Kada duoti varškės. Kada ateina laikas varškei kūdikio racione? Įprasta arba su priedais

Net labiausiai nepatyrusios mamos supranta, kad žindymo metu kūdikio mityba palaipsniui plečiama. skirtingi produktai. Bet kurie iš jų tinka vaikams iki 1 metų, ne visi žino. Kartu su dribsniais, sultimis, vaisių ir daržovių tyrėmis į vaikų valgiaraštį pamažu patenka ir rauginto pieno produktai. Varškė yra gana kaloringas produktas, kuriame gausu naudingų mikroelementų. Todėl varškė turėtų būti įtraukta į papildomą maistą kompetentingai ir atsargiai, laikantis rajono pediatro rekomendacijų.

Kūdikių maisto svarba

Skirtingos moterys turi skirtingą motinos pieno sudėtį. Kai kuriems vaikams jis gali patenkinti visus baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų, svarbių mikroelementų ir kalorijų poreikius. Kitiems to nepakanka visapusiškam vystymuisi. Nuo kiek mėnesių, kaip tinkamai įtraukti maisto produktus į racioną ir ar galima vaikui duoti varškės, dažniausiai pataria rajono pediatras. Dabartinėse PSO rekomendacijose siūloma įtraukti papildomus maisto produktus į kūdikių mitybą nuo šešių mėnesių amžiaus.

Varškė pirmiesiems papildomam maistui pristatoma vėliau nei kai kurie kiti produktai. Virškinimo sistema kūdikis iki 1 metų dar gana nesubrendęs. Varškė yra maistingas, kaloringas produktas, kuriame baltymų kiekis yra 6 kartus didesnis nei atitinkamas pieno kiekis. Todėl jaunos mamos turėtų žinoti, kaip vaikui iki metų duoti varškės, kad nebūtų apkrauta šlapimo sistema. Baltymų perteklius kūdikio racione dar labiau sukelia medžiagų apykaitos ir inkstų funkcijos sutrikimus, taip pat hipertenziją.

Nuo kokio mėnesio galite duoti kūdikiui varškės

Pediatras nusprendžia, kada varškę įtraukti į papildomą maistą, atsižvelgdamas į bendrą vaiko būklę ir vystymosi tempą. Paprastai rauginto pieno produktus kūdikiui pirmą kartą leidžiama duoti sulaukus 8 mėnesių. Tačiau yra keletas požymių, kai vaiką galima maitinti varške šiek tiek anksčiau:

• jei kūdikis blogai priauga svorio
• jei kūdikis serga rachitu
• jei vaikas nuo gimimo maitinamas iš buteliuko
• jei yra kalcio trūkumas
• jei negalite susidoroti su anemija

Dviejų rodiklių iš šio sąrašo buvimas yra priežastis pradėti naudoti varškę kaip papildomą maistą nuo 6 ar 7 mėnesių. Yra ir kitų požymių, kai į vaikų meniu rekomenduojama įtraukti varškę šiek tiek vėliau:

• jei "ant veido" antsvorio Vaikas turi
• jeigu esate alergiškas pieno produktams
• jei fontanelis greitai užsidaro

Visais šiais atvejais rauginto pieno produktai įtraukiami į vaiko valgiaraštį, pradedant nuo 9 mėnesių iki 1 metų.

Daugelis mamų labai atidžiai studijuoja knygas ir su malonumu žiūri daktaro Komarovskio programas, pasitikėdamos jo patarimais ir rekomendacijomis. Jevgenijus Olegovičius labai aiškiai aprašo, kokio amžiaus ir kaip geriausia pradėti maitinti vaiką varške. Papildomo maitinimo schemas galima rasti internete arba žinomo pediatro knygose.

Į pastabą! Daktaras Komarovskis mano, kad toks faktas, kaip greitas šrifto uždarymas, nesuteikia pagrindo atsisakyti įtraukti varškės į kūdikio racioną.

Maistinis produktas yra labai naudingas vaiko organizmui:

• Didelis baltymų procentas prisideda prie vaiko kūno raumenų augimo ir vystymosi.
• Fosforas ir kalcis prisideda prie visiško skeleto susidarymo, savalaikio dantų atsiradimo, šrifto uždarymo, taip pat neleidžia vystytis rachitui.
• Varškė vaikui yra ypatingo baltymo, albumino, šaltinis. Šis baltymas padeda stiprinti trupinių imunitetą, nes aktyviai dalyvauja antikūnų gamyboje.
• Gera, kokybiška ir laiku į kūdikio racioną įtraukta varškė yra prebiotikų ir probiotikų šaltinis. Šie naudingi mikroorganizmai padeda virškinimo procesui ir palaiko naudingąsias bakterijas apatinėje žarnyno dalyje.

Kiek duoti kūdikiui varškės

Norint išmokyti kūdikį valgyti rauginto pieno produktus, papildomus maisto produktus reikia pradėti nuo kefyro, palaipsniui didinant jo kiekį:

1 diena - 10 - 15 ml (tai yra 2 - 3 arbatiniai šaukšteliai)

2 dienos - 20 - 30 ml

3 diena - 40 - 60 ml

4 diena - 80 - 120 ml

Jei papildomai maitinant fermentuotu pieno produktu atsiranda kokių nors problemų, verta kurį laiką sustoti. Jei nėra problemų, 4 dieną į kefyrą galite įdėti varškės. Apie tai, kiek varškės galima duoti vaikui, Komarovskis sako:

1 diena - vienas arbatinis šaukštelis

2 diena - du arbatiniai šaukšteliai

Vaikams iki vienerių metų varškės kiekis turėtų būti palaipsniui didinamas. 8 mėnesius turėtų būti 30 g, vyresniems vaikams šio produkto skiriama iki 50 g. Vaikiškų varškės sūrelių receptai yra įvairūs. Ir jeigu vienerių metų kūdikis mėgsta ir prašo daugiau varškės, rekomenduojamo kiekio nereikėtų viršyti. Visiškai pakeisti vieną žindymą kefyru su varške (150g / 30g) užtrunka nuo savaitės iki 10 dienų.

Koks varškės sūris geriau tinka trupiniams

Varškės, skirtos vaikams iki vienerių metų, galima nusipirkti jau paruošto. Gražūs stiklainiai pripildyti švelnios tekstūros ir malonaus skonio mase. Kūdikiui jau metai, kai ryja šį skanų rauginto pieno produktą. Tačiau parduotuvėje pirktoje versijoje gali būti visiškai nesveikų priedų. Pasitaiko apsinuodijimo nekokybišku produktu, ypač vasarą. Todėl daugelis mamų yra įsitikinusios, kad naminis varškės sūris, skirtas papildomam maistui, yra daug sveikesnis kūdikiui.

Atsakymas į klausimą, kokią varškę dovanoti vaikams, skamba paprastai – šviežią ir kokybišką. Daugelis gydytojų rekomenduoja iš karvės pieno pasigaminti naminį varškę. Tačiau nepamirškite, kad naminis pienas yra labai riebus. Todėl mamos domisi, kaip virti vaikišką varškę, kad ji būtų ne tik skani, bet ir kuo naudingesnė. Apie tai, kaip pasigaminti vaikišką varškę, mamos diskutuoja tarpusavyje ir dalijasi receptais.

Savo rankomis varškę galite virti taip:

• Į vieną litrą pieno įpilkite 19 ml 10% kalcio chlorido tirpalo. Jį galima nusipirkti vaistinėje. Pieną užvirinkite, atvėsinkite. Tada perkoškite, atskirdami varškės masę nuo išrūgų.
• Kitas galimas būdas patiems pasigaminti varškės – nusipirkti kefyro, kurio riebumas yra 1 proc. Jis supilamas į stiklainį ir dedamas į vandens vonią. Pasirodžius varškės dribsniams, jis turi būti filtruojamas.
• 100 ml pieno sumaišykite su 60 ml neriebaus kefyro. Mišinys turi būti užvirinamas. Tai lengva padaryti mikrobangų krosnelėje. Belieka tik įtempti.

Naminės varškės receptai vaikams yra įvairūs. Pagrindinė jų ruošimo taisyklė – žaliavos turi būti šviežios ir kokybiškos. O gaminys, pagamintas su meile, bus džiaugsmas jūsų kūdikiui ir duos tik naudos.

varškės
tai parašė mano draugas gastroenterologas, dirbantis vaikų ligoninėje:

Varškė – koncentruotas kazeinas, karvės pieno baltymai, žmogaus organizmui svetimi stambaus gyvūno baltymai. Varškė už skystus fermentuotus pieno produktus blogesnė tuo, kad dalis lengvai virškinamų baltymų pašalinama su išrūgomis, o kazeinas gaunamas didelės koncentracijos. Blogiau už kietus ir minkštus sūrius, tokius kaip fetos sūris, yra tai, kad sūriuose šį sunkų baltyminį kazeiną iš dalies suskaido fermentai iš starterių kultūrų, nors yra diametraliai priešingos nuomonės, kurią išsako tik pediatrai. Praktikoje virškinimo traktas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų sūrius suvokia daug lengviau nei varškę, atitinkamai, kalcis iš sūrių pasisavinamas geriau.

Karvės pieno baltymai gryna forma ir varškės pavidalu gali sukelti žarnyno mikrokraujavimą, nuo kurio krenta hemoglobinas. Bet gydytojas, analizės rezultatuose matydamas žemą hemoglobino kiekį, paskirs valgyti daugiau mėsos ir kepenų, gerti geležies preparatus, kurie gali pakelti hemoglobino kiekį (kas man asmeniškai labai abejotina), bet dar vieną smūgį į virškinamąjį traktą.

Varškė, kaip ir visi baltyminiai produktai, bet labiau, taip pat turi apkraunantį poveikį kūdikių inkstams.

Kad mano žodžiai nebūtų tuščia vieta, galiu pasiūlyti eksperimentą. Stenkitės kurį laiką vesti sveiką gyvenimo būdą, valyti organizmą, valgyti tik dietinį maistą, tik gydytis natūralių priemonių, gerti keletą metų žolės, arba homeopatijos, kuri šiek tiek harmonizuoja visus organizme vykstančius procesus. Ir atkreipkite dėmesį, kaip varškę skrandis pradeda sunkiai toleruoti (dažniausiai organizmas nustoja suvokti ir mėsą). Na, o dietos kenkia, o žolės ir homeopatija tiesiog pavojinga, nuosprendį paskelbs neišmanantis. Ne, šis organizmas išmoko „klausyti“ ir „girdėti“, kas jam duota. Be to sveikas vyras be pasekmių sveikatai jis gali suvalgyti daugiausiai 2 šaukštus varškės, visa kita jau kenkia.

Tiesiog pasistenkite ilgai nevalgyti varškės, jei esate įpratę jos vartoti reguliariai, o paskui 100 gramų – tiek, kiek paprastai suvalgo suaugęs žmogus. Stebėkite savo būklę iš tolo. Nerašysiu apie tai, kas turėtų įvykti – tai bus nesąžiningas eksperimentas, juolab kad ne visi jį turės. Kuo daugiau organizmas bus šlakuotas, tuo reakcija bus ne tokia ryški, kuo daugiau jis bus išvalytas, tuo ryškesnės bus reakcijos.

Koncentruoti karvės pieno baltymai – galbūt tik rūkyta dešra blogiau žmogaus virškinamajam traktui. Bet daug kas valgo dešrą, ir baisių matomų pasekmių lyg ir nėra, bet tai nereiškia, kad ja galima maitinti vaikus :) Manau, jie vis tiek kalbės apie varškę kūdikių maiste, kaip ir apie ankstyvo papildymo pavojus. maisto produktai, apie sultis, sultinius ir daug daugiau. Svarbiausia, kad daugeliui vaikų nepasirodytų per vėlu.

Taigi, kalbėdami apie varškės naudą, būkime atviri: vaikiška varškė yra tiesiog patogi tėvams. Paruoštas valgyti maistas, kurio net nereikia šildyti. Ypač pavojinga į varškę dėti vaisių, nes. jie dar prisideda prie irimo procesų, cukraus, maišant jį į košę, nes pieno baltymai + glitimas yra tik mirtinas mišinys. Pasikartosiu, vaikai nuodijasi varške ne dėl to, kad jis nekokybiškas, o dėl to, kad tai varškė, o jei nekokybiška, tai savaime suprantama. Kodėl ne visada taip nutinka visiems? Kadangi mūsų vaikai turi didžiulę saugumo ribą, dauguma gali būti maitinami netinkamu maistu ilgą laiką be matomų problemų, tačiau vienkartinių apsinuodijimų atveju (o ne masyvi varškė iš pieno) - tai gali būti besimptomis organizmas, kovojantis su užklydusiu virusu. , visos sistemos veikia ties riba, tada davė valgyti varškės – štai apsinuodijimo simptomai. Bet vaikai, kurie išduoda nepageidaujamas reakcijas į varškę – jie puikūs, jų organizmas juos saugo.

Išrūgos – viena vertus, jose yra lengvai virškinamų baltymų ir nėra kazeino. Kita vertus, jame yra daug laktozės, kuri bus naudinga ne kiekvienam. Na, vėlgi, išrūgose bus tai, kas filtruojama iš varškės, kaip ir iš išrūgų nufiltruotoje varškėje. Raugintą pieną geriau naudoti visą natūralią formą – kefyrą, raugintą keptą pieną, natūralų jogurtą.

Sūrio pyragaičiai (garai) ir tinginiai koldūnai virškinami kiek lengviau, varškės galima dėti į pyragus, gaminti su juo troškinius, naudoti kepant sausainius – visa tai be fanatizmo ir ne kasdien.

Reziumė: jei tikrai norite vaikui duoti šviežios varškės, tai kuo vėliau – kai jau suvesti visi pagrindiniai produktai, vaikui nėra alergijos, šiurkštumo, sutrikusios išmatos – vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, kitos sveikatos problemos, tau atrodo, kad tu nebegali be jo. Tačiau duokite ne tiek, kad užpildytumėte vieną patiekalą – popietinį užkandį, bet po truputį, atskirai nuo cukraus, vaisių ir kitų priedų. Vienerių metų amžiaus vaikas turi pakankamai maisto produktų, išskyrus varškę.

Visi žino, kad kūdikiams labai svarbu vartoti rauginto pieno produktus, nes jie yra kalcio, reikalingo kaulams formuotis, bei pieno rūgšties bakterijų, be kurių neįmanomas normalus virškinimas, šaltinis. Taip pat baltymai, riebalai, fosforo ir kalcio druskos, daug vitaminų. kūdikiams yra vienas iš pagrindinių produktų, kurių jokiu būdu negalima atsisakyti. Be to, varškė yra viena iš pirmųjų kūdikio mityboje.

Naminis varškės sūris kūdikiams gali būti vadinamas idealiu pasirinkimu. Tik toks produktas gali būti garantuotas saugus ir naudingas. Kiekviena mama turėtų mokėti jį paruošti ir teisingai bei laiku į racioną įtraukti trupinius.

Kada kūdikiui duoti varškės?

Antrąjį reikia pradėti duoti ne anksčiau kaip kūdikiui sulaukus 5–6 mėnesių, nes iki šio laikotarpio nerekomenduojama duoti gyvulinių baltymų (ypač karvės baltymų). Daugelis pediatrų yra linkę manyti, kad šio produkto negalima vartoti anksčiau nei po 8 mėnesių, nes dėl kalcio pertekliaus kūdikio galvytės šriftas augs per greitai, o tai nepageidautina. Jei fontanelis perauga, anksčiau nei įprasta, geriau atidėti kalcio turinčių patiekalų įvedimą.

Varškės įvedimas turėtų būti laipsniškas. Pradėti reikia nuo 0,5 arbatinio šaukštelio (apie 5 gramus), atidžiai stebint kūdikio organizmo reakciją. Per 4-5 dienas, jei nėra alergijos ir kitų neigiamos reakcijos į naują produktą apraiškų, galite padidinti kiekį iki 20 gramų per dieną. Sulaukęs 1 metų kūdikis turėtų gauti 50 gramų šio nuostabaus ir naudingas produktas per dieną.

Pirmąsias porcijas (bandymą) geriausia duoti ryte, kad galėtumėte stebėti trupinių reakciją, tačiau laikui bėgant geriau pereiti prie varškės vakarienės ar popietės, nes įrodyta, kad kalcis geriausiai pasisavinamas. naktį.

Kaip virti varškę kūdikiams?

Kūdikiams varškę geriausia virti namuose, jei nėra galimybės ar noro naudotis pieninės virtuvės paslaugomis. Pažvelkime į keletą receptų.

1. Įdėkite (0,5 litro) į vandens vonią, po 20 minučių uždėkite ant marlės, kad serumas nutekėtų.
2. Užvirinkite litrą pieno, atvėsinkite ir įpilkite 2 šaukštus starterio kultūros (pirktos pieninėje arba pieno virtuvėje). Kruopščiai sumaišius pieną reikia supilti į termosą arba padėti šiltai 12 valandų. Tada gautą mišinį įdėkite į vandens vonią, vengdami per daug verdančio vandens. Atskyrus išrūgas, reikia išjungti vandenį, išpilti gautą masę ant marlės ir palaukti, kol skystis nutekės.
3. Užvirinkite pusę litro pieno, o tada įpilkite 10 ml (1 ampulė) kalcio chlorido (galite nusipirkti vaistinėje). Nedelsdami nukelkite pieną nuo ugnies, kad jis sutrauktų. Taip gaunamas kalcinuotas varškės sūris.

Ruošdami šį gaminį namuose, turite laikytis paprasčiausių higienos taisyklių, būtent:

Gautame paruoštas patiekalas Dėl skonio galite įdėti bananą arba tarkuotą obuolį. Jei gaminsite be užkandžių kultūrų, nauda bus minimali. Svarbu, kad raugo būtų galima rasti pieno virtuvėje ar vaistinėje.

Šviežiai paruoštas varškės patiekalas turi būti vienodos tekstūros, baltos spalvos, šiek tiek rūgštoko skonio. Laikyti neapsimoka – prieš kiekvieną valgį geriau paruošti naują porciją.

Varškė yra vienas įdomiausių baltymingų maisto produktų, paruoštas bet kokiam kulinariniam eksperimentui. Suaugusieji jį vertina dėl dietinių savybių, o pagrindinė varškės sūrio įtraukimo į vaikų meniu priežastis – išskirtinis naudingumas. Šiame produkte yra fosforo, kalcio ir vertingų vitaminų kokteilio: A, B1, B2, B3, C, E, taip pat beta karotino. Tuo pačiu metu varškės sūris yra gana sunkiai virškinamas, todėl jo įtraukimas į Kūdikių maistas po to seka klausimų serija: Kada vaikui galima duoti varškės?? Kaip išsirinkti tinkamą veislę ir apskaičiuoti porcijos dydį?

Kaip nustatyti, kada vaikas gali duoti varškės

Prieš įtraukiant varškę į mažo vaiko racioną, svarbu įsitikinti, kad kūdikis yra pasirengęs tokiam rimtam papildomam maistui. Pagrindiniai tokio pasirengimo požymiai:

• kūdikiui sukanka šeši mėnesiai;
• Jis labai domisi suaugusiųjų maistu ir tėvų stalu;
• Vaikas gali sėdėti be atramos;
• Jo svoris nuo gimimo padvigubėjo;
• Pastarosiomis dienomis kūdikis nebuvo skiepytas.

Tačiau net jei laikomasi visų šių punktų, pagaliau nustatykite laiką Kada vaikui galima duoti varškės? gali tik kūdikį stebintis pediatras. Baltyminis maistas reikalauja, kad skrandis būtų pasiruošęs sunkiam darbui, todėl pirmiausia reikėtų supažindinti vaiko organizmą su grūdais ir daržovėmis. Baltymų perteklius jauname amžiuje gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus ir spaudimo problemas suaugus. Kartais pediatrai rekomenduoja atidėti kūdikio pažintį su varške iki 1 metų, tačiau visuotinai priimtos taisyklės nurodo 8-9 mėnesių amžių.

Kiek varškės duoti vaikui

Pirmosios varškės porcijos kūdikio gyvenime tūris neturėtų viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Jūs netgi galite praskiesti naują produktą tam tikru kiekiu jau žinomo pieno ar mišinio. Iš pradžių verta kūdikį vaišinti varške ryte, kad būtų galima stebėti organizmo reakciją į maisto naujumą. Tai kiek varškės duoti vaikui kas jau ragavo šio rauginto pieno produkto, priklauso nuo jo amžiaus. Pradinė porcija per metus palaipsniui didėja iki 50 g, pusantrų metų siekia 70 g, o per dvejus metus vaikas ramiai suvalgo 100 g varškės.

Kokią varškę duoti vaikui

Jokiu būdu neturėtumėte vaišinti mažų vaikų ta pačia varške kaip ir jų tėvai. Kūdikių maitinimui gaminamas specialus produktas, išsiskiriantis subtilia, minkšta tekstūra ir pagal vaikų skrandžio rūgštingumo lygį pritaikyta kompozicija. Kūdikiams skirtas varškės sūris gali būti kreminis arba pieniškas. Siekiant nustatyti kokios varškės duoti vaikui, būtina išanalizuoti dietos kaloringumą per dieną. Kreminė varškė riebesnė, todėl tą pačią dieną jos geriau nederinti su kitu maistingu maistu.

Varškė turi gana specifinį skonį, kuris patiks ne kiekvienam vaikui, todėl visai priimtina virti varškės suflė, troškinius, sūrio pyragus. Rauginto pieno masę galite maišyti su vaisiais ar uogomis, tačiau jei mažylis vis tiek nelabai kramto, reikėtų vengti stambiai pjaustytų gabalėlių.

Kaip pasigaminti varškės vaikui

Varškė yra gana reikli laikymo sąlygoms, todėl parduotuvėje perkamo produkto kokybė dažnai kelia abejonių. Dėl šios priežasties varškę galite virti namuose. Iš kefyro labai paprasta pagaminti rūgštų produktą. Tereikia užvirti kefyrą su vienu procentu riebumo, o susidariusius krešulius išmesti ant marlės ar kiaurasamčio ir išspausti išrūgas.

Siekdami naudos, tėvams rūpi klausimas: kaip pasigaminti varškės vaikui su dideliu mikroelementų kiekiu? Šiems tikslams naudingas deginto varškės receptas. Toks patiekalas gaunamas užvirinus stiklinės pieno mišinį su 2 ml kalcio chlorido tirpalo. Atvėsus, nušveista masė vėl metama ant marlės arba sietelio ir šiek tiek nuspaudžiama.

Bet kurio kūdikio gyvenime ateina laikotarpis, kai raugintų pieno produktų dedama į įprastas grūdines košes, vaisių ir daržovių tyreles – jie labai naudingi žarnyno mikroflorai, tačiau turi būti įvesti laiku – ne anksčiau kaip 8 val. mėnesių amžiaus. Daugelis mamų po metų vaikui duoda varškės ar kefyro. Ginant tokį atsargumą galima teigti, kad bet kokie rauginto pieno produktai gali sukelti alergiją arba.

Kūdikio virškinimo traktas vis dar labai nestabilus, todėl papildomas maistas turėtų būti įvedamas labai atsargiai, mažomis dozėmis. Jei arbatinis šaukštelis kūdikių kefyro ar varškės išprovokavo jūsų kūdikio viduriavimą, pašalinkite produktą iš dietos. Po kurio laiko bandykite dar kartą, jei nėra neigiamos reakcijos, lėtai didinkite dozę. Ar bėrimas ar viduriavimas pasikartojo? Neduokite vaikui rauginto pieno produktų iki pusantrų metų, nes šiuo metu vaikas tikrai netoleruoja kefyro ir varškės.

Kaip tinkamai įtraukti kefyrą į kūdikio mitybą?

Šiuolaikiniai pediatrai pataria mamoms kūdikių jogurtą duoti ne anksčiau kaip 8-9 kūdikio gyvenimo mėnesį (nors tai ir nesutampa). Tyrimai parodė, kad ankstyvas fermentuoto pieno produktų įvedimas (3-4 mėn.) prisideda prie hemoglobino pašalinimo iš vaiko organizmo.

Kefyro sudėties ypatybė yra kazeino baltymas, kuris yra gana sunkiai virškinamas ir nesubalansuotas. aminorūgščių sudėtis. Kefyras yra visiškai nepažįstamas maistas kūdikiui, nors mamai gali atrodyti, kad šis produktas yra giminingas Motinos pienas arba pieno mišinį.

• kefyro angliavandeniai nepanašūs į tuos, kuriuose gausu natūralaus ar dirbtinio pieno, o riebalų komponentas gana prastas;
• baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekis neatitinka kūdikio poreikių iki šešių mėnesių;
• didelis produkto rūgštingumas gali neigiamai paveikti naujagimio skrandžio gleivinę;
• kefyre yra daug mineralinių druskų, kurios nereikalingos nesubrendusiems kūdikio inkstams.

Kaip gaminamas kefyras kūdikiams?

Vaikiško jogurto dabar galima nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Daugelis įmonių, gaminančių pieną ir rauginto pieno produktus specialiai kūdikiams, atidarius buteliuką ar maišelį gamina skirtingų skonių ir vaisių gabalėlių kefyrą, skirtingą galiojimo laiką ir naudojimo laiką. Su tokiu kefyru galima supažindinti vaikus nuo 11-12 mėnesių. Vaikiškame biokefyre yra bifidobakterijų ir laktobacilų, kurios prisideda prie žarnyno mikrofloros vystymosi.

Kūdikių kefyrą galite išsivirti patys namuose – pasitelkę jogurto gaminimo aparatą ir vaistinėse bei platintojų parduodamas užkandžių kultūras. Populiarios starterių kultūros firmos „GOOD FOOD“ ir „VIVO“. Produktai gaunami natūralios sudėties ir neutralaus skonio, yra saugūs ir sveiki kūdikiui, jei laikotės visų technologijų ir tinkamai laikote naminį kefyrą. Dažnai mamos kūdikius maitina kūdikių jogurtu iš pieno virtuvių. Jei virtuvė pasitvirtina, nekyla abejonių dėl gaminių kokybės, tai taip pat puikus pasirinkimas.

Kefyras yra vaistas nuo daugelio ligų

Kefyro grybai yra pagrindinis dalykas, suteikiantis produktui tinkamą pavadinimą ir naudingas savybes. Mikroorganizmų kolonija nusėda žarnyne ir prisideda prie jo gijimo, kovoja su dispepsijos reiškiniais, vidurių pūtimu. Kefyro grybai naikina patogeninę mikroflorą ir netgi užkerta kelią tuberkuliozei. Kefyre yra daug vitaminų ir amino rūgščių, jis puikiai numalšina troškulį ir žadina apetitą, o tai ypač svarbu vaikams su mažais vaikais.

Kefyras vaikams iki metų, ypač natūralus ir naminis, daugelio ligų metu skiriamas kaip mitybos elementas. Disbakteriozė ir anemija, apetito stoka ir rachitas, pneumonija ir imunodeficito būklės veiksmingai gydomi tik jam dalyvaujant. Šiame produkte gausu pieno rūgšties – galingo antiseptiko, o pieno kefyro terpė gerina vitaminų ir mikroelementų pasisavinimą. Jei kūdikis turi nuolatinį polinkį į vidurių užkietėjimą, jis gali pradėti duoti kefyro nuo 7 mėnesių iki 40 ml - tai yra didžiausia dienos norma jei kūdikiui ką tik sukako šeši mėnesiai.

Natūralus kefyras laikomas skirtingai, priklausomai nuo pieno rūgšties kiekio. Labiausiai gendančioje versijoje – vienadienėje – alkoholio yra 0,2 proc. Dviejų dienų laikymo kefyre yra 0,4 procento alkoholio, jis rūgštesnis. Rūgščiausias laikomas tris paras, alkoholis – 0,6 proc.

Kuo mažesnis alkoholio kiekis, tuo stipresnis vidurius laisvinantis poveikis. Kiek kefyro turėtų suvalgyti jūsų mažylis per dieną? Dienos norma pateikta lentelėje.

Dienos norma vaikams nuo 7 mėnesių iki metų:

Ką galima pakeisti?

Būna situacijų, kai vaikas nėra alergiškas kefyrui kaip papildomam maistui, tačiau kategoriškai atsisako jo gerti. Nemėgstu nei skonio, nei kvapo, nei tekstūros, nes vaikai išrankūs – jiems nepaaiškinsi, kad reikia valgyti ne tik tai, kas patinka, bet ir tai, kas sveika. Pasiūlykite savo vaikui biolaktą. Jis pagamintas iš perdirbto karvės pieno ir tinka maitinti kūdikius nuo 9 mėnesių. Papildomus maisto produktus pakeiskite kefyru biolaktui.

Į kūdikio mitybą įtraukiame varškę

Gerbiamas skaitytojau!

Šiame straipsnyje kalbama apie tipinius būdus, kaip išspręsti jūsų klausimus, tačiau kiekvienas atvejis yra unikalus! Jei norite sužinoti, kaip išspręsti jūsų konkrečią problemą – užduokite klausimą. Tai greita ir nemokama!

Papildomas maitinimas varške pradedamas 8-10 mėnesių amžiaus, o varške su priedais ir vaisių užpildais - nuo 10-11 vaiko gyvenimo mėnesių (taip pat žr.:). Varškės sūryje labai daug baltymų, o iš pradžių kūdikis pakankamai baltymų gauna iš mamos pieno ar pritaikyto mišinio. Į varškės ankstyvas amžius sukelia maisto netoleravimą ir per didelę inkstų apkrovą dėl baltymų struktūros.

Varškė vaikams turėtų būti skiriama speciali. Parduotuvės ir naminės – per grubus kūdikio skrandžiui, per šešis mėnesius vaiko virškinamasis traktas negali suvirškinti tiek kazeino. Pieno virtuvėje reikia imti arba vaikišką varškę, arba prekybos centruose specialų. Jis turi ypatingą tyrę primenančią struktūrą, neutralaus rūgštingumo, lengvai sukramtomas kūdikio ir nedirgina žarnyno gleivinės.

Norint įtraukti į vaiko racioną, geriau tinka specialus vaikiškas varškės sūris, paruoštas atsižvelgiant į trupinių skonį ir poreikius.

Varškės sūrio nauda

Pagrindinis varškės elementas yra kazeino baltymas, kurio jame yra 6 kartus daugiau nei karvės piene. Tai neįkainojama rachito profilaktikos priemonė. Kalcis ir fosforas stiprina kaulus ir dantų emalį, B grupės vitaminai daro nervų sistemą atsparią stresui, o baltymas albuminas skatina vaiko organizme antikūnų ir aminorūgščių sintezę, iš kurių pagrindiniai yra metioninas ir triptofanas. Specialus vaikiškas varškės sūris apdorojamas ultrafiltravimu, kuris pramoninėmis sąlygomis minimaliai paveikia naudingąsias medžiagas, beveik jų nesunaikindamas, o iš tokios varškės organizmo gaunamas kalcis pasisavinamas 100 procentų.

Penki klausimai apie varškę

Taigi, pasikonsultavę su pediatru, močiučių ir merginų patarimais ar vadovaudamiesi savo nuomone, nusprendėte įtraukti varškę į kūdikio racioną. Atminkite, kad kūdikio santykiai su pieno produktais nėra lengvi, net jei pirmoji patirtis baigėsi gerai. Dažniausi klausimai:

1. Kaip prasideda varškės maitinimas? Kaip ir kefyro papildomiems maisto produktams, taisyklės yra tos pačios. Kūdikis turi būti sveikas, tinkamos normalios būklės, šeima niekur nejuda. Tėveliai šiuo metu neturėtų sirgti, lauke nekaršta. Jei kūdikį skiepijate pagal grafiką, nuo paskutinio skiepijimo momento turi praeiti ne mažiau kaip savaitė, taip pat turi būti ne mažiau kaip 7 dienos iki kito skiepijimo. Pirmą kartą pasiūlykite vaikui pusę šaukštelio varškės. Jei alergija ar sutrikimas nepasireiškia, kitą dieną dozę padidinkite.
2. Kiek varškės pasiūlyti kūdikiui? Varškės papildų duokite tarp pagrindinių valgymų iki 18 val., nes, remiantis šiuolaikiniais medicinos tyrimais, kalcis geriausiai pasisavinamas būtent dieną. Sveikiems kūdikiams nuo 1 metų galima duoti 50 gramų produkto kas antrą dieną. Septynių mėnesių kūdikiui per dieną duokite 20-30 g varškės, aštuonių mėnesių - 30-40 g.
3. Kaip pasiūlyti? Varškės temperatūra turi būti kambario temperatūros, indai švarūs (taip pat žiūrėkite:). Kraštutiniu atveju pašildykite varškę vandens vonelėje, jei reikia maitinti kūdikį, o produktas buvo šaldytuve. Geriau, jei varškė įkaista pati, pusvalandį būnant ant virtuvės stalo.
4. Kuris produktas yra geriausias vaikui? Iki metų vaikams pasiūlykite grynos varškės, be priedų ir vaisių užpildų. Iki trejų metų kūdikio mityboje turėtų būti tik specialus vaikiškas varškės sūris.
5. Kaip laikyti? Naminis varškės sūris laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Kalbant apie pirktą, viskas yra šiek tiek kitaip: geriau kūdikiui duoti šiandienos ar vakarykštės varškės. Atvirą pakuotę reikia suvalgyti nedelsiant.

Ar galima kūdikiams duoti sūrio?

Daugelis šeimų į savo racioną visada įtraukia sūrį – tai teisinga, nes maistas yra ne tik skanus ir sotus, bet ir sveikas, nes sūris yra koncentruotas fermentuoto pieno produktas, į kurį įdedama minimaliai vandens. Sūriai trečdaliu susideda iš baltymų, trečdaliu riebalų, juose gausu vitamino A, natrio, kalcio ir vitaminų B. Ypač naudingos yra kietosios veislės, minkštuose ir lydytuose sūriuose gali būti cheminių priedų, juose daug mažiau kalcio.

Ar norite išmokyti savo kūdikį valgyti sūrį? Prašau! Pradėkite nuo 5 g sutarkuoto ir pridėdami prie valgio. Jei vaikui patinka, sūrį įtraukite į nuolatinę dietos dalį. „Rusijos“ ir „Poshekhonsky“ veislės idealiai tinka pirmajam sūrio maistui. Sūrį galite pasigaminti ir patys.

Masalas su kefyru ir varške, net jei jų įvedimas prasidėjo sulaukus 1 metų, vaidins svarbų vaidmenį tolimesniam kūdikio kūno vystymuisi. Pieno produktai atkuria žarnyno mikroflorą be probiotikų, tai natūralus ir skanus gydymas, todėl net ir su maitinimas krūtimi neatsisakykite kefyro ir varškės, atminkite, kad jūsų pienas ir pieno produktai yra visiškai skirtingi dalykai. Nepaisykite šių produktų ir patys per dieną. Juose rasite kalcio sandėlį, kuris ypač reikalingas žindant, nes tokiu atveju naudingieji mikroelementai iš organizmo išplaunami į dideliais kiekiais. Pirmenybę teikite toms pačioms rūšims, kurias valgo jūsų kūdikis, kad nesukeltumėte neigiamos reakcijos į produktus iš tik suaugusiems skirtos parduotuvės.