Issiq ichimliklar. Qishki ichimliklar Isituvchi ichimliklar
Sbiten - bu ichimlik, har doim issiq xizmat qiladi, uning retsepti ko'p asrlar oldin Rossiyada ixtiro qilingan. U quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: asal, barcha turdagi ziravorlar, suv va dorivor o'tlar. Issiq ichimliklar qadimgi Rusda mashhur choydan oldin paydo bo'lgan. Tugatish haqidagi eslatmalar 1128 yilgacha bo'lgan slavyan yilnomalarida topilgan. Bu ichimlik samovarda tayyorlangan. Sbiten o'z nomini "yiqitish" so'zidan olgan deb ishoniladi. Uni tayyorlash paytida o'tlar va asal alohida infuz qilinadi va ichishdan oldin ikkala ichimlik ham yaxshilab aralashtiriladi.
Shunday qilib, bu kuchli ichimlikni tayyorlashning yagona retsepti yo'q edi. Qadimgi Rusning har bir aholisi uni o'zining maxsus texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlagan. Har doim o'zgarmagan yagona narsa bu ichimlikning yuqori harorati, uning yonayotgan ziravorlari, shifobaxsh xususiyatlari va asalning shirin ta'mi. Ko'pincha sbiten sovuq, nam havoda, shuningdek, kasal va tushkunlikka tushganda mast bo'lgan. Hozirgi vaqtda siz ushbu qadimiy rus ichimligini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Sbitenni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 2 choy qoshiq yalpiz;
- 150 gramm tabiiy asal;
- 1 choy qoshiq doljin;
- 2 litr suv;
- ¼ choy qoshiq zanjabil kukuni;
- 100 gramm granüllangan shakar;
- 6 dona qora qalampir;
- 3 choy qoshiq quritilgan Seynt Jonning sharbati;
- 2 kurtak chinnigullar.
Tayyorgarlik:
Asalni bir stakan toza suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Qaynatish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang. Boshqa idishda shakarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va u erda qaynatilgan asal qo'shing. Olingan aralashmani olovga qo'ying va past olovda pishiring. Suyuqlik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Qolgan miqdorda suvni ziravorlar ustiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat turishga qoldiring. Shundan so'ng, infuzionni torting va asal-shakar aralashmasiga qo'shing. Sbitenni qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang. Ichimlik tayyor.
Alkogolsiz issiq sharob
Issiq sharob kabi ichimlikning asosi uzum sharbati hisoblanadi. Unga qo'shimcha ravishda kompozitsiyaga quyidagi ingredientlar ham kiradi: zanjabil, doljin, chinnigullar, kardamon, limon qobig'i, kivi bo'laklari, olma, apelsin qobig'i. Issiq sharobni tayyorlash unchalik qiyin emas. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun siz ko'rsatilgan ziravorlarni suv bilan qo'shishingiz va ularni qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng sharbat va meva qo'shing. Ichimlikni yana qaynatib oling va uni issiq sharob berish uchun maxsus mo'ljallangan stakanlarga quyishingiz mumkin. Ularning har biri bir tilim ohak va yalpiz bargi bilan bezatilgan. Issiq sharob qishda, tashqarida qor bo'roni va achchiq sovuq bo'lganda muzlashdan saqlanmaslikka yordam beradi.
Hind choyi
Haqiqiy hind choyi sut, ziravorlar va kuchli choy barglaridan tayyorlanadi. Boshqacha qilib aytganda, bunday isituvchi ichimliklar "masala" deb ataladi. Hind tilidan tarjima qilingan bu atama "ziravorlar aralashmasi" degan ma'noni anglatadi. Hindistonning turli mintaqalari aholisi o'zlarining maxsus retsepti bo'yicha masala tayyorlaydilar. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun siz kardamon, yulduzcha qizilmiya, chinnigullar, doljin va zanjabilni olishingiz va bu ziravorlarni blenderda maydalashingiz kerak. Shundan so'ng, ziravorlarga suv qo'shing va qaynatib oling. raqamini qo'shing katta miqdorda sut, bir oz qora choy va ichimlikni yana qaynatib oling. Tayyorlangan masala ichishdan oldin uni bir oz vaqt o'tiring.
Zanjabil choyi
Zanjabil vegetarianizm modasi davrida ayniqsa mashhur bo'ldi. Ushbu tonik ichimlik tort va ozgina yonib ketadigan ta'mga ega. Zanjabil choyi tanani yaxshi isitishiga qo'shimcha ravishda, u shamollash va virusli kasalliklarning oldini olish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ushbu ichimlikni tayyorlash juda oddiy.
Zanjabil choyini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 choy qoshiq asal;
- 200 mililitr suv;
- 1 santimetr zanjabil ildizi;
- kichik bir tilim limon.
Tayyorlanishi:
Zanjabil ildizidan terini olib tashlang va uni kichik bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan zanjabilni qaynoq suvga soling, olovni o'chiring va etti daqiqaga qoldiring. Asal va limon qo'shing. Ovqatlanishdan oldin zanjabil choyini ichish afzaldir, chunki u ishtahani kamaytiradi va organizmga ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi. Yotishdan oldin zanjabil choyini ichmang, chunki u organizmga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Xitoy choyi
Unutilmas ta'mga ega haqiqiy choy faqat Xitoydan kelishi mumkin. Bu mamlakatda yuzlab yillar davomida bu ichimlik ziyoratgoh sifatida qabul qilingan. Hatto choy ichishga bag'ishlangan marosim ham qandaydir muqaddas marosimga o'xshaydi. Ta'mga ko'ra, Xitoy choyi boshqa barcha choy turlaridan (Indoneziya, Keniya, Seylon choyi) ustundir. Xitoyning Yunnan provinsiyasida paydo bo'lgan choy ko'p qirrali ichimlikdir. U tutunli hidga ega. Ushbu choy barcha turdagi qo'shimchalar bilan iliq ichimliklar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday choylarning ajoyib namunalari Pu-er va oolong choylari kabi ichimliklardir.
Issiq shokolad
Issiq shokolad - yomon ob-havoda isinish va kayfiyatni ko'tarishning ajoyib usuli. Bu ichimlik organizm tomonidan tez so'rilishi va issiqlik va to'yinganlik tuyg'usini berishi mumkin. Issiq ovqatlarda yaxshi kayfiyat uchun mas'ul bo'lgan serotonin gormoni mavjud. Ichimlik, shuningdek, yo'tal hujumlarini bartaraf etishga yordam beradi. Agar siz o'zingizning issiq shokoladingizni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 300 mililitr sut oling va ustiga 3 osh qoshiq kakao kukuni quying. Taxminan 3 choy qoshiq donador shakar, 50 mililitr suv, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling. Tayyor issiq shokoladni katta chuqur krujkaga quyib, ustiga qaymoq yoki maydalangan oq yoki qora shokolad qo'shish mumkin.
Issiq ichimliklar - alkogolsiz, mazali issiq ichimliklar uchun retseptlar! oxirgi marta o'zgartirilgan: 2013 yil 21 yanvar admin
Assalomu alaykum, do'stlar! Keling, qishki issiq ichimliklar haqida gapiraylik.
Tashqarida qish, ajoyib Yangi yil va Rojdestvo bayramlari vaqti, ayozli yurishlar, qiziqarli chana uchish, konkida uchish va chang'ida uchish, shuningdek, uzoq qish oqshomlarida choy ustida ruhiy yig'ilishlar.
Sovuq mavsumda ko'pchilik uchun savol shoshilinch bo'lib qoladi: qanday qilib isinishingiz mumkin?
Qanday ichimliklar tanamizga foydali bo'ladi, bizni isitadi, energiya beradi va sovuq qish davrida bizga juda zarur bo'lgan energiya va hayotiylikni beradi?
Men sizlar uchun, do'stlar, yuqoridagi vazifalarni osongina engib, bizga ajoyib kayfiyat va ajoyib farovonlik baxsh etadigan qishki isituvchi ichimliklar uchun eng qiziqarli variantlarni tayyorladim.
Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:
Qishki issiq ichimliklar - mazali retseptlar
An'anaviy qishki ichimliklar qanday foyda keltiradi?
Bunday ichimliklar sovuqdan uyga qaytgan paytlar uchun maxsus ixtiro qilingan.
Bunday paytlarda tanangizni to'g'ri isitish kerak - unga zarar bermaslik uchun, lekin ayni paytda zavq olish uchun.
Tana uchun isinish afzalliklari, shifobaxsh funktsiyalari, ta'mi, xushbo'yligi va issiq haroratini birlashtirib, juda ko'p turli xil issiq ichimliklar ixtiro qilingan.
Bu borada eng yaxshi "mutaxassislar", albatta, shimoliy mamlakatlar xalqlaridir.
Ulardan bizga punch, grog, mulled vino, norveg glogg va boshqalar kabi ichimliklar kelgan. Va uzoq vaqtdan beri rus an'analari "sbiten" deb nomlangan ichimlik uchun turli retseptlarni ehtiyotkorlik bilan saqlaydi.
Qish uchun ko'plab iliq ichimliklar tarkibida alkogol mavjud va, albatta, ularni bolalarga taklif qilish mumkin emas.
Ammo juda ko'p alkogolsiz isituvchi ichimliklar mavjud, ular bilan barchani davolash mumkin!!!
Ularda sharbatlar, rezavorlar, mevalar, yong'oq suti va aromatik ziravorlar mavjud. Qaysi bola bunday muomaladan bosh tortadi, to'g'rimi?
Albatta, hech kim eski choy va qahvani bekor qilmagan: bular isinish uchun ajoyib ichimliklar.
Qishki ichimliklar tarkibida faqat tabiiy ingredientlar mavjud bo'lib, ular o'z-o'zidan foydali va ko'plab shifobaxsh va sog'lomlashtiruvchi xususiyatlarga ega.
Qishki ichimliklarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ularni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalaniladi, ular kuchli shifobaxsh va isituvchi kuchlari bilan hayratlanarli: ular tomirlarda qon aylanishini faollashtirishga, spazm va yallig'lanishni bartaraf etishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga, shishishni olib tashlashga yordam beradi. , shishiradi, shilimshiqni yupqalaydi, sovuqni tezroq engishga yordam beradi va immunitetni mukammal darajada mustahkamlaydi. Shuningdek, ular vazn yo'qotishga yordam beradi, xotirani yaxshilaydi va shunchaki sizga yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi!
Bu qishki ichimliklarning barchasi ularni yaxshiroq bilish, ularni o'zingiz tayyorlashni o'rganish, qishki sovuqda ularning xilma-xilligi va benuqson ta'midan bahramand bo'lish uchun iloji boricha ko'proq retseptlarni o'zlashtirishga arziydi!
Mulled vino - eng mashhur "qishki ichimlik"
Avvalo, biz mamlakatimizda ham, G'arb mamlakatlarida ham eng mashhur deb hisoblanadigan ichimlik haqida gapiramiz.
Bu issiq vino. An'anaviy ravishda spirtli ichimliklar bilan tayyorlanadi. Ammo bu ichimlikni alkogolsiz tayyorlash uchun juda ko'p qiziqarli variantlar mavjud.
Alkogolsiz versiyada uzum sharbati, gilos sharbati, smorodina sharbati va anor sharbati bilan tayyorlanadi.
Albatta, uy qurilishi sharbatlaridan foydalanish yaxshiroqdir. Ammo agar sizda ular yo'q bo'lsa, bu muhim emas, do'konda sotib olinganlarni sotib oling, endi supermarketlar va onlayn-do'konlarda katta tanlov mavjud. sog'lom ovqatlanish munosib sifatli turli xil sharbatlar.
Alkogolsiz issiq sharobni tayyorlash texnologiyasi klassik mulled sharobni alkogol bilan tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi.
Alkogolsiz mulled sharobning ta'mi an'anaviy klassik issiq sharobning ta'miga imkon qadar o'xshash bo'lishi uchun uni uzum sharbati bilan tayyorlash yaxshidir, bu eng ideal variant, chunki an'anaga ko'ra, bu ichimlik to'liq uzum ta'miga ega bo'lishi kerak, masalan, qizil uzum sharobi.
Ammo bu umuman zarur shart emas. Issiq sharob bazasi uchun o'zingizga eng yoqadigan sharbatni tanlashingiz mumkin.
Alkogolsiz issiq sharob: ikkita oddiy retsept
- Variant 1.
Bizga kerak bo'ladi:
- 1 litr qizil sharbat,
- 300 ml. apelsin sharbati,
- yarim olma va apelsin,
- doljin, chinnigullar, yulduz qizilmiya, kardamon, zanjabil, muskat yong'og'i, limon qobig'i - ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- Barcha ziravorlar va limon qobig'ini yaxshilab aralashtiring.
- Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovga qo'ying.
- Sharbat yaxshi qizdirilgach (qaynatmang!), mayda bo'laklarga kesilgan apelsin va olma qo'shing, barcha ziravorlar va limon qobig'ini qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping. va ichimlik pishishiga ruxsat bering.
Mazali va oddiy!!!
- Variant 2.
Issiq sharobning ushbu versiyasi haqiqiy klassik issiq sharobning har qanday biluvchisiga yoqadi.
- Baza: quyuq uzum sharbati yoki gilos sharbati yoki uzum + gilos sharbati sizning ta'mingizga ixtiyoriy nisbatda.
- Ziravorlar: doljin, yangi zanjabil ildizi, yulduzcha qizilmiya, chinnigullar, apelsin qobig'i, asal (bir oz va ixtiyoriy).
- Tayyorlanishi: yirtqichlardan sharbatini quying, apelsin qobig'i, maydalangan zanjabil, doljin, yulduzcha qizilmiya, chinnigullar qo'shing, qopqog'i bilan yoping va qaynatishga keltirmasdan yaxshilab isitiladi. Pishirish uchun qoldiring. Oxirida, agar so'ralsa, siz asal yoki Quddus artishoki siropi, steviya, agave siropi va boshqalar shaklida boshqa tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.
Xizmat qilayotganda issiq sharob yulduzli anis va apelsin tilimlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Bu alkogolsiz mulled vinolar juda mazali, xushbo'y, sog'lom va qishki sovuqda juda issiq!
An'anaviy ingliz issiq ichimlik grog
An'anaga ko'ra, bu ichimlik suv va shakar bilan juda suyultirilgan rom hisoblanadi.
Ushbu an'anaviy ingliz ichimligi Britaniya vitse-admirali Edvard Vernon tomonidan ixtiro qilingan, uni dengizchilar dengiz flotidagi mastlikka qarshi kurashish uchun Old Grog deb atashgan.
O'sha kunlarda dengizchilarga kuniga taxminan 280 ml berildi. iskorbit va boshqa kasalliklarga qarshi kurashish uchun eng toza rom.
Keksa Grog romni suv va limon sharbati bilan suyultirishga qaror qildi va bu ichimlikni vaziyatga qarab dengizchilarga issiq yoki sovuq holda berishni buyurdi.
Rumga xizmat qilishning ushbu versiyasi portlash bilan qabul qilindi, qo'lga tushdi va dengizchilar orasida hurmat va muhabbatga sazovor bo'ldi, shuningdek, shamollash uchun ajoyib vosita sifatida shuhrat qozondi.
Keyinchalik, alkogolsiz grog uchun retseptlar ixtiro qilindi.
Tayyorgarlikning alkogolsiz versiyasida grog ziravorlar qo'shilishi bilan kuchli choy va meva sharbati asosida tayyorlanadi.
- Alkogolsiz grog: retsept 1.
Sizga kerak bo'ladi:
- Xushbo'y va qo'shimchalarsiz 1 litr toza kuchli qora choy,
- chinnigullar, doljin, yulduzcha qizilmiya, muskat yong'og'i - ta'mga,
- 0,5 litr olma va gilos sharbati,
- 1 stakan shakar.
Qanday pishirish kerak:
Choy va sharbatlarni aralashtiring, deyarli qaynatib oling, barcha ziravorlar va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida juda past olovda pishiring, qopqog'ini yoping. Keyin o'chiring va ichimlikni 15 daqiqaga qoldiring.
- Alkogolsiz grog: retsept 2.
Grogning ushbu versiyasi juda kuchli, tetiklantiruvchi va xushbo'y - bu haqiqiy qahramonlar uchun grog!
- Sizga kuchli qora choy, gilos sharbati, asal yoki sirop, ziravorlar kerak (oldingi retseptga qarang).
- Proportionlar quyidagicha: har 300 ml uchun. 30 ml choy iching. gilos sharbati.
- Gilos + olma sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
- Pishirish usuli avvalgi retsept bilan bir xil.
- Xizmat qilishdan oldin biz eng oxirida asal yoki Quddus artishok siropini qo'shamiz.
Norvegiya glogg - an'anaviy issiq sharobning bir varianti sifatida
Bu Norvegiyaning eng mashhur isituvchi ichimliklaridan biri bo'lib, u klassik an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan Norvegiya mulled sharobining o'ziga xos variantidir.
Alkogolsiz versiyada glogg ziravorlar, bodom, asal va mayiz qo'shilishi bilan berry va meva sharbatlari asosida tayyorlanadi.
Bizga kerak bo'ladi:
- 0,5 litr qizil uzum sharbati,
- 1 stakan reza meva sharbati (lingonberry sharbati, BlackBerry, klyukva, qora smorodina sharbati yoki ularning aralashmasi),
- 400 ml suv,
- 1 limon (limon qobig'i),
- chinnigullar, muskat yong'og'i, doljin. Yangi zanjabil - ta'mga
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan bodom,
- tatib ko'rish uchun bir oz mayiz.
Qanday pishirish kerak:
- Kastryulkaga suv quying, barcha ziravorlar, muskat yong'og'i, doljin, chinnigullar, bodom, mayiz, maydalangan zanjabil va limon qobig'ini qo'shing.
- Qaynatishga keltiring va 15 daqiqaga qoldiring.
- Keyin torting, sharbatlarni quying va qaynab turgan holga keltirmasdan qizdiring.
- Xizmat qilayotganda limon bo'laklari bilan bezang.
Alkogolsiz punch - yalpizning yangi notalari bilan iliq va shirin isituvchi ichimlik
Uni tayyorlash juda oson:
- Bizga kerak: kızılcık sharbati yoki sharbati, apelsin sharbati, doljin, yangi zanjabil, yalpiz, asal.
- O'zingizning xohishingizga ko'ra sharbatlar va ziravorlar nisbatlarini tanlang. Klyukva sharbati qancha kam va apelsin sharbati ko'p bo'lsa, ichimlik shunchalik shirin bo'ladi. Agar siz nordon narsani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kızılcık sharbatining ulushini oshiring.
- Pishirish: har ikkala sharbatni yirtqichlardan qizdiring, barcha ziravorlarni qo'shing, qaynatishga keltirmasdan, bir oz ko'proq qizdiring, lekin faqat 70-80 daraja. Eng oxirida asal qo'shing.
Sbiten - bu eng yomon ob-havoda ham sizga kuch va quvvat bag'ishlaydigan an'anaviy rus ichimligi!
Sbitney retseptlari juda ko'p, bu ajoyib, foydali va mazali ichimlikning turli xil variantlarini tayyorlashga harakat qiling.
U sizni sovuqda ajoyib tarzda isitadi, kasalliklardan himoya qiladi va sizga issiqlik va qulaylik beradi.
Qadim zamonlardan beri odamlar asalari asalidan tanani sog'lomlashtiradigan va kasalliklardan himoya qiluvchi ichimliklar tayyorlashgan. Sbiten kabi asalli ichimlikning retsepti birinchi marta Rossiyada tug'ilgan.
Vaqt o'tishi bilan biz choy va qahva kabi ichimliklar oldik. Ular tom ma'noda bu asal ichimligini almashtirdilar va u mashhurligini yo'qotdi.
Ammo uning pishirish retseptlari unutilmasdi; ular uni pishirishda davom etishdi, lekin har doimgidek tez-tez emas.
Bugungi kunda sog'lom va faol targ'ibot bilan birga sog'lom ovqatlanish, bu ajoyib ichimlikning qayta tiklanishi bor, uning mashhurligi yana kuchayib bormoqda, bu barcha sog'lom turmush tarzi ishqibozlarini juda xursand qiladi (ya'ni siz va men, do'stlar).
Rusda paydo bo'lgan birinchi samovarlar faqat sbiten tayyorlash uchun mo'ljallanganligini bilasizmi?
Aynan shunday! Samovar choy uchun ishlatila boshlangan paytgacha, "yoki "perevar" deb ham ataladigan sbiten ruslar orasida yagona issiq ichimlik edi!
Sbiten - bu muhim komponent sifatida asalni va o'tlar va ziravorlar sifatida qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga olgan ichimlik.
U issiq va sovuq, alkogolli yoki alkogolsiz tayyorlanadi va xizmat qiladi.
Bugungi kunda sotuvda juda ko'p turli xil sbitenlar mavjud, ammo eng haqiqiy, eng mazali va sog'lom sbitenni faqat o'z qo'llaringiz bilan va uyda tayyorlash mumkin. Va buni qilish birinchi qarashda ko'rinadiganidan osonroqdir!
Qani boshladik? Menda siz uchun eng yaxshisi bor mazali retseptlar bu ichimlik!
- Klassik rus tili
Bizga kerak bo'ladi:
- 1,5 litr suv,
- 500 gramm asalari asali,
- xushbo'y o'tlar aralashmasi (oregano, Seynt Jonning ziravorlari, adaçayı) - ta'mga,
- ziravorlar aralashmasi (kardamom, doljin, chinnigullar) - ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- Asalni iliq suvda eritib, aralashtiramiz va xona haroratida bir kunga qoldiring.
- Shundan so'ng, suvni isitib oling va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, 2 soat davomida past olovda qopqoqsiz qaynatib oling. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
- Ichimlikni gingerbread va pechene bilan issiq qilib xizmat qiling.
Ko'p sbiten retseptlari asalni qaynatishni talab qiladi. Va bu hamma narsani buzadi foydali xususiyatlar, faqat shirinlikni qoldiradi. Shuning uchun siz buni qilishingiz mumkin: asalni faqat ichimlikni ichishdan oldin, u allaqachon 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratgacha sovutganda qo'shing.
- Sbiten "Slavyanskiy"
Bizga kerak bo'ladi:
- 1 litr suv,
- 50 gramm tabiiy gulli asal,
- hop konuslari, oregano, yalpiz, limon balzam, doljin - sizning ta'mingizga ko'ra.
Qanday pishirish kerak:
Suvni qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, barcha o'tlarni va asalni qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Ichimlikni 30 daqiqa qaynatib oling, torting va xizmat qiling.
- Yangi yil bayrami
Sbitenni tayyorlashning ushbu versiyasi shirinroq va achchiqroq. Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun ajoyib variant!
Bizga kerak bo'ladi:
- 1 litr suv,
- 200 gramm asal,
- zanjabil, chinnigullar, dafna yaprog'i va doljin - ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- Suvni qaynatib oling, unda asal va shakarni eritib, barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing, 20 daqiqa davomida juda past olovda qaynatib oling va bir soat davomida tik turing. Keyin torting.
- Ichimlikka issiq xizmat qiling, agar kerak bo'lsa, uni isitish mumkin.
Rusda sbiten an'anaviy ravishda murabbo, turli xil quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va zanjabil pishiriqlari, mevali va rezavorli zefirlar, shakarlangan yong'oqlar, shakarlangan kızılcıklar, namlangan olma, yangi olma, olxo'ri, shuningdek, lingonberries va nok bilan xizmat qilgan.
- "Quruq" sbiten
Bu sbitenni tayyorlash uchun juda amaliy va qulay variant, oldindan tayyorlanishi va mahkam yopiq kavanozda saqlanishi mumkin bo'lgan tayyorgarlik turi.
Bizga kerak bo'ladi:
- chinnigullar kurtaklari, doljin, muskat yong'og'i, koriander, qizilmiya, zanjabil va qora qalampir no'xati, yalpiz, oregano, limon balzam.
Qanday pishirish kerak:
- Barcha ziravorlar va o'tlarni qahva maydalagichda maydalash yoki maydalash, aralashtirish, elakdan o'tkazish va qorong'i va salqin joyda yopiq qopqoqli shisha idishlar kerak.
Sbitenni tayyorlash uchun kerakli miqdordagi ziravorlarni oling, ularni suvga (yoki shakar bilan suv) qo'shing, qaynatib oling, qoldiring va keyin xizmat qilishdan oldin asal qo'shing.
- Vitaminlar
Sbiten mustahkamlangan va shuning uchun undan ham foydali bo'lishi mumkin.
Bu sbiten gripp epidemiyasi, shamollash paytida va oddiygina bolalar va kattalar uchun yaxshi profilaktika va umumiy salomatlik vositasi sifatida haqiqiy "qutqaruvchi" hisoblanadi.
Vitamin sbitenni qanday tayyorlash mumkin:
- Asos sifatida biz o'zimizga yoqadigan sbiten uchun har qanday retseptni olamiz va uni tayyorlash paytida, biz o'tlar va ziravorlar qo'shayotganda, quritilgan atirgul kestirib, saxiy qismini qo'shamiz, juda past olovda 15 daqiqa qaynatamiz, qoldiring. bir soat qaynatib oling.
- Xizmat qilishdan oldin, asal qo'shing.
- Atirgul kestirib, siz quritilgan do'lana mevalari, gilos, kızılcık, lingonberries, malina, böğürtlen va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin. Shunday qilib, siz nafaqat vitaminli kremning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz, balki uni yanada foydali qilishingiz mumkin!
Issiq qishki ichimliklar - "Kattalar uchun" retseptlar - pivo va sharob bilan sbitni.
- Pivo bilan pishiring
Bizga kerak:
- 500 ml. sifatli tabiiy pivo,
- 500 ml. suv,
- 100 gramm melas,
- 100 gramm asal,
- 1 osh qoshiq quruq yalpiz.
Qanday pishirish kerak:
- suv va pivo aralashtiramiz, melas va quruq yalpiz qo'shing.
- Qaynatishga keltiring va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
- Ichimlikni bir soatga qoldiring va unda asalni aralashtiring.
- Bir hafta davomida siqib oling va muzlatgichga qo'ying.
- Shundan so'ng, pivo sbiten ichishga tayyor.
Vino sbiten
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 litr sifatli quruq qizil sharob,
- 150 gramm asal,
- Muskat yong'og'i, doljin va chinnigullar ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- asalni sharobga soling, aralashtiramiz, o'rtacha olovga qo'ying, qizdiring va aralashma qaynay boshlagach, pechdan chiqarib oling.
- barcha ziravorlarni ichimlikka soling va uni bir soat davomida pishiring, keyin torting va xizmat qiling.
Siz nima tayyorlasangiz, bu ajoyib tanlov bo'ladi. Bu, albatta, mazali, har tomonlama sog'lom bo'ladi, aromatik va unutilmas bo'ladi!
Sbitenni tayyorlashga ishonch hosil qiling, yaqinlaringiz va do'stlaringizni davolang va rus an'analarini unutmang!
Qishki issiq ichimliklar - noodatiy retseptlar
Siz g'ayrioddiy va o'ta mazali narsani xohlaysizmi?
Bunday narsa bor!
Tanishish:
- zanjabil va doljin bilan iliq smetana,
- kofe karamel latte,
- chyawanprash bilan sovuq smeti,
- berry sharbati,
- zanjabil va limon bilan gibiskus choyi,
- va juda sog'lom masala choyi!
Zanjabil va dolchin qo'shilgan iliq smeti
Buning qaymoqli-achchiq ta'mi sizga unutilmas zavq bag'ishlaydi!
Blenderda uring:
- 2 nok,
- yangi zanjabilning kichik bir qismi,
- 100 g yong'oq suti,
- 2 osh qoshiq. kanop urug'lari (ularni kunjut, zig'ir, qovoq urug'lari, kungaboqar yoki qarag'ay yong'oqlari bilan almashtirish mumkin - didingizga qarab tanlang),
- bir chimdik doljin,
- 1 osh qoshiq asal.
Kofe karamelli latte
Bu ichimlik siz uchun qahvaning haqiqiy analogiga aylanadi, bundan yomoni tetiklantirmaydi!
Qanday pishirish kerak: O'zingizning xohishingizga ko'ra, nisbatlarda pishiring, hindiston yong'og'i shakar yoki boshqa tabiiy tatlandırıcı, yong'oq suti qo'shing, aralashtiring.
Xizmat qilishdan oldin siz hindiston yong'og'i kremini olishingiz va uni blender bilan yaxshilab urishingiz va ichimlikka qo'shishingiz mumkin. Issiq iching.
chyawanprash bilan sovuqqa qarshi smeti
Bu quvnoq tongning ajoyib boshlanishi va ajoyib va faol kun!
Blenderda banan, olma, xurmo, limon sharbati, suv, chyawanprashni maydalang. Proportionlar ixtiyoriydir. - ko'rsatmalarga muvofiq.
Chyawanprash - bu tabiiy Ayurveda dorivor aralashmasi bo'lib, u immunitetni sezilarli darajada mustahkamlaydi, butun tanani davolaydi, toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi, ruhni mustahkamlaydi va tanadagi isinish jarayonlarini kuchli qo'zg'atadi.
Berry sharbati
Buvimning retsepti bo'yicha an'anaviy mevali ichimlik.
Muzlatilgan rezavorlar, suv va asal. Har bir narsani birlashtiring va qaynatishga keltirmasdan isitiladi.
Gibiskus choyi zanjabil va limon bilan
Qishki sovuqda sizni isitadigan noyob ichimlik!
Gibiskusni zanjabil va limon bo'laklari bilan pishiring. Asal bilan luqma sifatida iching.
Masala choyi
Bu an'anaviy Ayurveda ichimlikidir.
Kastryulchada suv va sutni (sabzavotli bo'lishi mumkin) teng nisbatda aralashtiring, ta'mga qora choy va ziravorlar qo'shing: kardamom, zanjabil, yulduz qizilmiya, doljin va chinnigullar. Shakar, Quddus artishoki siropi yoki asal qo'shing. Deyarli qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Pishirishiga ruxsat bering.
Qanday qishki issiq ichimliklar tayyorlaysiz? Izohlarda menga xabar bering!
Mazali choy partiyasi, do'stlar, qulay va issiq qish va sog'lom bo'ling!
Alena siz bilan edi, hammaga xayr!
photo@JillWellington
Qishlar bir xil emas, deyarli ayoz yo'q, quyosh yo'q, lekin tez-tez yomg'ir, shilimshiq va shamol bor. Bundan tashqari, yarim kuz va deyarli yarim bahor qishki erishga o'xshaydi va siz o'zingizni issiq va yumshoq narsaga o'rashni va yozgi o'tlarning yoki uzoq mamlakatlarning xushbo'y hidlari va ta'mi bilan iliq ichimliklar bilan ovora bo'lishni xohlaysiz. Orzu qiling va ehtimol sayohatni rejalashtiring.
Yomon ob-havo sharoitida isitiladigan ichimliklar 2 turga bo'linadi: alkogolli va alkogolsiz. Qizig'i shundaki, sof alkogolli ichimliklar nisbatan kam va agar xohlasangiz, alkogolsiz ichimliklarga mast qiluvchi narsa qo'shishingiz mumkin. Shuning uchun biz ko'proq universal - alkogolsizlar haqida gaplashamiz.
Choy juda oddiy, zerikarli, oddiy va rustik ko'rinadi, lekin shoshilmang - qadimgi ichimlikka bo'lgan munosabatni o'zgartirishi mumkin bo'lgan choy turlari mavjud. Ming yillar davomida bu ajoyib ichimlikni ichgan choyning vatani bo'lgan Xitoyda ular yashil choy soviydi va qizil (evropa an'analarida qora) isitadi, deb hisoblashadi. Xitoy qizil choyi hind, seylon, keniya, indoneziyalik va bir xil sinfdagi boshqa choylardan sezilarli darajada farq qiladi.
Xitoydan qizil va qora choyning asosiy yetkazib beruvchisi Vyetnam, Laos va Myanma bilan chegaradosh tog‘li hudud Yunnan provinsiyasi hisoblanadi. Bu hududdagi choylar tutunli hidga, ishonchli ta'mga va yaxshi ko'p qirralilikka ega. Bu shuni anglatadiki, u termoslardan va har qanday qulay idishda "tantanasiz" pivo tayyorlashdan qo'rqmaydi, u o'simlik choylari asosiga mos keladi va siz unga yorqin isituvchi qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin, bu haqda hozir gaplashamiz.
Ma'lumki, ziravorlar bilan ishlashning eng yaxshi usuli Hindistonda. Aslida, haqiqiy hind choyi ziravorlar va juda kuchli choy barglari bilan sutdir. Bu ichimlik masala yoki oddiygina sutli choy deb ataladi. Hind tilidagi "Masala" - bu "ziravorlar aralashmasi", shuning uchun turli xil idishlar va choy uchun ko'plab "masalalar". Har bir mintaqaning o'ziga xos masala bor. Bir juft chinnigullar, doljin, zanjabil, kardamon va yulduzli qizilmiyani olib, iliq ichimliklar tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Ziravorlarni ohakda maydalang yoki qahva maydalagich yoki blenderda maydalang, ularni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatib oling, ozgina sut qo'shing, har qanday qora choydan bir chimdim qo'shing va qaynatib oling. Ichimlikni ozgina dam oling va iching. Masalani o'zingiz bilan termosda olishingiz mumkin, har qanday sutli ichimlik juda yaxshi isitiladi va to'yintiradi.
Choy turli xil ziravorlar bilan hayratlanarli darajada do'stona. Qora choyni ziravorlar aralashmasi yoki faqat bittasi bilan birlashtirish mumkin. Eng yaxshi misol - zanjabil. Zanjabil choyini uyda yoki termosda tayyorlab, sayrga olib chiqish mumkin. Yangi zanjabil ildizidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Zanjabil kukuni ichimlikni bulutli qilishi mumkin. Agar siz kuchliroq ichimlikni xohlasangiz, zanjabilni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va agar siz engilroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz yoki irland stakanida chiroyli tarzda taqdim etmoqchi bo'lsangiz, uni chiplar kabi maydalang.
Siz hayron qolasiz - issiq sharob ham alkogolsiz bo'lishi mumkin! So'nggi yillardagi Evropa tendentsiyalari spirtli ichimliklardan, ayniqsa toza havoda uzoqlashishdir. Lekin issiq sharob juda mazali! Va zukko barmenlar uzum sharbatiga asoslangan yangi ichimlikni o'ylab topishdi va issiq sharobni tayyorlash tamoyilini o'zgarishsiz qoldirdilar - sharobni sharbat bilan almashtiring va alkogolsiz issiq sharob oling. Eslatib o'tamiz, bu ichimlik uchun chinnigullar, bir bo'lak zanjabil, shakar, yalpiz, (deyarli sariyog '), vanil, doljin, kardamon, yulduz qizilmiya, limon yoki apelsin qobig'i yoki ehtimol olma bo'lagini olish kerak. Ziravorlarni maydalash shart emas. Suvni qaynatib oling, ziravorlarni qaynatib oling, olma va sharbat qo'shing, yana bir oz qizdiring, lekin qaynatmang. Ko'zoynak yoki termosga quying. Har biriga bir nechta yalpiz barglari, bir tilim limon yoki ohak qo'shing, qobig'i bilan seping va doljin tayoqchasi bilan bezang.
Termosda sayr qilishda siz bilan choy olib ketish juda qulay. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan bir nechta tafsilotlar mavjud. Hamma navlar uzoq muddatli yuqori haroratga yaxshi toqat qilmaydi. Misol uchun, xitoy va hind choyining yashil yoki nozik qizil navlari qorayishi va gul aromati va nozik ta'mini yo'qotishi mumkin. Assam yoki Yunnandan Xitoy choyi kabi qo'pol hind navlari termos uchun eng mos keladi. Qora xitoy pu-erh choyi ham termos uchun yaxshi.
Termosda choy ichish uchun umumiy tavsiyalar. Oddiy choynakda choyni pishiring va choyni isitiladigan termosga quying. Shisha termos ichimlikning ta'mini metalldan yaxshiroq saqlaydi. Zanjabil va ziravorlar termosga qo'shilishi mumkin, lekin ular doimiy ravishda infuzion bo'lishini unutmang, shuning uchun bu holda oz miqdorda ziravorlar qo'shing. To'g'ridan-to'g'ri termosga quyilgan va qaynoq suv bilan quyilgan choy bir-ikki soat ichida juda kuchli "choy tayyorlash" ga aylanadi. Istisno - Ilamdan Nepal choyi. Bu uzoq vaqt pivo tayyorlashga osonlikcha bardosh beradigan yagona choy.
Puer Xitoyning maxfiy qurolidir. Yashil, oq va qora pu-erlar mavjud. Yashil choy shifobaxsh choy bo'lib, ishtahani mukammal darajada oshiradi, qonni tozalaydi va nafas olish tizimini tozalaydi. Oq juda mazali, ammo "uy qurilishi" choyi. Ammo qora pu-erh - bu "choy kofesi"; dasturchilar, frantsuz ayollari va ochiq havoda dam olishni yaxshi ko'radiganlar uni juda yaxshi ko'radilar. Pu-erh deyarli ta'mini o'zgartirmasdan, bir necha soat davomida termosda mukammal saqlanadi. Bundan tashqari, kakao kabi sut bilan pu-erh pishirishingiz mumkin. 10 gramm siqilgan qora puerni oling, sovuq suvda yuving, idishga ozgina suv quying, puerni qozonga tashlang, suvni qaynatib oling, sut qo'shing va sut qaynaguncha kuting. . Yong'inni o'chiring va pishirishga ruxsat bering. Kakao kabi issiq iching.
Kech kuzda, qishda va erta bahorda choyning kuzgi hosili butun dunyoda mast bo'ladi. Bu eng yaxshi vaqt qovurilgan va tosh oolonglar uchun, Xitoydan va Hindiston va Shri-Lankaning baland tog'laridagi qizil choylar. Qovurilgan oolonglarning eng yorqin vakili Fujian provinsiyasida to'plangan Da Hong Pao yoki Big Red Robe navi hisoblanadi. Afsonaga ko'ra, bu choy imperatorga og'ir kasallikni davolash uchun berilgan. Choy kasallikni shunchalik tez davoladiki, imperator choy butalariga minnatdorchilik uchun qizil xalat berdi. (Qadimgi Xitoyda faqat imperator qizil kiyim kiyishi mumkin edi va bunday sovg'a choy samoviy imperiya hukmdori bilan teng bo'lganidan dalolat beradi.) Da Hong Paoning ta'mi juda xilma-xil bo'lib, pishirishdan tortib turlicha bo'ladi. qaynatiladi, bir hovuch choy esa 10 martagacha qaynatiladi. Bu do'stlar uchun choy, agar siz haqiqatan ham hayratlantirmoqchi bo'lsangiz va sovuq qish oqshomida iliq suhbatga vaqt ajratmoqchi bo'lsangiz.
Yorqin gulli xushbo'y va boy ta'mga ega turkuaz Tie Guanin oolong mashhur, ammo o'rik va quritilgan mevalarning ta'mi va xushbo'yligi bilan qovurilgan Tie Guanin haqida kam odam biladi. Bo'sh stakanning xushbo'yligi hatto tajribali choy ichuvchini ham hayratda qoldirishi mumkin va ichimlikning o'zi yashil va qizil choyning barcha afzalliklariga ega. Qovurilgan galstuk Guanin isituvchi xususiyatga ega, mukammal tonlaydi va qon bosimini pasaytiradi. Nozik shirinliklar bu choy bilan yaxshi ketadi: quritilgan mevalar yoki mazali tabiiy shirinliklar. Lekin darhol shirin narsalarni ushlashga shoshilmang, bir necha yudum oling, xushbo'y hidni nafas oling, bo'sh chashka ichidagi aroma bilan solishtiring ... Uzoq oqshom uchun yoqimli meditatsion faoliyat.
Qora choyni sevuvchilar uchun Yunnan provinsiyasidan Xitoyning baland tog'li choyi Dian Hong qiziqish uyg'otadi. Choyning engil tutunli aromati, quritilgan mevalar va rezavorlarning yorqin soyalari, asal rangli infuzioni va uzoq, yoqimli ta'mi bor. Dian Xong yaxshi isiydi, u quyosh energiyasi va tog 'shamolini o'z ichiga oladi. Bu nav ayniqsa muloyimlik bilan quritiladi va ta'mi Angliyada choy shampani deb ataladigan hind Darjeelingning eng yaxshi navlarini eslatadi.
Darjeeling - Hindiston shimolidagi Tibet bilan chegaradosh tog'li hudud. Qizig'i shundaki, u erda choy har doim o'sgan, ammo inglizlar kelishi bilan ular unga etarlicha e'tibor berishgan va bu qiziqarli choyning ko'plab navlarini olishgan. Darjeeling engilligi uchun "choy shampani" laqabini oldi. engil soyalar infuzion va ta'mi, unda qora choyning aniq ustunligi yashil rang bilan chegaralanadi. Eng yaxshi darjeelinglar to'la gulli hidlar, tog 'o'tloqi, o'rmon va hatto tropik mevalarning hidlari. Ammo shu bilan birga, Darjeeling odatdagi qora choyga eng yaqin. Ehtimol, Sovet hind choyining klassik aralashmasiga ozgina Darjeeling qo'shilganligi sababli.
Ammo qishda siz har doim noziklikni xohlamaysiz, ba'zan sizga shafqatsiz zarba kuchi kerak va buning uchun eng yaxshi yordamchi hind Assam choyidir. U haddan tashqari o'tkir ta'mga ega, kuchli pishirilishi mumkin, xushbo'y hidi yaxshi tamaki yoki hatto sigaretning hidini sezadi, ko'pchilik Assamning ta'mini o'xshash deb biladi. eng yaxshi navlari konyak va viski. Bu erkaklar choyi mukammal isitiladi, limon va asal bilan yaxshi ketadi, xushbo'y o'tlar, gul kestirib qo'shishi mumkin va uy qurilishi pishirish uchun ideal. Assam odatda klassik tarzda pishiriladi Ingliz an'anasi- har bir stakan uchun 1 choy qoshiq choy va choynakka 1 qoshiq, iliq qalpoq ostida 5-6 daqiqa davomida takroriy infuzion bilan 3-4 daqiqa infuzion.
Ammo bu erda nafaqat sovuq, biz doimo choyni xohlaymiz. Har doim abadiy yoz bordek tuyuladigan Janubiy Amerikada, tog'li hududlarda havo juda sovuq va ular u erda bir xil choy bilan isinadilar. Janubiy Amerika choyining uchta yetakchisi bor: mate, lapacho va koka bargi choyi. Biz ikkinchisi haqida sukut saqlaymiz, lekin birinchi ikkitasi butun dunyoda, shu jumladan Rossiyada ham aql bovar qilmaydigan mashhurlikka erishdi. Mate quritilgan va Paragvay xolli barglari maydalangan, deyarli choy kabi pishiriladi, lekin qaynoq suv bilan emas, balki 75-80 daraja haroratda suv bilan. Mate maxsus matein moddasi tufayli mukammal tonlaydi, diqqatni va miya faoliyatini oshiradi va mashg'ulotlar paytida haydovchilar yoki talabalar uchun juda mos keladi. Qishda, mate ham isinadi.
Lapacho Peru o'rmonida o'sadigan maxsus daraxtning qobig'idan tayyorlanadi. Po'stlog'ini 8-10 daqiqa qaynatish odat tusiga kiradi, so'ngra yana bir necha daqiqaga qoldiring, suzing va kichik qultumlarda iching. Lapachoning ta'mi yangi, ozgina limon rangi bilan. Sog'lom turmush tarzi muxlislari inklar lapachodan ichak yallig'lanishi, diabet, artrit, anemiya, astma, jinsiy quvvatsizlik, soch to'kilishi va boshqa kasalliklarni davolashda foydalanganliklarini bilishga qiziqishadi. Ba'zilarning ta'kidlashicha, lapacho saraton kasalligini davolay oladi, ammo bu hali olimlar tomonidan tasdiqlanmagan.
Sovuq havoda tegishli bo'lgan yana bir ichimlik - bu kudin. Kudin - Janubiy Amerika go'shtining qarindoshi bo'lgan keng bargli gulli barglari. Kudin choyi - yorqin, ozgina qarag'ay aromati va shirinlikka aylanadigan juda achchiq ta'mga ega bo'lgan sariq-yashil qaynatma. Kudinni shirin qilishning hojati yo'q, birinchi qultumdan keyin bir daqiqa kutib turing va siz tilingizning retseptorlarida shirin, deyarli shakarli ta'mni his qilasiz. Kudin ajoyib xususiyatlarga ega, bu butun dorixonadir va u nam, sovuq havoda, profilaktika va shunchaki yoqimli, qiziqarli ichimlik sifatida ayniqsa yaxshi. Kudin tananing umumiy ohangini mukammal darajada yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, yo'tal va nafas olish yo'llari kasalliklarini davolaydi, qon bosimini normallantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Bu ko'proq shifobaxsh choy, lekin hech narsa sizni oddiy qora choyga kudin qo'shishga va uni doimo ichishga to'sqinlik qilmaydi.
Hibiskus yoki Sudan atirgullari - Misrdagi qizil gibiskus barglari sovuq suv bilan quyiladi va kompot kabi ichiladi. Ammo buning sababi shundaki, u erda issiq va boshqa mamlakatlarda ular gibiskusni issiq ichishadi, uni oddiy qaynoq suv bilan pishirib, bir necha daqiqaga qoldiring. Yoqimli yangi, nordon ta'mga ega ajoyib yorqin qizil ichimlik. Hibiskus juda yaxshi isitiladi, o'nlab dorivor foydalari bor va hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Hibiskus shirinliklar bilan yaxshi va ovqat bilan sharbat o'rniga. Hibiskus qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, gastrit bilan kurashadi va haroratni pasaytirishi mumkin, yomg'ir va qor bilan sovuq shamoldan keyin gibiskus kerak - bu sizni isitadi va sizni tetiklashtiradi.
Rooibos - xuddi shu nomdagi butadan olingan afrikalik choy. U Janubiy Afrikada tayyorlanadi, u erda qishi sovuq va Antarktidaning ta'siri seziladi. Choy nafaqat mazali, balki foydali - u eng noyob elementlarni o'z ichiga oladi va umuman kofeinni o'z ichiga olmaydi, ya'ni uni yotishdan oldin bolalar uchun osongina pishiradi. Rooibos shirin ta'mga va yorqin, unutilmas, g'ayrioddiy hidga ega.
Yana bir an'anaviy iliq ichimlik - bu rus sbitenidir. Nomi bilan chalkashib ketganlar uchun biz tushuntiramiz: sbiten - asal va ziravorlar bilan o'tlarning infuzioni. Aslini olganda, u alkogolsiz mulled vinoga o'xshaydi, lekin boshqa lazzat profiliga ega. Sbiten juda yoqimli, isituvchi va vitaminli ichimlikdir. Baza uchun oregano, Seynt Jonning go'shti va ozgina adaçayı mos keladi. Ularga chinnigullar, yulduzcha qizilmiya, xushbo'y qalampir, doljin va zanjabil qo'shing. Bir qoshiq asal qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Pishirish texnologiyasi juda oddiy: ziravorlarni oz miqdorda suvda bir necha daqiqa qaynatib oling, qaynoq suv qo'shing, o'tlarni qo'shing, olovni o'chiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Asalni "umumiy qozon" ga qo'yish mumkin yoki uni o'zingizning krujkangizga qo'shishingiz mumkin, bu holda u foydali xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin. Sbitenni termosda tayyorlash mumkin - bir oz o't, ziravorlar, asal, meva bo'laklari, limon tilim qo'ying va ustiga qaynoq suv quying.
Yaxshi qahva sizni isitadi va kayfiyatingizni ko'taradi. Qahva tayyorlash sizni yaxshi kayfiyatga olib keladigan butun marosim ekanligidan tashqari, yangi maydalangan qahvaning hidi kayfiyatingizni ko'taradi va qulay uy muhitini yaratadi. Qahva likyorlar, aromatik siroplar, xamir ovqatlar, shokolad va kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Ehtiyot bo'ling, qahva qon bosimini oshiradi va tanadan kaltsiyni olib tashlaydi. Bir chashka kuchli qahvadan keyin minerallarning yo'qolishini qoplash uchun bir stakan mineral suv iching.
Kakao ko'p yuzlab yillar davomida sovuq Evropada tayyorlangan va yomon ob-havo har mavsumda, kakao o'z mavqeini yo'qotmaydi. Yo'q, issiq shokolad emas, balki kakao kukuni bilan sutli ichimlik. Siz kam yog'li sutni olishingiz mumkin, tabiiy kakao yaxshiroq, bir zumda emas. Odatdagidek 3-4 osh qoshiq shakar o‘rniga bir yoki yarim choy qoshiq va bir chimdim tuz qo‘shib ko‘ring. Kakao doljin va muskat yong'og'i bilan juda yaxshi ketadi. Xo'sh, kakao va sutning isituvchi xususiyatlari tengsiz - yomg'ir va qor aralashmasi bilan kuchli bo'rondan keyin ham issiq kakao boshlangan sovuqni engishga qodir. Bundan tashqari, shokolad va shuning uchun kakao kayfiyatni ko'tarib, romantika kayfiyatini o'rnatishi ma'lum. Foydadan foydalanmaslik gunoh bo'lardi!
Qora choy va pu-erh, qahva, sbiten, kakao va alkogolsiz mulled vino, bu isituvchi ichimliklar nafaqat sizni qishda isitishga yordam beradi, balki yangi g'oyalarni ham uyg'otadi. Sizga har qanday ob-havoda salomatlik, yaxshi kayfiyat, iliqlik va qulaylik tilaymiz.
Sovuq mavsumda biz har doimgidan ham ko'proq har kuni ichadigan narsamiz nafaqat chanqog'imizni qondirishni, balki bizga yangi kuch-quvvat berishini xohlaymiz. Qishda tanaga suyuqlik nafaqat namlikni ta'minlash uchun kerak - to'g'ri ichimliklar ham immunitet tizimini mustahkamlaydi va sovuqqa hech qanday imkoniyat bermaydi. Shunday qilib, keling, nafaqat kayfiyatingizni ko'taradigan, balki farovonligingizni yaxshilaydigan 10 xil isituvchi ichimliklarni ko'rib chiqaylik.
Alkogolsiz isituvchi ichimliklar
Sbiten
Sizga kerak bo'ladi: 150 g asal, 100 g shakar, 2 g doljin, quritilgan yalpizning bir nechta barglari, 4-5 qora qalampir no'xati, 4-5 quritilgan chinnigullar va ikki choy qoshiq maydalangan zanjabil.
Tayyorlash usuli:
- Bir stakan suvga asal qo'shing va qaynaguncha qizdiring. Taxminan uch daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
- Yana bir stakan quying issiq suv, shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va shakarni eritib yuboring. Keyin suyuqlikni 1-bosqichdan boshlab aralashmaga qo'shing.
- Idishga taxminan 2 litr suv quyib, suvga barcha ziravorlarni (dolchin, yalpiz va boshqalar) qo'shing, qaynatib oling, so'ngra bulonni yaxshilab torting.
- Shakar-asal aralashmasi va bulonni ziravorlar bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring.
Ajoyib isituvchi ichimlik bo'lishdan tashqari, sbiten metabolizmni rag'batlantiradi va shuningdek, yallig'lanishga qarshi va antiviral vosita sifatida ishlatiladi.
Moychechak choyi
Moychechak choyi o'z-o'zidan yallig'lanishni yaxshi engillashtiradi va jo'ka va asal bilan birgalikda sovuqqa qarshi kurashda ajralmas yordamchi bo'ladi.
Tayyorlash usuli: Bir stakan qaynatilgan suvga bir choy qoshiq quritilgan romashka va jo'ka gullarini qo'shing. Agar so'ralsa, bir necha choy qoshiq asal qo'shing. Aralashtiring, taxminan 20 daqiqa kuting. Kuniga bir stakanni bo'lish yaxshidir: kuniga uch marta ovqatdan oldin stakanning uchdan bir qismini iching.
Issiq vino
Bu shunchaki g'ayrioddiy, yoqimli ta'mli ichimlik emas, mulled vino ham shamollash va gripp belgilari uchun ajoyib vositadir.
Sizga kerak bo'ladi: bir yarim litr uzum sharbati, bitta apelsin, 5 ta chinnigullar, chorak choy qoshiq muskat yong'og'i, 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin, 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil, 2-4 osh qoshiq shakar.
Tayyorlash usuli: barcha ziravorlarni aralashtirib, 100 ml suv qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va torting. Apelsinni tilimga kesib oling. Uzum sharbati, apelsin bo'laklari va ziravorlar bulonini aralashtiring, so'ngra aralashmani qaynatib oling. Agar so'ralsa, olma, asal yoki mayiz qo'shishingiz mumkin. Ichimlikni issiq xizmat qiling.
Issiq shokolad
Bu ajoyib desert bo'lib, u miya faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va rag'batlantiradi, metabolizmni tezlashtiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Bundan tashqari, ichimlik juda to'ldiradi.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 250 ml sut, 2 osh qoshiq suv, taxminan 100 g qora shokolad.
Tayyorlash usuli: Shokoladni suvda silliq bo'lguncha eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Keyin, alohida idishda, sutni qaynatib qizdiring va shokolad aralashmasini diqqat bilan quying. Ichimlikni yaxshilab aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichda siz shakar, doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin. Olingan massani yaxshilab urib, krujkalarga quying.
Apelsin va doljinli ichimlik
Sizga kerak bo'ladi: bitta apelsin, 2 ta doljin, 1 litr suv. Tayyorgarlik usuli juda oddiy va tezdir, lekin siz ichimlikni juda uzoq vaqt davomida infuz qilishini kutishingiz kerak.
Tayyorlash usuli: Bir litr issiq suvga apelsin bo'laklari va doljin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 8 soatga qoldiring. Qaynayotgan suv apelsin tarkibidagi S vitaminini yo'q qiladi, shuning uchun qaynoq suvdan emas, balki faqat issiq suvdan foydalanish yaxshidir.
Dolchin metabolizmni yaxshilaydi va yaxshi kayfiyatni saqlaydi, apelsin esa vitaminlar va minerallarga boy, ayniqsa qishda bizga etishmaydi.
Rosehip infuzioni
Atirgul kestirib, ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi va shuningdek, diuretik hisoblanadi.
Sizga kerak bo'ladi: 3 osh qoshiq quritilgan gul kestirib, yarim litr qaynatilgan suv, agar xohlasangiz, bir necha choy qoshiq asal.
Atirgulni maydalab (pyuresi uchun maydalagichdan foydalanishingiz mumkin) va ustiga qaynoq suv quying. Ushbu bosqichda siz asal qo'shishingiz mumkin. Ichimlikni bir kechada termosda qoldirish yaxshidir. Ertalab ovqatdan oldin kuniga 4 marta suziladi va ichiladi.
Spirtli isituvchi ichimliklar
Punch
Bu ajoyib issiq ichimlik hozir Angliyada eng mashhur, shuning uchun biz bu erda inglizcha punchni tayyorlash retseptini ko'rib chiqamiz.
Ichimlik uchun sizga kerak bo'ladi: yarim litr konyak, 0,25 l rom, 0,25 l likyor, 0,1 l aroq, 1 l qora choy, 250 g shakar, 3 dona tuxum oqi, 3 dona limon, 1 dona apelsin.
Zımba tayyorlash juda murakkab jarayon, shuning uchun uni tartibda ko'rib chiqaylik:
- 3 choy qoshiq shakar va 3 tuxum oqini aralashtiring. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
- Apelsinni qirg'ichdan tozalang, tilimga bo'ling va ikkita limondan sharbatini siqib oling. Bitta limonni tilimga bo'ling.
- Choyni, shakarning qolgan qismini, maydalangan apelsin qobig'ini, limon sharbatini, oqsil va shakar aralashmasini, apelsin va limon bo'laklarini aralashtiring.
- Aralashmaga konyak, likyor, aroq, rom qo'shing.
- Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatishga keltiring.
Punch ko'pincha keng stakanlarga yoki krujkalarga kepçe tomonidan quyiladi va issiq ichiladi.
Grog
Bu romdan tayyorlangan kuchli isituvchi ichimlik. 18-asrda bir paytlar Old Grog nomi bilan ham tanilgan vitse-admiral Edvard Vernon Britaniya dengiz flotining mastligi bilan kurashishga qaror qildi. Buning uchun u barcha dengizchilarga iskorbit bilan kurashish uchun ruxsat berilgan rom qismini suv bilan suyultirishni va sharbat berishni buyurdi. Grog shunday paydo bo'ldi, ammo vaqt o'tishi bilan ingredientlar o'zgardi.
Zamonaviy grogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 stakan suv, 2 chinnigullar, bir chimdim maydalangan doljin, bir chimdim maydalangan qora qalampir, 20 g yalpiz siropi, bir shisha rom (0,75 litr), 1 osh qoshiq shakar.
Retsept juda oddiy: romdan tashqari barcha ingredientlarni suvga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, romga quying. Ichimlik tayyor.
Krambambula
Bu Litva Buyuk Gertsogligi davridan kelib chiqqan qadimgi Belarus ichimligi. U ko'plab do'konlarda va restoranlarda sotiladi, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz ancha qiziqarli bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: yarim litr aroq, 2 osh qoshiq asal, ozgina maydalangan muskat yong'og'i (~ bir chimdim), 1 choy qoshiq maydalangan doljin va bir xil miqdordagi chinnigullar, 3 dona qora murch.
Tayyorlash usuli:
- Bir stakan aroq va bir stakan suv aralashtiramiz, suyuqlikka ziravorlar va asal qo'shing.
- Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Taxminan 10 daqiqa qaynatish uchun ichimlikni qoldiring.
- Qolgan aroqni to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping. Besh daqiqaga qoldiring.
- Qalampir qo'shing va ichimlikni torting.
Rom bilan issiq shokolad
Juda tez va oddiy retsept, ichimlik uchun sizga kerak: 25 ml rom va 125 ml kakao. Kakaoni qaynatib oling, rom qo'shing, ichimlikni aralashtiring. Agar so'ralsa, ko'pirtirilgan krem va maydalangan shokolad bilan to'ldiring. Ichimlik tayyor.
Agar siz tez-tez sovuq havoda bo'lsangiz, issiq ichimlik bilan termos olish odatini rivojlantiring. Sovuganingizni his qilishingiz bilan bir necha qultum iching - tanangiz bir zumda isiydi.
Biroq, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish noxush oqibatlarga olib kelishi mumkinligini esda tuting, ularning ko'pchiligiga qaramay, eng ko'p uchraydigan mastlik va osishlikdir.
Qishda ular nima ichishadi? turli mamlakatlar sizni isitish va kayfiyatingizni ko'tarish uchun tinchlikmi? Biz odatda qishda tayyorlanadigan 10 ta ichimliklar reytingini tuzdik. Sovuq bo'lganda, siz qayerda bo'lishingizdan qat'i nazar, issiq bo'lishni xohlamaysiz. Bu davrda issiq ichimliklar mashhur bo'lib, har bir mamlakatda bu borada o'z an'analari va afzalliklari bor. Keling, ular qishda dunyoning turli burchaklarida nima ichishlarini aniqlaylik. Va uzoq qish uchun nimaga e'tibor berish kerak.
Chicha Morada / Boliviya
Ingliz Chicha Morada
Bu Boliviyadagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Faqat qishda emas, balki boshqa har qanday vaqtda. U ananas va binafsha makkajo'xoridan doljin, chinnigullar va limon qobig'i kabi aromatik ziravorlar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Ba'zan ichimlikka olma va behi qo'shaman. Har bir narsani past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin u filtrlanadi va eng oxirida ta'mga ziravorlar qo'shiladi. Morada boy va qalin. Qoida tariqasida, u nonushta uchun xizmat qiladi. Ba'zan binafsha makkajo'xori o'rniga ular oddiy makkajo'xoridan qilishlari mumkin - bu holda suv o'rniga sut qo'shiladi.
Atole / Meksika
ispancha Atole
Rojdestvoda xizmat qiladigan an'anaviy meksikalik ichimlik. U shakar, suv, doljin va vanil qo'shilgan makkajo'xori pyuresidan tayyorlanadi. Keyin xohlagancha meva va shokolad qo'shing. Ichimlik haqiqiy bo'tqa kabi qalin bo'lib chiqadi. Meksikada sovuq havoda nonushta qilish uchun iste'mol qilinadi va Rojdestvoda mast bo'ladi.
Issiq shokolad / Frantsiya
Frans. Shokolad chaud
Shokolad an'anaviy ravishda qishda ichiladi. Tayyorlanishi juda oson. Issiq sutga quyuq shokolad qo'shing va u eriguncha aralashtiring. Ta'mga shakar va vanil qo'shishingiz mumkin.
Grog / Finlyandiya / Shvetsiya
Ingliz Grog
Grog (yoki issiq sharob) dengizchilarning sevimli ichimlikidir. Bu Shvetsiya va Finlyandiyada an'anaviy Rojdestvo delikatesidir. Grogning ikkita versiyasi mavjud: alkogolsiz va shunga ko'ra, spirtli ichimliklar qo'shilishi bilan. Ikkala ichimlik ham ziravorlar bilan xizmat qiladi - ularning rangi va ta'mi qanchalik boy bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ko'pincha ular kardamom, doljin, mayiz va bodom, ba'zan esa chinnigullar va yalpiz qo'shadilar. Grog shirin va qalin bo'lib, ba'zida uni qoshiq bilan eyishga to'g'ri keladi.
Issiq sharob / Avstriya / Germaniya
nemis Gluhwein
Issiq sharob uchun yana bir mashhur variant qishda va va. An'anaviy issiq sharob qizil sharobdan tsitrus mevalari (odatda apelsin va limon) qo'shilishi bilan har doim doljin bilan tayyorlanadi. Tatib ko'rish uchun shakar talab qilinadi.
Ingliz Yalpizli yashil choy
Bu iliq ichimlik Marokash madaniyatining bir qismidir. Kun davomida suv o'rniga uni iching. Marokashda kun shu bilan boshlanadi va tugaydi. U yashil choy va shakar qo'shilgan yangi yalpiz barglarini pishirish orqali tayyorlanadi. Yashil yalpiz choyi qayta-qayta pishirish tufayli g'ayrioddiy ta'mga ega.
Masala / Hindiston
Ingliz Masala
Bu ham choy, lekin ko'p ziravorlar bilan. Osiyo va Hindistonda eng sevimli ichimliklardan biri. Masala - qora choy, issiq sut, suv va ziravorlarning portlovchi aralashmasi. Ikkinchisiga chinnigullar, doljin, maydalangan zanjabil va qalampir kiradi. Bundan tashqari, bu choy g'ayrioddiy xushbo'y hidga ega, unga muskat yong'og'i, vanil va anis kiradi. Bu hind qishki ichimligi bilan maqtana oladigan ziravorlarning ajoyib miqdori.
Salep / Turkiya
Ekskursiya. Salep yoki Sahlep
Salep - eng mazali ichimliklardan biri! Uni Misr va Eronda hurmat qilishadi. Biroq, bizning yurtdoshlarimiz Istanbul ko'chalarida ko'pincha salepni sinab ko'rishadi. U qaynatilgan sut va shakar bilan aralashtirilgan ezilgan orkide lampalaridan tayyorlanadi. Bundan tashqari, qalinlashtirish va doljin bilan bezash uchun kraxmal qo'shaman.
Punch / Buyuk Britaniya
Ingliz Punch
Punch isinmoqda spirtli ichimlik. Shunisi e'tiborga loyiqki, uni muzlab qolgan shimolliklar emas, balki issiqdan butunlay bo'shashgan hindular o'ylab topishgan. Biroq, ichimlik 17-asrda ingliz mustamlakachilari tufayli Evropaga keldi. Va o'shandan beri u Tumanli Albion hududida ildiz otgan. Klassik punch qora choy, shakar, sitrus sharbati va alkogoldan tayyorlanadi - oz miqdorda sharob va rom yoki konyak kabi kuchliroq narsa.
Mamlakatimizda musht - bu qiziquvchanlik. Uni uyda tayyorlashni tavsiya qilamiz, ehtimol u qishki oqshomlaringiz uchun bayramona ichimlikka aylanadi!
- Uyda mushtni qanday qilish kerak
Uy qurilishi punch uchun sizga spirtli ichimliklar, bir nechta sitrus mevalari, shakar va choy kerak bo'ladi. Bo'limlarda kerakli ingredientlar: 0,7 l hajmli 2 shisha quruq qizil sharob; bir xil quvvatga ega bir shisha rom; 3 osh qoshiq. kuchli va yangi qora choy; 1 katta apelsin; 1 limon; 400 g shakar - jigarrangdan yaxshiroqdir.
- Limon va apelsindan sharbatni siqib oling. Keyin katta yirtqichlardan sharob va kuchli choy bilan aralashtiring. Uni olovga qo'ying va pufakchalar paydo bo'lguncha sekin qizdiring.
- Isitilgan aralashmani katta keramika yoki shisha idishga quying. Metall idishda oz miqdorda shakar va rom aralashtiriladi, uni olovga qo'ying va olov bilan darhol aralashmaning ichiga quying. Qolgan shakar va rom qo'shing, shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring.
- Keramikadan foydalanib, mushtni keramik krujkalarga quying. Siz uni stakanlarda xizmat qilishingiz mumkin, lekin krujkalarda ichimlik uzoqroq issiq bo'ladi. Siz limon yoki apelsin doiralari bilan bezashingiz va chiroyli somonni kiritishingiz mumkin.
Kolada / Ekvador
ispancha Kolada
Bu iliq ichimlik meva va shakar qo'shilgan issiq jo'xori uni jeli. Bu Ekvador aholisi uchun noodatiy lazzatdir.
Qishki sayrlar uchun ichimliklar
Agar siz uyda sovuq mavsumni kutishga harakat qilmasangiz, lekin yurish, konkida uchish yoki chang'i uchish uchun borsangiz, qish juda yorqin bo'lishi mumkin. Issiq bo'lish uchun siz o'zingiz bilan issiq ichimlik bilan termos olishingiz mumkin. Bu nafaqat an'anaviy choy, balki yanada qiziqarli variantlar bo'lishi mumkin.
Biz sayr qilish uchun juda mos keladigan qishki ichimliklar retseptlarini to'pladik. Issiq olma sharbati, ekzotik issiq toddy, achchiq choy latte - taklif qilingan variantlarning har biri o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanishi va do'stlaringizni hayratda qoldirishi mumkin.
Bu ajoyib xushbo'y ichimlik barcha oila a'zolariga yoqadi. Sidrni haqiqiy qilish uchun yangi siqilgan olma sharbatidan foydalaning.
3-4 ta porsiya uchun ingredientlar: olma sharbati - 2 l; nok, limon, apelsin - har biri 1 dona; doljin tayoqchasi - 1 dona; zanjabil - 1 dona; chinnigullar - 1 chimdik.
- Sharbatni qaynatishga keltiring. Mevalarni tilimga kesib oling va olma sharbatiga qo'shing.
- Sidrga doljin, maydalangan zanjabil va chinnigullar qo'shing.
- Taxminan 10 daqiqa davomida ichimlikni pishiring, so'ngra taxminan 1 soatga qoldiring.
2. Hot Toddy (alkogolli)
Bu tez va oson tayyorlanadigan klassik issiq kokteyl. Bundan tashqari, siz asosiy ingredient - viski bilan tajriba qilishingiz mumkin. Uni har qanday elita quyuq rangli ichimlik bilan almashtirish mumkin. Masalan, yoki brendi.
1 ta porsiya uchun ingredientlar: gulli asal - 1 osh qoshiq. l.; alkogol - 30 ml; limon sharbati - ta'mga; choy paketi - 1 dona; qaynoq suv - 200 ml.
Asalni idishga soling, viski quying, limon sharbati qo'shing. Choyni alohida idishda pishiring, termosga quying, spirtli aralashmani qo'shing.
3. Ziravorli choy latte
Bu achchiq ichimlik butun dunyoda seviladi. Qish uchun ajoyib ichimlik. Bir oz muskat yong'og'i va zanjabil isituvchi lazzat qo'shadi.
TOP 8 ta restoranlar