Život hlodavcov. Zaujímavé fakty o veveričkách Aký druh videnia majú veveričky?
Toto vtipné zviera nás často poteší svojím vzhľadom v mestských parkoch alebo lesoch. Niekedy sa správanie veveričky zdá zábavné a zábavné, najmä „prosenie“ o niečo chutné, a niekedy sa zdá byť trochu drzé. No taká je jej povaha.
Veverička je jedným z najbežnejších predstaviteľov čeľade veveričiek. Už v dávnych dobách bola hlavným predmetom obchodu s kožušinami, samozrejme, až po arktickej líške. A jeho šupky slúžili ako hlavná drobná zmena – Belá. Odtiaľ pochádza moderný názov tohto zvieraťa.
Veverička obyčajná má asi 40 poddruhov, medzi ktorými je hlavný rozdiel farba. Toto chlpaté zviera žije na rozsiahlom území siahajúcom od pobrežia Atlantiku po Kamčatku, ostrov Sachalin a japonský ostrov Hokkaido. Môžete sa s ním stretnúť v akýchkoľvek zmiešaných lesoch.
Biotop veveričky obyčajnej
Život veveričky je plný mnohých zaujímavých faktov, o ktorých si ani neuvedomujeme. A tu sú niektoré z nich.
1. Kožušina veveričky
Pre nás je najznámejším obrazom veverička obyčajná. Ale to nie sú všetky jeho farebné možnosti. Farba závisí od ročného obdobia. V lete sú väčšinou červené alebo hnedé a v zime sivé alebo tmavohnedé. Ale brucho, bez ohľadu na sezónu, zostáva ľahké.
Ale medzi nimi sú aj čisto čierne, strakaté (so svetlými škvrnami) a dokonca aj albíni veveričky. V ich sfarbení je pozorovaný jeden vzor - čím bližšie k stredu ich biotopu, tým svetlejšia je kožušina.
Dvakrát do roka veverička mení kabát. Najprv na jar - v apríli až máji a potom na jeseň - od septembra do novembra. Jarné línanie začína od hlavy a tela a jesenné línanie začína od chvosta. Ako rýchlo to prejde a aká krásna bude nová srsť, bude závisieť od množstva zásob potravy a poveternostných podmienok.
Čierna veverička
2. Životný štýl
Alfred Bram prezýval veveričku „severná opica“ pre jej obratnosť a obratnosť. Ľahko skáče zo stromu na strom. Vzdialenosť 3-4 metre pre ňu nie je vážnou prekážkou. Na zemi sa pohybujú malými skokmi. Ak veverička vycíti nebezpečenstvo, okamžite vylezie na najbližší strom.
Pohyb na zemi
Počas skoku
3. Hniezda veveričiek
Veverička a les sú dve neoddeliteľné veci. Väčšinu života trávi na stromoch, s výnimkou migrácie a obdobia rozmnožovania. Tu zviera vytvára guľovité hniezda z vetvičiek, ktoré sa nazývajú gayna. Alebo vďaka svojej bojovnej a nafúkanej povahe vyhrá nejakú dutinu či hniezdo, alebo vezme prázdne.
Veveričie hniezdo - GainaVnútro hniezda je izolované lístím, machom, suchou trávou alebo drevnatým lišajníkom. Ak je to potrebné, v prípade potreby opravte, opravte a pridajte strechu. V zime, v jednom hniezde, ktoré sa navzájom ohrieva a upcháva vchod machom, môže spať 3 až 6 veveričiek. Preto počas zimných mrazov dosahuje teplota v hniezde 15-20 stupňov. Pri silnom chlade veveričky nevyliezajú zo svojej „spálne“.
V dutine
Samička s veveričkou
Veveričie hniezdo má 2 východy: hlavný a náhradný, ktorý je nasmerovaný na kmeň, aby ste v prípade nebezpečenstva mohli rýchlo vykĺznuť a utiecť pred nepriateľom.
3. Migrácia veveričiek
Koncom leta - začiatkom jesene začína obdobie migrácie veveričiek. V tomto čase proteíny netvoria veľké zhluky, ale cestujú samostatne. Najčastejšími príčinami tohto javu sú nedostatok potravy, lesné požiare či sucho.
Veveričky môžu migrovať na krátke (do najbližšieho lesa) aj na veľké vzdialenosti (do 100-300 km). V tejto dobe sú zvieratá pripravené urobiť čokoľvek, dokonca aj plávať cez malé rieky a zálivy. Niekedy ich cesta prechádza cez obývané oblasti. Bohužiaľ, veľa zvierat počas migrácie umiera od hladu, chladu, útokov predátorov alebo sa jednoducho utopí.
4. Jedlo
Hlavným jedlom pre veveričky sú semená ihličnatých stromov: borovica, smrekovec, smrek, jedľa a iné. Veverička im šišky profesionálne vypitvá. Za 3 minúty z nej zostane len kôpka šupín z malej šišky. Takýmto tempom dokáže 1 malá veverička vyprázdniť 15 smrekov a asi 100 šišiek za deň.
Nakladaná šiška
Okrem nich veverička s obľubou jedáva lieskové orechy, žalude, bobule, výhonky a puky stromov, huby, podzemky, hľuzy a lišajníky. V čase hladu alebo v období rozmnožovania nepohrdne hmyzom a jeho larvami, ale aj mláďatami, vajíčkami a drobnými stavovcami. Vo všeobecnosti sú veveričky všežravce.
5. Zásoby
Drobné prebytočné potraviny si ukladajú do zálohy na zimu. Veveričky si stavajú sklady v priehlbinách alebo potravu zahrabávajú do zeme medzi korene, načo na ňu pokojne zabudnú a už sa z nej nevedia spamätať. Toto je povaha ich pamäti. Nájde ich náhodou, čo ju veľmi teší.
Krátku pamäť veveričky s radosťou využívajú aj iné živočíchy – vtáky a drobné hlodavce a samotná veverička občas požiera zásoby myší a chipmunkov, ktoré ľahko nájde aj pod hrubou vrstvou snehu.
6. Rozmnožovanie
V období rozmnožovania sa samce stávajú voči sebe dosť agresívnymi a často začínajú bitky. Jednu samicu môže prenasledovať naraz až 6 samcov.
Po párení ide veverička stavať plodisko. Jeden vrh obsahuje 3 až 10 mláďat, z ktorých len 1-4 prežijú. Narodia sa s hmotnosťou iba 8 gramov, úplne nahé a slepé. Po 2 týždňoch začnú byť pokryté srsťou, po 1 mesiaci začnú jasne vidieť a už vychádzajú z hniezda. Do 1,5 mesiaca ich matka kŕmi mliekom. Po 8-10 týždňoch už opúšťajú svoj rodičovský dom. Interval medzi znáškami je asi 13 týždňov.
Dvojtýždňové mláďatko veveričky
7. Nepriatelia veveričiek
Vo svojom prirodzenom prostredí žijú veveričky nie viac ako 4 roky, zatiaľ čo v zoologických záhradách žijú až 10-12 rokov. Aké sú dôvody takého veľkého vekového rozdielu? Po prvé, lesy sú domovom mnohých divých zvierat, ktoré si s radosťou pochutnajú na týchto krásnych tvoroch.
Najnebezpečnejším nepriateľom pre veveričku je kuna borovicová a nie výr alebo sova. Stále môžete uniknúť vtákovi, ak si všimnete jeho priblíženie včas. Záchranná taktika je navyše dosť nezvyčajná: v prípade útoku začne veverička bežať po strome v špirále a pravidelne sa skrýva pred očami vtákov za kmeňom. V dôsledku toho musí výr obletovať strom, čím stráca drahocenný čas.
Obrázky veveričiek možno vidieť na erboch Zelenogradu, Jakutska a nemeckého mesta Eckernförde, ako aj na bieloruskej mene - 50-kopeckej bankovke z roku 1992. Nepoviem nič o početných známkach s jej obrázkom.
Životný štýl veveričky obyčajnej - Fotografia veveričky obyčajnej
Veverička obyčajná
- Toto je jeden z najčastejších hlodavcov, ku ktorému sa mnohí ľudia správajú so súcitom. Najprv bola obyvateľkou ihličnatých lesov. Teraz ju možno nájsť v mestských záhradách a parkoch.
ROZMERY
Dĺžka: 20-32 cm.
Dĺžka chvosta: 19-31 cm.
Hmotnosť je 200-1 000 g, v závislosti od ročného obdobia (v lete váži veverička menej).
REPRODUKCIA
Puberta: od 11 mesiacov.
Obdobie párenia: december-júl.
Tehotenstvo: 38-44 dní.
Počet mláďat: 1-6.
Počet vrhov: 1-2.
ŽIVOTNÝ ŠTÝL
Zvyky: Žijú na stromoch. Zostanú sami.
Potrava: šišky, kôra, rastlinná šťava, orechy, vajcia, huby a hmyz.
Zvuky: ostré „buck-bump-bump“.
Životnosť: zvyčajne 2-3 roky.
Príbuzné DRUHY
Veverička sivá a mnoho ďalších druhov.
V dnešnej dobe veverička obyčajná stále bežné v mnohých lesoch v Európe a Ázii. Veveričky sú však v Spojenom kráľovstve čoraz vzácnejšie. Veľkosť tejto populácie veveričiek závisí od dostupnosti potravy. Hlavným dôvodom tohto javu je potravinová konkurencia zo strany veveričky šedej.
ŽIVOTNÝ ŠTÝL. Pomocou silných zadných nôh s ostrými pazúrmi sa veverička obyčajná perfektne šplhá po stromoch. Uprednostňuje borovicové lesy s bohatým podrastom, ale prispôsobil sa aj životu v zmiešaných a listnatých lesoch. Predtým sa veveričky nachádzali vo vidieckych oblastiach, ale teraz ich možno čoraz častejšie vidieť v mestských záhradách a parkoch. Veveričky žijúce v mestských parkoch a záhradách prijímajú potravu, ktorú im prinášajú ľudia, no ich lesní príbuzní sa ľuďom snažia vyhýbať.
S výnimkou obdobia párenia vedú veveričky osamelý životný štýl. V chladných zimách niekedy žije niekoľko zvierat v jednom hniezde; Pravdepodobne sa navzájom zahrievajú telom. Hniezdo veveričiek je postavené z konárov a má guľovitý tvar. Vnútro je vystlané jemným rastlinným materiálom. Veveričky, ktoré nemajú vlastné hniezdo, žijú v opustených dutinách stromov. Okrem opustenej ďatľovej dutiny sa môžu dočasne usadiť aj v prázdnych hniezdach strák či vrán. Veverička obyčajná sa líha dvakrát do roka. Chvost sa však v tomto období zhodí len raz. V lete má krátku a jemnú červenohnedú srsť, ktorú od augusta do novembra postupne nahrádza hustá a tmavá zimná srsť. Sfarbenie týchto veveričiek sa veľmi líši nielen v závislosti od druhu, ale aj v rámci jedného druhu sa mení v závislosti od oblasti, ročného obdobia, veku atď.
REPRODUKCIA. Veverička rodí mláďatá, keď je v prírode dostatok potravy. Samica môže mať až dva vrhy ročne. Každý vrh má v priemere 2 až 4 mláďatá veveričiek. Párenie veveričiek môže trvať od decembra do júla (čas závisí od regiónu). V období ruje niekoľko samcov prenasleduje samicu. Samica si vyberie samca, ktorý sa jej najviac páči a pári sa len s ním. Počas tehotenstva si vysoko na strome vytvára hniezdo z konárov v tvare gule s dvoma bočnými vchodmi. Vnútro hniezda je vystlané mäkkými rastlinami a páperím. V prvých dňoch po pôrode sa samica zdržiava v blízkosti hniezda a pravidelne kŕmi veveričky.
Po troch týždňoch sa mláďatám otvoria oči a začne im rásť srsť. Vo veku siedmich týždňov začínajú opúšťať hniezdo a prijímať tuhú potravu. Matka ich však ešte asi tri týždne kŕmi mliekom.
JEDLO . Veveričky vedú aktívny každodenný životný štýl. Dni trávia hľadaním potravy, časť z nich ihneď zjedia a zvyšok sa schovávajú v úkrytoch, čím si robia zásoby na zimu. Keď sa množstvo potravy zníži, veveričky ráno vyjdú hľadať potravu. Strava obyčajných a sivých veveričiek je veľmi podobná. V Anglicku sa počet veveričiek obyčajných znížil, pretože tu žijúce veveričky sivé sú ich priamymi potravinovými konkurentmi. Počas celého roka sa veveričky živia semenami stromov - borovicovými a cédrovými šiškami. Väčšinu potravy ukrývajú v hustých kríkoch alebo v opustenom úkrytovom hniezde, aby sa sem neskôr mohli vrátiť a najesť sa. Mnoho ľudí videlo veveričky obhrýzať šišky. Zviera zároveň drží kužeľ prednými labkami a krúti ním, pričom hlodá šupiny, pod ktorými sú ukryté semená. Jedálny lístok veveričiek závisí od regiónu, v ktorom žijú, a okrem semien ho zvyčajne tvoria kvety, mladé výhonky, hmyz, orechy, šípky a huby. Veveričky zriedka jedia žalude. Niekedy na jar zničia hniezda malých vtákov a jedia ich vajcia. Lesníci ich nemajú radi, pretože odtrhávajú kôru zo stromov, aby sa dostali k šťavnatému lyku.
Vedel si? Že väčšina druhov veveričiek tohto rodu nemá ušné chumáče. Rastú len u obyčajných a severoamerických veveričiek.
Zástupcovia rodu veveričiek sú veľmi malé zvieratá. Ich dĺžka dosahuje trochu 7-10 cm.
Ďalší príbuzný veveričky obyčajnej žije vo Fínsku a severnom Rusku - veverička lietajúca. Dokáže prekonať krátke vzdialenosti medzi stromami a kĺzať sa pomocou otvorenej lietajúcej membrány pokrytej kožušinou.
Ľudia vždy považovali veveričku za priateľské zviera. Jej obraz sa nachádza na mozaikách románskych a niektorých ázijských kultúr.
Chvost: Používa sa na udržanie rovnováhy pri pohybe po vetvách. Veverička sa do nej navyše schováva počas spánku. Pohyby chvosta naznačujú náladu zvieraťa.
Vibrissae: dlhé a veľmi citlivé, pomáhajú pri orientácii. Veverička má tiež citlivé chlpy na predných nohách, bruchu a na koreni chvosta.
Zrak: veľmi citlivý, pomáha pri orientácii. Veverička má tiež citlivé chlpy na predných nohách, bruchu a na koreni chvosta.
Zimná srsť: Zimná srsť je hrubšia a tmavšia ako letná. Má popolavý odtieň. Strapce na ušiach sa predĺžia.
ŽIVÉ MIESTO. Na území Eurázie od Stredozemného mora na juhu po Škandináviu na severe, na východe po Čínu a Kóreu.
Zachovanie. Hoci populácie veveričiek závisia od dostupnosti zdrojov potravy, vo väčšine európskych lesov sú hojné. V Spojenom kráľovstve sa počet veveričiek obyčajných výrazne znížil.
Ak sa vám naša stránka páčila, povedzte o nás svojim priateľom!
Vedci našli proteín, ktorý chráni citlivé bunky vnútorného ucha pred poškodením pri vystavení hluku.
Štruktúra uší
Ucho je párový orgán, ktorý sa nachádza v spánkových kostiach lebky a pozostáva z troch častí: vonkajšej, strednej a vnútornej.
- Vonkajšie ucho predstavuje ušnica a vonkajší zvukovod. Pinna prijíma zvuky a smeruje ich do vonkajšieho zvukovodu, ktorý ich vedie do bubienka. Zvukové vlny narážajú na bubienok a spôsobujú jeho vibrácie. Ušný bubienok oddeľuje stredné ucho od vonkajšieho ucha.
- V strednom uchu sú tri navzájom spojené sluchové kostičky: malleus, incus a stapes. Prenášajú zvukové vibrácie z vonkajšieho ucha do vnútorného ucha a zároveň ich zosilňujú. Stredoušná dutina je spojená s nosohltanom Eustachovou trubicou, cez ktorú sa vyrovnáva tlak vzduchu vo vnútri a mimo bubienka.
- Vnútorné ucho má najkomplexnejšiu štruktúru: pozostáva z vestibulu, slimáka a polkruhových kanálikov. Vnútorné ucho obsahuje nielen orgán sluchu, ale aj orgán rovnováhy. Sluchová časť vnútorného ucha je slimák. Slimák je naplnený špeciálnou tekutinou a obsahuje Cortiho orgán pozostávajúci z niekoľkých radov receptorových buniek.
Vnímanie zvuku
Zvukové vibrácie vznikajúce vo vzduchu sa prenášajú cez vonkajší zvukovod, bubienok a reťaz sluchových kostičiek do tekutiny kochley a Cortiho orgánu. Podráždenie buniek Cortiho orgánu vedie k tomu, že mechanické vibrácie tekutiny umiestnenej v kochlei sa premieňajú na elektrické impulzy, ktoré vstupujú do mozgu.
Porucha sluchu
Poruchy sluchu zahŕňajú hluchotu a stratu sluchu.
- Hluchota je porucha sluchu, ktorá znemožňuje vnímanie reči.
- Ľahšie poruchy sluchu sa nazývajú strata sluchu.
Hlavnou príčinou straty sluchu je vystavenie hluku doma aj v práci. Hluk má traumatický účinok na vnútorné ucho.
Mechanizmom vystavenia hluku je nedostatok dostatočného odpočinku, čo vedie k vyčerpaniu Cortiho orgánu a degenerácii jeho buniek.
Podstata štúdia
Vedci vykonali štúdiu na myšiach. Okrem toho myši z prvej skupiny mali špeciálny proteín AMPK, zatiaľ čo myši z druhej skupiny ho nemali.
Sluchová ostrosť myší bola určená mozgovou aktivitou. Všetky myši boli vystavené hluku, čo malo za následok stratu sluchu. Pred začiatkom štúdie bola ostrosť sluchu všetkých myší rovnaká. Po vystavení hluku sa sluch u väčšiny myší z prvej skupiny obnovil po 2 týždňoch, avšak u myší z druhej skupiny sa nepozorovalo žiadne zotavenie.
Výsledky výskumu
Získané výsledky nám len umožňujú vysvetliť, prečo za rovnakých podmienok niektorí ľudia stratia sluch a iní nie. Vedci však vyjadrili nádej, že nový proteín by sa dal použiť na prevenciu aj liečbu porúch sluchu. Autori štúdie medzitým zdôrazňujú, že hlavnou metódou prevencie straty sluchu zostáva obmedzenie vystavenia hluku.
Teraz prišiel rad na jednu z najdôležitejších otázok v kulturistickom prostredí – bielkoviny. Toto je zásadná téma, pretože bielkoviny sú hlavným stavebným materiálom pre svaly a práve vďaka nim (bielkovinám) sú výsledky neustáleho cvičenia viditeľné (prípadne nevidno). Téma nie je veľmi jednoduchá, no ak jej dôkladne porozumiete, o vyrysované svaly sa jednoducho nepripravíte.
Nie všetci tí, ktorí sa považujú za kulturistov alebo jednoducho chodia do posilňovne, sa v téme bielkovín dobre orientujú. Poznatky zvyčajne končia niekde na hranici „bielkoviny sú dobré a mali by ste ich jesť“. Dnes musíme hlboko a dôkladne pochopiť problémy, ako sú:
Štruktúra a funkcie proteínov;
Mechanizmy syntézy bielkovín;
Ako bielkoviny budujú svaly a pod.
Vo všeobecnosti sa pozrime na každý malý detail vo výžive kulturistov a venujme im veľkú pozornosť.
Proteíny: počnúc teóriou
Ako už bolo viackrát spomenuté v predchádzajúcich materiáloch, potrava sa do ľudského tela dostáva vo forme živín: bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov. Ale nikdy neboli spomenuté informácie o tom, koľko určitých látok je potrebné skonzumovať, aby sa dosiahli určité ciele. Dnes si povieme aj o tomto.
Ak hovoríme o definícii proteínu, potom najjednoduchším a najzrozumiteľnejším tvrdením bude Engelsovo tvrdenie, že existencia proteínových tiel je život. Tu je okamžite jasné: žiadny proteín - žiadny život. Ak vezmeme do úvahy túto definíciu z hľadiska kulturistiky, potom bez bielkovín nebudú žiadne vytvarované svaly. Teraz je čas ponoriť sa trochu do vedy.
Proteín (proteín) je vysokomolekulárna organická látka, ktorá pozostáva z alfa kyselín. Tieto drobné častice sú spojené do jedného reťazca pomocou peptidových väzieb. Proteín obsahuje 20 druhov aminokyselín (9 z nich je esenciálnych, to znamená, že sa v tele nesyntetizujú a zvyšných 11 je nahraditeľných).
Medzi nenahraditeľné patria:
- leucín;
- Valin;
- izoleucín;
- Licin;
- tryptofán;
- histidín;
- treonín;
- metionín;
- fenylalanín.
Medzi vymeniteľné položky patria:
- alanín;
- serín;
- cystín;
- argentín;
- tyrozín;
- prolín;
- glycín;
- asparagín;
- glutamín;
- Kyselina asparágová a glutámová.
Okrem týchto aminokyselín zahrnutých v kompozícii existujú aj iné, ktoré nie sú zahrnuté v kompozícii, ale zohrávajú dôležitú úlohu. Napríklad kyselina gama-aminomaslová sa podieľa na prenose nervových impulzov v nervovom systéme. dioxyfenylalanín má rovnakú funkciu. Bez týchto látok by sa cvičenie zmenilo na niečo nepochopiteľné a pohyby by sa podobali náhodným trhnutiam améby.
Najdôležitejšie aminokyseliny pre telo (ak to berieme do úvahy z hľadiska metabolizmu) sú:
izoleucín;
Tieto aminokyseliny sú známe aj ako BCAA.
Každá z troch aminokyselín hrá dôležitú úlohu v procesoch spojených s energetickými zložkami svalovej funkcie. A aby tieto procesy prebiehali čo najsprávnejšie a najefektívnejšie, každá z nich (aminokyseliny) musí byť súčasťou každodennej stravy (spolu s prirodzenou stravou alebo ako doplnky). Ak chcete získať konkrétne údaje o tom, koľko potrebujete skonzumovať dôležité aminokyseliny, pozrite si tabuľku:
Všetky proteíny obsahujú prvky ako:
- uhlík;
- vodík;
- síra;
- kyslík;
- dusík;
- Fosfor.
Vzhľadom na to je veľmi dôležité nezabudnúť na taký pojem, akým je dusíková bilancia. Ľudské telo možno nazvať akousi stanicou na spracovanie dusíka. A to všetko preto, že dusík nielen vstupuje do tela spolu s jedlom, ale aj sa z neho uvoľňuje (pri rozklade bielkovín).
Rozdiel medzi množstvom spotrebovaného a uvoľneného dusíka je dusíková bilancia. Môže byť buď pozitívna (keď sa viac spotrebuje ako vylúči) alebo negatívna (naopak). A ak chcete nabrať svalovú hmotu a vybudovať krásne, vyrysované svaly, bude to možné len za podmienok pozitívnej dusíkovej bilancie.
Dôležité:
V závislosti od toho, ako je športovec trénovaný, môžu byť potrebné rôzne množstvá dusíka na udržanie požadovanej úrovne dusíkovej bilancie (na 1 kg telesnej hmotnosti). Priemerné čísla sú:
- Športovec s existujúcimi skúsenosťami (asi 2-3 roky) - 2 g na 1 kg telesnej hmotnosti;
- Začínajúci športovec (do 1 roka) - 2 alebo 3 g na 1 kg telesnej hmotnosti.
Ale proteín nie je len štrukturálnym prvkom. Je tiež schopný vykonávať množstvo ďalších dôležitých funkcií, ktoré budú podrobnejšie popísané nižšie.
O funkciách bielkovín
Proteíny sú schopné vykonávať nielen funkciu rastu (ktorá je pre kulturistov taká zaujímavá), ale aj mnohé ďalšie, rovnako dôležité:
Ľudské telo je inteligentný systém, ktorý sám vie, ako a čo má fungovať. Telo teda napríklad vie, že bielkoviny môžu pôsobiť ako zdroj energie na prácu (rezervné sily), ale bude nevhodné tieto zásoby minúť, preto je lepšie sacharidy odbúravať. Keď však telo obsahuje malé množstvo sacharidov, telo nemá inú možnosť, ako bielkoviny rozložiť. Preto je veľmi dôležité pamätať na dostatok sacharidov vo vašej strave.
Každý jednotlivý typ proteínu má na organizmus iný vplyv a podporuje rast svalov rôznymi spôsobmi. Je to spôsobené odlišným chemickým zložením a štruktúrnymi vlastnosťami molekúl. To vedie len k tomu, že športovec si musí pamätať na zdroje kvalitných bielkovín, ktoré budú pôsobiť ako stavebný materiál pre svaly. Tu zohráva najdôležitejšiu úlohu taká hodnota, ako je biologická hodnota bielkovín (množstvo, ktoré sa v tele uloží po konzumácii 100 gramov bielkovín). Ďalšou dôležitou nuansou je, že ak je biologická hodnota rovná jednej, potom tento proteín obsahuje celú potrebnú sadu esenciálnych aminokyselín.
Dôležité: Zvážme dôležitosť biologickej hodnoty na príklade: v kuracom alebo prepeličom vajci je koeficient 1 a v pšenici je to presne polovica (0,54). Ukazuje sa teda, že aj keď produkty obsahujú rovnaké množstvo potrebných bielkovín na 100g produktu, z vajec sa ich vstrebe viac ako zo pšenice.
Len čo človek konzumuje bielkoviny vnútorne (s jedlom alebo ako potravinové prísady), začnú sa v gastrointestinálnom trakte (vďaka enzýmom) rozkladať na jednoduchšie produkty (aminokyseliny) a potom na:
- voda;
- Oxid uhličitý;
- Amoniak.
Potom sa látky cez črevné steny absorbujú do krvi a potom sa transportujú do všetkých orgánov a tkanív.
Také rôzne bielkoviny
Za najlepšie bielkovinové jedlo sa považuje krmivo živočíšneho pôvodu, pretože obsahuje viac živín a aminokyselín, no netreba zanedbávať ani rastlinné bielkoviny. V ideálnom prípade by pomer mal vyzerať takto:
- 70 – 80 % potravín je živočíšneho pôvodu;
- 20-30% potravín je rastlinného pôvodu.
Ak vezmeme do úvahy bielkoviny podľa stupňa ich stráviteľnosti, možno ich rozdeliť do dvoch veľkých kategórií:
Rýchlo. Molekuly sa veľmi rýchlo rozkladajú na najjednoduchšie zložky:
- Ryby;
- Kuracie prsia;
- Vajcia;
- Morské plody.
Pomaly. Molekula sa rozpadá na svoje najjednoduchšie zložky veľmi pomaly:
- Tvaroh.
Ak sa na bielkoviny pozrieme optikou kulturistiky, znamená to vysoko koncentrovaný proteín (proteín). Za najbežnejšie bielkoviny sa považujú (v závislosti od toho, ako sa získavajú z potravín):
- Zo srvátky – je najrýchlejšie vstrebateľný, extrahovaný zo srvátky a má najvyššiu biologickú hodnotu;
- Z vajec - absorbuje sa do 4-6 hodín a vyznačuje sa vysokou biologickou hodnotou;
- Zo sójových bôbov - vysoká úroveň biologickej hodnoty a rýchla absorpcia;
- Kazeín – trávi sa dlhšie ako ostatné.
Vegetariánski športovci si musia pamätať jednu vec: rastlinné bielkoviny (zo sóje a húb) sú neúplné (najmä pokiaľ ide o zloženie aminokyselín).
Všetky tieto dôležité informácie preto nezabudnite brať do úvahy pri formovaní jedálnička. Pri konzumácii je obzvlášť dôležité brať do úvahy esenciálne aminokyseliny a udržiavať ich rovnováhu. Ďalej si povieme niečo o štruktúre bielkovín
Niektoré informácie o štruktúre bielkovín
Ako už viete, proteíny sú komplexné vysokomolekulárne organické látky, ktoré majú 4-úrovňovú štruktúrnu organizáciu:
- Primárny;
- Sekundárne;
- terciárne;
- Kvartér.
Pre športovca nie je vôbec potrebné vŕtať sa v detailoch, ako sú usporiadané prvky a prepojenia v proteínových štruktúrach, ale musíme sa teraz zaoberať praktickou časťou tejto problematiky.
Niektoré bielkoviny sa absorbujú v krátkom čase, zatiaľ čo iné vyžadujú oveľa viac. A to závisí predovšetkým od štruktúry bielkovín. Napríklad bielkoviny vo vajciach a mlieku sa veľmi rýchlo vstrebávajú vďaka tomu, že sú vo forme jednotlivých molekúl, ktoré sú stočené do guľôčok. V procese jedenia sa niektoré z týchto spojení stratia a pre telo je oveľa jednoduchšie asimilovať zmenenú (zjednodušenú) proteínovú štruktúru.
Samozrejme, v dôsledku tepelnej úpravy sa nutričná hodnota potravín o niečo znižuje, ale to nie je dôvod na konzumáciu potravín v surovom stave (vajcia ani mlieko neprevárajte).
Dôležité: ak chcete jesť surové vajcia, potom namiesto kuracích vajec môžete jesť prepeličie vajcia (prepelice nie sú náchylné na salmonelózu, pretože ich telesná teplota je viac ako 42 stupňov).
Pokiaľ ide o mäso, ich vlákna nie sú pôvodne určené na jedenie. Ich hlavnou úlohou je vytvárať silu. Vďaka tomu sú mäsové vlákna tvrdé, zosieťované a ťažko stráviteľné. Varenie mäsa tento proces trochu zjednodušuje a pomáha gastrointestinálnemu traktu rozkladať priečne väzby vo vláknach. Ale aj za takýchto podmienok bude trávenie mäsa trvať 3 až 6 hodín. Ako bonus za takéto „mučenie“ je kreatín prirodzeným zdrojom zvýšeného výkonu a sily.
Väčšina rastlinných bielkovín sa nachádza v strukovinách a rôznych semenách. Proteínové väzby v nich sú „skryté“ pomerne pevne, takže ich dostať von, aby telo fungovalo, si vyžaduje veľa času a úsilia. Hubový proteín je tiež ťažko stráviteľný. Zlatou strednou cestou vo svete rastlinných bielkovín je sója, ktorá je ľahko stráviteľná a má dostatočnú biologickú hodnotu. To však neznamená, že samotná sója bude stačiť, jej bielkovina je neplnohodnotná, preto ju treba kombinovať s bielkovinami živočíšneho pôvodu.
A teraz je čas pozrieť sa bližšie na potraviny, ktoré majú najvyšší obsah bielkovín, pretože pomôžu vybudovať vyrysované svaly:
Po dôkladnom preštudovaní tabuľky si môžete ihneď zostaviť ideálny jedálniček na celý deň. Tu hlavnou vecou je nezabudnúť na základné princípy racionálnej výživy, ako aj na požadované množstvo bielkovín, ktoré sa počas dňa skonzumujú. Na spevnenie materiálu uvádzame príklad:
Je veľmi dôležité nezabúdať, že musíte konzumovať rôzne bielkovinové jedlá. Netreba sa mučiť a celý týždeň zjesť jedno kuracie prsia alebo tvaroh. Oveľa efektívnejšie je striedať jedlá a potom sú vyrysované svaly hneď za rohom.
A je tu ešte jedna otázka, ktorou sa treba zaoberať.
Ako hodnotiť kvalitu bielkovín: kritériá
V materiáli sa už spomínal pojem „biologická hodnota“. Ak vezmeme do úvahy jeho hodnoty z chemického hľadiska, potom to bude množstvo dusíka, ktoré sa zadrží v tele (z celkového prijatého množstva). Tieto merania sú založené na skutočnosti, že čím vyšší je obsah esenciálnych esenciálnych aminokyselín, tým vyššia je miera retencie dusíka.
Ale to nie je jediný ukazovateľ. Okrem toho existujú aj ďalšie:
Profil aminokyselín (úplný). Všetky bielkoviny v tele musia mať vyvážené zloženie, to znamená, že bielkoviny v potravinách s esenciálnymi aminokyselinami musia plne zodpovedať tým bielkovinám, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele. Len za takýchto podmienok nebude syntéza vlastných proteínových zlúčenín narušená a presmerovaná nie smerom k rastu, ale k rozpadu.
Dostupnosť aminokyselín v bielkovinách. Potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo farbív a konzervačných látok, majú k dispozícii menej aminokyselín. Rovnaký efekt spôsobuje aj silné tepelné spracovanie.
Schopnosť asimilácie. Tento indikátor vyjadruje, ako dlho trvá, kým sa proteíny rozložia na najjednoduchšie zložky a potom sa vstrebú do krvi.
Recyklácia bielkovín (čistá). Tento indikátor poskytuje informácie o tom, koľko dusíka sa zadrží, ako aj o celkovom množstve strávených bielkovín.
Účinnosť bielkovín.Špeciálny indikátor, ktorý demonštruje účinnosť konkrétneho proteínu na rast svalov.
Úroveň absorpcie bielkovín na základe zloženia aminokyselín. Tu je dôležité brať do úvahy tak chemickú dôležitosť a hodnotu, ako aj biologickú. Keď je koeficient rovný jednej, znamená to, že produkt je optimálne vyvážený a je výborným zdrojom bielkovín. Teraz je čas pozrieť sa konkrétnejšie na čísla pre každý produkt v strave športovca (pozri obrázok):
A teraz je čas bilancovať.
Najdôležitejšia vec na zapamätanie
Bolo by nesprávne nezosumarizovať všetko spomenuté a nevyzdvihnúť to najdôležitejšie, čo si treba zapamätať pre tých, ktorí sa snažia zorientovať v zložitej problematike tvorby optimálnej stravy pre rast vyrysovaných svalov. Ak teda chcete do svojej stravy správne zahrnúť bielkoviny, nezabudnite na také vlastnosti a nuansy, ako sú:
- Je dôležité, aby v strave dominovali bielkoviny skôr živočíšneho ako rastlinného pôvodu (v pomere 80 % ku 20 %);
- Najlepšie je v strave kombinovať živočíšne a rastlinné bielkoviny;
- Vždy pamätajte na požadovaný príjem bielkovín podľa telesnej hmotnosti (2-3g na 1 kg telesnej hmotnosti);
- Dávajte pozor na kvalitu bielkovín, ktoré konzumujete (t. j. sledujte, odkiaľ ich získavate);
- Neprehliadnite aminokyseliny, ktoré si telo nevie vyrobiť samo;
- Snažte sa nevyčerpať svoju stravu a vyhnúť sa zaujatosti voči určitým živinám;
- Aby sa zabezpečilo, že bielkoviny sa najlepšie vstrebávajú, užívajte vitamíny a celé komplexy.
Páčilo sa? - Povedz svojim priateľom!
Bol objavený proteín, ktorého akumulácia v tele spôsobuje stratu sluchu u starších ľudí. Obmedzenie jeho produkcie v tele môže zabrániť strate sluchu a zlepšiť zdravie buniek vnútorného ucha.
Mnoho starších ľudí má problémy so sluchom a ľudstvo si zvyklo považovať to skôr za nutné zlo. Podľa štatistík má viac ako 40 % ľudí nad 65 rokov stratu sluchu. Zlý sluch robí život staršieho človeka nebezpečnejším: jednoducho si nemusí všimnúť idúce auto na ulici, pretože vizuálny obraz nebude podporovaný zvukom. Aby mali ľudia možnosť vyhnúť sa tomuto ochoreniu, hľadajú lekári bunkové procesy, ktoré ho riadia alebo aspoň výrazne prispievajú k jeho priebehu.
Tím vedcov z Floridskej univerzity objavil proteín, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu pri oxidačnom poškodení buniek, ktoré vedie k strate sluchu.
V priebehu času voľné radikály (veľmi aktívne a nestabilné častice s nespárovaným elektrónom) napádajú bunkové mitochondrie – „energetické stanice“ buniek. Tieto poruchy sa časom akumulujú a vedú k mitochondriálnej destabilizácii. Proteíny, ktoré podporujú činnosť týchto organel vo vnútri, sa stávajú pre bunku toxickými, ak opustia mitochondrie. Ak bunka funguje normálne, mitochondriálna membrána dobre oddeľuje obsah organely od vonkajšieho prostredia, ale časom sa membrána stenčuje. Dôsledkom tohto procesu je vstup mitochondriálnych proteínov do bunky, ktoré ju otrávia a zabijú. V konečnom dôsledku tieto premeny vedú k strate sluchu u staršieho človeka.
Strata sluchu je spôsobená zložitými procesmi vo vnútornom uchu: deštrukciou vnútorných zmyslových vláskových buniek, nervových buniek a membránových buniek. Strata zmyslových chĺpkov a nervových buniek je nenapraviteľná, pretože ich bunky v tele nie sú regenerované. Vďaka tomu je strata sluchu nezvratná.
Vinníkom deštruktívnych procesov, ktoré začínajú oslabením mitochondriálnej membrány, je proteín, ktorý vedci nazývajú BAK. Čím väčšia je jeho koncentrácia v bunke, tým vyššia je priepustnosť membrány, čím viac cudzích bielkovín preniká do bunky, tým viac sa ničí nenahraditeľné bunky dôležité pre sluch.
BAK sa v tele vytvára počas takzvaného „oxidačného stresu“. Ide o fyziologický stres alebo poškodenie organizmu v dôsledku oxidačných reakcií, ktoré nie sú charakteristické pre jeho vlastný metabolizmus. Tiež obsah BAC prirodzene stúpa s vekom. Vedci navrhli, že obmedzenie syntézy tohto proteínu v tele by mohlo zachrániť bunky vo vnútornom uchu a zabrániť strate sluchu v starobe.
Na testovanie tejto hypotézy bola chovaná populácia myší, ktorých telá neobsahovali BAC. Sluchové testy ukázali, že takéto myši v starobe nie sú sluchovo horšie ako mladší jedinci. Taktiež pri porovnaní štruktúry vnútorného ucha mutantných myší a ich normálnych rovesníkov sa ukázalo, že modifikovaným myšiam sa podarilo zachovať svoje sluchové bunky oveľa lepšie.
Navyše, dokonca aj s umelou chemickou indukciou oxidačného stresu, „nové“ myši mu úspešne odolali a udržali svoje bunky zdravé.
Objav oxidačného mechanizmu sluchového postihnutia otvára cestu k antioxidačnej preventívnej terapii tohto procesu. Môže sa prejaviť tak pri užívaní špeciálnych liekov, ako aj pri diéte s obmedzeným príjmom kalórií.