Vyprážaná kapusta s vajíčkom. Varenie dusenej kapusty s vajcom - pokyny krok za krokom
Varte zároveň zdravo a chutné raňajky nielen, v podstate ide o rôzne mliečne kaše, ktoré rýchlo omrzia. Vyprážaný karfiol s vajcom, krok za krokom recept s fotografiou, ktorú vám povieme, nahradí nudné jedlá a spestrí vašu stravu. Mimochodom, takéto jedlo môžete variť nielen na raňajky, ale aj ako ľahké občerstvenie alebo len občerstvenie.
Veľa ľudí vie, že karfiol je zdravý. Tento produkt sa často používa pri rôznych diétach. Karfiol (kvôli jeho ľahkej absorpcii v organizme) sa môže zaradiť do doplnkovej stravy pre dojčatá a používať ho pacienti s gastrointestinálnymi problémami. Karfiol obsahuje vitamíny a minerály cenné pre človeka vo veľkom množstve.
Preto, ak je to možné, v lete musíte variť jedlá z tejto zdravej zeleniny. Jedným z najchutnejších a najzdravších jedál je vyprážaný karfiol vo vajíčku. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo.
Kalórie v vyprážanom karfiole s vajcom
kalórií a nutričnú hodnotu vyprážaný karfiol s vajcom sa počíta na 100 gramov hotového jedla.
V tabuľke sú uvedené orientačné hodnoty. BJU pokrmu sa môže výrazne líšiť v závislosti od ďalších použitých prísad.
Ako variť vyprážaný karfiol s vajcom a bylinkami
Dokonca aj ten, kto povedal, že nemá rád karfiol, bude jesť toto jedlo s veľkou chuťou. Upozorňujeme, že tento recept nepoužíva strúhanku ani múku, vďaka čomu je toto jedlo ešte zdravšie.
Recept na vyprážaný karfiol s vajcom bude zaujímať tých, ktorí dodržiavajú správnu alebo oddelenú výživu, dodržiavajú diéty a sledujú svoju postavu.
Ingrediencie
- Karfiol - hlávková kapusta;
- Olej na vyprážanie - 20 g;
- Vajcia - 3 ks;
- Smotana alebo mlieko - 50 ml;
- Zelená cibuľa - 50 g;
- Špenát - 1 zväzok;
- Soľ - podľa chuti.
Varenie
Krok 1.
Na začiatok si pripravíme karfiol: odrežte stonku, dôkladne opláchnite, ošúpte, rozdeľte na malé súkvetia.
Tip na recept: ak má hlávka kapusty zelené listy, tak ich odrežeme a nevyhadzujeme. Listy karfiolu sú rovnako užitočné ako samotné kvetenstvo. Môžu byť rezané a pridané na panvicu do súkvetí.
Krok 2
Položte plátok na rozpálenú panvicu maslo, a ak si dáte ghee, bude to ešte chutnejšie.
Krok 3
Vložte pripravený karfiol do panvice. Áno áno! Je to surová kapusta, ktorú vyprážame, nie varenú. Takže bude mať viac vitamínov a minerálov.
Krok 4
Trochu osoľte. Robí sa to preto, aby kapusta pustila šťavu a mohla sa lepšie vyprážať.
Krok 5
Ďalej pripravte zeleninu. Špenát umyjeme a nasekáme nadrobno. Varíme aj zelenú cibuľku.
Krok 6
Karfiol musí byť dobre uvarený, aby sa vytvorila pekná kôrka.
Pridajte všetku zeleninu do panvice a premiešajte.
Zelení sa hodia ku kapuste a dodávajú jej zvláštnu pikantnosť. Nebojte sa to prehnať.
Krok 7
Vajcia rozbijeme do misky.
Krok 8
Soľ podľa chuti.
Krok 9
Do vajec pridajte smotanu alebo mlieko.
Krok 10
Zmes vaječného mlieka dobre rozšľaháme.
Navrhujem uvariť lahodný doplnok k domácemu obedu alebo večeri. Vyprážaná kapusta s vajcom sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo ako príloha k zelenine. Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo. Budete potrebovať minimum produktov a prísad.
Vezmite tieto prísady.
Kapustu nakrájajte na tenké prúžky pomocou ostrého noža alebo špeciálneho drviča.
Opláchnite mrkvu, ošúpte. Nastrúhajte na veľkom strúhadle. Pridajte do nakrájanej kapusty. Miešajte, jemne stlačte zeleninu rukami.
Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Pridajte zeleninu. Smažte na strednom ohni za stáleho miešania 8-10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
Pridajte kuracie vajcia. Za stáleho miešania smažíme 3-5 minút. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením a vypneme oheň.
Vyprážaná kapusta s vajcom je pripravená. Posypeme nasekanými bylinkami. Možno konzumovať teplé aj studené.
Dobrú chuť!
Chutná dusená kapusta s vajcom, varená podľa tohto receptu, môže byť skvelou prílohou k akémukoľvek mäsovému jedlu. Toto jedlo sa môže konzumovať aj samostatne. A to teplé aj studené. Varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti a schopnosti. S varením si poradí aj najmladšia hostiteľka, ktorá sa prvýkrát rozhodla potešiť svojich rodičov mňamkou.
Výrobky na varenie dusenej kapusty s vajcom budú vyžadovať najjednoduchšie. Vždy sú v chladničke ktorejkoľvek hostiteľky. Preto sa jedlo môže stať záchrancom, keď nie je čas a túžba vymýšľať kulinárske majstrovské diela. Na varenie lahodnej chuti budete potrebovať:
- kapusta - 0,5 kg;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 2-3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2-3 ks;
- soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - 30 ml.
Spôsob varenia:
Recept na dusenú kapustu s vajíčkami je veľmi jednoduchý. Najprv si nakrájame kapustu. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou špeciálneho noža. Ale ak tam nie je, môžete ho nakrájať na tenké prúžky obyčajným nožom.
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme doň zeleninu. Smažíme do peknej karamelovej farby.
Kým je kapusta vyprážaná, nakrájame si cibuľu a nastrúhame mrkvu. Potom kombinujte zeleninu na panvici a smažte, kým zelenina nie je mäkká.
Soľ, korenie podľa potreby. Pridáme paradajku. Dá sa riediť do malé množstvo voda (do 100 ml). Všetko dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou. Ak máte radi korenie, pridajte pár bobkových listov. Ale to nie je povinné, ale voliteľné.
Pokračujeme v smažení zeleniny ďalších 5-10 minút, kým sa úplne neuvarí. Nezabudnite občas premiešať, inak sa miska pripáli.
Keď je kapusta takmer hotová, rozbijeme vajcia do taniera a zľahka ich rozšľaháme metličkou. Môžete tiež len premiešať vidličkou. Hlavná vec je získať homogénnu hmotu.
Nalejte vajcia do panvice a rýchlo premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni ďalšie 2-3 minúty.
To je všetko, dusená kapusta s vajíčkom je hotová. Môže sa podávať na stole. Na dekoráciu by ste mali použiť čerstvé bylinky: petržlen, cibuľové perie, kôpor. Tiež nezaškodí podávať k miske kyslú smotanu. Odporúčame pozrieť si aj video s receptom na vyprážanú kapustnicu s vajcom a pórom.
Kulinárske jemnosti
- Kapusta sa hodí vlašské orechy. Ak na konci varenia pridáte nasekané orechy na strúhadle, jedlo sa ukáže byť pikantnejšie.
- Funguje to tiež dobre. Do tohto receptu nemusíte pridávať ani vajíčka.
- Nezabudnite na korenie. Každý má rád svoju vlastnú sadu korenín, takže recept neuvádza, čo môžete pridať okrem korenia. Experimentujte s tymianom, rozmarínom, bazalkou. Všetky dokonale dopĺňajú chuť dusenej kapusty.
- Ak nie je paradajková pasta, vystačíte si s čerstvou paradajkovou šťavou alebo dokonca kečupom. Spotreba šťavy je asi 150 ml, ale dáme o 1 polievkovú lyžicu viac kečupu ako paradajky.
- Pred pridaním paradajky kapustu vždy osoľte. Zelenina má schopnosť uvoľniť tekutinu, aj keď sa zdá, že je už vyprážaná. Ak vynikne veľa šťavy, paradajka sa nedá zriediť.
- Ak paradajková pasta trochu „chodí“, opečte ju na malom množstve oleja a až potom ju pošlite do misky. V opačnom prípade dostane hotové jedlo nepríjemnú pachuť.
A čo užitočné tipy Môžete mi dať kapustnicu? Zdieľam!
Pre vyprážanú kapustu s vajcom vezmite tieto prísady.
Ako prvé si pripravíme bielu kapustu. Vezmite čerstvú vidličku kapusty, opláchnite ju v studenej čistej vode, osušte ju zo všetkých strán papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Ak máte kuchynského pomocníka na krájanie zeleniny, urýchli to proces varenia. Vložte do vhodnej misky.
Mrkvu opláchneme, osušíme, ošúpeme. Rovnakým spôsobom nakrájajte. V tomto prípade môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu. Alebo nastrúhajte na bežnom hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu do kapusty. Trochu osolíme a roztlačíme rukami, aby zelenina zmäkla.
Nalejte slnečnicový olej do panvice, dobre zohrejte. Použite olej bez zápachu. Položte pripravenú zeleninu. Smažte na vysokej teplote 8-10 minút. Zároveň neprestávajte miešať vareškou, aby sa kapusta nepripálila. Počas procesu vyprážania možno budete potrebovať trochu viac slnečnicového oleja. To bude viditeľné, keď bude horúco.
Pridajte kuracie vajcia, ktoré sú vopred umyté studená voda a osušte handričkou. Dobre premiešajte. Za stáleho miešania smažte 3-5 minút. Dochutíme mletým korením a podľa potreby soľou. Vypnite oheň.