Загряващи напитки. Зимни напитки Загряващи напитки
Sbiten е напитка, която винаги се сервира гореща, чиято рецепта е изобретена преди много векове в Русия. Съдържа следните съставки: мед, всякакви подправки, вода и лечебни билки. Затоплящите напитки се появяват в древна Рус по-рано от добре познатия чай. Споменавания за сваляне са открити в славянски хроники от 1128 г. Тази напитка е направена в самовар. Смята се, че sbiten е получил името си от думата „да съборя“. При приготвянето й билките и медът се запарват отделно, като преди пиене двете напитки се смесват добре.
Като такава, нямаше нито една рецепта за приготвяне на тази силна напитка. Всеки жител на древна Рус го приготви по своя специална технология. Единственото нещо, което винаги е оставало непроменено, е високата температура на напитката, нейната пареща подправка, лечебни свойстваи сладкия вкус на мед. Най-често sbiten се пиеше в студено и влажно време, както и при болест и депресия. В момента можете сами да приготвите тази древна руска напитка.
За да приготвите sbiten, ще ви трябват следните съставки:
- 2 супени лъжици мента;
- 150 грама натурален мед;
- 1 чаена лъжичка канела;
- 2 литра вода;
- ¼ чаена лъжичка джинджифил на прах;
- 100 грама гранулирана захар;
- 6 зърна черен пипер;
- 3 чаени лъжички изсушен жълт кантарион;
- 2 пъпки карамфил.
Подготовка:
Залейте меда с една чаша чиста вода и кипнете. Отстранете пяната, която се образува при варенето с лъжица. В друга купа изсипете захарта с една чаша вода и добавете там варен мед. Поставете получената смес на огъня и гответе на слаб огън. Следете течността да не завира. Подправките се заливат с останалото количество вода, затварят се и се оставят да престоят половин час. След това прецедете запарката и я добавете към медено-захарната смес. Загрейте сбитена, но не го довеждайте до кипене. Напитката е готова.
Безалкохолно греяно вино
Основата на напитка като греяно вино е гроздовият сок. Освен него, съставът включва и следните съставки: джинджифил, канела, карамфил, кардамон, лимонова кора, парченца киви, ябълка, портокалова кора. Приготвянето на греяно вино не е никак трудно. За да приготвите тази напитка, трябва да добавите посочените подправки с вода и да ги сварите. След това добавете сок и плодове. Сварете напитката отново и можете да я налеете в чаши, специално предназначени за сервиране на греяно вино. Всяка от тях е украсена с резенче лайм и листенце мента. Греяното вино ще ви помогне да не замръзнете през зимата, когато навън има снежна буря и люта слана.
индийски чай
Истинският индийски чай се приготвя от мляко, подправки и силни чаени листа. По друг начин такива затоплящи напитки се наричат масала. В превод от индийски този термин означава „смес от подправки“. Жителите на различни региони на Индия приготвят масала по своя специална рецепта. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете кардамон, звездовиден анасон, карамфил, канела и джинджифил и да смелите тези подправки в блендер. След това добавете вода към подправките и оставете да заври. Добавете не голям броймляко, малко черен чай и отново кипнете напитката. Оставете да престои известно време, преди да изпиете приготвената масала.
Чай от джинджифил
Джинджифилът придоби особена популярност по време на модата на вегетарианството. Тази тонизираща напитка има тръпчив и леко парещ вкус. В допълнение към факта, че джинджифиловият чай може да загрее добре тялото, той може да се използва и за профилактика както на настинки, така и на вирусни заболявания. Приготвянето на тази напитка е много просто.
За да направите чай от джинджифил ще ви трябва:
- 1 чаена лъжичка мед;
- 200 милилитра вода;
- 1 сантиметър корен от джинджифил;
- малък резен лимон.
Приготвяне:
Отстранете кожата от корена на джинджифила и го нарежете на малки парченца. Поставете нарязан джинджифил във вряща вода, изключете котлона и оставете да престои седем минути. Добавете мед и лимон. За предпочитане е да пиете чай от джинджифил преди хранене, тъй като може да намали апетита и да помогне на тялото да смила храната. Не пийте чай от джинджифил преди лягане, тъй като той има стимулиращ ефект върху тялото.
китайски чай
Истински чай с незабравим вкус може да дойде само от Китай. В продължение на много стотици години в тази страна тази напитка е била третирана като светилище. Дори церемонията, посветена на пиенето на чай, е подобна на някакъв свещен ритуал. По вкусови качества китайският чай превъзхожда всички останали видове чай (индонезийски, кенийски, цейлонски). Произхождащ от провинция на Китай, наречена Юнан, чаят е универсална напитка. Има опушен аромат. Този чай може да се използва като основа за приготвяне на топли напитки с всякакви добавки. Отлични примери за такива чайове са напитки като Pu-erh и oolong чайове.
Горещ шоколад
Горещият шоколад е чудесен начин да се стоплите в лошо време и да повдигнете настроението си. Тази напитка може бързо да се усвои от тялото и да даде усещане за топлина и ситост. Горещите храни съдържат хормона серотонин, който е отговорен за доброто настроение. Напитката ще помогне и за облекчаване на пристъпите на кашлица. Ако искате сами да си направите горещ шоколад, вземете 300 милилитра мляко и го залейте с 3 супени лъжици какао на прах. Добавете около 3 чаени лъжички кристална захар, 50 милилитра вода, малко сол и оставете да заври. Готовият горещ шоколад може да се изсипе в голяма дълбока чаша и да се залее с бита сметана или настърган бял или черен шоколад.
Сгряващи напитки - рецепти за безалкохолни, вкусни топли напитки!беше последно променено: 21 януари 2013 г. от администратор
Поздрави приятели! Да поговорим за зимните топли напитки.
Навън е зима, време е за прекрасни новогодишни и коледни празници, мразовити разходки, забавни шейни, кънки и ски, както и задушевни събирания на чай в дългите зимни вечери.
За мнозина през студения сезон въпросът става спешен: как можете да се затоплите?
Какви напитки ще бъдат полезни за тялото ни, ще ни стоплят, ще ни дадат енергия и ще ни осигурят добър прилив на енергия и жизненост, от които се нуждаем през студения зимен период?
Подготвих за вас, приятели, най-интересните варианти за зимни затоплящи напитки, които лесно могат да се справят с горните задачи и да ни дадат страхотно настроение и страхотно благополучие.
От тази статия ще научите:
Зимни топли напитки - вкусни рецепти
Какви са предимствата на традиционните зимни напитки?
Такива напитки са измислени специално за онези случаи, когато се върнете у дома от студа.
В тези моменти е необходимо правилно да затоплите тялото си - за да не му навредите, но в същото време да получите удоволствие.
Съчетавайки затоплящите ползи за тялото, лечебните функции, вкуса, аромата и горещата температура, са изобретени огромен брой различни топли напитки.
Най-добрите „специалисти“ в това са, разбира се, народите на северните страни.
Именно от тях дойдоха при нас напитки като пунш, грог, греяно вино, норвежки гльог и др. И дългогодишните руски традиции внимателно съхраняват различни рецепти за напитка, наречена „sbiten“.
Много затоплящи напитки за зимата съдържат алкохол и, разбира се, не могат да се предлагат на деца.
Но има огромен брой безалкохолни сгряващи напитки, с които можете да почерпите всеки!!!
Те съдържат сокове, горски плодове, плодове, ядково мляко и ароматни подправки. Кое дете би отказало такова лакомство, нали?
Разбира се, никой не е отменил добрия стар чай и кафе: това са отлични напитки за затопляне.
Зимните напитки съдържат изключително натурални съставки, които са полезни сами по себе си и имат много лечебни и подобряващи здравето свойства.
Отличителна черта на зимните напитки е, че за тяхното приготвяне се използват много различни подправки и билки, които са просто невероятни в своите мощни лечебни и затоплящи сили: те спомагат за активиране на кръвообращението в съдовете, облекчават спазми и възпаления, подобряват храносмилането, премахват подуване , подуване на корема, разреждане на слуз, помагат за по-бързо справяне с настинките и перфектно укрепват имунната система. Те също така насърчават загуба на тегло, подобряват паметта и просто ви дават добро настроение!
Всички тези зимни напитки си струва да ги опознаете по-добре, да се научите как да ги приготвяте сами, да усвоите колкото се може повече рецепти, за да се насладите на тяхното разнообразие и безупречен вкус в зимния студ!
Греяното вино е най-популярната "зимна напитка"
На първо място, ще говорим за напитката, която се счита за най-популярната както у нас, така и в западните страни.
Това е греяно вино. Традиционно се приготвя с алкохол. Но има много интересни възможности за приготвяне на тази напитка без алкохол.
В безалкохолния вариант се приготвя със сок от грозде, сок от череши, сок от касис и сок от нар.
По-добре е, разбира се, да използвате домашно приготвени сокове. Но ако ги нямате, няма значение, купете ги от магазина, сега има огромен избор в супермаркетите и онлайн магазините здравословно храненеразлични сокове с прилично качество.
Технологията за приготвяне на безалкохолно греяно вино практически не се различава от приготвянето на класическо греяно вино с алкохол.
За да бъде вкусът на безалкохолното греяно вино възможно най-близък до вкуса на традиционното класическо греяно вино, по-добре е да го приготвите с гроздов сок, това е най-идеалният вариант, тъй като според традицията тази напитка трябва да има точно гроздов вкус, като червено гроздово вино.
Но това изобщо не е необходимо условие. Можете да изберете сока, който ви харесва най-добре за основата на греяно вино.
Безалкохолно греяно вино: две прости рецепти
- Опция 1.
Ще ни трябва:
- 1 литър червен сок,
- 300 мл. портокалов сок,
- половин ябълка и портокал,
- канела, карамфил, звездовиден анасон, кардамон, джинджифил, индийско орехче, лимонова кора - на вкус.
Как се готви:
- Смесете добре всички подправки и лимоновата кора.
- Изсипете сока в тенджера и поставете на слаб огън.
- Когато сокът е добре загрят (не довеждайте до кипене!), трябва да добавите нарязаните на малки парченца портокал и ябълка, добавете всички подправки и лимонова кора, разбъркайте, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете напитката да вари.
Вкусно и просто!!!
- Вариант 2.
Този вариант на греяно вино ще се хареса на всеки ценител на истинското класическо греяно вино.
- Основа: сок от тъмно грозде или сок от череши, или сок от грозде + череши в произволна пропорция по ваш вкус.
- Подправки: канела, пресен корен от джинджифил, звездовиден анасон, карамфил, портокалова кора, мед (малко и по желание).
- Начин на приготвяне: изсипете сока в тенджера, добавете портокалова кора, настърган джинджифил, канела, звездовиден анасон, карамфил, покрийте с капак и загрейте добре, без да заври. Оставете да се запари. Накрая по желание може да добавите мед или друг подсладител под формата на сироп от топинамбур, стевия, сироп от агаве и др.
При сервиране греяното вино може да се украси със звездовиден анасон и резени портокал.
Тези безалкохолни греяни вина са много вкусни, ароматни, здравословни и идеално топлящи в зимните студове!
Традиционна английска топла напитка грог
Традиционно тази напитка е ром, който е доста разреден с вода и захар.
Тази традиционна английска напитка е изобретена от британския вицеадмирал Едуард Върнън, когото моряците наричаха помежду си Old Grog, за борба с пиянството във флота.
В онези дни на моряците са давани около 280 ml дневно. най-чистият ром за борба със скорбут и други заболявания.
Старият Грог решил да разреди рома с вода и лимонов сок и наредил тази напитка да се сервира на моряците гореща или студена, в зависимост от ситуацията.
Тази версия на сервиране на ром беше приета с гръм и трясък, уловена и спечели уважение и любов сред моряците, както и слава като отлично средство за настинки.
Много по-късно са измислени рецепти за безалкохолен грог.
В безалкохолната версия на приготвяне грог се приготвя на базата на силен чай и плодов сок с добавка на подправки.
- Безалкохолен грог: рецепта 1.
Ще имаш нужда:
- 1 литър чист силен черен чай без овкусители и добавки,
- карамфил, канела, звездовиден анасон, индийско орехче - на вкус,
- 0,5 литра сок от ябълка и череша,
- 1 чаша захар.
Как се готви:
Смесете чай и сокове, доведете почти до кипене, добавете всички подправки и захар. Оставете да заври и оставете да къкри на много слаб огън за 5 минути, като покриете с капак. След това изключете и оставете напитката да вари 15 минути.
- Безалкохолен грог: рецепта 2.
Тази версия на грога е много силна, ободряваща и ароматна - това е грогът за истински герои!
- Имате нужда от силен черен чай, черешов сок, мед или сироп, подправки (вижте предишната рецепта).
- Пропорциите са следните: на всеки 300 мл. вземете 30 мл чай. черешов сок.
- Можете да използвате сок от череша + ябълка.
- Методът на готвене е същият като в предишната рецепта.
- Добавяме мед или сироп от ерусалимски артишок в самия край, преди сервиране.
Норвежки глог - като вариант на традиционното греяно вино
Това е една от най-известните сгряващи напитки в Норвегия, която е уникална вариация на норвежко греяно вино, приготвено по класическа традиционна рецепта.
В безалкохолната версия glögg се приготвя на базата на горски плодове и плодови сокове с добавка на подправки, бадеми, мед и стафиди.
Ще ни трябва:
- 0,5 литра сок от червено грозде,
- 1 чаша сок от горски плодове (сок от боровинки, къпина, червена боровинка, сок от касис или смес от тях),
- 400 мл вода,
- 1 лимон (кора),
- карамфил, индийско орехче, канела. Пресен джинджифил - на вкус
- 2 с.л. смлени бадеми,
- малко стафиди на вкус.
Как се готви:
- Налейте вода в тенджера, добавете всички подправки, индийско орехче, канела, карамфил, бадеми, стафиди, настърган джинджифил и лимонова кора.
- Оставете да заври и оставете за 15 минути.
- След това се прецежда, налива се в соковете и се загрява, без да се кипва.
- Гарнирайте с резенчета лимон при сервиране.
Безалкохолен пунш - топла и сладка сгряваща напитка със свежи нотки на мента
Приготвя се много лесно:
- Необходими са ни: сок от червена боровинка или сок, портокалов сок, канела, пресен джинджифил, мента, мед.
- Изберете пропорциите на соковете и подправките според вашите предпочитания. Колкото по-малко сок от червени боровинки и повече портокалов сок, толкова по-сладка ще бъде напитката. Ако обичате нещо кисело, увеличете дела на сока от червена боровинка.
- Готвене: загрейте двата сока в тенджера, добавете всички подправки, загрейте още малко, без да заври, но само до 70-80 градуса. В самия край добавете мед.
Сбитен е традиционна руска напитка, която ще ви даде сила и енергия дори при най-лошото време!
Има огромен брой рецепти за sbitney, не забравяйте да опитате да подготвите различни варианти на тази прекрасна, здравословна и вкусна напитка.
Той чудесно ще ви стопли в студа, ще ви предпази от болести и ще ви даде топлина и уют.
От древни времена хората са приготвяли напитки на базата на пчелен мед, които дават здраве на тялото и предпазват от болести. Рецептата за такава медена напитка като sbiten е родена за първи път в Русия.
С течение на времето получихме напитки като чай и кафе. Те буквално изместиха тази медена напитка и тя загуби своята популярност.
Но неговите готварски рецепти не бяха предадени на забрава, те продължиха да го готвят, но не толкова често, колкото винаги.
Днес, наред с активното популяризиране на здравословни и здравословно хранене, има възраждане на тази прекрасна напитка, нейната популярност отново набира скорост, което прави много щастливи всички ентусиасти на здравословния начин на живот (т.е. вас и мен, приятели).
Знаете ли, че първите самовари, които се появиха в Русия, бяха предназначени изключително за приготвяне на sbiten?
Точно! До момента, в който самоварът започна да се използва за чай, sbiten, който също се наричаше "или" perevar ", беше единствената топла напитка сред русите!
Sbiten е напитка, която съдържа мед като основен компонент и допълнителни съставки като билки и подправки.
Приготвя се и се сервира както топла, така и студена, със или без алкохол.
Днес в продажба има много различни sbiten, но най-истинският, вкусен и здравословен sbiten може да бъде приготвен само със собствените си ръце и у дома. И това е по-лесно да се направи, отколкото може да изглежда на пръв поглед!
Да започваме? Имам най-доброто за теб вкусни рецептитази напитка!
- Класически руски сбитен
Ще ни трябва:
- 1,5 литра вода,
- 500 грама пчелен мед,
- смес от ароматни билки (риган, жълт кантарион, градински чай) - на вкус,
- смес от подправки (кардамон, канела, карамфил) - на вкус.
Как се готви:
- Разтворете меда в топла вода, разбъркайте и оставете за един ден на стайна температура.
- След това загрейте водата и варете без капак на слаб огън 2 часа, като периодично отстранявате пяната. Добавете всички подправки и билки 15 минути преди края на готвенето.
- Сервирайте напитката гореща с меденки и сладки.
Много рецепти за sbiten изискват варене на мед. И това унищожава всичко полезни свойства, оставяйки само сладост. Ето защо можете да направите следното: добавете мед само преди да изпиете напитката, когато вече е охладена до температура не по-висока от 40 градуса.
- Сбитен "Славянски"
Ще ни трябва:
- 1 литър вода,
- 50 грама натурален цветен мед,
- шишарки от хмел, риган, мента, маточина, канела - според вашите вкусови предпочитания.
Как се готви:
Оставете водата да заври, намалете котлона до минимум, добавете всички билки и мед, оставете да ври 15 минути, като отстранявате пяната. Оставете напитката да вари 30 минути, прецедете и сервирайте.
- Празничен новогодишен сбитен
Тази версия на приготвяне на sbiten е по-сладка и по-пикантна. Чудесен вариант за новогодишните и коледните празници!
Ще ни трябва:
- 1 литър вода,
- 200 грама мед,
- джинджифил, карамфил, дафинов лист и канела - на вкус.
Как се готви:
- Оставете водата да заври, разтворете в нея меда и захарта, добавете всички подправки и билки, оставете да ври на много слаб огън 20 минути и оставете да кисне един час. След това се прецежда.
- Сервирайте напитката гореща, ако е необходимо може да се затопли.
В Русия sbiten традиционно се сервира със сладко, с различни сушени плодове, захаросани плодове и меденки, с плодови и ягодови блатове, захаросани ядки, захаросани боровинки, с накиснати ябълки, с пресни ябълки, сливи, както и боровинки и круши.
- "Сух" sbiten
Това е много практичен и удобен вариант за приготвяне на сбитен, вид заготовка, която може да се приготви предварително и да се съхранява в добре затворен буркан.
Ще ни трябва:
- пъпки карамфил, канела, индийско орехче, кориандър, анасон, зърна джинджифил и черен пипер, мента, риган, маточина.
Как се готви:
- Всички подправки и билки трябва да бъдат натрошени или смлени в кафемелачка, смесени, пресети през сито и стъклени буркани със затворен капак на тъмно и хладно място.
За да приготвите sbiten, вземете необходимото количество подправки, добавете ги във вода (или вода със захар), кипнете, оставете и след това, непосредствено преди сервиране, добавете мед.
- Витамин sbiten
Sbiten може да се приготви подсилен и следователно още по-полезен.
Този сбитен е истински „спасител“ по време на грипни епидемии, настинки и просто като добро превантивно и общоздравно средство за деца и възрастни.
Как да подготвим витамин sbiten:
- За основа вземаме всяка рецепта за sbiten, която харесваме, а по време на приготвянето му, в момента, в който добавяме билки и подправки, добавяме обилна порция сушени шипки, варим 15 минути на много слаб огън, оставяме варете за един час.
- Преди сервиране добавете мед.
- Наред с шипките можете да използвате и сушени плодове от глог, череши, червени боровинки, червени боровинки, малини, къпини и др. Така можете не само да разнообразите вкуса на витаминозната бита сметана, но и да я направите още по-здравословна!
Сгряващи зимни напитки - Рецепти “за възрастни” - сбитни с бира и вино.
- Sbiten с бира
Имаме нужда от:
- 500 мл. качествена натурална бира,
- 500 мл. вода,
- 100 грама меласа,
- 100 грама мед,
- 1 ч.ч суха мента.
Как се готви:
- смесете вода и бира, добавете меласа и сух джоджен.
- Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
- Оставете напитката за един час и разбъркайте меда в нея.
- Прецедете и охладете за една седмица.
- След това бирената сбита е готова за пиене.
Винен сбитен
Ще имаш нужда:
- 1 литър качествено сухо червено вино,
- 150 грама мед,
- Индийско орехче, канела и карамфил на вкус.
Как се готви:
- сложете меда във виното, разбъркайте, сложете на средна температура, загрейте и отстранете от котлона, щом сместа започне да кипи.
- сложете всички подправки в напитката и я оставете да вари за един час, след това прецедете и сервирайте.
Какъвто и сбитен да приготвите, той ще бъде отличен избор. Определено ще бъде вкусно, здравословно във всички отношения, ще бъде ароматно и незабравимо!
Не забравяйте да приготвите sbiten, почерпете вашите близки и приятели и не забравяйте руските традиции!
Зимни топли напитки - необичайни рецепти
Искате ли нещо необичайно и супер вкусно?
Има такова нещо!
Среща:
- затоплящо смути с джинджифил и канела,
- кафе карамел лате,
- студено смути с чаванпраш,
- сок от горски плодове,
- чай от хибискус с джинджифил и лимон,
- и супер здравословен масала чай!
Загряващо смути с джинджифил и канела
Кремаво-пикантният вкус на това ще Ви достави незабравимо удоволствие!
В блендер разбийте:
- 2 круши,
- малко парче пресен джинджифил,
- 100 г ядково мляко,
- 2 с.л. конопени семена (може да се заменят със сусам, лен, тиквени семки, слънчоглед или кедрови ядки - изберете по ваш вкус),
- щипка канела,
- 1 ч.ч пчелен мед.
Кафе карамел лате
Тази напитка ще стане за вас истински аналог на кафето, не по-лошо ободрява!
Как се готви:Варете според вашите предпочитания в пропорции, добавете кокосова захар или друг натурален подсладител, ядково мляко, разбъркайте.
Преди сервиране можете да вземете кокосов крем и да го разбиете старателно с блендер и да добавите към напитката. Пийте горещ.
Смути против настинка с чаванпраш
Това е страхотно начало на една бодра сутрин и един прекрасен и активен ден!
В блендер смелете банан, ябълка, фурми, лимонов сок, вода, чаванпраш. Пропорциите са произволни. - според инструкциите.
Chyawanprash е натурална аюрведична лечебна смес, която забележително укрепва имунната система, лекува организма като цяло, премахва токсините и отпадъците, укрепва духа и мощно задейства процесите на затопляне в тялото.
Сок от горски плодове
Традиционна плодова напитка по рецепта на баба.
Замразени горски плодове, вода и мед. Смесете всичко и загрейте, без да кипнете.
Чай от хибискус с джинджифил и лимон
Уникална напитка, която ще ви стопли в зимния студ!
Сварете хибискус с джинджифил и резени лимон. Пийте с мед на хапка.
Масала чай
Това е традиционна аюрведична напитка.
В тенджера разбъркайте вода и мляко (може растително) в равни пропорции, добавете черен чай и подправки на вкус: кардамон, джинджифил, звездовиден анасон, канела и карамфил. Добавете захар, сироп от ерусалимски артишок или мед. Оставете почти да заври и отстранете от огъня. Оставете да вари.
Какви зимни топли напитки приготвяте? Уведомете ме в коментарите!
Вкусно чаено парти, приятели, уютно и топла зимаи Бъдете здрави!
Алена беше с вас, чао на всички!
photo@JillWellington
Зимите не са същите, почти няма слана, няма слънце, но често има дъжд, киша и вятър. Освен това половината есен и почти половината пролет са по-скоро като зимно размразяване и искате да се увиете в нещо топло и пухкаво и да се поглезите с топли напитки с аромати и вкусове на летни билки или далечни страни. Мечтайте и може би планирайте пътуване.
Затоплящите напитки при лошо време се разделят на 2 вида: със и без алкохол. Забавното е, че има сравнително малко чисто алкохолни напитки, а към всяка безалкохолна може да добавите нещо опияняващо, ако желаете. Затова ще говорим за по-универсалните - безалкохолните.
Чаят изглежда толкова банален, скучен, обикновен и селски, но не бързайте - има сортове чай, които могат да променят това отношение към древната напитка. В Китай, родното място на чая, където пият тази прекрасна напитка от хиляди години, вярват, че зеленият чай охлажда, а червеният (черният в европейската традиция) затопля. Китайският червен чай се различава значително от индийския, цейлонския, кенийския, индонезийския и други чайове от същия клас.
Основният доставчик на червен и черен чай от Китай е провинция Юнан, планински район, граничещ с Виетнам, Лаос и Мианмар. Чайовете от тази област имат опушен аромат, уверен вкус и добра гъвкавост. Това означава, че не се страхува от термоси и „безцеремонно“ варене във всеки удобен съд, подходящ е за основа на билкови чайове и можете да добавите към него ярки затоплящи добавки, за които сега ще говорим.
Известно е, че най-добре се борави с подправките в Индия. По същество истинският индийски чай е мляко с подправки и много силни чаени листа. Тази напитка се нарича масала или просто млечен чай. “Масала” на индийски е “смес от подправки”, оттук и многобройните “масали” за различни ястия и чай. Всеки регион има своя масала. Можете да опитате сами да приготвите топли напитки, като вземете няколко карамфила, канела, джинджифил, кардамон и звездовиден анасон. Подправките се счукват в хаванче или се смилат в кафемелачка или блендер, кипват се във вряща вода за минута-две, добавя се малко прясно мляко, добавя се щипка черен чай и се оставя да заври. Дайте на напитката малко почивка и изпийте. Можете да вземете масала със себе си в термос, всяка млечна напитка затопля и насища много добре.
Чаят е удивително приятелски настроен с голямо разнообразие от подправки. Черният чай може да се комбинира със смес от подправки или само с една. Най-добрият пример е джинджифилът. Чай от джинджифил може да си приготвите у дома или в термос и да го изнесете на разходка. Не забравяйте да използвате пресен корен от джинджифил. Джинджифилът на прах може да направи напитката мътна. Ако искате по-силна напитка, настържете джинджифила на едро ренде, а ако искате по-лек вкус или красиво поднесен в ирландска чаша, го нарежете като чипс.
Ще се изненадате – греяното вино може да бъде и безалкохолно! Европейските тенденции през последните години са отдалечаване от алкохола, особено на чист въздух. Но греяното вино е толкова вкусно! И изобретателни бармани измислиха нова напитка на базата на гроздов сок, оставяйки принципа на приготвяне на греяно вино непроменен - заменете виното със сок и вземете безалкохолно греяно вино. Нека ви напомним, че за тази напитка трябва да вземете малко карамфил, парче джинджифил, захар, мента (почти масло), ванилия, канела, кардамон, звездовиден анасон, кора от лимон или портокал или може би парче ябълка. Подправките не трябва да се смилат. Сварете вода, сварете подправките, добавете ябълката и сока, загрейте още малко, но не кипвайте. Налейте в чаши или термос. Във всеки добавете няколко листа мента, резен лимон или лайм, поръсете с кора и украсете с пръчица канела.
Много е удобно да вземете чай със себе си на разходка в термос. Трябва да вземете предвид няколко подробности. Не всички сортове понасят добре продължителни високи температури. Например, зелените или деликатните червени сортове китайски и индийски чай могат да потъмнеят и да загубят своя флорален аромат и деликатен вкус. Грубите индийски сортове, като Асам или китайски чай от Юнан, са най-подходящи за термос. Черният китайски чай пуер е подходящ и за термос.
Обща препоръка за чай в термос. Сварете чай в обикновен чайник и го изсипете в загрят термос. Стъкленият термос запазва вкуса на напитката по-добре от металния. Джинджифил и подправки могат да се добавят към термоса, но не забравяйте, че те ще се влеят непрекъснато, така че в този случай добавете малко количество подправки. Чаят, излят директно в термос и залят с вряла вода, ще се превърне в много силна „чайна варя“ за час-два. Изключение прави непалският чай от Илам. Това е единственият чай, който лесно издържа на продължително варене.
Пуер е китайско тайно оръжие. Има зелен, бял и черен пуер. Зеленият чай е лечебен чай, той отлично повишава апетита, пречиства кръвта и дихателната система. Белият е много вкусен, но „домашен“ чай. Но черният пуер е така нареченото „чайно кафе“; програмистите, французойките и любителите на дейности на открито го обичат много. Пуер се съхранява идеално в термос за няколко часа, почти без да променя вкуса си. Можете също да готвите пуер с мляко, като какао. Вземете 10 грама пресован черен пуер, изплакнете го със студена вода, затоплете малко вода в тенджера, хвърлете пуера в тенджерата, оставете водата да заври, добавете мляко и изчакайте, докато млякото започне да кипи . Изключете котлона и оставете да се запари. Пийте горещ, като какао.
През късната есен, зимата и ранната пролет се пие чай от есенната реколта по целия свят. Това най-доброто времеза печени и скални оолонг, червени чайове от Китай и планините на Индия и Шри Ланка. Най-яркият представител на печените оолонг се счита за сорта Da Hong Pao или Big Red Robe, който се събира в провинция Фуджиан. Според легендата този чай бил даден на императора за лечение на тежка болест. Чаят излекува болестта толкова бързо, че императорът подарява на чаените храсти червена дреха в знак на благодарност. (В Древен Китай само императорът можел да носи червени дрехи и такъв подарък бил знак, че чаят е равен по достойнство на владетеля на Поднебесната империя.) Вкусът на Da Hong Pao е много разнообразен и варира от варене до запарва, като една шепа чай може да се запарва до 10 пъти.еднократно. Това е чай за приятели, когато наистина искате да изненадате и да прекарате време в топъл разговор в студена зимна вечер.
Не по-малко известен е тюркоазеният Tie Guanin oolong с ярък флорален аромат и богат вкус, но малко хора знаят за печения Tie Guanin с вкус и аромат на сливи и сушени плодове. Ароматът на празна чаша може да удиви дори опитен пияч на чай, а самата напитка има всички предимства на зеления и червения чай. Печеният тигуанин има затоплящ характер, идеално тонизира и понижава кръвното налягане. С този чай се съчетават нежни десерти: сушени плодове или вкусни натурални сладкиши. Но не бързайте да вземете нещо сладко веднага, отпийте няколко глътки, вдишайте аромата, сравнете го с аромата в празна чаша... Приятно медитативно занимание за дълга вечер.
За любителите на черния чай интерес може да представлява китайският високопланински чай Dian Hong от провинция Юнан. Чаят има лек опушен аромат, ярки нюанси на сушени плодове и горски плодове, инфузия с цвят на мед и дълъг приятен послевкус. Dian Hong затопля добре, съдържа енергията на слънцето и планинския вятър. Този сорт се суши особено внимателно, а вкусът напомня на най-добрите сортове индийски дарджилинг, който в Англия наричат шампанското на чая.
Дарджилинг е планински район в Северна Индия на границата с Тибет. Любопитно е, че чаят винаги е растял там, но едва с пристигането на британците му обръщат нужното внимание и получават много разновидности на този интересен вид чай. Darjeeling беше наречен „шампанско от чай“ заради своята лекота, светли нюансизапарка и вкус, в който явният преобладаващ черен чай граничи със зеления. Най-добрите дарджилинги са пълни флорални аромати, миризмата на планинска поляна, гора и дори тропически плодове. Но в същото време Darjeeling е най-близо до обичайния черен чай. Може би защото към класическата смес от съветски индийски чай беше добавено малко Дарджилинг.
Но през зимата не винаги искате нежност, понякога имате нужда от брутална ударна сила и най-добрият помощник за това е индийският чай Асам. Има изключителна стипчивост, може да се вари силно, ароматът може да мирише на добър тютюн или дори на пура, мнозина намират послевкуса на Асам за подобен на най-добрите сортовеконяк и уиски. Този мъжки чай затопля идеално, върви добре с лимон и мед, може да добави ароматни билки, шипки и е идеален за домашно печене. Асам обикновено се вари в класически английска традиция- 1 чаена лъжичка чай на чаша и 1 лъжица на чайник, 3-4 минути запарка с повторение за 5-6 минути под топъл капак.
Но не само тук е толкова студено, че постоянно искаме чай. В Южна Америка, където сякаш винаги е вечно лято, в планинските райони е доста студено и там се топлят със същия чай. В южноамериканския чай има три лидера: мате, лапачо и чай от листа на кока. За последното ще замълчим, но първите две придобиха невероятна популярност по целия свят, включително и в Русия. Мате представляват изсушени и натрошени листа от парагвайска горичка, запарени почти като чай, но не с вряща вода, а с вода с температура 75-80 градуса. Мате идеално тонизира благодарение на специалното вещество матеин, повишава вниманието и мозъчната функция и е много подходящ за шофьори или студенти по време на сесии. През зимата и мате топли.
Лапачо се прави от кората на специално дърво, което расте в перуанската джунгла. Прието е кората да се вари 8-10 минути, след което се оставя за още няколко минути, прецежда се и се пие на малки глътки. Вкусът на лапачо е свеж, с лек лимонов нюанс. Почитателите на здравословния начин на живот ще бъдат любопитни да научат, че инките са използвали лапачо за лечение на чревни възпаления, диабет, артрит, анемия, астма, импотентност, косопад и други заболявания. Някои твърдят, че лапачо може да лекува рак, но това все още не е потвърдено от учените.
Друга напитка, която е актуална в студеното време, е кудин. Кудин са листата на широколистния благун, родственик на южноамериканския бразил. Кудин чай е жълто-зелена отвара с ярък, леко боров аромат и много горчив вкус, преминаващ в сладост. Няма нужда да подслаждате кудина, просто изчакайте минута след първата глътка и ще усетите сладкия, почти захарен вкус на рецепторите на езика си. Кудин има невероятни свойства, това е цяла аптека и е особено добър във влажно, студено време, като профилактика и просто приятна, интересна напитка. Кудин отлично подобрява общия тонус на организма, укрепва имунната система, лекува кашлица и заболявания на дихателните пътища, нормализира кръвното налягане и подобрява храносмилането. Това е по-скоро лечебен чай, но нищо не ви пречи да добавите кудин към обикновения черен чай и да го пиете постоянно.
Хибискус или суданска роза – листенцата на червения хибискус в Египет се заливат със студена вода и се пият като компот. Но това е така, защото там е топло, а в други страни пият хибискус горещ, запарват го с обикновена вряща вода и го оставят за няколко минути. Отлична яркочервена напитка с приятен свеж, кисел вкус. Хибискусът загрява много добре, има дузина лечебни свойства и няма противопоказания. Хибискусът е добър със сладкиши и вместо сок по време на хранене. Хибискусът укрепва стените на кръвоносните съдове, бори се с гастрита и може да понижи температурата, а след хладен вятър с дъжд и сняг хибискусът е задължителен - ще ви стопли и ободри.
Ройбос е африкански чай от едноименния храст. Приготвя се в Южна Африка, където има студени зими и се усеща влиянието на Антарктида. Чаят е не само вкусен, но и здравословен - съдържа най-редките елементи и изобщо не съдържа кофеин, което означава, че може лесно да се приготвя за деца преди лягане. Ройбос има сладък вкус и ярък, запомнящ се, необичаен аромат.
Друга традиционна затопляща напитка е руският сбитен. За тези, които са объркани от името, обясняваме: sbiten е запарка от билки с мед и подправки. По същество то е подобно на безалкохолното греяно вино, но има различен вкусов профил. Сбитен е много приятна, сгряваща, а също и витаминозна напитка. За основа са подходящи риган, жълт кантарион и малко градински чай. Към тях добавете карамфил, звездовиден анасон, бахар, канела и джинджифил. Не забравяйте да добавите лъжица мед. Технологията на готвене е много проста: варете подправките в малко количество вода за няколко минути, добавете вряща вода, добавете билките, изключете котлона и оставете за няколко минути. Медът може да се сложи в „обикновен котел“ или да се добави в собствената ви чаша, като в този случай той ще запази полезните си свойства. Сбитен може да се приготви в термос - сложете билки, подправки, мед, парченца плод, резен лимон и залейте с вряща вода.
Доброто кафе стопля и повдига настроението. Освен, че приготвянето на кафе е цял ритуал, който вече ви зарежда с добро настроение, миризмата на прясно смляно кафе повдига настроението ви и създава уютна домашна атмосфера. Кафето върви добре с ликьори, ароматни сиропи, сладкиши, шоколад и силни напитки. Внимавайте, кафето наистина повишава кръвното налягане и изхвърля калция от тялото. След чаша силно кафе изпийте чаша минерална вода, за да компенсирате загубата на минерали.
Какаото се приготвя в студена Европа от много стотици години и всеки сезон на лошо време какаото не губи позицията си. Не, не горещ шоколад, а млечна напитка с какао на прах. Можете да вземете нискомаслено мляко, по-добре е натуралното какао, а не разтворимото. Опитайте да добавите само една или половин чаена лъжичка и една щипка сол вместо обичайните 3-4 супени лъжици захар. Какаото върви много добре с канела и индийско орехче. Е, затоплящите свойства на какаото и млякото са ненадминати - дори след силна буря със смесица от дъжд и сняг, горещото какао ще може да победи настъпващата настинка. Освен това е известно, че шоколадът, а следователно и какаото, повдигат настроението и създават настроение за романтика. Би било грехота да не се възползвате!
Черен чай и пуер, кафе, сбитен, какао и безалкохолно греяно вино, тези сгряващи напитки помагат не само да ви стоплят през зимата, но също така могат да ви подскажат нови идеи. Желаем ви здраве, добро настроение, топлина и комфорт при всяко време.
През студения сезон повече от всякога искаме това, което пием всеки ден, не само да утоли жаждата ни, но и да ни даде нов заряд от сила. През зимата тялото се нуждае от течност не само за да осигури влага - правилните напитки също могат да укрепят имунната система и да не дадат нито един шанс на настинка. Така че нека разгледаме 10 различни затоплящи напитки, които не само ще повишат настроението ви, но и ще подобрят вашето благосъстояние.
Безалкохолни сгряващи напитки
Сбитен
Необходими са ви: 150 г мед, 100 г захар, 2 г канела, няколко листа сух джоджен, 4-5 зърна черен пипер, 4-5 сух карамфил и две чаени лъжички смлян джинджифил.
Метод на готвене:
- Добавете мед към чаша вода и загрейте до кипене. Варете около три минути, като периодично отстранявате пяната.
- Налейте още една чаша топла вода, добавете захарта. Разбъркайте добре и оставете захарта да се разтвори. След това добавете течността към сместа от стъпка 1.
- Налейте около 2 литра вода в тигана и добавете всички подправки (канела, мента и др.) Оставете да заври, след което бульонът се прецежда добре.
- Смесете захарно-медената смес и бульона с подправките. Разбъркайте добре и оставете да изстине.
Освен като отлична загряваща напитка, сбитен стимулира обмяната на веществата и се използва като противовъзпалително и антивирусно средство.
Чай от лайка
Чаят от лайка сам по себе си добре облекчава възпалението, а в комбинация с липа и мед ще бъде незаменим помощник в борбата с настинките.
Метод на готвене:Добавете по една чаена лъжичка изсушени цветове от лайка и липа в чаша преварена вода. По желание добавете няколко чаени лъжички мед. Разбъркайте, изчакайте около 20 минути. Най-добре е да разделите една чаша на ден: пийте една трета от чашата преди хранене три пъти на ден.
Греяно вино
Това не е просто необичайна, приятна на вкус напитка, греяното вино е и отлично средство срещу симптомите на настинка и грип.
Ще ви трябват: литър и половина гроздов сок, един портокал, 5 скилидки, около четвърт чаена лъжичка индийско орехче, 1/2 чаена лъжичка смляна канела, 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, 2-4 супени лъжици захар.
Метод на готвене:смесват се всички подправки, заливат се със 100 мл вода и се кипват. След това оставете бульона да вари около 10 минути и прецедете. Нарежете портокала на филийки. Разбъркайте заедно гроздов сок, портокалови резени и бульон от подправки, след което оставете сместа да заври. По желание можете да добавите ябълки, мед или стафиди. Сервирайте напитката гореща.
Горещ шоколад
Това е отличен десерт, подпомага и стимулира мозъчната дейност, ускорява метаболизма и подобрява настроението. Освен това напитката е доста засищаща.
За приготвянето ви са необходими: 250 мл прясно мляко, 2 супени лъжици вода, около 100 г черен шоколад.
Метод на готвене:Разтопете шоколада във водата до гладкост, като сместа се разбърква от време на време. След това в отделен съд загрейте млякото до кипване и внимателно го залейте с шоколадовата смес. Варете напитката за няколко минути, като разбърквате старателно. На този етап можете да добавите захар, канела или ванилия. Разбийте добре получената маса и изсипете в чаши.
Напитка с портокал и канела
Ще ви трябват: един портокал, 2 пръчици канела, 1 литър вода. Методът на приготвяне е много прост и бърз, но трябва да изчакате напитката да се влива много дълго време.
Метод на готвене:Към литър гореща вода добавете портокалови резени и канела, разбъркайте добре и оставете за около 8 часа. Врящата вода унищожава витамин С, който се съдържа в портокала, така че е по-добре да използвате не вряща вода, а просто гореща вода.
Канелата подобрява метаболизма и поддържа доброто настроение, а портокалът е богат на витамини и минерали, които ни липсват особено през зимата.
Запарка от шипка
Шипките съдържат големи количества витамин С и освен това са диуретик.
Ще имаш нужда: 3 супени лъжици сушени шипки, половин литър преварена вода, по желание няколко чаени лъжички мед.
Смелете шипката (може да използвате преса за пюре) и я залейте с вряща вода. На този етап можете да добавите мед. Най-добре е да оставите напитката в термос за една нощ. На сутринта се прецежда и се пие 4 пъти на ден преди хранене.
Алкохолни загряващи напитки
Удар
Тази прекрасна топла напитка сега е най-популярна в Англия, затова тук ще разгледаме една рецепта за приготвяне на английски пунш.
За напитката ще ви трябва:половин литър коняк, 0,25 л ром, 0,25 л ликьор, 0,1 л водка, 1 л черен чай, 250 г захар, 3 белтъка, 3 лимона, 1 портокал.
Приготвянето на пунш е доста сложен процес, така че нека го разгледаме по ред:
- Смесете 3 чаени лъжички захар и 3 белтъка. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Обелете портокала с помощта на ренде, нарежете го на резени и изстискайте сока от два лимона. Разделете един лимон на резени.
- Разбъркайте чая, останалата захар, настърганата портокалова кора, лимоновия сок, сместа от белтък и захар, резенчетата портокал и лимон.
- Добавете коняк, ликьор, водка, ром към сместа.
- Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато.
Пуншът най-често се налива в широки чаши или халби с черпак и се пие горещ.
Грог
Това е силна загряваща напитка, направена с ром. Някъде през 18-ти век вицеадмирал Едуард Върнън, известен също като Old Grog, решава да се бори с пиянството на британския флот. За да направи това, той нареди на всички моряци да разреждат с вода и сок порцията ром, която им беше разрешена за борба със скорбута. Така се появи грогът, но с течение на времето съставките се промениха.
За да приготвите модерен грог, ще ви трябва: 2 чаши вода, 2 скилидки, 1 щипка смляна канела, 1 щипка смлян черен пипер, 20 г ментов сироп, бутилка ром (0,75 л), 1 супена лъжица захар.
Рецептата е доста проста: добавете всички съставки с изключение на рома във водата и разбъркайте добре. Оставете сместа да заври, отстранете от огъня, налейте ром. Напитката е готова.
Крамбамбула
Това е древна беларуска напитка, която датира от времето на Великото литовско херцогство. Продава се в много магазини и ресторанти, но ще бъде много по-интересно да го приготвите сами.
Ще ви трябват: половин литър водка, 2 супени лъжици мед, малко смляно индийско орехче (~ една щипка), 1 чаена лъжичка смляна канела и същото количество карамфил, 3 зърна черен пипер.
Метод на готвене:
- Смесете чаша водка и чаша вода, добавете подправки и мед към течността.
- Поставете на огъня и оставете да заври. Оставете напитката да къкри около 10 минути.
- Налейте останалата водка, намалете котлона и затворете съда с капак. Оставете за пет минути.
- Добавете зърна черен пипер и прецедете напитката.
Горещ шоколад с ром
Много бърза и лесна рецепта, за напитката са ви необходими: 25 мл ром и 125 мл какао. Сварете какао, добавете ром, разбъркайте напитката. По желание поръсете с разбита сметана и настърган шоколад. Напитката е готова.
Ако често сте навън в студено време, развийте навика да вземете термос с топла напитка. Веднага щом почувствате студ, отпийте само няколко глътки - тялото ви моментално ще се затопли.
Не забравяйте обаче, че пиенето на алкохолни напитки може да доведе до неприятни последици, най-честите от които са интоксикация и махмурлук, въпреки многото.
Какво пият през зимата? различни странимир, за да ви стопли и повдигне настроението ви? Съставихме рейтинг от 10 напитки, които обикновено се приготвят през зимата. Когато е студено, не искате нищо друго освен да останете на топло, независимо къде се намирате. Топлите напитки стават популярни през този период и всяка страна има свои традиции и предпочитания в това отношение. Нека да разберем какво пият в различни части на света през зимата. И какво да вземем за бележка за дългата зима.
Чича Морада / Боливия
Английски Чича Морада
Това е една от най-популярните напитки в Боливия. Не само през зимата, но и по всяко друго време. Приготвя се от ананас и лилава царевица с добавка на ароматни подправки като канела, карамфил и лимонова кора. Понякога добавям ябълки и дюли към напитката. Варете всичко заедно на слаб огън, докато омекнат. След това се прецежда и накрая се добавят подправки на вкус. Морада е богата и гъста. По правило се сервира за закуска. Понякога, вместо лилава царевица, те могат да го направят от обикновена царевица - в този случай се добавя мляко вместо вода.
Атоле / Мексико
испански Атол
Традиционна мексиканска напитка, сервирана на Коледа. Приготвя се от царевично пюре с добавка на захар, вода, канела и ванилия. След това добавете плодове и шоколад по желание. Напитката се оказва гъста, като истинска каша. В Мексико се консумира за закуска в студено време и се пие на Коледа.
Горещ шоколад / Франция
Франц. Шоколадов чауд
Шоколадът традиционно се пие през зимата. Приготвя се много лесно. Добавете черния шоколад към горещото мляко и разбъркайте, докато се разтвори. Можете да добавите захар и ванилия на вкус.
Grog / Финландия / Швеция
Английски Грог
Грог (или горещо вино) е любима напитка на моряците. Това е традиционен коледен деликатес в Швеция и Финландия. Има две версии на грог: безалкохолен и съответно с добавка на алкохол. И двете напитки се сервират с подправки – колкото по-наситен цвят и вкус имат, толкова по-добре. Най-често добавят кардамон, канела, стафиди и бадеми, а понякога карамфил и мента. Грогът е сладък и плътен до степен, че понякога трябва да го ядете с лъжица.
Греяно вино / Австрия / Германия
Немски Глювайн
Друг популярен вариант за горещо вино се ползва през зимата в и. Традиционното греяно вино се приготвя от червено вино с добавка на цитрусови плодове (обикновено портокал и лимон), винаги с канела. Захарта се изисква на вкус.
Английски Зелен чай с мента
Тази сгряваща напитка е част от мароканската култура. Пийте го вместо вода през целия ден. В Мароко денят започва и свършва с него. Приготвя се чрез варене на пресни листа от мента с добавка на зелен чай и захар. Зеленият ментов чай създава необичаен вкус поради многократно варене.
Масала / Индия
Английски Масала
Това също е чай, но с много подправки. Една от любимите напитки в Азия и в частност Индия. Масала е експлозивна смес от черен чай, горещо мляко, вода и подправки. Последното ще включва карамфил, канела, настърган джинджифил и черен пипер. Освен това този чай има изключителен аромат, който му придават индийско орехче, ванилия и анасон. Това е невероятното количество подправки, с които може да се похвали една индийска зимна напитка.
Салеп / Турция
Обиколка. Салеп или Салеп
Салеп е една от най-вкусните напитки! Той е обожаван в Египет и Иран. Нашите сънародници обаче най-често опитват салеп някъде по улиците на Истанбул. Приготвя се от счукани луковици на орхидеи, смесени с преварено мляко и захар. Добавям и нишесте за сгъстяване и украсявам с канела.
Punch / Великобритания
Английски Удар
Ударът се загрява алкохолна напитка. Забележителното е, че не е измислено от мразовитите северняци, а от индийците, напълно отпуснати от жегата. Въпреки това напитката идва в Европа благодарение на британските колонизатори през 17 век. И оттогава се вкорени на територията на Мъгливия Албион. Класическият пунш се прави от черен чай, захар, цитрусов сок и алкохол - малко количество вино и нещо по-силно, като ром или коняк.
У нас пуншът е любопитство. Предлагаме ви да опитате да го направите у дома, може би ще се превърне в празнична напитка за вашите зимни вечери!
- Как да си направим пунш у дома
За домашен пунш ще ви трябва алкохол, няколко цитрусови плода, захар и чай. Необходими съставки на порции: 2 бутилки червено сухо вино с вместимост 0,7 л; бутилка ром със същата вместимост; 3 с.л. силен и пресен черен чай; 1 голям портокал; 1 лимон; 400 г захар - по-добре от кафява.
- Изстискайте сока от лимон и портокал. След това го смесете с вино и силен чай в голяма тенджера. Поставете го на огъня и го загрейте бавно, докато се появят мехурчета.
- Изсипете загрятата смес в голяма керамична или стъклена купа. Смесете малко количество захар и ром в метален черпак, запалете го и веднага на огъня го изсипете в сместа. Добавете останалата захар и рома, разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
- С помощта на черпак изсипете пунша в керамични чаши. Можете да го сервирате в чаши, но в чаши напитката ще остане гореща по-дълго. Можете да украсите с кръгчета лимони или портокали и да поставите красива сламка.
Колада / Еквадор
испански Колада
Тази сгряваща напитка е горещо желе от овесени ядки с добавени плодове и захар. Това е необичаен деликатес за жителите на Еквадор.
Напитки за зимни разходки
Ако не се опитвате да изчакате студения сезон у дома, а отидете на разходки, кънки на лед или ски, тогава зимата може да бъде много ярка. А за да се стоплите, можете да вземете със себе си термос с топла напитка. Това може да бъде не само традиционен чай, но и по-интересни опции.
Събрахме рецепти за зимни напитки, които са идеални за разходка. Горещ ябълков сайдер, екзотично люто тоди, пикантен чай лате - всяка от предложените опции може да бъде приготвена със собствените ви ръце и да изненадате приятелите си.
Тази прекрасна ароматна напитка ще се хареса на всички членове на семейството. За да бъде сайдерът истински, използвайте прясно изцеден ябълков сок.
Съставки за 3-4 порции: ябълков сок - 2 л; круша, лимон, портокал - по 1 бр.; пръчка канела - 1 бр.; джинджифил - 1 бр.; карамфил - 1 щипка.
- Оставете сока да заври. Нарежете плодовете на филийки и добавете към ябълковия сок.
- Добавете канела, настърган джинджифил и карамфил към сайдера.
- Варете напитката за около 10 минути, след което оставете за около 1 час.
2. Hot Toddy (с алкохол)
Това е класически горещ коктейл, който се приготвя бързо и лесно. Освен това можете да експериментирате с основната съставка - уискито. Може да се замени с всяка елитна тъмна напитка. Например или ракия.
Съставки за 1 порция: цветен мед - 1 с.л. л.; алкохол - 30 ml; лимонов сок - на вкус; пакетче чай - 1 бр.; вряща вода - 200 мл.
Поставете меда в купа, налейте уиски, добавете лимонов сок. Сварете чай в отделен съд, изсипете в термос, добавете алкохолната смес.
3. Чай лате с подправки
Тази пикантна напитка е обичана по целия свят. Страхотна напитка за зимата. Малко индийско орехче и джинджифил ще добавят сгряващ вкус.
ТОП 8 ресторанта