná spotreba vody narúša normálne fungovanie organizmu: klesá telesná hmotnosť, zvyšuje sa viskozita krvi, stúpa telesná teplota, zvyšuje sa pulz a dýchanie, objavuje sa smäd a nevoľnosť, znižuje sa výkonnosť.
Pocit smädu je daný tým, že sa znižuje množstvo tekutín v tele, zvyšuje sa koncentrácia solí v krvi a centrum smädu signalizuje potrebu konzumácie vody.
Minimálne množstvo vody potrebné na udržanie rovnováhy voda-soľ počas dňa (norma pitia) závisí od klimatickými podmienkami, ako aj povahe a náročnosti vykonávanej práce.
Pre klimatické podmienky stredného Ruska s minimálnou fyzickou aktivitou je potrebné spotrebovať 3,5 litra tekutiny spolu s jedlom a nápojmi; pri miernej fyzickej práci - do 5 litrov; pre ťažkú prácu vonku - do 6,5 litra. Je potrebné vziať do úvahy, že jablká a ovocie sú hmotnostne ekvivalentné vode. Pol kila zjedených jabĺk sa rovná 1/2 litru tekutiny.
Správny pitný režim je dôležitý najmä pri stavoch, pri ktorých sa stráca veľké množstvo tekutín. Často sa to stáva v horúcom podnebí, pri práci v horúcich obchodoch, pri dlhšej a výraznej fyzickej aktivite (napríklad počas tréningov a súťaží, horolezectva, pochodov atď.).
Obyvatelia oblastí s horúcim podnebím môžu úplne uhasiť smäd až po jedle a prísne obmedziť príjem tekutín medzi jedlami. Najlepšie je použiť čaj, ktorý zvyšuje slinenie a odstraňuje sucho v ústach a do vody pridať aj ovocné a zeleninové šťavy a ich extrakty.
V horúcich obchodoch je zdravšie piť perlivú vodu alebo nálev zo sušeného ovocia. Športovcom sa odporúča uhasiť smäd až po ukončení cvičenia. Počas cvičenia by ste si mali vypláchnuť ústa a hrdlo vodou.
Užitočnejšie je uhasiť smäd pri horských výstupoch len na veľkých odpočívadlách.
Pri správnom dodržiavaní pitného režimu vám ostane výkonnosť a telo nebude dehydrované ani preťažené tekutinami.
Rôzne časti ľudského tela obsahujú rôzne množstvá vody: sklovec oka pozostáva z 99% vody, krv obsahuje 83%, tukové tkanivo - 29%, kostra - 22% a dokonca aj zubná sklovina -0,2%.
Voda s rozpustenými organickými a anorganickými látkami je nevyhnutná pre život buniek. Časť z nich sa nachádza vo vnútri buniek a nazýva sa intracelulárna tekutina. Asi 30% vody v tele je obsiahnutých v medzibunkovej látke. Toto je medzibunková alebo intersticiálna tekutina. Krvná plazma tvorí 5 % telesnej hmotnosti (asi 3 litre) a zabezpečuje prísun živín a kyslíka do tkanív, ktoré sa cez medzibunkovú tekutinu dostávajú k jednotlivým bunkám.
Podiel medzibunkovej alebo intersticiálnej tekutiny predstavuje asi 12 litrov. Je to vonkajšie prostredie pre bunky, ktoré z neho získavajú soli, živiny, kyslík a do ktorého vylučujú produkty metabolizmu.
Intracelulárna tekutina tvorí asi 50 % telesnej hmotnosti. Nachádza sa vo vnútri buniek, obsahuje elektrolyty (draslík, fosfáty), živiny (glukózu, aminokyseliny) a vďaka neustálej enzymatickej aktivite zabezpečuje metabolické procesy.
Výmena tkanivového moku prebieha nasledovne: na jednej strane je hydrostatický, čiže mechanický tlak plazmy vyšší v porovnaní s medzibunkovou tekutinou, a preto má tendenciu presahovať krvné kapiláry.
Na druhej strane proteíny v plazme, ktoré nedokážu preniknúť do medzibunkovej tekutiny, vytvárajú vysoký osmotický tlak, vďaka ktorému sa tekutina z tkanív vracia späť do krvného obehu. Na arteriálnom konci kapilár je hydrostatický tlak vyšší ako osmotický tlak, čo spôsobuje prechod tekutiny do tkanív. Na venóznom konci hydrostatický tlak klesá a osmotický tlak stúpa, takže tekutina prúdi späť do kapilár. Normálne je objem tekutiny opúšťajúcej kapiláry väčší ako objem, ktorý do nich vstupuje späť. Prebytočná medzibunková tekutina sa uvoľňuje z tkanív cez lymfatický systém.
Výmena medzi medzibunkovými a vnútrobunkovými tekutinami závisí nielen od osmotického tlaku, ale aj od selektívnej permeability bunkovej membrány, ktorá je voľne priepustná pre látky ako kyslík, oxid uhličitý a močovina. Iné látky majú rozdielnu koncentráciu vo vnútri bunky a mimo nej, čo súvisí s ich aktívnym transportom cez bunkovú membránu. Napríklad draslík sa hromadí hlavne v intracelulárnej tekutine a sodík sa hromadí na opačnej strane bunkovej membrány. (Draslík a sodík sú elektrolyty.)
Človek stratí približne 2600 ml vody denne: 1500 ml močom, 600 ml kožou, 400 ml pľúcami, 100 ml stolicou.
Denne teda potrebujete vypiť približne 2,6 litra vody, z toho 1,5 litra na tvorbu moču. Menšia tvorba moču môže poškodiť močové cesty a viesť k tvorbe obličkových kameňov.
Bez vodyčlovek nemôže žiť dlhšie ako dva až tri týždne. A ak je fyziologickým signálom hladu zníženie množstva glukózy v krvi, potom pocit smädu vzniká v dôsledku zvýšenia koncentrácie soli a glukózy v krvi, ktorá sa pri pití vody rýchlo normalizuje.