Život glodavaca. Zanimljivosti o vjevericama Kakav vid imaju vjeverice?
Ova smiješna životinja često nas oduševi svojim izgledom u gradskim parkovima ili šumama. Ponekad se ponašanje vjeverice čini zabavnim i smiješnim, posebno "moli" za nešto ukusno, a ponekad pomalo drsko. Pa takva joj je priroda.
Vjeverica je jedan od najčešćih predstavnika obitelji vjeverica. Još u antičko doba bio je glavni predmet trgovine krznom, naravno, nakon arktičke lisice. A njezine su kože služile kao glavni sitniš - Bela. Odatle dolazi moderno ime ove životinje.
Obična vjeverica ima oko 40 podvrsta, a glavna razlika između njih je boja. Ova krznena životinja živi na ogromnom teritoriju koji se proteže od atlantske obale do Kamčatke, otoka Sahalin i japanskog otoka Hokkaido. Možete ga sresti u svim mješovitim šumama.
Stanište obične vjeverice
Život vjeverice prepun je brojnih zanimljivosti kojih nismo ni svjesni. A evo i nekih od njih.
1. Krzno vjeverice
Za nas najpoznatija slika je crvena vjeverica. Ali ovo nisu sve njegove mogućnosti boja. Boja ovisi o godišnjem dobu. Ljeti su uglavnom crvene ili smeđe, a zimi sive ili tamnosmeđe. Ali trbuh, bez obzira na godišnje doba, ostaje lagan.
Ali među njima postoje i čisto crne, šarene (sa svijetlim mrljama), pa čak i albino vjeverice. Uočava se jedan uzorak u njihovoj boji - što je bliže središtu njihovog staništa, to je krzno svjetlije.
Dvaput godišnje vjeverica mijenja dlaku. Prvo u proljeće - u travnju-svibnju, a zatim u jesen - od rujna do studenog. Proljetno linjanje počinje od glave i tijela, a jesenje od repa. Koliko će brzo proći i koliko će novo krzno biti lijepo, ovisit će o količini zaliha hrane i vremenskim uvjetima.
Crna vjeverica
2. Životni stil
Alfred Bram je vjeverici dao nadimak "sjeverni majmun" zbog njene agilnosti i spretnosti. Lako skače sa stabla na stablo. Udaljenost od 3-4 metra za nju nije ozbiljna prepreka. Na tlu se kreću malim skokovima. Ako vjeverica osjeti opasnost, odmah se penje na najbliže drvo.
Kretanje po tlu
Tijekom skoka
3. Gnijezda vjeverica
Vjeverica i šuma dvije su nerazdvojne stvari. Veći dio života provodi na drveću, s izuzetkom seobe i sezone razmnožavanja. Ovdje životinja pravi kuglasta gnijezda od grančica, koja se nazivaju gayna. Ili, zahvaljujući svom borbenom i drskom karakteru, osvoji neko udubljenje ili gnijezdo, ili uzme prazno.
Vjeveričje gnijezdo - GainaUnutrašnjost gnijezda je izolirana lišćem, mahovinom, suhom travom ili drvenastim lišajevima. Po potrebi ispraviti gdje treba, pokrpati i dodati krov. Zimi u jednom gnijezdu, grijući jedna drugu i začepivši ulaz mahovinom, može spavati od 3 do 6 vjeverica. Stoga, tijekom zimskih mrazova, temperatura u gnijezdu doseže 15-20 stupnjeva. U jakoj hladnoći, vjeverice ne puze iz svoje "spavaće sobe".
U šupljini
Ženka s bebom vjeverice
Gnijezdo vjeverica ima 2 izlaza: glavni i rezervni, koji je usmjeren prema deblu, tako da u slučaju opasnosti možete brzo iskliznuti i pobjeći od neprijatelja.
3. Seoba vjeverica
Krajem ljeta - početkom jeseni, vjeverice počinju svoje razdoblje migracije. U to vrijeme proteini ne formiraju velike nakupine, već putuju sami. Najčešći uzroci ove pojave su nedostatak hrane, šumski požari ili suša.
Vjeverice mogu migrirati i na kratke (do najbliže šume) i na velike udaljenosti (do 100-300 km). U ovom su trenutku životinje spremne učiniti sve, čak i preplivati male rijeke i zaljeve. Ponekad njihov put prolazi kroz naseljena područja. Nažalost, mnoge životinje tijekom migracija umiru od gladi, hladnoće, napada predatora ili se jednostavno utope.
4. Hrana
Glavna hrana za vjeverice su sjemenke crnogoričnog drveća: bor, ariš, smreka, jela i drugi. Vjeverica im profesionalno vadi češere. Za 3 minute ostat će samo hrpa ljuski od malog češera. Ovim tempom 1 mala vjeverica dnevno može isprazniti 15 smreka i oko 100 češera.
Ukiseljene šišarke
Osim njih, vjeverica rado jede lješnjake, žireve, bobice, izdanke i pupoljke drveća, gljive, rizome, gomolje i lišajeve. U vrijeme gladi ili tijekom razdoblja razmnožavanja, neće prezirati insekte i njihove ličinke, kao ni piliće, jaja i male kralježnjake. Općenito, vjeverice su svejedi.
5. Zalihe
Male viškove hrane čuvaju u rezervi za zimu. Vjeverice grade skladišta u udubljenjima ili zakopavaju hranu u zemlju između korijena, nakon čega je mirno zaborave i više je se ne mogu sjetiti. Ovo je priroda njihovog pamćenja. Pronalazi ih slučajno, što je jako veseli.
Kratko pamćenje vjeverice rado koriste druge životinje - ptice i mali glodavci, a sama vjeverica ponekad jede zalihe miševa i vjeverica koje lako pronalazi čak i pod debelim slojem snijega.
6. Razmnožavanje
Tijekom sezone parenja mužjaci postaju prilično agresivni jedni prema drugima i često započinju borbe. Do 6 mužjaka može loviti jednu ženku istovremeno.
Nakon parenja, vjeverica odlazi izgraditi leglo gnijezda. Jedno leglo sadrži od 3 do 10 mladunaca, od kojih samo 1-4 prežive. Rođeni su teški samo 8 grama, potpuno goli i slijepi. Nakon 2 tjedna počinju se pokrivati dlakom, nakon 1 mjeseca počinju jasno vidjeti i već izlaze iz gnijezda. Do 1,5 mjeseca majka ih hrani mlijekom. Nakon 8-10 tjedana već napuštaju roditeljski dom. Razmak između legla je oko 13 tjedana.
Dva tjedna stara beba vjeverica
7. Neprijatelji vjeverica
U svom prirodnom staništu vjeverice žive ne više od 4 godine, dok u zoološkim vrtovima žive do 10-12 godina. Koji su razlozi tako velike razlike u godinama? Prvo, šumska prostranstva su dom mnogim divljim životinjama koje će rado uživati u ovim prekrasnim stvorenjima.
Najopasniji neprijatelj za vjevericu je kuna borova, a ne sova ušara ili sova. Još uvijek možete pobjeći od ptice ako primijetite njezino približavanje na vrijeme. Štoviše, taktika spašavanja prilično je neobična: u slučaju napada, vjeverica počinje juriti niz stablo u spirali, povremeno se skrivajući od ptičjih očiju iza debla. Kao rezultat toga, orao sova mora letjeti oko stabla, čime gubi dragocjeno vrijeme.
Slike vjeverica mogu se vidjeti i na grbovima Zelenograda, Jakutska i njemačkog grada Eckernfördea, kao i na bjeloruskoj valuti - novčanici od 50 kopejki iz 1992. godine. O brojnim markicama s njezinim likom neću ništa.
Način života obične vjeverice - Fotografija obične vjeverice
Obična vjeverica
- Ovo je jedan od najjačih glodavaca prema kojem se mnogi odnose sa simpatijama. U početku je bila stanovnik crnogoričnih šuma. Sada se može naći u gradskim vrtovima i parkovima.
DIMENZIJE
Duljina: 20-32 cm.
Dužina repa: 19-31 cm.
Težina je 200-1000 g, ovisno o godišnjem dobu (ljeti vjeverica teži manje).
REPRODUKCIJA
Pubertet: od 11 mjeseci.
Sezona parenja: prosinac-srpanj.
Trudnoća: 38-44 dana.
Broj mladunaca: 1-6.
Broj legla: 1-2.
STIL ŽIVOTA
Navike: Žive na drveću. Ostaju sami.
Hrana: češeri, kora, biljni sok, orasi, jaja, gljive i insekti.
Zvukovi: oštro "buck-bump-bump".
Životni vijek: obično 2-3 godine.
SRODNE VRSTE
Siva vjeverica i mnoge druge vrste.
Ovih dana obična vjeverica još uvijek čest u mnogim šumama Europe i Azije. Međutim, vjeverice su sve rjeđe u Velikoj Britaniji. Veličina ove populacije vjeverica ovisi o dostupnosti hrane. Glavni razlog za ovu pojavu je konkurencija hrane od strane sive vjeverice.
STIL ŽIVOTA. Uz pomoć snažnih stražnjih nogu s oštrim pandžama, obična vjeverica savršeno se penje na drveće. Preferira borove šume s bogatom makijom, ali se prilagodio i životu u mješovitim i listopadnim šumama. Prije su se vjeverice nalazile u ruralnim područjima, ali sada ih se sve češće može vidjeti u urbanim vrtovima i parkovima. Vjeverice koje žive u gradskim parkovima i vrtovima prihvaćaju hranu koju im donose ljudi, ali njihovi šumski srodnici pokušavaju izbjegavati ljude.
S izuzetkom sezone parenja, vjeverice vode usamljeni način života. U hladnim zimama ponekad nekoliko životinja živi u jednom gnijezdu; Vjerojatno se međusobno griju svojim tijelima. Gnijezdo vjeverica je izgrađeno od grana i ima sferni oblik. Unutrašnjost je obložena mekim biljnim materijalom. U napuštenim dupljama drveća žive vjeverice koje nemaju svoje gnijezdo. Osim u napuštenoj duplji djetlića, mogu se privremeno smjestiti i u prazna gnijezda svraka ili vrana. Vjeverica se linja dva puta godišnje. Međutim, rep se linja samo jednom tijekom tog razdoblja. Ljeti ima kratku i nježnu crvenkasto-smeđu dlaku, koju od kolovoza do studenog postupno zamjenjuje gusta i tamna zimska dlaka. Boja ovih vjeverica uvelike varira ne samo ovisno o vrsti, već se i unutar jedne vrste mijenja ovisno o području, godišnjem dobu, dobi itd.
REPRODUKCIJA. Vjeverica svoje mlade rađa kada u prirodi ima dovoljno hrane. Ženka može imati do dva okota godišnje. Svako leglo u prosjeku ima 2 do 4 bebe vjeverice. Parenje vjeverica može trajati od prosinca do srpnja (vrijeme ovisi o regiji). Tijekom razdoblja trkanja nekoliko mužjaka lovi ženku. Ženka bira mužjaka koji joj se najviše sviđa i pari se samo s njim. Tijekom trudnoće, visoko na drvetu, napravi gnijezdo od grana, u obliku lopte, s dva ulaza koji se nalaze sa strane. Unutrašnjost gnijezda obložena je mekim biljem i paperjem. Prvih dana nakon okota ženka ostaje u blizini gnijezda i redovito hrani vjeverice.
Nakon tri tjedna mladuncima se otvaraju oči i počinje rasti krzno. U dobi od sedam tjedana počinju napuštati gnijezdo i jesti čvrstu hranu. Međutim, majka ih hrani mlijekom još oko tri tjedna.
HRANA . Vjeverice vode aktivan svakodnevni način života. Dane provode u potrazi za hranom od koje dio odmah pojedu, a ostatak sakriju u skrovišta i tako prave zalihe za zimu. Kada se količina hrane smanji, vjeverice ujutro kreću u potragu za hranom. Prehrana obične i sive vjeverice vrlo je slična. U Engleskoj se broj običnih vjeverica smanjio jer su sive vjeverice koje ovdje žive njihovi izravni konkurenti u hrani. Tijekom cijele godine vjeverice se hrane sjemenkama drveća - češerima bora i cedra. Većinu hrane skrivaju u gustom grmlju ili u napuštenom zaklonskom gnijezdu, kako bi se kasnije mogli vratiti ovdje i jesti. Mnogi su ljudi vidjeli vjeverice kako grizu češere. Istodobno, životinja drži češer prednjim šapama i vrti ga, grizući ljuske ispod kojih su skrivene sjemenke. Jelovnik vjeverica ovisi o regiji u kojoj žive, a osim sjemenki obično se sastoji od cvijeća, mladica, insekata, orašastih plodova, šipka i gljiva. Vjeverice rijetko jedu žir. Ponekad u proljeće uništavaju gnijezda malih ptica, jedući njihova jaja. Šumari ih ne vole jer otkidaju koru sa drveća kako bi došli do sočnog lišća.
Dali si znao? Da većina vrsta vjeverica ovog roda nema ušne čuperke. Rastu samo u običnim i sjevernoameričkim vjevericama.
Predstavnici roda beba vjeverica vrlo su male životinje. Njihova duljina doseže malo 7-10 cm.
Još jedan rođak obične vjeverice živi u Finskoj i sjevernoj Rusiji - leteća vjeverica. Može prijeći kratke udaljenosti između drveća, klizeći uz pomoć otvorene, krznom prekrivene leteće membrane.
Ljudi su vjevericu oduvijek smatrali prijateljskom životinjom. Njezin se lik nalazi na mozaicima romanike i nekih azijskih kultura.
Rep: Koristi se za održavanje ravnoteže dok se kreće po granama. Osim toga, vjeverica se u njemu skriva dok spava. Pokreti repa pokazuju raspoloženje životinje.
Vibrise: duge i vrlo osjetljive, pomažu u orijentaciji. Vjeverica također ima osjetljive dlake na prednjim nogama, trbuhu i na dnu repa.
Vid: vrlo osjetljiv, pomaže u orijentaciji. Vjeverica također ima osjetljive dlake na prednjim nogama, trbuhu i na dnu repa.
Zimski kaput: Zimski kaput je deblji i tamniji od ljetnog. Ima pepeljastu nijansu. Rese na ušima postaju duže.
ŽIVOTNO MJESTO. Na području Euroazije od Sredozemnog mora na jugu do Skandinavije na sjeveru, na istoku do Kine i Koreje.
Očuvanje. Iako populacije vjeverica ovise o dostupnosti izvora hrane, ima ih u izobilju u većini europskih šuma. U Ujedinjenom Kraljevstvu broj običnih vjeverica značajno je opao.
Ako vam se svidjela naša stranica, recite prijateljima o nama!
Znanstvenici su pronašli protein koji štiti osjetljive stanice unutarnjeg uha od oštećenja kada su izloženi buci.
Struktura uha
Uho je parni organ koji se nalazi u temporalnim kostima lubanje i sastoji se od tri dijela: vanjskog, srednjeg i unutarnjeg.
- Vanjsko uho predstavljaju pinna i vanjski zvukovod. Pinna prima zvukove i usmjerava ih u vanjski zvukovod, koji ih provodi do bubnjića. Zvučni valovi udaraju u bubnjić i uzrokuju njegovo vibriranje. Bubnjić odvaja srednje od vanjskog uha.
- U srednjem uhu nalaze se tri međusobno povezane slušne koščice: malleus, incus i stapes. Oni prenose zvučne vibracije iz vanjskog u unutarnje uho, istovremeno ih pojačavajući. Šupljina srednjeg uha povezana je s nazofarinksom Eustahijevom tubom, kojom se izjednačava tlak zraka unutar i izvan bubnjića.
- Unutarnje uho ima najsloženiju strukturu: sastoji se od predvorja, pužnice i polukružnih kanala. Unutarnje uho sadrži ne samo organ sluha, već i organ ravnoteže. Slušni dio unutarnjeg uha je pužnica. Pužnica je ispunjena posebnom tekućinom i sadrži Cortijev organ koji se sastoji od nekoliko redova receptorskih stanica.
Zvučna percepcija
Zvučne vibracije koje nastaju u zraku prenose se kroz vanjski zvukovod, bubnjić i lanac slušnih koščica do tekućine pužnice i Cortijeva organa. Iritacija stanica Cortijeva organa dovodi do činjenice da se mehaničke vibracije tekućine koja se nalazi u pužnici pretvaraju u električne impulse koji ulaze u mozak.
Oštećenje sluha
Oštećenja sluha uključuju gluhoću i gubitak sluha.
- Gluhoća je oštećenje sluha koje onemogućuje percepciju govora.
- Lakša oštećenja sluha nazivamo nagluhost.
Glavni uzrok gubitka sluha je izloženost buci kod kuće i na poslu. Buka ima traumatski učinak na unutarnje uho.
Mehanizam izloženosti buci je nedostatak dovoljnog odmora, što dovodi do iscrpljivanja Cortijeva organa i degeneracije njegovih stanica.
Suština studija
Znanstvenici su proveli istraživanje na miševima. Štoviše, miševi prve skupine imali su poseban AMPK protein, dok ga miševi druge skupine nisu imali.
Oštrina sluha miševa određena je moždanom aktivnošću. Svi miševi bili su izloženi buci, što je rezultiralo gubitkom sluha. Prije početka istraživanja, oštrina sluha svih miševa bila je ista. Nakon izlaganja buci, kod većine miševa iz prve skupine sluh se vratio nakon 2 tjedna, no kod miševa iz druge skupine nije zabilježen oporavak.
Rezultati istraživanja
Dobiveni rezultati samo nam omogućuju da objasnimo zašto pod istim uvjetima neki ljudi gube sluh, a drugi ne. Međutim, znanstvenici su izrazili nadu da bi se novi protein mogao koristiti i za prevenciju i za liječenje oštećenja sluha. U međuvremenu, autori studije ističu da glavna metoda prevencije gubitka sluha ostaje ograničavanje izloženosti buci.
Sada je red došao na jedno od najvažnijih pitanja u bodybuilding okruženju - proteine. Ovo je temeljna tema jer su proteini glavni gradivni materijal za mišiće i zahvaljujući njima (proteinu) su vidljivi (ili, pak, nevidljivi) rezultati stalnog vježbanja. Tema nije baš laka, ali ako je dobro shvatite, jednostavno se nećete moći lišiti isklesanih mišića.
Nisu svi oni koji se smatraju bodybuilderima ili jednostavno idu u teretanu dobro upućeni u temu proteina. Obično znanje završava negdje na granici "proteini su dobri i trebali biste ih jesti". Danas moramo duboko i temeljito razumjeti pitanja kao što su:
Struktura i funkcije proteina;
Mehanizmi sinteze proteina;
Kako proteini grade mišiće i tako dalje.
Općenito, pogledajmo svaki mali detalj u prehrani bodybuildera i obratimo im veliku pozornost.
Proteini: počevši od teorije
Kao što je već nekoliko puta spomenuto u prethodnim materijalima, hrana ulazi u ljudsko tijelo u obliku hranjivih tvari: bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala. No nikada se ne spominje podatak o tome koliko je određenih tvari potrebno konzumirati da bi se postigli određeni ciljevi. Danas ćemo razgovarati i o ovome.
Ako govorimo o definiciji proteina, onda će najjednostavnija i najrazumljivija izjava biti Engelsova izjava da je postojanje proteinskih tijela život. Ovdje odmah postaje jasno: nema proteina - nema života. Ako ovu definiciju razmotrimo u smislu bodybuildinga, tada bez proteina neće biti isklesanih mišića. Sada je vrijeme da malo zaronimo u znanost.
Protein (bjelančevina) je visokomolekularna organska tvar koja se sastoji od alfa kiselina. Ove sićušne čestice povezane su u jedan lanac peptidnim vezama. Protein sadrži 20 vrsta aminokiselina (9 ih je esencijalnih, odnosno ne sintetiziraju se u tijelu, a preostalih 11 su zamjenjive).
U nezamjenjive spadaju:
- leucin;
- Valin;
- izoleucin;
- Licin;
- triptofan;
- histidin;
- treonin;
- metionin;
- Fenilalanin.
Zamjenjivi predmeti uključuju:
- Alanin;
- Serin;
- cistin;
- Argenine;
- Tirozin;
- prolin;
- glicin;
- Asparagin;
- glutamin;
- Asparaginska i glutaminska kiselina.
Osim ovih aminokiselina uključenih u sastav, postoje i druge koje nisu uključene u sastav, ali igraju važnu ulogu. Na primjer, gama-aminomaslačna kiselina je uključena u prijenos živčanih impulsa u živčanom sustavu. dioksifenilalanin ima istu funkciju. Bez tih tvari vježbanje bi se pretvorilo u nešto neshvatljivo, a pokreti bi bili slični nasumičnim trzajima amebe.
Najvažnije aminokiseline za tijelo (ako ga promatramo u smislu metabolizma) su:
izoleucin;
Ove aminokiseline su također poznate kao BCAA.
Svaka od tri aminokiseline ima važnu ulogu u procesima povezanim s energetskim komponentama mišićne funkcije. A da bi se ti procesi odvijali što pravilnije i učinkovitije, svaka od njih (aminokiselina) mora biti dio svakodnevne prehrane (zajedno s prirodnom hranom ili kao suplementi). Kako biste dobili konkretne podatke o tome koliko trebate konzumirati važne aminokiseline, pogledajte tablicu:
Svi proteini sadrže elemente kao što su:
- ugljik;
- Vodik;
- Sumpor;
- Kisik;
- Dušik;
- Fosfor.
S obzirom na to, vrlo je važno ne zaboraviti na koncept kao što je ravnoteža dušika. Ljudsko tijelo se može nazvati svojevrsnom stanicom za preradu dušika. I sve zato što dušik ne samo da ulazi u tijelo zajedno s hranom, već se i oslobađa iz njega (tijekom razgradnje proteina).
Razlika između količine utrošenog i otpuštenog dušika je bilanca dušika. Može biti ili pozitivan (kada se troši više nego što se izlučuje) ili negativan (obrnuto). A ako želite dobiti mišićnu masu i izgraditi lijepe, isklesane mišiće, to će biti moguće samo u uvjetima pozitivne ravnoteže dušika.
Važno:
Ovisno o tome koliko je sportaš treniran, različite količine dušika mogu biti potrebne za održavanje potrebne razine dušične ravnoteže (po 1 kg tjelesne težine). Prosječni brojevi su:
- Sportaš s iskustvom (oko 2-3 godine) - 2g na 1kg tjelesne težine;
- Sportaš početnik (do 1 godine) - 2 ili 3 g po 1 kg tjelesne težine.
Ali protein nije samo strukturni element. Također je sposoban obavljati niz drugih važnih funkcija, o kojima će biti više riječi u nastavku.
O funkcijama proteina
Proteini su sposobni obavljati ne samo funkciju rasta (koja je tako zanimljiva bodybuilderima), već i mnoge druge, jednako važne:
Ljudsko tijelo je pametan sustav koji sam zna kako i što treba funkcionirati. Tako, na primjer, tijelo zna da protein može djelovati kao izvor energije za rad (rezervne snage), ali će biti neprikladno trošiti te rezerve, pa je bolje razgraditi ugljikohidrate. Međutim, kada tijelo sadrži malu količinu ugljikohidrata, tijelo nema drugog izbora nego razgraditi proteine. Stoga je vrlo važno zapamtiti da imate dovoljno ugljikohidrata u svojoj prehrani.
Svaka pojedina vrsta proteina ima drugačiji učinak na tijelo i na različite načine potiče rast mišića. To je zbog različitog kemijskog sastava i strukturnih značajki molekula. To samo dovodi do činjenice da se sportaš treba sjetiti izvora visokokvalitetnih proteina, koji će djelovati kao građevinski materijal za mišiće. Ovdje najvažniju ulogu ima vrijednost kao što je biološka vrijednost proteina (količina koja se taloži u tijelu nakon konzumiranja 100 grama proteina). Još jedna važna nijansa je da ako je biološka vrijednost jednaka jedan, onda ovaj protein sadrži cijeli potreban skup esencijalnih aminokiselina.
Važno: Razmotrimo važnost biološke vrijednosti na primjeru: u kokošjem ili prepeličjem jajetu koeficijent je 1, au pšenici točno polovica (0,54). Tako ispada da čak i ako proizvodi sadrže istu količinu potrebnih bjelančevina na 100g proizvoda, više će ih se apsorbirati iz jaja nego iz pšenice.
Čim osoba interno konzumira proteine (s hranom ili kao dodatke hrani), oni se počinju razgrađivati u gastrointestinalnom traktu (zahvaljujući enzimima) u jednostavnije proizvode (aminokiseline), a zatim u:
- Voda;
- Ugljični dioksid;
- Amonijak.
Nakon toga, tvari se apsorbiraju u krv kroz stijenke crijeva, a zatim se transportiraju do svih organa i tkiva.
Takvi različiti proteini
Najboljom proteinskom namirnicom smatra se ona životinjskog podrijetla jer sadrži više hranjivih tvari i aminokiselina, no ne smiju se zanemariti ni biljne bjelančevine. Idealno bi omjer trebao izgledati ovako:
- 70-80% hrane je životinjskog podrijetla;
- 20-30% hrane je biljnog porijekla.
Ako razmatramo proteine prema njihovom stupnju probavljivosti, možemo ih podijeliti u dvije velike kategorije:
Brzo. Molekule se vrlo brzo razgrađuju na svoje najjednostavnije komponente:
- Riba;
- Pileća prsa;
- jaja;
- Plodovi mora.
Usporiti. Molekula se vrlo sporo razgrađuje na svoje najjednostavnije komponente:
- Svježi sir.
Ako promatramo proteine kroz leću bodybuildinga, to znači visoko koncentrirani protein (protein). Najčešćim proteinima smatraju se (ovisno o načinu dobivanja iz hrane):
- Iz sirutke - najbrže se apsorbira, ekstrahira se iz sirutke i ima najveću biološku vrijednost;
- Iz jaja - apsorbira se unutar 4-6 sati i karakterizira ga visoka biološka vrijednost;
- Od soje - visoka razina biološke vrijednosti i brza apsorpcija;
- Kazein - potrebno je dulje za probavu od ostalih.
Sportaši vegetarijanci trebaju zapamtiti jednu stvar: biljni protein (iz soje i gljiva) je nepotpun (osobito u pogledu sastava aminokiselina).
Stoga ne zaboravite sve ove važne informacije uzeti u obzir pri oblikovanju prehrane. Posebno je važno voditi računa o esencijalnim aminokiselinama i održavati njihovu ravnotežu pri konzumiranju. Zatim, razgovarajmo o strukturi proteina
Nekoliko informacija o strukturi proteina
Kao što već znate, proteini su složene visokomolekularne organske tvari koje imaju strukturnu organizaciju na 4 razine:
- Primarni;
- sekundarni;
- Tercijarni;
- Kvartar.
Za sportaša uopće nije potrebno ulaziti u pojedinosti o tome kako su raspoređeni elementi i veze u strukturama proteina, ali sada se moramo pozabaviti praktičnim dijelom ovog pitanja.
Neki se proteini apsorbiraju u kratkom vremenskom razdoblju, dok je drugima potrebno mnogo više. A to prije svega ovisi o strukturi proteina. Na primjer, proteini u jajima i mlijeku apsorbiraju se vrlo brzo zbog činjenice da su u obliku pojedinačnih molekula koje su sklupčane u kuglice. U procesu prehrane neke od tih veza se gube, a tijelu postaje puno lakše asimilirati promijenjenu (pojednostavljenu) strukturu proteina.
Naravno, kao rezultat toplinske obrade, nutritivna vrijednost namirnica se donekle smanjuje, ali to nije razlog da hranu jedete sirovu (nemojte kuhati jaja ili mlijeko).
Važno: ako želite jesti sirova jaja, umjesto kokošjih jaja možete jesti prepeličja (prepelice nisu osjetljive na salmonelozu, jer im je tjelesna temperatura viša od 42 stupnja).
Kada je meso u pitanju, njihova vlakna nisu izvorno namijenjena za jelo. Njihov glavni zadatak je stvaranje snage. Zbog toga su mesna vlakna žilava, umrežena i teško probavljiva. Kuhanje mesa malo olakšava ovaj proces i pomaže gastrointestinalnom traktu da razgradi poprečne veze u vlaknima. Ali čak iu takvim uvjetima, za probavu mesa trebat će od 3 do 6 sati. Kao bonus za takvo "mučenje", kreatin je prirodni izvor povećanja performansi i snage.
Najviše biljnih proteina ima u mahunarkama i raznim sjemenkama. Proteinske veze u njima su "skrivene" prilično čvrsto, tako da je potrebno puno vremena i truda da bi se izvukle za funkcioniranje tijela. Bjelančevine gljiva također su teško probavljive. Zlatna sredina u svijetu biljnih proteina je soja, koja je lako probavljiva i ima dovoljnu biološku vrijednost. No to ne znači da će sama soja biti dovoljna, njezini proteini su nepotpuni pa se moraju kombinirati s proteinima životinjskog podrijetla.
A sada je vrijeme da pobliže pogledamo namirnice koje imaju najveći udio proteina jer će one pomoći u izgradnji isklesanih mišića:
Nakon pažljivog proučavanja tablice, možete odmah stvoriti svoju idealnu prehranu za cijeli dan. Ovdje je glavna stvar ne zaboraviti na osnovna načela racionalne prehrane, kao i na potrebnu količinu proteina koja se konzumira tijekom dana. Za pojačanje materijala, evo primjera:
Vrlo je važno ne zaboraviti da morate konzumirati raznovrsnu proteinsku hranu. Nema potrebe da se mučite i cijeli tjedan jedete jedna pileća prsa ili svježi sir. Mnogo je učinkovitije izmjenjivati namirnice i onda su isklesani mišići pred vratima.
I postoji još jedno pitanje koje treba riješiti.
Kako ocijeniti kvalitetu proteina: kriteriji
U materijalu je već spomenut pojam "biološka vrijednost". Ako uzmemo u obzir njegove vrijednosti s kemijskog gledišta, to će biti količina dušika koja se zadržava u tijelu (od ukupne primljene količine). Ova mjerenja temelje se na činjenici da što je veći sadržaj esencijalnih esencijalnih aminokiselina, to su veće stope zadržavanja dušika.
Ali to nije jedini pokazatelj. Osim ovoga, postoje i drugi:
Profil aminokiselina (pun). Sve bjelančevine u tijelu moraju biti uravnotežene po sastavu, odnosno bjelančevine u hrani s esencijalnim aminokiselinama moraju u potpunosti odgovarati onim bjelančevinama koje se nalaze u ljudskom tijelu. Samo u takvim uvjetima sinteza vlastitih proteinskih spojeva neće biti poremećena i preusmjerena ne prema rastu, već prema propadanju.
Dostupnost aminokiselina u proteinima. Hrana koja sadrži velike količine boja i konzervansa ima manje dostupnih aminokiselina. Jaka toplinska obrada također uzrokuje isti učinak.
Sposobnost asimilacije. Ovaj pokazatelj odražava koliko je vremena potrebno da se proteini razgrade na svoje najjednostavnije komponente i zatim apsorbiraju u krv.
Recikliranje proteina (čisto). Ovaj pokazatelj daje informacije o tome koliko je dušika zadržano, kao i ukupnu količinu probavljenih proteina.
Učinkovitost proteina. Poseban pokazatelj koji pokazuje učinkovitost određenog proteina na rast mišića.
Razina apsorpcije proteina na temelju sastava aminokiselina. Ovdje je važno uzeti u obzir kako kemijsku važnost i vrijednost, tako i onu biološku. Kada je koeficijent jednak jedan, to znači da je proizvod optimalno uravnotežen i odličan je izvor proteina. Sada je vrijeme da konkretnije pogledamo brojke za svaki proizvod u prehrani sportaša (vidi sliku):
A sada je vrijeme za svođenje računa.
Najvažnije je zapamtiti
Bilo bi pogrešno ne sažeti sve gore navedeno i ne istaknuti najvažniju stvar koju treba zapamtiti za one koji pokušavaju naučiti kako se snalaziti u teškom pitanju stvaranja optimalne prehrane za rast isklesanih mišića. Dakle, ako želite pravilno uključiti proteine u svoju prehranu, ne zaboravite na takve značajke i nijanse kao što su:
- Važno je da u prehrani prevladavaju bjelančevine životinjskog, a ne biljnog podrijetla (u omjeru 80% prema 20%);
- Najbolje je u prehrani kombinirati životinjske i biljne bjelančevine;
- Uvijek zapamtite potreban unos proteina prema tjelesnoj težini (2-3g na 1 kg tjelesne težine);
- Vodite računa o kvaliteti proteina koje konzumirate (tj. pazite odakle ih uzimate);
- Nemojte zanemariti aminokiseline koje tijelo ne može samo proizvesti;
- Pokušajte ne osiromašiti svoju prehranu i izbjegavajte predrasude prema određenim nutrijentima;
- Kako bi se proteini najbolje apsorbirali, uzimajte vitamine i cijele komplekse.
Sviđa mi se? - Reci prijateljima!
Otkriven je protein čije nakupljanje u tijelu uzrokuje gubitak sluha kod starijih ljudi. Ograničavanje njegove proizvodnje u tijelu može spriječiti gubitak sluha i poboljšati zdravlje stanica unutarnjeg uha.
Mnogi stariji ljudi imaju poteškoće sa sluhom, a čovječanstvo je naviknulo da to smatra nužnim zlom. Prema statistikama, više od 40% ljudi starijih od 65 godina doživi gubitak sluha. Loš sluh čini život starije osobe opasnijim: može jednostavno ne primijetiti automobil koji se kreće na ulici, jer vizualna slika neće biti podržana zvukom. Kako bi ljudima pružili priliku da izbjegnu ovu bolest, liječnici traže stanične procese koji je kontroliraju ili barem značajno pridonose njenom tijeku.
Tim znanstvenika sa Sveučilišta Florida otkrio je protein koji ima ključnu ulogu u oksidativnom oštećenju stanica koje dovodi do gubitka sluha.
Tijekom vremena, slobodni radikali (vrlo aktivne i nestabilne čestice s nesparenim elektronom) napadaju stanične mitohondrije – “energetske postaje” stanica. Ti se poremećaji nakupljaju tijekom vremena i dovode do destabilizacije mitohondrija. Proteini koji podržavaju aktivnost ovih organela unutar njih postaju otrovni za stanicu ako napuste mitohondrije. Ako stanica normalno funkcionira, mitohondrijska membrana dobro odvaja sadržaj organele od vanjskog okoliša, ali s vremenom membrana postaje tanja. Posljedica tog procesa je ulazak u stanicu proteina mitohondrija, koji je truju i ubijaju. U konačnici, te transformacije dovode do gubitka sluha kod starije osobe.
Gubitak sluha uzrokovan je složenim procesima u unutarnjem uhu: uništavanjem unutarnjih osjetnih dlačica, živčanih stanica i membranskih stanica. Gubitak osjetnih dlačica i živčanih stanica je nepopravljiv, jer se njihove stanice u tijelu ne obnavljaju. To čini gubitak sluha nepovratnim.
Krivac destruktivnih procesa koji počinju slabljenjem mitohondrijske membrane je protein koji znanstvenici nazivaju BAK. Što je veća njegova koncentracija u stanici, veća je propusnost membrane, više stranih proteina prodire u stanicu, uništava se više nezamjenjivih stanica važnih za sluh.
BAK se proizvodi u tijelu tijekom takozvanog “oksidativnog stresa”. To je fiziološki stres ili oštećenje organizma zbog oksidativnih reakcija nesvojstvenih vlastitom metabolizmu. Također, sadržaj BAC prirodno raste s godinama. Znanstvenici su sugerirali da bi ograničavanje sinteze ovog proteina u tijelu moglo spasiti stanice u unutarnjem uhu i spriječiti gubitak sluha u starijoj dobi.
Kako bi se testirala ova hipoteza, uzgajana je populacija miševa čija tijela nisu sadržavala BAC. Ispitivanja sluha pokazala su da takvi miševi u starijoj dobi nisu inferiorni u sluhu od mlađih jedinki. Također, uspoređujući strukturu unutarnjeg uha mutiranih miševa i njihovih normalnih vršnjaka, pokazalo se da su modificirani miševi uspjeli puno bolje sačuvati svoje slušne stanice.
Osim toga, čak i uz umjetno kemijsko izazivanje oksidativnog stresa, “novi” miševi su mu se uspješno oduprli i održali svoje stanice zdravima.
Otkriće oksidativnog mehanizma oštećenja sluha otvara put antioksidativnoj preventivnoj terapiji ovog procesa. Može se izraziti kako u korištenju posebnih lijekova, tako iu prehrani s ograničenim unosom kalorija.